Малинове варення на зиму – 10 простих і смачних рецептів з фото покроково

В урожайний рік, багатий малиною, завжди хочеться заготовити ці ягоди у вигляді смачного варення, бажано з простим, зрозумілим і вдалим рецептами. Адже літо так швидко закінчується, а користь ягід залишиться надовго у вигляді заповітних баночок.

Малинове варення-п’ятихвилинка на зиму

П’ятихвилинка невибаглива у виконанні і допомагає зберегти всю природну користь ягід, при цьому дозволяючи заготівлях довго стояти.

Час готування: 1 година 25 хв.

Інгредієнти

Процес приготування:

• Ягоди малини потрібно добре перебрати, викинути листя, витравити з ягід жуков. Для цього потрібно приготувати розчин з 1 л холодної води і 1 ст. л. солі. Малину покласти в сито, сито поставити в солону воду. Через 5 хв. жуки спливуть наверх. Воду злити, а ягоди дуже акуратно вимити 2-3 рази у холодній воді. Але якщо ягоди свої, їх можна і не мити. Видалити плодоніжки і викласти малину в сито, дати стекти рідини. Перекласти ягоди в каструлю, де буде варитися п’ятихвилинка. Каструля не повинна бути алюмінієвої.
• Ягоди потовкти пластикової толкушкой для картоплі, додати цукор, розмішати дерев’яною лопаткою. Залишити на 1 годину для розчинення частинок цукру.
• Помістити каструлю на слабкий вогонь, дочекатися повного розчинення цукру, перемішуючи активно всі лопаткою. Додати вогонь до середнього і дочекатися, поки суміш закипить. Піну, яка виділяється під час варіння, обов’язково потрібно видаляти, щоб варення не скисло. Від початку закипання до кінця варіння повинно пройти не більше 5 хв.
• Банки і кришки вимити в содовому розчині, сполоснути та просушити. Банки стерилізувати, кришки помістити в окріп на 5 хв. Кипляче варення розлити по приготованим банкам (бажано маленьким) і закатати або закрутити гвинтовими кришками. Перевернути догори дном тару з заготовками, укутати її в теплий плед і дочекатися повного охолодження, потім винести в холодне місце.
• Зберігати таке варення потрібно при постійній низькій температурі в темному місці. Використовувати в якості ягідного соусу до панкейкам, оладок, сирників і сирних запіканок.

Простий рецепт варення з малини без варіння

Сире варення з малини підкорила не один десяток господинь своєю простотою приготування, адже саме складне тут – правильно підготувати скляні банки. Аромат і смак малини повністю зберігаються, вітаміни і органічні кислоти в такому процесі не руйнуються.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Як заготовити на зиму малинове варення з цілими ягодами?

Це дуже красиво, коли в темно-рубіновий сиропі варення плавають окремі цілі ягоди малини. Крім того, така структура ласощі має свою привабливість: окремі ягоди добре відчуваються мовою.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Густе варення з малини з желатином на зиму

Желатин допоможе отримати дуже щільну консистенцію варення, яке не буде розтікатися і годиться для начинок в пиріжки, дріжджові пироги, вареники.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Як приготувати смачне малинове варення в мультиварці?

В мультиварці варення з малини готується простіше простого, кухонні помічниця зробить все за вас. Пропоную додати ароматну зелень, а саме м’яту, від цього смак заграє новими свіжими нотками.

Час готування: 1 година 15 хв.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Густе сливове варення з агар-агаром

Щоб отримати необхідну густоту у малинового варення, можна використовувати не тільки желатин, але і агар-агар. Він також володіє багатьма корисними властивостями і допомагає надати водянистої малині досить щільну структуру.

Час готування: 1 година 50 хв.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Простий і смачний рецепт варення з малини без кісточок

Кісточки не завжди доречні в варення з малини: хтось їх любить відчувати при дегустації десерту, а хтось віддає перевагу смакувати варення без кісточок, радіючи його повної однорідності. Тому сьогодні варимо варення виключно без кісточок.

Час готування: 1 година 45 хв.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Низькокалорійне малинове варення без додавання цукру

Таке варення стане відмінним підмогою взимку в лікуванні застуди тим, кому не можна вживати ліки, в тому числі і вагітним жінкам. Вона чудово зберігає всі вітаміни і при цьому не несе в собі порожніх калорій.

Час приготування: 1 година 20 хв.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Дуже смачний рецепт малинового варення з бананом

Легка в приготуванні малинове варення з додаванням бананів здивує вас своїм смаком, в міру солодкий, з легкою кислинкою. Банани потрібно брати стиглі і м’які, але не почорнілі.

Інгредієнти:

• Цукровий пісок – 1,5 кг;
• Ягоди малини – 1 кг;
• Банани – 0,6 кг;
• Вода – 100 мл

Процес приготування:

Покроковий рецепт приготування варення з малини на пектині

Щоб зварити густе варення з малини, потрібно або загущатися його з допомогою покупного пектину, або готувати його з іншими ягодами або фруктами, в яких багато пектину, адже сама ягода їм не володіє в достатній мірі. Сьогодні зваримо варення з однієї малини на порошку пектину.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Малинове варення: рецепт приготування на зиму від Юлії Проходи

Ароматне малинове варення можна використовувати у приготуванні випічки і десертів або вживати окремо з чаєм, булочкою або морозивом. Це не лише дуже смачно, а йсправді корисно: варення з малини допомагає в лікуванні застуди та зміцнює імунітет. Аби в холодну пору року ніщо не загрожувало вашому здоров’ю, пропонуємо вже зараз заготовити малинове варення на зиму. Як його зварити, розповість суперфіналістка «МастерШеф. Професіонали» Юлія Прохода.

Для приготування варення з малини можна брати ягоди будь-якого розміру. Головне, щоб вони не були м’ятими або зіпсованими. Якщо ви помітили на малині шкідників, попередньо занурте ягоди в холодну воду з сіллю (20 г на 1 л) і зачекайте 15 хв. Потім помістіть в друшляк і промийте.

Рецепт варення з малини на зиму

1. Підготовлену малину очистити від плодоніжок і помістити в емальовану каструлю.
2. В окремій ємності зварити цукровий сироп і частинами додати його до ягід.
3. Варити малину з сиропом на середньому вогні близько 15 хв., акуратно помішуючи і знімаючи піну. Коли варення буде готове, піна перестане виділятися. Щоб консистенція вийшла більш однорідною, варення можна перетерти через сито.
4. Розкладіть варення у стерилізовані банки і закатайте.

Рецепт густого малинового варення з цілими ягодами

1. Очистити великі ягоди від сміття, промити.
2. Далі готувати сироп: висипати цукор в каструлю, влити воду. Дочекатися поки сироп закипить, а цукор розчиниться.
3. Ягоди малини залити готовим сиропом. Залишити суміш на 3-4 години.
4. Підготовлені банки та кришки обробити двічі окропом і обсушити.
5. Далі відокремити ягоди від сиропу. Але сироп знову ставити на вогонь та повільно варити після кипіння ще хвилин 20.
6. Засипати малину в сироп. Варити 10 хвилин, знімаючи піну.
7. Розкласти варення по стерилізованим банкам і закатати.

Рецепт малинового варення в мультиварці

1. Відберіть великі ягоди малини. Промийте їх, видаліть сміття.
2. Пересипте малину в чашу мультиварки. Зверху все засипте цукром. Перемішувати не треба.
3. Далі включіть режим «Тушкування», встановивши час на 1 годину.
4. За час поки готуватися малинове варення промийте банки окропом.
5. Розкладіть варення по стерилізованим банкам та закатайте.

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.