Коли дозріває манго?

Манго вирощують у всьому світі в теплих районах без зимових морозів, бажано в тропіках. