Деко для випічки вистилаємо пергаментним папером і викладаємо на нього кріп. Ставимо в духовку і сушимо за температури 40°С приблизно 2 години. Якщо за цей час він не підсушиться, збільшуємо температуру до 70°С, при цьому дверцята духовки слід тримати відкритими. Періодично перевіряємо готовність.
Кріп також можна висушити в духовці:
- Кріп потрібно розкласти на деко, заздалегідь застелене пекарським пергаментом.
- Виставте температуру не вище 40 градусів і тримайте зелень в духовці кілька годин.
- Потім температуру можна збільшити до 70 градусів.
- Дверцята духовки повинні бути відчиненими.
Робиться це просто: візьміть трави, вимийте, висушіть їх дрібно наріжте. Потім викладіть шаром на чистому сухому деко, накрийте папером і сушіть 3-4 години при температурі 40-50ºС. Зберігати суху зелень потрібно в темному і сухому місці, краще – в скляних або жерстяних банках.
Висушити кріп можна такими способами:
- Сушка на відкритому повітрі. Розвісь пучки кропу на нитці на городі чи балконі. Розвішувати їх слід у затінку, щоб вони не втратили смак, аромат та колір. …
- Сушка кропу в духовці. Висушування в духовці має бути за 40°C. Застели деко вощеним папером, а дверцята привідкрий.
Сушити зелень можна просто на повітрі. Для цього зелень потрібно зв'язати гумками або нитками в пучки, підвісити їх листям донизу, щоб доступ повітря до них був хорошим, а сонячні промені на них не потрапляли. Відстань між пучками має становити близько 7-10 см. На сушіння піде кілька днів.
Як заготовити кріп та петрушку та зиму – сушіння найкращий спосіб. Як сушити трави у домашніх умовах – інструкції для духовки, …
