Як виростити імбир на дачі у відкритому грунті

Імбир славиться своїм пряним смаком і корисними властивостями. Його продають на прилавках магазинів. Є способи, як виростити імбир на дачі у відкритому грунті самостійно. При вирощуванні важливо знати особливості рослини. Садівникам дані рекомендації, як треба висаджувати і доглядати за імбиром, правила збору врожаю і зберігання.

опис культури

Імбир – багаторічна трав`яниста культура, росте в Південній Азії. Його можна вирощувати у відкритому грунті або в теплиці. У імбиру мочковатая придаткових коренева система. Підземна частина втечі – видозмінений корінь. Кореневище росте горизонтально. Стебло прямостояче, виростає до 1,5 м висоту, округлої форми з видовженими міжвузлями. Листя цілісне з серцеподібною підставою і загостреною верхівкою.

Рослина активно цвіте навесні і влітку. Суцвіття колосоподібне, квіточку оформлений в зелену чашечку з 5 чашолистків, віночок складається з фіолетових або насичених жовтих пелюсток.

За зовнішнім виглядом рослина нагадує бамбук, на дачних і садових ділянках його висаджують в якості декоративного елемента. Корінь імбиру цінують за лікувальні властивості, пряний аромат і приємний смак.

Вживаючи в їжу корінь імбиру, можна зміцнити імунітет, поліпшити пам`ять, нормалізувати роботу травної системи.

Культура поширена на території Японії, В`єтнаму, Аргентини та Бразилії. Імбир вважається тропічною рослиною, але садівники навчилися його вирощувати на території РФ: в Московській області, в Підмосков`ї, в середній смузі Росії, на Уралі. Є думка, що виростити корінь імбиру в середній смузі можна тільки в опалювальних теплицях, але знаючи, які вимоги необхідні для вирощування культури, можна спробувати висадити рослину на садовій ділянці.

Існує велика різноманітність видів імбиру. Головна мета селекціонерів – вивести невибагливі сорти, з великим кореневищем, який буде соковитим і приємним на смак. Види імбиру розрізняються за колірною гамою м`якоті. Вона буває жовтого відтінку, зеленувата, помаранчева, світло-коричнева.

Відрізняється імбир по запаху. Аромат може бути цитрусовий, з трав`янистими нотками або навіть нагадувати запах гасу. Пряний смак майже у всіх сортів однаковий.

Популярні сорти імбиру, культивовані на території Росії:

• Пурпурний – рослина з декоративними квіточками і міцним стеблом-
• Касумунар – вид полюбився за красиві ніжні квіти білого кольору, що нагадують орхідею-
• Чудовий – невибагливий сорт, з довго квітучими червоними квітками-
• Зерумбет – квіти за формою нагадують троянду-
• Джинджер Торч – декоративні квіти рожевого відтінку-
• Японський – запашні суцвіття, які рано розпускаються.

Агротехніка

Вимоги до ділянки

Імбирний корінь – невибаглива рослина. Але щоб виростити на дачі імбир з кореня, треба враховувати особливості обробітку культури.

Ділянка для посадки імбиру має бути без протягів, добре освітленим, але без потрапляння прямих сонячних променів в полудень. Зазвичай вибирають південну частину саду. Якщо ділянку повністю відкритий, то необхідно зробити невелике прикриття для рослини від сонця.

Якщо планується виробляти вирощування імбиру в північних регіонах, то садити краще в теплицю.

На живильному пухкому грунті рослина швидко приживеться, буде добре рости і розвиватися. Грунтосуміш для імбиру можна зробити самостійно. Для цього перемішують пісок, дернову землю і листовий перегній в пропорціях 1: 1: 2. У ямку, підготовлену для посадки рослини, треба засипати гравій (1 см), поверх висипати пісок (2 см), потім викласти приготовану грунтосуміш. Показники рівня кислотності грунту повинні бути середніми. При високому рівні кислотності в грунт додають доломітове борошно або вапняк.

терміни посадки

Перший етап до того, як садити імбир в городі, включає підготовку розсади. Коріння для розсади починають висаджувати з січня. У відкритий грунт їх можна пересаджувати через 4-5 місяців (квітень-травень). Важливо, щоб погодні умови підходили для висадки, при виникненні весняних заморозків рослина на ділянці може загинути. Посадку імбиру у відкритий грунт краще відкласти і дочекатися хороших погодних умов.

На замітку. Рекомендується спочатку висадити розсаду в теплиці, зробити це можна в останніх числах березня або початку квітня. Так рослина легше адаптується при пересадці на постійне місце.

Для нормального розвитку рослини температура повітря повинна бути +25 градусів. При зниженні температури до +18 рослина зупиняється в розвитку, «засинає». Повернути до життя підмерзлі рослина дуже важко, воно буде довго відходити від сплячки. Пагони будуть повільніше розвиватися, урожай в цей рік садівник не отримає.

При вирощуванні імбиру в відкритому грунті на садовій ділянці важливою складовою всього процесу є вибір посадкового матеріалу. Рослина розмножують кореневищем. Насінням імбир не розмножується. Купити корінь можна в будь-якому магазині, головне, щоб він був молодим і здоровим. При виборі імбиру звернути увагу треба на зовнішній вигляд, структуру шкірки, забарвлення і нирки.

Шкірка повинна бути гладка, злегка глянсова. Важливо наявність побеговая нирок. За зовнішнім виглядом вони схожі на картопляні очі. Вони повинні бути щільними, з зеленуватим відтінком. Заморожений або сухий корінь не підходить для посадки, нирки у таких коренів вже не придатні для розмноження.

Посадка кореня імбиру

Перед висадкою у відкритий грунт корінь імбиру треба помістити в слабкий розчин марганцівки на 2-3 години (можна використовувати чисту теплу воду). Процедура пробуджує рослина і стимулює його зростання.

Якщо садівник вирішив посадити корінь імбиру на дачі, розділяючи його на кілька частин, то місця зрізів обов`язково обробляються. Їм дають трохи підсохнути і посипають зріз золою або порошком з активованого вугілля. Поділяючи корінь, на кожній частині треба залишити не менше, аніж 2 здорові нирки.

Імбир посадка і догляд на дачі:

Ділянка очистити від бур`яну і корінців, перекопати, розпушити. У грунт внести мінеральні та органічні добрива-

Імбир красиво цвіте, але до появи першого квіточки повинно пройти не менше 2-х років після висадки рослини на ділянку. Для активного цвітіння садівник повинен слідувати всім правилам агротехніки, ретельно доглядаючи за коренем імбиру.

Як доглядати за рослиною

Імбир вважається тропічною рослиною, тому садівникові слід вивчити особливості агротехніки.

Рослині в перші тижні після висадки у відкритий грунт потрібно рясний полив, грунт постійно повинен бути зволожений, але не можна допускати застою води. При постійному застої води коріння згнивають. Паростки починають проростати через 10-14 днів. Після кількість поливів трохи зменшують. Імбир крім зволоження грунту треба обприскувати зверху, особливо в жарку погоду. Щоб листя не згоріли на сонці, обприскування роблять в ранкові або вечірні години.

Рослині на користь йде розпушування грунту. Проводити процедуру можна після кожного поливу, заглиблюватися можна на 1 см, розпушування роблять протягом усього вегетаційного періоду.

Як виробляти підгодівлю імбиру

Перед посадкою імбиру ділянку добре підгодовують, використовуючи органіку і мінеральні добавки. Після висадки перші 2-3 тижні ніякі добрива вносити не треба, за умови, що грунт родюча.

Після можна додавати органічні добрива кожні 10 днів. Для цього на 10 л води розводять 1 кг коров`яку, дають настоятися добу і поливають ділянку з імбиром.

На початку серпня органічні добрива чергують з мінеральними препаратами. У правильному формуванні бульб беруть участь калійні добавки. Перед початком періоду цвітіння в грунт вносять фосфорні добрива.

Збір урожаю

Корінь імбиру повністю дозріває через 9-10 місяців після посадки (враховується підготовчий етап при висадці корінців на розсаду). Перший збір врожаю можна зробити через 5 місяців, але корінці будуть невеликими за розміром.

Визначити ступінь зрілості кореня можна по наземної частини рослини. Вона перестає рости, потім підсихає і починає розвалюватися. Якщо спостерігаються дані трансформації, то садівникові треба скоротити число і щедрість поливів, припинити обприскування.

Правила збору врожаю схожі, як і для інших коренеплодів. За кілька днів до планованого викопування коренів треба припинити зволожувати землю.

Коріння витягають із землі за допомогою лопати, трохи прікапивая і піднімаючи грунт з корінцем. Потім треба очистити його від землі, обламати додаткові корінці, розкласти в тепле сухе, провітрюване місце на 2-3 дні. Коріння підсохнуть і будуть добре зберігатися. Частина зібраних коренів можна відразу використовувати, інші прибирають на зберігання.

На замітку. Якщо імбир вирощується в якості прикраси садової ділянки, то викопувати коріння не треба. Їх залишають зимувати на грядці, навесні вони знову дадуть нові пагони.

Правила зберігання імбиру

Викопані і просушені корінці для тривалого зберігання, до 3-4 місяців, прибирають в темне прохолодне місце. Оптимальний температурний режим – 2-4 градуси тепла. Зберігати імбир можна:

• У підвалі-
• У погребі-
• В овочевому відділенні холодильника.

Перед тим, як прибрати корінь в підготовлене місце, рекомендується звернути його в паперовий рушник, це збільшить термін зберігання.

Зберігати корінь імбиру майже 6 місяців можна в морозильній камері. Але при заморожуванні і розморожуванні він втратить свої корисні властивості і буде придатний тільки як прянощі для аромату.

Деякі садівники висушують імбир. Для цього очищають корінь від шкірки і нарізають на скибочки. Вони повинні вийти напівпрозорими. Після розкласти їх на сито або паперовий рушник (якщо є спеціальна сушарка, можна використовувати її), прибрати скибочки в чашу і зберігати в місці, де лежать приправи.

Перед використанням висушений імбир треба вимочувати у воді 6 годин. При цьому він стає більш пряним і гострим на смак. Його додають в соуси і салати для аромату. Він послужить чудовою приправою до риби або м`яса.

Корисні властивості кореня імбиру

Крім пряного аромату, використовуваного в кулінарії, імбир знайшов широке застосування в народній медицині. Лікувальний ефект рослини допомагає впоратися з багатьма недугами.

Імбир входить до складу чаю для схуднення. Він сприяє зниженню ваги, контролює процес утворення жирів.

Жінкам рекомендують пити чай з додаванням імбиру при вагітності. Він справляється з нападами нудоти і блювоти при токсикозі. Щоб приготувати чай зі свіжого імбиру, корінь треба подрібнити (можна використовувати терку або блендер), взяти половину чайної ложки отриманої кашки і залити 200 мл окропу, добре розмішати. Для смаку додають трохи меду. Імбирний чай профільтрувати через сито, пити злегка гарячим або охолодженим.

Імбир – незамінний засіб в домашніх умовах при перших ознаках простудних захворювань. Його можна запарювати, робити чай або розсмоктувати. При розсмоктуванні виділяються корисні ефірні масла, які мають антибактеріальний ефект. Вони сприяють очищенню порожнини рота від хвороботворних мікроорганізмів і небезпечних бактерій.

У дитячому віці показано вживання імбиру при ослабленому імунітеті, риніті, для лікування вірусних захворювань. Дозволяється давати імбир дітям після 2 років. Починати вводити в раціон новий продукт треба поступово і обережно, стежити за реакцією малюка.

До застосування імбиру є протипоказання. Його не рекомендується вживати при температурі, так як він має зігріваючий властивістю і може спровокувати погіршення стану хворого. Небажано пити чай з імбиром або розжовувати його, якщо людина страждає нападами гострого гастриту, або є загострення виразки.

Самостійна висадка імбиру на садову ділянку – справа не сильно трудомісткий, якщо знати, що подобається рослині, і як за ним доглядати. Поради, як правильно вирощувати імбир на городі, допоможуть збирати хороший урожай або виростити декоративну рослину для саду.

Імбир на дачі: посадка, вирощування, зберігання

Якщо у вашому холодильнику завжди можна знайти імбир, і ви з задоволенням додаєте його і до м’яса, і до чаю, задумайтеся: може бути, вистачить купувати цей корінець і варто виростити його самостійно? Тим більше що це зовсім не складно.
Зрозуміло, вирощування імбиру спершу буде вам і вашим сусідам в дивину, проте вже після першого сезону ви зрозумієте, що це просто, вигідно і не займає багато часу. А зберігається імбир довго, так що врожаю вам вистачить на всю «простудну» пору року.

Посадка імбиру

Посадити свій перший експериментальний імбир ніколи не пізно, адже його можна вирощувати й в домашніх умовах. Крім того, на другий рік імбир дуже красиво цвіте, а значить, може стати кімнатним екзотом. Але якщо ви вирішили виростити його не заради краси, а для їжі, потрібно дотримуватися певних правил.

Як вибрати корінь імбиру для посадки

Як не крути, а для того, щоб виростити імбир з кореня в домашніх умовах, вам знадобиться найперше корінь. Купити його можна у звичайному продовольчому магазині, де завжди є свіжі овочі й трави. Перед придбанням переконайтеся, що корінь імбиру підходить для пророщування, тобто:

• має ростові нирки (вічка, як на картоплі);
• покритий глянцевою, гладкою шкіркою;
• не виглядає пересушеним;
• на місцях зрізів накриття слизом;
• не пахне гниллю або цвіллю.

Чим якісніше буде маточне кореневище, тим простіше виявиться виростити імбир у відкритому ґрунті. Перед посадкою потрібно на 2-3 години занурити корінь імбиру в теплу воду або рожевий розчин марганцівки, щоб стимулювати до зростання.

Який ґрунт потрібен імбиру

В Азії, на своїй історичній батьківщині, імбир легко росте в дикій природі. Там він вибирає пухкі добре дреновані ґрунти, переважно складаються з листового перегною і піску. Головне завдання городника – забезпечити йому такий ґрунт при посадці в наших реаліях.

Крім того, імбир обожнює сонце і не любить застою води, а також протягів. Так що місце для посадки потрібно вибирати ретельно, адже інакше отримати великий урожай не вийде.

У імбиру яскраві й великі стебла і листя, схожі на бамбук, тому можна посадити його не в городі, а на клумбі перед будинком. Там він стане відмінним фоном для квітучих однорічників або перетвориться в незвичайний високий бордюр.

Ґрунт для імбиру готують з двох частин листового перегною, однієї частини річкового піску й однієї частини дернової землі. Ця суміш досить пухка і не покривається кіркою при пересиханні, тобто коріння буде в комфортних умовах.

Коли садити імбир в горщик і в ґрунт

Від моменту посадки імбиру в ґрунт до збору врожаю повинно пройти 8-9 місяців. Зрозуміло, такого літа в наших широтах немає, а зимувати ця рослина не зможе. Тому спочатку висаджувати його потрібно в горщик в середині січня.

Якщо ви збираєтеся посадити лише кілька коренів, необов’язково взагалі пересаджувати їх у відкритий ґрунт. Виділіть їм великий квітковий горщик, який з настанням тепла винесіть на вулицю, а восени поверніть в будинок. У цьому випадку терміни посадки можна зрушувати як вам зручно.

Якщо ж ви все-таки вирішили виростити імбир на грядці, з горщика можна буде пересадити його в ґрунт в кінці травня, коли ґрунт достатньо прогріється, а загроза поворотних заморозків мине. Найкраще рослина розвивається при температурі повітря 25 ° С.

Як посадити імбир

Попередньо замочений корінь імбиру оглядають, при необхідності (якщо він понад 10 см) ділять на частини, щоб на кожній залишилися ростові бруньки. Місця зрізів присипають товченим вугіллям або золою, щоб не було гнилі.

