Способи для новачків: як виростити гриби на дачі

Як виростити печериці на дачі, городі, у відкритому грунті: простий спосіб

Вирощування грибів – це унікальний вид садівництва, ще мало культивований на дачних ділянках, і печериці є найпростішим і зручним варіантом для цього процесу. Хоча вирощування грибів може бути не таким простим, як розведення інших видів городніх культур, але це легко зробити – про це і піде мова в статті.

Підготовка посадкового матеріалу

Перед початком процесу вирощування варто познайомитися з основними поняттями фізіології грибів та способами їх розмноження.

Гриби мають міцелій – це та частина грибного організму, яка не видно на поверхні . Подібно коріння дерева, міцелій забезпечує харчування і необхідний для росту грибний структури.

Це довгі, тонкі, схожі на нитки освіти, які поширюються під поверхнею землі.

Розмножуються гриби спорами (в перекладі з грецького – «насіння»), які дозрівають під капелюшком і, потрапляючи в грунт, проростають в монокаріотіческій міцелій. Монокаріотіческій означає, що хромосоми міцелію непарні.

Щоб ростити плодові тіла і створити повноцінний організм, два монокаріотіческіх міцелію з’єднуються, перетворюючись в дікаріотіческій, який і виробляє гриби на поверхні землі.

Він поширюється на великі території, тому гриби вважають найбільшими організмами на планеті.

Часто лісові гриби ростуть в тісному зв’язку з деревами і утворюють мікоризу, але печериці є винятком, і тому їх можна розвести на присадибній ділянці.

Основними вимогами до вирощування печериць на садових ділянках є:

• створення правильних умов, наближених до природних;
• придбання або створення грибного посадкового матеріалу, який використовується для розмноження грибів.

Вибір в магазині

Печериці є поширеною формою грибівництва. Посадковий матеріал можна придбати у вигляді готових комплектів через інтернет-магазини або в місцевих розплідниках. Набори зазвичай містять всі матеріали, необхідні для посадки і вирощування печериць, вони екологічно чисті, готові до використання і відмінно підходять для початківців.

Важливо! Набори для вирощування, як правило, мають певні напрямки (види грибів, вимоги до умов, складу комплекту), які можуть відрізнятися від традиційних методів агротехніки печериць. Обов’язково уважно прочитайте опис пакета і дотримуйтесь інструкцій.

Сюди входить:

• пакет з компостом, засіяний міцелієм печериць;
• пакет з покривною сумішшю;
• лотки;
• інструкція.

виростити самостійно

Самостійно виростити грибницю в домашніх кімнатних умовах складніше. Для цього знадобляться знання мікробіології.

Переконатися в тому, що все виконано правильно і вирощений міцелій саме печериці, а не інший мікробіологічної культури, можна тільки після появи плодових тіл.

Процес повинен проходити в стерильних умовах, при наявності живильного середовища, спеціального обладнання, в певних температурних умовах, які легше створити в лабораторії, ніж на кухні.

Існує ще один спосіб вирощування міцелію безпосередньо на городі:

1. Для цього потрібно накидати на обраному ділянці серед трави відходи очищення і переробки або свіжі зрілі печериці з розкритими капелюшками і темними подшапочнимі пластинами.
2. Потім слід накрити місце старими дошками, опалим листям або гілками, намагаючись уникнути попадання зайвої вологи.
3. Дозрілі суперечки потраплять в землю і дадуть початок росту міцелію, який пошириться під землю і закладе продуктивну грибницю.

При такому способі в разі вдалого розмноження ви отримаєте міцелій саме печериць. Самостійне вирощування міцелію – це тривалий і копіткий процес, який пов’язаний з невдачами, тому цим ви можете займатися в плані досліджень і дослідів, а для вирощування на садовій ділянці краще придбати готовий посадковий матеріал.

Підготовка місця для посадки

Традиційним методом вважається вирощування печериць на компостувати гної, тому ділянку необхідно підготувати перед посадкою міцелію у відкритий грунт.

У відкритому грунті

печериці потребують постійної вологості (але не заболоченности) і в непрямому сонячному світлі.

виходячи з цього, можна знайти місця для їх вирощування в межах саду – занедбані газони, ділянки у компостних куп, тінисті, прохолодні і провітрювані (але без протягів) ділянки, не придатні для обробітку городу та вирощування овочів. це може бути навіть місце під ганком будинку, північні боку дворових будівель.

печериці краще ростуть в лужних грунтах, багатих органічними речовинами (особливо азотом). звичайна грунт не забезпечує правильні поживні речовини для вирощування грибів. замість цього в якості поживного середовища використовують такі матеріали, як підстилки з подрібненої соломи, тирса, деревна стружка, компост , які називаються субстратом.

в якості поживного складу для печериць добре підходить суміш з рівних частин компосту і кінського гною, яка забезпечує шампіньйонів збагачену азотом середу.

посадка

Посадити міцелій можна з початку весни і до кінця літа, намагаючись притенять грядки при високих літніх температурах.

Важливо! Не використовуйте хімічні добрива, так як гриби не будуть рости в таких умовах.

Послідовність дій при посадці можна змалювати таку картину:

1. Грибні грядки виглядають не так, як звичні ділянки для овочів – це не височина, а поглиблення (30 см), викладені дренажним шаром, поверх якого поміщається і утрамбовується субстрат.
2. Садити міцелій потрібно рівномірно, розподіляючи його по всій поверхні компосту, а потім скропити водою. Постарайтеся зробити рівний шар на субстраті, щоб гриби росли у всіх частинах грунту.
3. Зверху грядку присипають покривний сумішшю з набору або торфом, змішаним з крейдою в пропорції 4: 1, шаром 2-3 см. Замість торфу можна використовувати городню землю або подрібнену макулатуру, але обов’язково додати крейду або доломітове крихту для забезпечення лужної характеристики складу.
4. Період активного росту займає близько 2-3 тижнів. За цей час субстрат буде колонізований білими нитками міцелію на глибину 1 см.

Для активації росту і плодоношення, швидшого дозрівання плодових тіл і поліпшення їх якості рекомендують проводити обробку субстрату з міцелієм «Епін» (0,005 мл / м²) перед посадкою і на початку кожної хвилі плодоношення. Це забезпечує більш раннє плодоутворення (на 4 -6 днів) і підвищує врожайність на 20%.

Догляд під час росту

Після посадки грибного матеріалу при дотриманні всіх умов для проростання перші маленькі головки печериць з’являться через 3-4 тижні. Це початок майбутнього врожаю. Після 7-10 днів зростання гриби готові до збирання.

Дізнайтеся, як виростити печериці в домашніх умовах для продажу. Грибна грядка вимагає стабільних умов середовища, що нелегко підтримувати на відкритих ділянках.

Встановити стабільний температурний режим і необхідну вологість, захистити грибницю від пересихання можна за допомогою простого укриття з плівки.

Щодня необхідно зрошувати грунт легким обприскуванням і накривати ділянку вологою тканиною. Замість тканини можна використовувати звичайні газети, які щодня зволожують.

Щоб гриби росли, середовище має бути постійно сирої. Газети можна видалити, коли печериці почнуть формуватися.

У перший тиждень перед поливом проводять розпушування на глибину 1 см дерев’яною планкою з рідкими зубами для видалення зайвого вуглекислого газу і підвищення плодоутворення.

Гриби продовжують рости до тих пір, поки в грунті вистачає органічних речовин, необхідних їм для харчування. Тривалий зростання печериць на одному і тому ж місці виснажує грунт, тому грибниці потрібні підгодівлі.

Кращим харчуванням для грибів вважається кінський гній, який розводять у співвідношенні 1: 5 з водою, дають добу вистоятися, проціджують, а потім додають аміачну селітру (100 г на 10 л). Підживлення проводять після закінчення плодоношення під зиму і навесні на початку вегетації.

При вирощуванні грибів у відкритому грунті плодоношення буде повністю залежати від погодних умов.

Осіннє похолодання здатне знизити врожайність, але не зашкодить грибницю, яка все ще росте в грунті.

На зиму грядки потрібно присипати опалим листям, що вбереже міцелій від перепадів температур, а навесні послужить додатковим харчуванням і хорошим місцем поширення нових грибних гіфів (ниткоподібних утворень, які поглинають воду і поживні речовини) .Советуем дізнатися, як вирощувати в домашніх умовах гриби шиітаке.

Час збору врожаю

Час збору грибів залежить від того, з якою метою вирощуються печериці:

• для комерційного ринку їх збирають молодими, з ще не розкрилися капелюшками;
• для домашнього використання – коли капелюшок розкрита і розплющена, а нижня оборка починає відриватися від ніжки, так як в цій стадії вони більш ароматні.

При зборі краще викручувати їх від кореня, ніж різати, що забезпечує новий зростання кожні 10 днів. Це можна зробити, взявшись за гриб, злегка натиснувши і повернувши його. Не тягніть гриб, щоб не пошкодити грибницю. Витягнуті гриби довше зберігають свіжість.

А якщо гриби вирощують на продаж, то ніжки додають вагу і тим самим збільшують дохід. У кошиках для збору гриби мають у своєму розпорядженні вниз ніжками щоб уникнути забруднень подшляпних пластин. Зрізання гриба може призвести до гниття залишився кореня і зараження нових утворень плодових тіл і міцелію поруч з ним.

З цієї причини важливо вичистити залишилися частини ніжок там, де довелося зрізати гриби, а потім заповнити порожні місця субстратом.

Ви можете зібрати близько 5-10 кг грибів з 1 м² компосту, в залежності від того, на якій стадії вони зібрані. Чим частіше проводять збір, тим більше печериць виростає. Вирощений на присадибній ділянці печериця ідентичний по аромату, смаку і поживними властивостями грибам, зростаючим в природному середовищі.

розмноження

Після того як урожай грибів зібраний, ділянку можна омолодити, додавши новий посадковий матеріал, або перевести його на городництво і садити овочі.

Можна розмножити міцелій на мокрому подрібненому картоні в контейнері з отворами внизу. Для цього слід помістити вологу картонну суміш навколо кожного кореня гриба.

Контейнер повинен простояти у вологому і темному місці протягом 1-2 місяців, поки на поверхні не з’явиться білий павутинний зростання нового міцелію.

Надалі отриманий посадковий матеріал необхідно розсадити на нове місце, обране на дачі.

Виростити гриби сьогодні набагато простіше, ніж раніше, коли їх виробництвом займалися гігантські ферми з використанням лабораторних методів вирощування, дорогого обладнання та високих рівнів точності.

Зараз, завдяки більш доступним і ефективним методам, процесом вирощування печериць можна зайнятися на дачній ділянці і забезпечити себе смачним і поживним продуктом без тривалих походів до лісу та можливого ризику при зборі.

Вирощування грибів на дачі: практичні поради та рекомендації

Гриби – делікатес, за яким ходять на «тихе полювання». Досвідчені грибники ретельно приховують місця, де їх видобувають. А в продажу вони коштують недешево. Але отримати цей продукт харчування можна навіть в домашніх умови, оскільки вирощування грибів на дачі вже освоїли тисячі українців.

Гриби збирають навіть на дачі

Грибниці розмножуються міцелієм. Це вегетативне тіло, що містить клітини грибів, яке представляє собою сплетіння волокон – гіфів.

Вони настільки тонкі, що в 1 грамі лісової підстилки може міститися до 35 км цих волокон. Гіфи утворюють пушок, що нагадує вату, білого, іноді з жовтуватим відтінком, бурого кольору.

Якщо створити цієї тканини сприятливі умови, то скоро з неї з’являться гриби.

Довідка. Грибниці згодом вмирають. Тривалість життя залежить від виду організму: для одних – всього рік, для інших – десятиліття.

Грибниця зазвичай розростається у вигляді променів, що виходять з центру. Плодові тіла утворюються на іншому кінці променя. Так формується умовна окружність, яку називають Ведьмин кільцем. Чим старше грибниця, тим більше його радіус, іноді він досягає 20-22 метрів.

• маточним – проводиться в лабораторіях;
• тіла гриба – виходить із стиглих капелюшків гриба;
• посівної – готовий до засіву.

Готовий міцелій тепер представлений на прилавках спеціалізованих магазинів. Виробники такої продукції пропонують виростити у дворі десятки видів грибів. «Насіння» коштують недешево, і зовсім не зайве переконатися в якості матеріалу. Відповідальні виробники вказують такі відомості як: дата випуску, умови і термін зберігання, рекомендації по посіву.

Останнім часом популярні палички з міцелієм. Вони являють собою гілочки дерев листяних порід, які заражені грибами. Така продукція має досить тривалий термін зберігання – до півроку. Паличку поміщають в живильне середовище, і вона дає сходи.

Цей вид посівного сировини вирощують не тільки в лабораторних, а й в домашніх умовах. Але це не завжди закінчується успіхом через нестачу стерильності.

Для самостійного отримання грибниці потрібно набір інструментів:

• лабораторна пробірка з кришкою;
• пивне сусло;
• пінцет для захоплення посевочного сировини;
• рослинний желатин агар-агар;
• медична маска, хірургічні рукавички, шапочка;
• перекис водню (Н2О2 – 3-х відсотковий);
• пальник;
• дезінфікуючі засоби (наприклад, медичний спирт);
• стерильні серветки.

Увага! Всі роботи проводяться при максимальному рівні чистоти. Інструменти попередньо стерилізують, робочі поверхні протирають дезінфікуючими засобами, а на себе надягають маску, шапочку і рукавички (теж стерильні).

Шматочки грибний капелюшки промивають в перекису водню і поміщають в ємність. Потім готують живильне середовище: додають агар-агар в сусло і варять на мінімальному вогні, щоб суміш трохи загусла.

Отриману рідину розливають по пробірках і дають охолонути, щоб вийшла желеобразная маса. Пробірку закупорюють попередньо стерилізованої над газовим пальником пробкою і залишають в темному місці на 14 днів.

Після цього міцелій можна висівати.

Стерильність – обов’язкова умова

Стерилізація проводиться в кілька етапів:

• Очищення. Інструменти очищають миючими засобами і водою.
• Дезінфекція спеціальними розчинами. Найдоступніший – медичний спирт 70 ° С, більша або менша концентрація непридатні. Ними ж обробляють всі робочі поверхні і посуд. Час витримки в спирті – 30 хвилин.
• Стерилізація. Вдаються до кип’ятіння (15 хвилин), обробці в пароварці (15 хвилин) або духовці (20 хвилин).

Якщо інструмент обробляється заздалегідь, його необхідно помістити в стерильний пакет і використовувати протягом 3 діб.

Жаростійкий інструмент можна стерилізувати в духовці

Увага! На кожному етапі культивації слід чітко притримувати встановлених температурних показників. Надмірний холод або спека знижують життєздатність грибниці.

Збирають стиглі капелюшки без пошкоджень. Їх замочують у холодній кип’яченій воді на 24 години. Потім воду зливають, а капелюшки розминають до кашкоподібного стану. Заготівлю відразу з’єднають з субстратом.

Перенесення грибниці з лісу

Найпростіший спосіб – перенести грибницю з лісу на ділянку. Викопують невелику частину ґрунту разом міцелієм і переносять в город і прикривають субстратом. У деяких випадках урожай можна збирати за все через 2-3 тижні після переміщення грибниці на дачу. Інший спосіб – принести додому шматочок дерева, зараженого грибницею.

Увага! Перенесення грибниці з лісу небезпечний тим, що разом з «розсадою» їстівних грибів можна занести і отруйні.

Шматочок грибниці можна взяти в лісі

Субстрат, або грунт повинні відповідати виду гриба.

Таблиця 1. Вид субстрату і гриби.

Вид гриба або форма міцеліяСубстрат

Далі розповімо про плюси і мінуси основних видів субстратів.

солома

Це доступний вид субстрату, який є універсальним. Вона швидко руйнується і дає поживу міцелію і паросткам грибів. Але є у неї і недолік – схильність микозам. Міцелій грибів буде конкурувати в такому середовищі за харчування. Тому необхідна стерилізація.

Для вирощування грибів солому подрібнюють до 5-10 см завдовжки, щоб прискорити колонізацію. Далі її знезаражують наступним чином:

1. Кип’ятять ½ відра води, остуджують до 80 ° С. Потім намагаються не дати температурі опуститися нижче за цю позначку.
2. Солому поміщають в сітку стільки, скільки влізе в відро, сітку занурюють у воду.
3. Витримують 60 хвилин, при необхідності підливаючи гарячу воду.
4. Витягують сітку з відра і віджимають її вміст, відразу заселяють грибницею.

Солома – універсальний матеріал

Використовують для вирощування деревину плодових дерев. Садівники виявили таку закономірність. Чим м’якше деревина дерева, тим краще розвивається міцелій, але плодючість в ній нижче. Тому якщо потрібен швидкий урожай, то використовують підсохлі стовбури пухкої верби, а для рясного – твердий дуб.

Колоди замочують у воді на одні або декілька діб. Потім в них просвердлюють отвори 5 см глибиною, розташовуючи їх на відстані 10 см один від одного в шаховому порядку. Всередину отворів вставляють палички або інший матеріал, інфікований міцелієм. Заповнена отвір запечатують воском або парафіном.

Отвори в підготовлених колодах просвердлюють дрилем

Колоди загортають плівкою з дрібними отворами для вентиляції і відносять в темне місце. Заростання відбувається за 4-8 тижнів або трохи довше.

Коли з’явиться білий пухнастий наліт, колода звільняють від плівки і прикопують на «грядці», залишаючи на поверхні 2/3 його висоти.

Колода, заражене грибницею

Як грунту використовуються відходи, одержані під час обробки деревини, в основному листяних порід. Тирса змішують з висівками в пропорції 3 до 1. Перед висадкою міцелію субстрат заливають гарячою водою, як у випадку з соломою, і стерилізують 60 хвилин. Після того як суміш охолоне, віджимають зайву вологу.

. Досвідчені «грибники» стверджують, що для цієї мети більше підходять тирсу з деревини, спиляною 2-3 роки тому. На «молодому» субстраті зростання грибів менш інтенсивний.

Тирса фруктових дерев для субстрату краще

Є й інші види грунтів для розведення грибних культур на дачі. Це компост, макулатура (але без використання токсичних фарб для друку), спиться гуща від випитої кави або листя чаю, лушпиння насіння, опале листя і засохла бадилля, компост.

Випитого кавова гуща теж використовується під гриби

У грибів різні вимоги до життєвого середовища, що треба враховувати.

Основні правила догляду за грибницею

Білий гриб зазвичай вирощують тільки любителі, оскільки така діяльність на промисловому рівні не приносить прибутку.

Міцелій висаджують під деревом тієї породи, з-під якого він узятий. Вік дерева повинен бути не менше 20 років. Висадку роблять в кінці серпня або трохи пізніше, якщо погода тепла.

Навколо обраного дерева на відстані 0,5-1,5 м роблять неглибокий рів, грунт зволожують, виливаючи під нього не менше 4 л води. Після приміщення міцелію рів накривають знятим грунтом.

У посушливу погоду на «грядки» розпилюють воду, створюючи ефект грибного дощу, але не поливають.

Увага! Білий гриб не переносить сусідства з папороттю і копитних, кращий мишачий горошок.

Ділянки, де посаджений білий гриб, захищають від прямих променів сонця, висаджуючи поряд кущі або облаштувавши тент.

Білий гриб нерентабельний, але смачний

опеньки

Для цих грибів потрібні старі пні або колоди, але без гнилі і з корою. Необхідний діаметр – від 15 см. Ділянка підбирають затінений. Опеньки паразитують навіть на здорових деревах, хоч це відбувається нечасто. Тому з метою безпеки для них вибирають віддалене місце.

За добу до посадки деревину поливають водою, а якщо вона дуже суха – вимочують. Міцелій поміщають в тріщини або в просвердлені дірки. Зверху закривають отвір мохом або воском. Грунт навколо пня поливають водою. Уже через рік може з’явитися перший урожай.

Другий спосіб отримати опеньки на своєму городі – облаштувати грядку. Для цього в колодах роблять отвори під міцелій лише з одного боку. Іншою стороною чурки укладають горизонтально в лунки глибиною 15 см.

Вирощування опеньків на колодах

Довідка. Щоб відлякати равликів і зберегти урожай, землю навколо грибний грядки посипають золою.

Проводять регулярний полив ділянки, щоб не допустити пересихання грунту. Колоди з будь-грибницею, в тому числі і опеньків, на зиму вкривають листям, щоб вона не загинула від холоду.

Якщо на присадибній ділянці є приміщення, де можливо підтримувати температуру від 10 до 15 градусів тепла, то опеньки вирощують навіть взимку – в банках.

Попередньо скляну тару стерилізують не менш години. Потім її наповнюють підготовленими тирсою і добре вимитим сухим ножем або іншим довгим інструментом проробляють отвір до дна банки, поміщаючи туди міцелій.

