· перед першим використанням помити в теплій воді, залити окропом, злити, коли охолоне; · мити після використання тільки в теплій воді з додаванням гірчичного порошку або соди; · посуд має повністю висихати (кришкою не накривати, щоб не утворювалася цвіль); · не використовувати для приготування їжі на відкритому вогні.
Використовуйте м'який миючий засіб: Для миття керамічного посуду краще використовувати м'які, неабразивні миючі засоби. Такі засоби допоможуть уникнути пошкодження глазурі. Обережно видаляйте плями: Якщо на посуді є плями від їжі, замочіть її у воді з миючим засобом і залиште на деякий час.
Глина вбирає хімічні речовини, тому використовувати миючі засоби не можна. Для очищення від забруднень можна додати в глиняний виріб воду з содою або оцтом і трохи підігріти. Або використовуйте мило без ароматизаторів. Посуд з кераміки мийте в гарячій воді, а чистити можна содою.
В глиняному посуді можна готувати фактично все, що завгодно, і як завгодно – тушкувати, варити, тушкувати на повільному вогні… можна лише смажити, оскільки відкритий вогонь не забезпечує рівномірне нагрівання посуду і може призвести як до мікро-, так і до відчутних тріщин.
Перед першим застосуванням чавунну сковороду потрібно ретельно вимити теплою водою, витерти м'якою ганчіркою і протягом 5-6 хвилин потримати на плиті, щоб гарненько її розжарити. Потім всю її внутрішню поверхню потрібно змастити рослинним маслом. Бажано використовувати оливкову, так як від нього буде менше диму.
Як підготувати кеці до першого використання? Сильно забруднену кеці замочіть на 30-60 хвилин теплою водою, промийте слабким мильним розчином і ретельно …