У неглибокий (15-25 см) широкий горщик насипають трохи ґрунту, потім шар піску, керамзиту або іншого дренувального матеріалу, зверху розкладають коріння і засипають землею. Розростається імбир в ширину, а не вгору, тому заглиблювати його не потрібно, достатньо щоб він знаходився в ямці глибиною 5-7 см. Після посадки рясно полийте імбир (і повторюйте це кожні 2 дні до появи паростків), а потім виставите горщик в тепле сонячне місце.

Догляд за імбиром

Після того, як в горщику з’являться перші сходи, кількість поливів знизьте, але стежте, щоб ґрунт в горщику не пересихав. Раз в тиждень рихліть верхній шар землі на глибину 1 см, але не перестарайтеся, адже коріння розташовані близько до поверхні й проростають хаотично.

В кінці травня або початку червня можна відправити імбир у відкритий ґрунт, переваливши його в гряду з аналогічно підготовленими посадковими канавками. Після цього до поливу додадуться ще й обприскування вранці або ввечері в особливо жарку погоду.

Вимогливий імбир і до підживлення. У першій половині літа він вважає за краще органіку – хорошим варіантом стане 10% розчин настою коров’яку або курячого посліду, зелене трав’яне добриво, кропив’яний настій. Їх вносять кожні 10-14 днів з розрахунку 0,5 л на один посаджений корінь. А ось в серпні ближче до цвітіння не обійтися без внесення фосфорно-калійних добрив. Підійде, наприклад, монофосфат калію з розрахунку 30-40 г на пог.м посадки. Мінеральні добрива під імбир вносять раз на місяць аж до середини вересня.

Якщо ви висаджували імбир в горщик ще взимку, то з настанням осені можна приступати до збирання врожаю. Якщо ж затягнули з посадкою, потрібно повертати його в горщик і в будинок, оскільки навіть невідчутні для нас похолодання до 10 ° С можуть загальмувати розвиток коренів, і відновити їх буде практично неможливо.

Хвороби й шкідники імбиру

Головний плюс імбиру в тому, що він не схильний до буквально ніяких захворювань, причому ні при вирощуванні в будинку, ні в відкритому ґрунті. Та й шкідники на цей ядрений заморський корінець трохи зазіхають за рідкісним винятком.

Єдине, що може трапитися з імбиром це пожовтіння або засихання листя. Воно зазвичай пов’язане з неправильним поливом або нестачею поживних речовин в ґрунті й досить налагодити агротехніку, щоб проблема вирішилася.

А ось зі шкідниками все трохи складніше – в будинках, де пророщують імбир періодично робить замах павутинний кліщ. Виявити його легко – на листках з’являються сухі ділянки, покриті тонкою павутинкою, рослина слабшає, сповільнюється в зростанні. Боротися з павутинним кліщем потрібно комплексно, на всіх наявних в будинку рослинах відразу.

Якщо ви виявили колонію павутинного кліща на імбирі, обробіть рослини й ґрунт під ними акарицидом 3-4 рази з інтервалом 5-7 днів. Дієвими є такі препарати як Іскра Біо, кліщовий, Тіовіт-Джет, Фитоверм, Фуфанон-Нова.

Прибирання і зберігання імбиру

Прибирати імбир можна на початку осені, причому процедура ця досить проста. За кілька днів до збирання посадки припиняють поливати, потім за допомогою лопати або вил дістають з ґрунту. Коріння імбиру звільняють від наземної частини, розділяють на окремі шматки, промивають і просушують.

Зберігаються вони в холодильнику або в погребі, як будь-який коренеплід. Найкраще імбир лежить при температурі не вище 3-5 ° С і вологості вище 80%. Засихає він частіше, ніж згниває, тому хорошим варіантом буде зберігання імбиру в ящику з вологим піском або тирсою.

Якщо хочете, щоб імбиру вистачило на всю зиму, наріжте його і засушіть або заморозьте. Він не втратить свого аромату й основних цілющих властивостей, але хвилюватися про збереження не доведеться.

Як бачите, імбир – не вибаглива культура. Варто приділити йому трохи часу і куточок на своїй ділянці, і ви зможете отримувати всю користь цієї рослини без регулярних походів в магазини за свіжим коренем.