Банку закривають плівкою або кришкою, в якій для вентиляції роблять отвори, накривають змоченою у воді ватою для підтримки необхідного рівня вологості. Ваті не дають висихати. Залишають банку в темному місці на місяць.

Ще три тижні треба, щоб з’явилися перші опеньки.

Етапи вирощування опеньків в домашніх умовах

Коли грибниця проростає, її виставляють на підвіконня з тіньової сторони або притеняют ємність. Коли гриби доростають до краю, шийку обертають картонній або паперової манжетою, щоб ніжки грибів виростали рівними.

Для підтримки вологості урожай регулярно обприскують з пульверизатора. Оптимальний рівень вологості – 85-90%. Також необхідно забезпечити провітрювання приміщення. Дозрілі плодові тіла зрізають. На їх місці через три тижні з’являться нові опеньки.

Однак як кажуть дачники, в наступний раз урожай буде біднішими.

Опеньки вирощують в банку

За схожою технологією вирощують і гливи. Висадку гливи рекомендують проводити в травні, щоб грибниця встигла прорости. Кращою температурою вважається 20 ° C.

Гриби добре приживаються на деревині фруктових дерев – груш, яблунь. Для них вибирають пні діаметром від 20 см. На колоду масою 8 кг беруть 300 г міцелію. Грибницю викладають з одного боку в надрізи на пнях, з іншого – в ямку, зроблену в грунті, а також зверху на зріз, і накривають шматком дерева.

Навколо пня вирівнюють землю. Зверху накривають вологою мішковиною або ганчіркою, які постійно зволожують. Далі кладуть плівку, щоб захистити міцелій від змиву.

Перший урожай очікують в кінці літа або з початком осені. На зиму пні закривають опалим листям, соломою, тирсою та ін. Поруч розміщують мишоловки, щоб захистити майбутній урожай.

На наступний рік глива вже плодоносить влітку і восени.

Гриби уражаються іншими грибами-паразитами, причому частіше під удар потрапляє плодове тіло. Цей процес мало досліджений. Але вважається, що одна з причин – неправильно приготований компост. Такі організми називають гіпсової цвіллю.

Увага! Інструменти для культивації грибів не використовують для інших робіт. Це може викликати зараження антагоністами.

Знижують урожайність чорнильні гриби , або гнойовики, які конкурують, зокрема, з шампіньйоном, гливи. Вони з’являються при надмірній волозі в субстраті. Інша причина – надлишок азоту. Метод боротьби простий – це збір і знищення гнойовика. Згодом дикий конкурент зникає.

Бура гипсовка воліє печериці. Причина її появи – підвищена вологість, відсутність повітрообміну.

Про зараження свідчать білі плями на субстраті і виходить від висадженого міцелію солодкуватий запах. Коли утворюються спори, плями стають бурими.

Міра профілактики в цьому випадку – пастеризація та запилення субстрату гіпсом, провітрювання і контроль рівня вологості.

Бура гипсовка викликається грибком бурою цвілі

Серед інших поширених захворювань необхідно відзначити:

Завадити отриманню врожаю можуть гризуни і комахи – грибні мушки, комарі, кліщі . Для захисту від комах використовують спеціальні хімічні засоби.

Старанний дачник доб’ється свого

Культивація грибів в саду – клопітка заняття. Але зате наполегливий дачник через рік, а то й раніше, отримає щедрий урожай. Але головне – він буде впевнений в тому, що вживає безпечний для здоров’я продукт.

Особливості вирощування грибів для новачків: як виростити грибний урожай в домашніх умовах?

Людей, які хочуть вирощувати ароматні і екологічно чисті лісові гриби у себе вдома, з кожним роком стає все більше. Це вигідно, нескладно і часто перетворюється на справжнє хобі. Ми розповімо, з чого потрібно почати це захоплююче заняття, яке обладнання для вирощування грибів знадобиться, а також розкриємо технологічні секрети і зробимо їх доступними навіть новачкові.

Які гриби можна вирощувати вдома і на присадибній ділянці?

На дачі можна розводити їстівні лісові гриби практично всіх популярних видів. Деякі з них невибагливі і не потребують особливого догляду. Інші ж зажадають значного терпіння, знань і досвіду.

Всі їстівні лісові гриби, піддаються культивації в штучних умовах, можна умовно розділити на дві групи:

• деревні, які колонізують пні дерев; до них відносяться гливи, опеньки, шиітаке;
• грунтові, які формують плодове тіло в грунті – це печериці, білі гриби, лисички, кольцевики, трюфелі.

Для цих видів потрібні особливий клімат і конкретні породи дерев, з корінням яких грибниця вступає в симбіоз. Хороший урожай без проблем можна отримати, якщо вирощувати на пеньках на ділянці зимові опеньки.

Особливості вирощування грибів в домашніх умовах

Будинки самостійно можна організувати вирощування грибів двома способами:

• екстенсивний – створюється середовище, природна для розвитку конкретного виду, міцелій засівається в надрізи на пеньках або поміщається в гряди на ділянці;
• інтенсивний – техніка вигонки плодових тіл в збагаченому субстраті в спеціальних умовах, може застосовуватися на балконі, в гаражі, підвалі, теплиці.

вибір субстрату

У природі гриби активно взаємодіють з корінням рослин, утворюючи складну симбіотичний систему. Грибниці для нормального розвитку потрібна деревна целюлоза – головний компонент поживного субстрату для вирощування грибів будинку.

На цій посаді можна використовувати солому або тирсу нехвойних порід дерев.

При цьому слід пам’ятати, що подрібнена солома пшениці, жита і ячменю відмінно підходить для домашніх печериць і глив, а шиітаке люблять деревна тирса фракції 2-3 мм від дуба, клена або бука.

Новачки часто вважають за краще починати розведення власних грибів на основі готового субстрату, придбати який можна в спеціалізованих магазинах.

Торговці пропонують так звані грибні коробки – комплект з міцелію і необхідного для нього кількості компосту.

Набір в грибний коробці дозволяє любителю спочатку ознайомитися в домашніх умовах з технологією культивації, а потім почати освоєння процесу приготування компосту.

Грибні спори або міцелій?

Розводити гриби можна і суперечками, і грибницею. Суперечка про те, які посадочні компоненти краще – суперечки або міцелій, має таке ж значення, що і дискусія овочівників про те, що краще – насіння або розсада.

Виростити грибницю з суперечка можна, використовуючи як сухі, так і свіжі капелюшки грибів. Важливо, щоб вихідний матеріал перед цим не піддавався сушінню в духовці або електросушарці, і щоб круглі капелюшки не заморожує.

Для розмноження спороносний грибний шар слід подрібнити. Потім його можна помістити в підготовлений і знезаражений грунтовій субстрат або в цукровий розчин (на відро води з водойми, дощової або зі свердловини додати 2 столові ложки цукру і 1 г марганцівки).

Вирощування маточного міцелію в водному розчині надійніше.

Якщо ж є готовий матковий міцелій, то його потрібно спочатку розмножити до потрібної кількості і отримати проміжну грибницю, висіяли матковий матеріал в бокс з компостом, або зробити зерновий міцелій.

Для отримання зернового міцелію потрібно варити протягом години підготовлене зерно в воді, після чого остудити його. Потім слід наповнити ємність (банку або пластиковий пакет) наполовину, простерилізувати отриманий комплект і посіяти в нього матковий матеріал. Через два тижні зерно покриється білим пухнастим нальотом. Це і є зерновий посадковий міцелій.

Як підготувати живильне середовище?

Субстрат, в якому будуть рости гриби – найважливіший елемент технології. Його правильна підготовка – запорука успіху в розведенні грибів. Для деревних грибів (гливи, опеньки) рецепт приготування простий.

Основні способи отримання живильного середовища:

• з соломи – солому будь-яких злакових, крім вівса, подрібнити до фракції 2-7 см, промити, пропастеризовать при температурі 80 градусів, остудити і пропарити;
• з тирси – підійдуть тверді породи дерев, крім хвойних; тирса промивають і стерилізують при температурі 120 градусів, остуджують і пропарюють.

Для харчування грунтових грибів знадобиться компост з суміші рівних частин соломи і кінського гною з добавками з гіпсу, крейди, алебастру і мінеральних добрив.

Кількість добавок залежить від того, який саме вид грибів передбачається культивувати.

Загальний принцип підготовки середовища для грунтових грибів такий: в процесі компостування відбувається ферментація органічних інгредієнтів, целюлоза і елементи мінерального живлення перетворюються в доступну для грибниці форму.

Для підготовки субстрату вибирається майданчик з навісом, бажано забетонована. Якщо це неможливо, то допускається установка компостній ємності безпосередньо на грунт.

Можна на землю вистелити поліетиленову плівку – вона захистить субстрат від небажаних мікроорганізмів. На бетоні або плівці встановлюється бурт або бокс (компостер), в який закладаються компоненти.

• Замочування соломи. В окремій ємності солому заливають водою і витримують 3-5 діб до початку перепревания.
• Закладка компосту. У бурт укладаються шарами вимочений солома і гній. Кожен шар поливається теплою водою. Всього можливо до 8 шарів.
• Через 3-4 дні в отриманий штабель додають мінеральні добрива, все перемішують.
• Компост перелопачується кожні 4 дні.
• Коли субстрат повністю готовий, в нього додають гіпс і крейду.

Необхідні умови вирощування

Для успішного вирощування їстівних грибів необхідно створити прийнятну для них середовище. Гриби вегетируют в певних кліматичних умовах:

• оптимальне значення вологості в приміщенні – 50-80%;
• температурний діапазон – +12 – +20 градусів;
• вміст вуглекислого газу в повітрі не повинна перевищувати атмосферну норму, в закритих приміщеннях необхідно передбачити примусову вентиляцію.

Основна проблема, з якою стикаються садівники – забезпечити такі обмеження. Практично у кожного є можливість виділення деякої площі на балконі або в підвалі, де вказаний температурний діапазон зберігається хоча б кілька місяців в році.

У квартирі на балконі, в гаражі, на дачі, в теплиці посадити і виростити грибницю можна навесні або восени, коли прохолодно. При правильній агротехніці оборот буде сезонним, всього кілька місяців в році.

Цілорічне вирощування печериць можливо в підвалі або льосі з постійним мікрокліматом.

Особливості вирощування грибів на садовій ділянці

На своїй ділянці найпростіше вирощувати гриби екстенсивним способом, тобто створити для них умови, максимально наближені до природних. Для деревних видів знадобиться кілька пеньків, бажано зіпсовані. Їх потрібно розмістити в тіні, на грядках з підготовленого заздалегідь поживного субстрату.

Міцелій засівається в вертикальні надрізи на пнях. Залишки грибниці розкладаються навколо пня. Посів повністю засипається вологим субстратом і ховається плівкою. Через 2 тижні під укриттям з’явиться білий наліт з найтонших ниток. Тоді можна зняти плівку. Подальший догляд полягає в поливах і своєчасне прибирання врожаю.

Грунтові види можна вирощувати на грядках з компосту в затіненому місці або теплиці. Слід враховувати, що ніякі гриби не люблять сусідства фруктових дерев. На дачі відмінний результат дає вирощування грибів в підвалі або гаражі, де можна встановити стелажну систему або пристосування для підвішування мішків з субстратом.

Необхідні умови

Отже, дамо рекомендації початківцям грибоводам (дивимося відео). Необхідні для зростання умови:

• місце – затінене, далеко від фруктових дерев;
• наявність підготовленого субстрату (компост для грунтових грибів і солома, тирса для деревних);
• приготований або куплений міцелій (обов’язково свіжий);
• вода для поливу – ні в якому разі не водопровідна, оскільки гриби бояться хлору;
• температура повітря +12 – +20 градусів;
• вологість повітря – не менше 75%;
• субстрат, інструменти, ємності повинні бути дезінфікувати.

способи вирощування

Початківцю грибівників варто спробувати кілька перевірених технік культивації і вибрати ту, яка більше сподобається. Існує кілька способів розведення:

• На пеньках. Це найменш витратний і найпростіший спосіб, але урожай теж невеликий, до того ж він буде всього кілька тижнів на рік. Використання пнів застосовується тільки для деревних видів (гливи, зимові опеньки).
• На грядках. На рівній ділянці укладається компост, в який засівається міцелій, зверху покривається шаром субстрату і плівкою. Через 2 тижні плівка знімається, а через місяць на цій грядці з’являться білі капелюшки печериць.
• В мішках. Використовуються синтетичні мішки ємністю 25 кг, в які набивається компост (для печериць) або солома (для глив). Мішки підвішуються в приміщенні з відповідними кліматичними умовами. У мішковині робляться вертикальні надрізи, з яких будуть виростати назовні колонії грибів.

• На стелажах. Найбільш ефективний метод. Дає найвищі врожаї на одиницю площі. Для реалізації цього способу потрібно підготувати стелажну систему з металу або дерева, яка представляє собою відкриті шафи з полками висотою 40 і більше см і числом рівнів до 5. На полиці встановлюються піддони або ящики з інокулював субстратом. Між стелажами залишаються проходи не менше 80 см, щоб було зручно підходити до полиць з двох сторін.

Для вирощування на грядках, в мішках або на стелажах техніка інокуляції (висіву міцелію в субстрат) загальна:

• завантажити в ємності компост, підігрітий до 27 градусів, шаром 30 см;
• зробити лунки на поверхні на відстані 20-25 см одна від одної;
• в лунки висипається зерновий міцелій тонким шаром, компостний – жменями з тенісний м’ячик;
• посадковий матеріал присипається грунтом на висоту 1-2 см;
• ящик вкривається прозорою поліетиленовою плівкою;
• через 2 тижні під плівкою з’являється білий наліт у формі ниток;
• зняти плівку;
• покрити поверхню на 4-5 см субстратом.

Комплект обладнання, необхідний для грибівництва, залежить від способу культивації. Для вирощування на пеньках або грядках ніякого спеціального обладнання не потрібно. Для вирощування в мішках слід подбати про тару і гаках для підвішування.

При стелажному способі потрібно підготувати стелажі і тару для субстрату. При всіх технологіях вирощування грибів слід обзавестися приладами для вимірювання кліматичних параметрів – термометром і гігрометром.

Якщо прийнято рішення вирощувати гриби в приміщенні, то його потрібно оснастити вентиляційною трубою.

Як посадити гриби на дачі: 3 способи розведення грибниці

Все більш популярним стає вирощування грибів на дачі і в городі. Але не всякі види корисні для саду. Трутовик, наприклад, відноситься до паразитарних грибів і руйнує деревину живого дерева.

Їстівні ж гриби – сапрофіти, живуть і харчуються органічними залишками. А є й такі, які вступають в симбіоз з плодовими деревами та чагарниками.

Тому багато хто з них не тільки можна, а й бажано розводити на дачі, створивши необхідні умови: багатий органікою грунт і вологе місце.

Нюанси вирощування грибів на дачі і в городі

Чотири причини, за якими віддають перевагу грибам, вирощеним на дачній ділянці:

• Відсутність конкуренції з іншими грибниками;

• Гриби на садовій ділянці стійкі до захворювань, покращують екологію ділянки;

• Результат майже не залежить від погоди.

Висаджують гриби з кінця травня до вересня. Посадковий матеріал отримують трьома способами: пересадкою грибниці, посадкою міцелію, грибний розсадою (капелюшками).

Як правильно перенести грибницю

Грибницю акуратно викопують в лісі. Спосіб абсолютно незаконний і його ми не рекомендуємо. За винятком тих випадків, де йде вирубка.

Для посадки грибів вибирають затінене місце під листяним або хвойним деревом. Навколо стовбура на відстані 20-30 см знімають верхній шар землі на глибину штиковою лопати. На дно укладають компост з листя і деревної потерті. Компост проливають водою, засипають шаром землі. Викладають грибницю, поливають і накривають опалим листям.

Перші два тижні і в суху погоду грибницю поливають щодня. Для поливу використовують шланг з насадкою-розпилювачем або лійку з розсікачем. Потім полив в залежності від погодних умов можна скоротити, але для розростання грибниці в середньому потрібно не менше 1 стандартного відра води на кожну лунку в тиждень.

Посадка грибів міцелієм

Цей спосіб більш надійний. Купують міцелій в спеціалізованих магазинах. До субстрату додається покрокова інструкція з докладними роз’ясненнями куди і як висаджувати міцелій і як за ним доглядати. Якщо все зроблено правильно, гриби з’являться вже на наступний рік.

Однак перед покупкою не полінуйтеся все прочитати, а то наша приятелька віддала нам своє придбання – у неї на ділянці немає дорослої сосни або їли, вона ж примудрилася купити міцелій рижію.

Як отримати грибну розсаду?

Для отримання грибної розсади капелюшки подрібнюють і заливають водою на добу. Землю навколо дерева розпушують плоскорізом, додаючи зрілий компост. Отриманим розчином поливають підготовлену ділянку. Зверху присипають листям лісових дерев.

Важливо! Капелюшки можна пересушувати або заморожувати. Щоб суперечки проросли, капелюшки бажано використовувати протягом декількох годин.

До речі, відходи плодових тіл з власної плантації теж необхідно наполягати і поливати ними вже посаджену грибну грядку під деревом.

Основні правила догляду за грибницею:

• На дачній ділянці не використовується перекопування (хоча б 2-3 роки).

• Рослинні і харчові відходи постійно повертаються в сад і город.

• Грунт не повинна бути сухою. Місце висадки грибів вимагає постійного поливу.

• Навесні в грунт вносять біостимулятори. Вони прискорюють ріст грибів, зміцнюють їх імунну систему, підвищують врожайність і скорочують цикл вирощування. Придбати біодобавки можна в магазинах, які торгують насінням і супутніми товарами.

• Гриби живляться від коренів дерев, тому грибницю розміщують в безпосередній близькості від стовбура.

• Висаджують гриби у вечірній час доби або похмуру погоду.

Досвід використання грибниці на благо вищих рослин

Постійно вносячи тирсових мульчу, алтайський мікробіолог А. Кузнецов використовує і активно пропагує агротехнологію, засновану на здатності грибів утворювати симбіотичний зв’язок з вищими рослинами.

Він зауважив, що в старих занедбаних плодових садах зустрічаються свинушки, вовнянки, грузді, сироїжки. У таких садах дерева і ягідники не хворіють, молоді саджанці швидше вступають в плодоношення.

Навіть вимогливим ремонтантних сортів полуниці в таких умовах не потрібно кожні 4 роки оновлювати плантацію:

Якщо створити відповідні умови, то культурні рослини навіть не відрощують власні живлять коріння, а використовують для пиття і харчування зовнішню грибну мікоризу (грібокорень).

Мікориза для садових рослин хороша ще тим, що вона багаторічна і, крім харчування і води, дає рослинам цінні ферменти, гормони, імуностимулятори та навіть підтримує своєрідну інформаційну зв’язок між рослинами.

У мережі безліч публікацій Олександра Івановича, є і форум, де він живцем дає пояснення та рекомендації щодо грибний агротехнології, поливу, живцювання, перевіреним сортам плодових і ягідних культур свого розплідника. Попередні 2 фото якраз звідти. Так що це практичні поради вдумливого хліборобів, не полінуйтеся погортати його матеріали перед тим, як виростити гриби на дачі.

Що ще додати для захоплених грибоводов-дачників? Так, у великих мегаполісах є і такі варіанти, коли мікоризу грибів продають відразу з рослиною-симбіонтом, їх найлегше виростити на дачі, самі із задоволенням купили б таку красу:

Вирощування грибів на дачі і в городі вимагає певних навичок. Для їх придбання, можливо, починати краще з гливи.

Це сапрофітний гриб, що не утворює мікоризу, і він досить стійкий до захворювань, так що його можна вирощувати навіть взимку в потрібному приміщенні на субстраті з тирси або невеликих полінах.

А якщо мета розведення грибів – не тільки їжа, то придивіться до мікорізообразующім грибам для дачі.

Як посадити білі гриби на садовій ділянці, дачі, городі, способи посадки

Білі — їстівні гриби, які є одним з основних продуктів для гурманів. Вони можуть вирости дуже високими — до 30 див. вони Зустрічаються в природних умовах по всьому світу в листяних лісах поруч з соснами, каштанами та ялинками. У продажу білі зустрічаються нечасто, тому деякі садівники намагаються виростити їх на садових ділянках, дачах або городах, створивши відповідні умови для зростання. Про те, як садити гриби вдома, читайте в матеріалі.

• Варто вирощувати?
• Сприятливі умови для вирощування
• Способи вирощування на ділянці
  • Грибницею
  • Відео: Посадка покупного міцелію білих грибів
  • Спорами
  • Відео: Як виростити білі гриби з спір
  • З трубчастого шару
  • Догляд
  • Збір врожаю
  • Підготовка
  • Приготування субстрату
  • Догляд і збір врожаю
  1. Варто вирощувати?
  2. Сприятливі умови для вирощування
  3. Способи вирощування на ділянці
  4. Грибницею
  5. Відео: Посадка покупного міцелію білих грибів
  6. Спорами
  7. Відео: Як виростити білі гриби з спір
  8. З трубчастого шару
  9. Догляд
  10. Збір врожаю
  11. Вирощування в закритому приміщенні
  12. Підготовка
  13. Приготування субстрату
  14. Догляд і збір врожаю

  Варто вирощувати?

  Білий — самий відомий і бажаний з їстівних грибів. Виростаючи в різних частинах світу, він є інгредієнтом багатьох страв. Це володар сильного аромату, який робить страву вишуканіше. Спробуйте посіяти білі будинки, щоб отримати прекрасне доповнення до раціону.

  Будучи відмінним джерелом бета-глюканів, вони зміцнюють здоров’я серцево-судинної системи і підтримують імунну систему.

  Гриб багатий білком і клітковиною, але містить мало вуглеводів і цукрів. Також збагачений амінокислотами, вітамінами В1, В2, С і D, селеном, калієм, кальцієм, фосфором. Зверніть увагу, що вміст вітамінів і мінералів залежить від грунту, в якій він зростає.

  Чи знаєте ви? Тутовик сірчано-жовтий — гриб, смак якого нагадує курку, тому корінні народи Північної Америки називають його «лісовий куркою».

  Сприятливі умови для вирощування

  Багато грибів, зокрема білі, є микоризными. Вони живуть, утворюючи симбіоз з кореневою системою дерев. Поглинають з грунту воду, поживні речовини і передають їх дереву. Останнє, в свою чергу, забезпечує їх енергією для зростання, яку отримує в результаті фотосинтезу. Обидва рослини повністю взаємопов’язані один з одним.

  Тому гриби не просто ростуть біля стовбура дерева-хазяїна, а утворюють з ним єдину кореневу систему — мікоризу. І щоб посіяти їх будинку, потрібно або посадити микоризного партнера гриба, або спробувати використовувати гнилу деревину. Білі взаємодіють як з листяними, так і з хвойними деревами.

  З’являються вони в середині літа. Зникають у пікову спеку, а потім знову зростають восени у великій кількості. Зазвичай можуть рости поодинці або невеликими скупченнями з двох або трьох примірників. Вирощуючи гриби на присадибній ділянці, запасіться грунтом з лісу, в якому вони росли.

  Рекомендуємо до ознайомлення наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.

  Умови для вирощування:

  Температура	мінімальна +9°С; оптимальна +19°С
  Вологість	80%; з’являються після теплих дощів
  Освітлення	сонячні ділянки, але можуть рости і в тіні
  Грунт	родюча; воліють моховитий покрив та лишайники
  Особливості дерев, з якими утворює симбіоз	листяні і хвойні, віком близько 50 років
  Тривалість плодоношення з моменту появи першого гриба	30 днів
  Термін дозрівання одного примірника	13-15 днів

  Способи вирощування на ділянці

  Гриб розмножується за допомогою спор, тому спочатку потрібно їх отримати. Розташовані вони на капелюшку. Для розмноження краще брати капелюшки 12-15 см в діаметрі.
  Але можна придбати суперечки і в спеціалізованому магазині або ж прихопити з лісу частина грибниці разом з грунтом з-під дерева, біля якого ви знайшли білі.

  Чи знаєте ви? Помічено, що вживання грибів стимулює мозкову активність, тому вони — прекрасний засіб для лікування депресії і нервових розладів.

  Грибницею

  Міцелій є частиною репродуктивної гриба. Він складається з маси розгалужених, пучків гіф. Для розвитку може споживати різні органічні і неорганічні з’єднання навколишнього середовища.

  Якщо грибний міцелій купувати в магазині, то звертайте увагу на те, якої якості буде посівний матеріал. Він повинен бути насиченого рудо-жовтого кольору. Зберігати його до моменту посадки рекомендується не більше 3 місяців від дати виготовлення.

  Грибницю можна взяти в лісі під деревом, де були знайдені гриби. Але посадити її потрібно під таке ж дерево. Проводите посадку в той же день, не допускаючи пересихання шару грунту.

  Для посадки знадобиться:

  Відео: Посадка покупного міцелію білих грибів

  Спорами

  Для розмноження спорами потрібні капелюшки стиглих грибів. Навіть якщо вони червиві, то цілком підходять для розмноження. Але такий спосіб вважається найбільш тривалим.

  Вам знадобиться:

  Постійно підтримуйте вологість грунту. Пам’ятайте, що грибниця росте під землею і без вологи може загинути. Збирати врожай можна буде в наступному році, якщо гриби візьмуться.

  Відео: Як виростити білі гриби з спір

  З трубчастого шару

  Гриби з капелюшком діляться на 2 групи: трубчасті і пластинчасті. Білі гриби відносяться до першої групи. Трубчастий шар — нижня частина капелюшки, яку можна відокремити.

  Посадка трубчастого шару складається з декількох кроків:

  Якщо грунт під обраним деревом досить родюча, то можна просто акуратно підняти її в кількох місцях, помістити туди підготовлені шматочки. Закрити їх грунтом і полити.

  Чи знаєте ви? Гриби — одні з найдавніших істот на землі. Разом з папоротями вони існували ще до динозаврів.

  Догляд

  Догляд за грибами на етапі росту та розвитку полягає в підтримці оптимальних умов. Грунт регулярно поливають відстояною або дощовою водою. Вам знадобиться до 5 відер на тиждень на ділянку площею до 1 м2.

  Щоб не допустити пересихання, садівники покривають цю зону мульчею. Це можуть бути тирса, солома, лушпиння соняшника та інші матеріали. Такий шар буде підтримувати постійну вологість, не допускаючи випаровування води, а також перешкодить росту бур’янів, які могли б перешкодити розвитку грибниці.

  Якщо ви любите каву, можете виливати гущавину, що залишилася на грядку. Вона послужить додатковим харчуванням для зростаючої грибниці. Норма внесення — 1 ст. ложка гущі на 1 м2 грунту.

  Збір врожаю

  В залежності від умов вирощування гриби можна збирати на пару днів раніше або пізніше, ніж буде зазначено в довідниках. Крім того, рекомендується орієнтуватися не на розмір, а на те, що білий гриб не росте довше 15 днів. Після цього він просто починає старіти.

  Ознайомтеся Зберігання білих грибів: способи і терміни

  Основне правило: починайте збір, якщо шапки стають з опуклих увігнутими або плануйте збір на 10-й день після появи перших примірників. Враховуючи те, що плодоношення буде триває близько 30 днів, збирайте врожай у кілька етапів з інтервалом в 1-1,5 тижня.

  Садівники часто сперечаються як правильніше надходити: викручувати гриб з міцелію або зрізати ножем. Швидше за все це не має глобального значення, так як ушкодження міцелію при зборі безпечні для грибниці. Збирайте так, як вам зручніше.

  Вирощування в закритому приміщенні

  Основними факторами успіху у вирощуванні грибів у домашніх умовах є створення належних умов для зростання: живильного середовища, температури, вологості.

  Більшість підвалів влітку будуть занадто теплими для вирощування грибів, тому розглядайте посів грибів як зимовий проект.

  Спори грибів не містять хлорофілу для початку проростання (насіння), тому вони залежать від середовища проростання — тирси, соломи, тирси, живильної рідини. Суміш спір з живильним середовищем — обов’язкова умова для успішного старту.

  Також для вирощування в закритому приміщенні знадобляться:

  Підготовка

  Рекомендується придбати міцелій голландського боровика для посадки. Він стійкий до штучної середовищі вирощування, і у вас більше гарантій того, що він приживеться. До того, як приступити до роботи знадобиться підготувати приміщення. Поверхня стін, стелі, підлоги обробляють 1% розчином хлору.

  Це дезінфікує і перешкоджає розвитку цвілі, патогенної мікрофлори і появи комах-шкідників. Обробляти поверхні хлором потрібно кожен день з-за великої вологості, необхідної для росту грибниці.

  Щоб підтримувати зволоження, по периметру приміщення встановлюють ємності з водою або вологою тирсою. Грибів потрібен доступ свіжого повітря, тому потрібно створити припливно-витяжну вентиляцію. Освітлення роблять неяскравим, використовуючи лампи денного світла невеликої потужності.

  Приготування субстрату

  Якщо вам здається, що вирощувати гриби складно, спробуйте зробити це, застосовуючи наступні прості кроки:

  Тепер цю заготовку можна розповсюдити на більш великих контейнерах із субстратом. Потім посадковий матеріал буде нарощувати грибницю, щоб через 3-4 тижні порадувати вас урожаєм. Через деякий час міцелій виснажується, і його потрібно буде замінити. Основний ознака виснаження — зниження врожайності.

  Догляд і збір врожаю

  Інкубація грибниці становить 10 днів. В цей час в приміщенні повинна бути температура не нижче +20°С і дуже висока вологість — до 90%. Як тільки з’являться капелюшки, приміщення починають провітрювати, а температуру дозволено утримувати і на більш низьких показниках — близько +10°С.

  Так як в природі білі гриби потребують сонце, то освітлювати приміщення потрібно мінімум по 5 год. на день. Якщо умови правильні, то плодоношення буде відбуватися хвилями. І урожай можна буде збирати по мірі дозрівання.

  Вирощуючи гриби вдома, ви забезпечуєте себе екологічно чистими і корисними продуктами. Використовуйте нескладні рекомендації і радуйте себе і близьких врожаями.

  Гриби цілий рік: як правильно вирощувати гливи, печериці, білий гриб на дачі

  Чи можна посадити лісові гриби на дачі, на городі, чи саду серед фруктових дерев? Мої сусіди дачники та городники вважають грибну справу складною і потребує особливих навичок. Не всі гриби з лісу зростатимуть на дачній ділянці. Я пробувала садити різні види і за своїм досвідом можу радити для посадки — гливи, печериці та білі гриби. Насправді, якщо знати кілька хитрощів, цей цінний і дорогий продукт зростатиме на городі без особливих зусиль.

  Важливо знати, земля, дерева та погода, все це дуже впливає на посадку та розмноження лісових грибів. Не всі лісові види приживуться, пробуйте, експериментуйте і знайдете – той, який постійно зростатиме на вашій дачній ділянці. Я розповім сьогодні, як посіяти та виростити кілька видів грибів у себе на дачній ділянці.

  Мій досвід вирощування лісових грибів на дачі

  Чому я вирішив спробувати вирощувати гриби на дачі

  Я намагався вирощувати і культивовані, і лісові гриби. Не всі експерименти закінчувалися вдало – якісь не приживалися, якісь виростали абсолютно несмачними. Не обійшлося без шкідників, зараження хворобами. Але такі труднощі лише допомогли мені нагромадити великий досвід розведення грибів на дачі. Тепер я маю щорічний стабільний урожай, а на столі – мариновані, смажені, тушковані, запечені грибні делікатеси «особистого виробництва». Своїм досвідом, невеликими секретами я поділюся з вами.

  Зрізати чи викручувати?

  Це вічна суперечка грибників — зрізати гриби чи викручувати, але мікологи давно відповіли на це запитання: викручування і навіть виривання грибів не шкодить грибниці. Грибні гіфи (найтонкі нитки) неможливо висмикнути і пошкодити, гриби не рослини, у них просто немає коріння, і навіть якщо ви боровик викопаєте лопатою, грибниця це ніяк не відчує. Вирвати гриб — все одно, що зірвати яблуко з яблуні. На Русі, до речі, гриби до середини ХХ століття ніколи не зрізали, а, як казали за старих часів, брали, і грибів менше не ставало.

  ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

  Які гриби можна виростити на дачі

  Оманою вважатиме, що для городнього розведення годяться тільки печериці та гливи. На ділянці можна успішно виростити різноманітні гриби:

  1. Білі. На смак ці лісові жителі перевершують усіх своїх побратимів. Велике число способів їх приготування: гасіння, жарка, маринування, соління, засушка. Розводять їх міцелієм, грибницею та спеціальною «грибною розсадою» (спорами).
  2. Подосиновики. Ці лісові гриби живуть так само, як і білі, лише під деревами-симбіонтами. Можна перенести в садок грибницю, розвести «розсаду» або купити міцелій.
  3. Підберезники, маслюки, опеньки. Можна розводити тими самими способами – через міцелій, суперечки (замочуючи «розсаду») та лісову грибницю.
  4. Зморшки. Весняні гриби, що потішать вас раннім урожаєм.
  5. Гливи, печериці. Культивовані гриби, міцелій яких дуже легко знайти у продажу.

  Визначившись із бажаними грибами, переходимо до інших важливих питань.

  Подосиновики

  Способи з посадки такі ж, як у підберезовика. Проте слід пам’ятати, що найкраще вони зростатимуть саме під осиками. Такий симбіоз буде найбільш сприятливим для обох рослин. Також непогано вони переносять сусідство з дубом та березами.

  Висаджуючи подосиновики, важливо пам’ятати, що вони віддають перевагу дуже вологим, болотистим ділянкам. Тому висівати їх краще в низинах і рясно поливати протягом усього літнього сезону.

  Коли садити гриби на дачі

  Якихось чітких термінів висадки грибниці та міцелію немає – я займаюся їх розведенням улітку та ранньою осінню, з травня по жовтень. Ви і не зможете знайти в лісі грибницю в інші пори року. Важливо поміщати її у вже прогрітий сонцем (хоч би до 15 С) грунт. Не годиться посадка “під зиму” – молода грибниця не витримає холодів.

  Не варто займатися розведенням грибів у сонячний, спекотний день, у посушливі тижні – ваша праця пропаде даремно. Я «укорінюю» грибницю після хорошого дощу – земля має бути добре зволоженою, але не заболоченою. Вибираю прохолодний, похмурий та безвітряний день. Якщо стоїть сонячна погода, планую посадку на вечір після заходу сонця.

  Гливи

  Ці гриби найкраще вирощувати у підвалі чи гаражі. Вам потрібно придбати готовий міцелій і підготувати поліетиленові мішки з ґрунтом. Для ґрунтосуміші підійдуть злаки, кукурудзяні качани, насіння або лушпиння соняшника, а також тирса.

  Існує кілька важливих моментів, яких необхідно дотримуватися:

  • ґрунт для грибів потрібно пролити окропом і залишити не менше ніж на 6 годин під гнітом;
  • необхідно 2 приміщення, де вирощуватимуться гриби: для проростання та для дозрівання. Обидва їх необхідно обробити дезінфікуючими розчинами, щоб убити хвороботворні мікроби;
  • у мішках чергувати шар ґрунту 15-20 см та міцелій. Наповнювати мішки не більше ніж на 2/3 та підвісити на гаки. У мішках зробити отвори не менше 2 см;
  • при проростанні температура у приміщенні має бути +23…+25°С, вологість – 95%. З моменту появи першого гриба температуру слід тримати в межах +12…+18°С та провітрювати приміщення, освітлюючи лампами не менше ніж на 12 годин на добу.
  • Автор: Зіміна Тетяна
  • Роздрукувати

  (0 голосів, середнє: 0 з 5)
  Поділіться з друзями!

  Де посадити гриби на дачі

  Вибираючи місце на ділянці під конкретний різновид, я обов’язково вивчаю умови її зростання в природних умовах. Якщо росте під берізкою – роблю плантацію під деревом. Якщо в лісі віддає перевагу легкій півтіні, і в городі шукаю таку ж ділянку.

  Розповім вам і про загальні вимоги до місця зростання:

  1. Віддають перевагу легкому, повітряному і родючому грунту – найкраще завести для них справжній лісовий субстрат, оновлювати його в міру виснаження.
  2. Гриби-симбіонти садять лише під тими рослинами, з якими вони співпрацюють.
  3. Грибницю, міцелій розташовують якомога ближче до коріння симбіонту – щоб вона швидше обвила кореневу систему, від якої отримуватиме харчування. Відстань від стовбура дерева, що рекомендується, – не менше 50 см.
  4. Лісові гриби “не люблять” плодові дерева. Тому якщо ви їх підселите до яблуні або груші, нічого не вийде.

  Найкращий варіант – імітувати у саду лісову галявину. Для цього під деревами зрізається верхній шар садової землі приблизно на 30 см. Його замінюють лісовим субстратом. Такий грунт суміш не треба удобрювати – тільки змочувати в посушливі періоди, систематично оновлювати. Я також не забуваю зібрати в лісі весною природну мульчу – листя, що перепрів за зиму. Її шар надійно захищатиме «ділянку» від пересихання.

  Вибір сайту

  Розташування для грибної ділянки залежить від вибраної культури. Бажано, щоб воно відповідало тому мікроклімату, які воліють її майбутні жителі у природі.

  Різновид	Комфортні природні умови	Дерева – улюблені симбіонти та донори
  Ґрунтові культури
  Боровики	Відкриті або трохи притемнені ділянки з злегка зволоженим, покритим мохом грунтом.	Дуб, береза, ель и сосна.
  Лисички	Мшаники під кронами дерев.	Дуб, береза, ольха, ель и сосна.
  Деревні культури
  Гливи	Притінені, вологі місця.	Липа, тополя, верба та осика.
  Опеньки	Луга, лісові галявини, яри та сирі лощини.	Ольха, лещина, береза осина, дуб.

  Влаштовуючи ділянку з печерицями, необхідно підбирати для цих грибів у саду вологі, темні, закриті від сонця ділянки. До наявності поблизу конкретних деревних порід ця культура байдужа.

  Шампіньйони в природних умовах зазвичай розростаються поблизу сільгоспугідь, оскільки люблять добре наважену грунт.

  Для вирощування лісових грибів на присадибній ділянці потрібно відтворити подібні до рідної поляної умови. Тому краще для розведення вибирати ті культури, що селяться у лісових зонах вашого регіону.

  Як отримати матеріал для засівання

  З грибами дещо простіше, ніж із розведенням садових рослин, — «посівний матеріал» я знаходив трьома різними способами:

  1. Спори. Гриби розмножуються за допомогою спор – їх можна назвати далекими предками насіння квіткових рослин. Суперечки знаходяться в губці капелюшка – вручну їх зібрати неможливо, настільки вони мікроскопічні. Тому я перетворюю на кашку капелюшка необхідного гриба – так і виходить своєрідна «розсада».
  2. Грибниця. Один із найскладніших у отриманні матеріал – я виїжджав у ліс, шукав плодові тіла потрібних мені грибів, викопував їх разом із грибницею. Але, як показала практика, лісові жителі простіше приживаються на городі, якщо використати такий метод.
  3. Міцелій. Найпростіший, але вже платний спосіб. Міцелій потрібного вам різновиду грибів можна придбати у великому садовому центрі, замовити по інтернету у надійних постачальників.

  Вибір того чи іншого «посівного матеріалу» залежить від типу грибів, які ви бажаєте розводити.

  вирощування печериць з міцелій

  Підберезник

  Підберезник росте тільки під живим деревом, оскільки живиться від його кореня вуглеводами та амінокислотами, обдаровуючи його замість вологою та мінеральними сполуками, природними антибіотиками та захистом від шкідників. Методи вирощування повністю ідентичні подосиновику. Способи розмноження – суперечки, плодові тіла, пересадка грибниці.

  Підберезник, подосиновик та боровик свої назви отримали недаремно. Вони ростуть лише під лісовими листяними деревами. Корисного симбіозу з садовими плодовими культурами вони не можуть утворити і тому не виростуть.

  Підготовка ґрунту

  Запорукою вдалого приживлення «посівного матеріалу» стає правильно підготовлений грунт. Розповім про найбільш підходящі гриби субстрати.

  Солома

  Такий матеріал можна використовувати і як грибний субстрат, і в ролі мульчі. Але в одній тільки соломі гриби не виростуть – її потрібно змішати або з лісовою підстилкою, або з прілими органічними залишками, зібраними на городі.

  На основі соломи готують і родючий субстрат для печериць:

  • 50 кг торішнього гною – кінського, коров’ячого;
  • 15-20 кг соломи;
  • 12 кг гипса;
  • 12 кг для виконання.

  Всі компоненти складаю в купу – я додаю до неї також органічні відходи. Важливо добре ущільнити масу, пролити її водою і закутати в плівку. Купа зріє 15-20 днів. Про її готовність суджу за сильним запахом аміаку.

  Колоди

  Розкажу про те, як вирощую гриби на колоді:

  1. Беру лише здорову деревину – замочую її у воді 2-3 дні.
  2. Потім переношу в тепле і сухе місце – або в гараж, що опалюється, або на брезенті під сонце. Чекаю, поки випарується зайва волога.
  3. У шаховому порядку за схемою 10х10 см випилюю невеликі отвори – глибиною 4 см, діаметром 0,5-1 см.
  4. Поміщаю в них посівний матеріал, загортаю колоду в плівку. Роблю в поліетилені кілька отворів для доступу повітря.
  5. Переношу в тепле (10-20 С) і вологе приміщення: 2-3 місяці колода буде обертатися міцелієм – тонкою білою павутинкою.
  6. У захищеному від вітру місці, у півтіні роблю лунку для колоди – закопую його вертикально на 30-50% довжини. Для дезінфекції обсипаю ґрунт навколо золою. «Висаджую» колоду, як тільки температура повітря підніметься до 15-25°С.
  7. В сухую погоду поливаю землю вокруг бревна раз в 2-3 недели.

  Колоду з грибницею не викопую восени – утеплюю на зиму компостом, прілим листям.

  вирощування гливи на пнях

  Опилки

  Популярний тип ґрунтосуміші для грибів – на основі тирси. Ви можете змішати їх у рівних частках з компостом, садовою землею, рослинами, що перепріли, залишками. Обов’язково обробіть масу суспензіями, що дезінфікують, – перманганату калію, мідного купоросу, борної кислоти. Чи не зайвим буде пролити її розчином стимулятора росту.

  Інші субстрати

  Я вважаю найкращим варіантом для грибів лісову підстилку або її імітацію:

  Якийсь із елементів можна замінити садовим торішнім компостом. Добривом та засобом дезінфекції для субстрату стане деревний попіл.

  Розсада

  Існує ще один спосіб виростити білий гриб на своїй ділянці. Потрібно принести з лісу капелюшки цієї рослини. Їх дрібно нарізають або натирають на тертці. Можна пропустити заготовлений матеріал через м’ясорубку.

  Кашку заливають водою і настоюють добу. Тепер потрібно правильно вибрати місце для висаджування підготовленого матеріалу.

  Ґрунт під вибраним деревом потрібно скопати. Сюди вносять компост. Коли кашка настоїться у питній воді, її виливають на підготовлений грунт. Це місце прикривають листям.

  Ці прості поради допоможуть вирощувати улюблені різновиди грибів. Якщо ділянці є кілька дерев, можна виростити справжню грибну галявину. Тут буде приємно відпочивати. За бажання можна вирощувати їх у теплиці або відповідному приміщенні. Гриби можна буде збирати цілий рік для себе або навіть на продаж.

  Підписуйтесь на наш Telegram каналЕксклюзивні пости щотижня

  Особливості вирощування деяких видів грибів на дачі

  Майте на увазі, що лісові за своєю природою – симбіонти. Для життя, розвитку та утворення плодових тіл їм потрібен безперервний обмін речовин із тілами вищих рослин. У більшості випадків – з їхнім корінням. Кожен лісовий гриб має свій симбіонт. У підберезника – береза, у білого гриба – хвойні дерева, у подосиновика – осика.

  Відповідно, на вашій ділянці має бути дерево, яке дозволить розвиватись грибу. Без цієї умови грибниця, міцелій загинуть без харчування. Не думайте, що гриби пошкодять дерев – вони не є паразитами. Симбіотичне співіснування однаково корисне і рослині, і грибам.

  Розповім про особливості вирощування деяких грибів:

  1. Білі. Приживаються по сусідству з сосною – це має бути розвинене дерево не молодше 30 років. Найкращий тип розведення через лісову грибницю. Велика помилка – висаджувати їх поряд із фруктовими деревами.
  2. Подосиновики. Якщо ви вирішили зайнятися споровим розведенням, слід зрізати м’якоть під капелюшком саме у перезрілого. Замочіть масу в дехлорованій теплій воді на добу, а потім закопайте в землю за моїми порадами.
  3. Маслюки, опеньки. Якщо більшість лісових грибів потребують живого, здорового дерева-симбіонту, то цим для розвитку необхідні трухляві, майже розвалені пні. Викорчувавши в лісі таке «багатство», ви можете з великим успіхом розводити на ньому смачні садові гриби. Інший варіант – акуратно спиляти з пня кору, обсипану опеньками. Тут зручніше діяти пилкою, ножівкою. «Грибне царство» можна приземлити в тіні дерев, обкласти мохами, а потім постачати опеньки необхідним харчуванням – дерев’яною потертью.
  4. Зморшки. Весняні гриби, готові до квітня-травня. У цей час і потрібно вирушати за збиранням плодових тіл та грибниці до лісу. Зморшки не люблять сусідства плодових дерев, особливо яблунь.
  5. Печериці. Це ті гриби, що не вимагають наявності на ділянці дерев-симбіонтів. Навпаки, терплять сусідство із будь-якими вищими рослинами, включаючи фруктові, плодові. Їх вирощують на спеціальному субстраті із соломою. Люблять печериці та гною, компостні купи, багаті на органіку. Віддають перевагу хорошій зволоженості і затіненню.
  6. Гливи, шиїтаке. Зростають на деревах, включаючи мертві. Тому ви можете вирощувати їх на трухлявих пнях, колодах за способом, що я описав вище. Гливи – найврожайніші з культивованих грибів. Грибниця переживає не морозну зиму – збирати врожай із однієї плантації можна кілька років.

  Раджу починати з культурних грибів, чий міцелій разом із докладною інструкцією з вирощування ви знайдете у садових центрах. Як тільки це виходитиме, можна почати експериментувати з лісовими.

  Мариновані маслюки

  На один літр води 2 столові ложки цукру, 4 чайні ложки солі, 3 лаврові листи, 6 горошин чорного перцю, 3 штуки гвоздики, 3 палички кориці.

  У киплячу воду додати всі інгредієнти, зняти з вогню та додати три чайні ложки оцтової есенції. Остудити.

  Залити маринадом попередньо відварені протягом п’яти хвилин із сіллю та оцтом маслюки. Загорнути кришкою (краще не закочувати, щоб уникнути ботулізму) і зберігати в прохолодному темному місці.

  ВАЖЛИВО! Коли маринують, виходять не з кількості грибів, а кількості води! Умовно кажучи, варимо літр маринаду, кладемо гриби у банку та заливаємо. Ну а грибів – скільки поміститься. На літрову банку приблизно 0,5 кг грибів – решта маринаду.

  Способи розведення грибів на дачі

  Розповім вам про найпоширеніші методи переселення на вашу ділянку.

  Розведення спорами

  Такий спосіб я волію використовувати як запасний, страхувальний. Наприклад, якщо привожу з лісу грибницю, не забуваю по сусідству «посіяти» та суперечки. Метод підготовки “грибної розсади” дуже простий:

  1. Відокремлюю грибні капелюшки, дрібно шаткую їх ножем або пропускаю через м’ясорубку.
  2. Заливаю дехлорованою водою (краще дощової), наполягаю на добу.
  3. Приблизно в 0,5 м від ствола дерева викопую ямку глибиною 25-30 см. Найкраще, під яким вони росли в природному середовищі.
  4. Виливаю «розсаду» в ямку, засипаю лісовим субстратом – прілим листям, деревною потертью.
  5. Перші 1-2 тижні не чіпаю «посадку» взагалі. Потім починаю поливати місце розведення водою методом дощування.

  Такий метод розведення є безвідходним. Якщо після походу в ліс залишилися обрізки капелюшків зіпсованих грибів, не поспішайте їх викидати. Приготуйте за моїм рецептом “грибну розсаду”. Якщо вона не приживеться, немає нічого страшного – ви внесете в ґрунт корисне добрива.

  Для «розсади» грибів найкраще підійдуть капелюшки, що перезріли – саме в них будуть готові суперечки. Немає нічого страшного, якщо вони червиві – при замочуванні шкідники спливуть. Поміщати грибну масу найкраще у підігріту та дехлоровану воду.

  Невеликий секрет: потрібно запустити процес, аналогічний до процесу ферментації в шлунку лісової тварини, що харчується грибами, – саме він «оживляє» суперечки. Для цього я додаю пару ложок цукру, сухих дріжджів чи квасної закваски – запускаю бродіння. Під час замочування не забуваю перемішувати масу ложкою.

  Виращивание грибницей

  Я вже писав, що розведення грибницею – найскладніший, трудомісткий, але й найнадійніший спосіб. Розповім покроково, як я його здійснюю:

  1. За 1-2 тижні до збору грибниці готую субстрат – змішую приблизно в рівних частках торішній компост, що перепрів листя і потерть від старого пня.
  2. У ліс обов’язково беру пакетик, наповнений даним ґрунтосумішчю, пляшку з водою і штик-лопату (не забуваю добре її наточити).
  3. Шукаю на вигляд плодових тіл потрібний мені різновид. Якщо ви не досвідчений грибник, попередньо проштудируйте довідник, знайдіть потрібні зображення в інтернеті, щоб не переселити на свою ділянку неїстівні, а то й отруйні гриби.
  4. Штик-лопатою знімаю лісовий субстрат у діаметрі 10-15 см від плодового тіла, доки не доходжу до грибниці, що нагадує павутину. Вона часто переплітається з корінням рослин, тому їх доводиться акуратно підрубати (для цього я й заточую лопату).
  5. Забираю грибницю разом з великою грудкою рідного субстрату, поміщаю в мішок із підготовленим ґрунтосумішчю. Важливо, щоб вона була насипана глибоким шаром.
  6. Дещо зволожую масу водою з пляшки.
  7. Потім моє завдання – якнайшвидше привезти грибницю в сад.

  Гриби люблять такі самі субстрати, як і в рідному лісі. Найчастіше – легкі, повітропроникні, дреновані. Але не перезволожені, важкі, що злежалися. Визначившись із місцем посадки, дію так:

  1. З відривом 40-60 від стовбура дерева-симбіонта знімаю верхній шар грунтогрунту (25-30 див).
  2. Засипаю дно поглиблення сумішшю з перегною, рослинних залишків, деревної потерті.
  3. На цю підстилку акуратно поміщаю грибницю.
  4. Присипаю тим же шаром листа, що перепрів, трухи і перегною.
  5. Слегка увлажняю место посадки.

  Якщо грибниця прижилася, то перші ознаки життя ви помітите вже за 2-3 тижні.

  Вирощування міцелієм на городі

  Цей спосіб – найпрофесійніший із перерахованих. Не можна не відзначити його простоту, а також більшу ймовірність приживлення міцелію. Останній ділиться на два різновиди:

  1. Зерновий. Для посадки масу змішують із компостом або садовим субстратом.
  2. Компостний. Заливають водою, розмішують до консистенції сметани, після чого висаджують.

  Рекомендую діяти з покупкою за такою інструкцією:

  1. Купуйте на спеціалізованому сайті або в садівничому магазині міцелій. Уважно вивчіть інструкцію до нього – чи підійде «посівний матеріал» для вашого регіону, типу ґрунту на ділянці. Тут я волію не економити – купую трохи більше міцелію, ніж мені потрібно.
  2. До посадки зберігаю масу в холодильнику. Перед самим «сіянням» тестую її життєздатність – переношу на 3-4 дні у тепле місце. Якщо вона активна, починає збільшуватися, пахнути грибочками. Якщо ні – не подаватиме ознак життя, огорне кислуватим запахом.
  3. Вибираю місце для посадки – у півтіні, на корінні дерев. Знімаю верхній шар субстрату на 30-40 см. Відступаю при цьому від ствола дерева десь на півметра. Площа поглиблення залежить від обсягу купленого міцелію.
  4. На дно ямки укладаю суміш із перегною, потерти дерев, тирси та золи (15 см). Потім тонкий шар родючого чорнозему.
  5. Укладаю на підстилку міцелій, розподіляю, розгладжую руками. Для кращого приживлення його потрібно навіть трохи утрамбувати в землю.
  6. Покриваю тим же грунтозмішшю, шаром прілого листя, злегка поливаю.

  Міцелію надалі не потрібен особливий догляд – лише поливи (методом дощування) кожні 2-3 тижні. Якщо літо дощове, додаткових водних процедур не потрібно.

  Що таке міцелій?

  Грибниці розмножуються міцелієм. Це вегетативне тіло, що містить клітини грибів, яке є сплетенням волокон — гіфів. Вони настільки тонкі, що в 1 г лісової підстилки може утримуватися до 35 км цих волокон. Гіфи утворюють пушок, що нагадує вату, білого, іноді з жовтуватим відтінком, бурого кольору. Якщо створити цій тканині сприятливі умови, то незабаром із неї з’являться гриби.

  Довідка. Грибниці згодом помирають. Тривалість життя залежить від виду організму: для одних – лише рік, для інших – десятиліття.

  Грибниця зазвичай розростається у вигляді променів, що виходять із центру. Плодові тіла утворюються на іншому кінці променя. Так формується умовне коло, яке називають відьомим кільцем. Чим старша грибниця, тим більший його радіус, іноді він досягає 20-22 метрів.

  Уход за грибами на даче

  Вони не вимагають такого догляду як культурні квіткові рослини. Наше завдання – максимально наблизити умови їхнього існування в саду до природних, лісових. Я це роблю такими способами:

  1. Поливи. Ми змалку знаємо приказку «Виросли як гриби після дощу». Але це не означає, що гриби люблять перезволожений ґрунт. Вони комфортно почуваються лише в помірно зволоженому субстраті – тому ми ніколи не шукаємо їх у заболоченому лісі. Я поливаю їх методом дощування лише при пересиханні ґрунтосуміші. Намагаюся використати природну воду – талу, дощову, колодязну.
  2. Добрива. У природних умовах грибам вистачає живлення від коріння своїх симбіонтів. У саду ж їм не зашкодять періодичні підживлення компостом, золою, органічними залишками – я просто розсипаю сухі добрива грибною плантацією, а потім поливаю її.
  3. Стимулятори зростання. Гриби добре реагують на гумати, «Епін», «Циркон». Тому навесні, щоб розбудити грибницю, я поливаю її розчинами активаторів росту.

  Щоб зберегти грибницю наступного року, не забуваю її утеплювати восени «шапкою» з прілого листя або рослинних останків. Якщо зима очікується холодною, додатково вкриваю шматком шиферу, лінолеуму, руберойду. У зимові місяці утеплюю сніговою «подушкою».

  Якщо грибниця переживе зиму, вам не потрібно буде купувати міцелій або розводити «розсаду» — урожай «встигатиме» кілька років поспіль. Грибниця – живий організм: у комфортних умовах вона розростається, поступово замінюється на молодшу.

  Збір врожаю

  Залежно від термінів посадки, збирання врожаю дачних грибів припадає на весну або осінь. Дозрівання культури йде хвилеподібно, тому навідуватися на грибну грядку потрібно щотижня. При збиранні врожаю слід дотримуватись таких правил:

  1. Кожен гриб зрізається під корінь ніжки гострим ножем, щоб не пошкодити грибницю.
  2. Зрізи необхідно замульчувати компостом, щоб уникнути пересихання міцелію.
  3. Після кожного збирання врожаю грибну плантацію слід поливати з лійки для активації подальшого зростання культури.
  4. Якщо гриби перезріли, краще їх використовувати для спорового розмноження.

  Правила збирання врожаю печериць
  Терміни збирання врожаю різних видів грибів:

  • Печериці . Перший урожай готовий до збирання через 30-40 днів після закладки міцелію, наступні кожні 5-10 днів.
  • Опеньки . Урожай збирають 2 рази на рік – навесні та восени.
  • Боровики з’являються наприкінці літа.
  • Лисички . Початок плодоношення посідає червень-липень.
  • Білий гриб . Урожай збирають навесні чи восени в залежності від терміну посадки та погодних умов.

  Які проблеми можуть виникнути при вирощуванні грибів на дачі

  Гриби, як і рослини, страждають від хвороб та шкідників. Більше того, в неприродних умовах саду стають сприйнятливішими до вірусів і бактерій.

  Боротьба зі шкідниками

  Крім всіх відомих хробаків, що псують плодові тіла грибів, є й інші вороги:

  1. Грибний комарик. Цей шкідник прогризає у плодовому тілі гриба ходи, відкладає там личинки. Щоб убезпечити від нього плантації, я періодично обробляю їх інсектицидами. Ще один спосіб боротьби – купити дрібну москітну сітку, накрити нею грибні грядки. Якщо ж комаха вже вразила плодове тіло, його залишається лише знищити.
  2. Грибний кліщ. Може з’явитися на грибній плантації при добриві свіжим гноєм. Шкідник прогризає ходи та тунелі в плодовому тілі, роблячи його неїстівним. Такий зіпсований урожай залишається лише викинути. Профілактика кліща – обробка ґрунтосуміші акарицидами, прожарювання землі за високих температур.

  Якщо використовуєте акарициди, інсектициди, уважно вивчіть інструкцію до препаратів. Не все, що використовується для культурних рослин, стосується грибів. Обов’язково проконсультуйтеся з продавцем щодо можливості застосування засобу, необхідного періоду очікування.

  Профілактика хвороб

  Ось найпоширеніші хвороби грибів:

  1. Кармінна пліснява. Одна з найпоширеніших грибних хвороб. Спочатку на капелюшку з’являються окремі білі нитки, а потім і ціла галявина. При розвитку хвороби змінює колір із білого на вишневий. Лікування хвороби немає – плодові тіла зрізають, грибницю викопують. Місце її засівання обробляють 1%-м розчином мідного купоросу та перманганату калію. Щоб ця проблема не пошкодила наступний урожай, уважно дотримуйтесь графіку поливу, не перегодовуйте гриби азотовмісними речовинами.
  2. Мікогоноз (біла гнилизна). Наслідок неправильного поливу, невідповідного температурного режиму. Самі заражені гриби не врятувати – плодові тіла зрізають, а місце грибниці проливають міцним (малиновим) марганцевим розчином. Якщо ви вирощували гриби у закритому приміщенні, не заходьте в нього без респіратора – вдихання суперечка небезпечне для людини. Обов’язково обробіть сарай, льох чи гараж хімічними препаратами від мікогонозу.
  3. Іржава плямистість. Наслідок неправильного графіка зволоження. Якщо ви помітили на плодових тілах незрозумілі іржаві плями, якнайшвидше видаліть їх. Пролийте грибну плантацію дезінфікуючим розчином перманганату калію, обробіть цією суспензією незаражені плодові тіла – і капелюшки, ніжки.
  4. Брехня трюфельна хвороба. Грибниця культурних грибів уражається міцелієм хибного трюфеля. Таке паразитичне сусідство поступово веде до її відмирання. Врятувати грибницю неможливо – залишається лише знищити. Тому перед засіванням я завжди обробляю грунтозміш – проливаю йодним (кілька крапель) або марганцевим (кілька кристаликів) розчином. Інший варіант знезараження – 1% розчин мідного купоросу. Чорнозем можна також прожарити в духовці або мікрохвильовій печі.

  Тепер ви знаєте всі тонкощі вирощування лісових, культурних грибів на звичайній дачній ділянці. Вони не вимагають догляду, як квіткові рослини – потрібно лише створювати умови, наближені до природних. Найбільша складність – приживлення грибниці, міцелію. Якщо воно пройшло успішно, більшість справи позаду. Залишиться лише стежити за зволоженням плантації, проводити профілактику хвороб та шкідників.

  Різновиди

  Не всі їстівні гриби пристосовані для посадки на дачній ділянці.

  Тому фахівці рекомендують вирощувати в домашніх умовах такі види лісових делікатесів:

  • гливи;
  • печериці;
  • опеньки;
  • рижі;
  • грузді;
  • масло;
  • лисички.

  Крім того, на городі можна сіяти міцелій боровиків, підберезників та підсиновиків. Але для цього потрібні певні знання та навички грибного виробництва.

  Про автора

  Молодий, але досвідчений агроном із багаторічним досвідом у сфері сільського господарства. Моє захоплення роботою з землею та рослинами почалося ще з дитинства, коли я допомагав на сімейній фермі. За ці роки я накопичив велику кількість знань та практичних навичок якими хочу поділитись із своєю аудиторією.
  Запрошую вас читати мої статті та використовувати ці знання для розвитку вашого господарства.

  Вам також має сподобатись.

  Форма огірків при нестачі добрив: визначаємо, які речовини потрібні рослині

  Прекрасний засіб для розвитку та зміцнення томатів – Циркон: застосування та заходи безпеки

  Коли і як садити озимий часник, щоб був великий

  Популярні записи

  Екзотична та незвичайна мімоза сором’язлива: вирощування та догляд у домашніх умовах

  Обрізка гортензії восени та навесні: правила та докладна технологія процесу для новачків

  Безумство, зупинка дихання, смерть – наслідки прийому галюциногенної рослини Мандрагора

  Особливості вирощування та різновиди вересообразної туї

  Гібіскус Сирійський – центральна прикраса будь-якої клумби.

  8 видів чорнобривців для посадки в квітник: популярні та рідкісні, красиві та смачні

  Меню

  Можливості

  © Авторське право 2024 Вдячний Дачник. Всі права захищені. Fashion Lifestyle | Розроблена Blossom Themes.Працює на WordPress.Політика конфіденційності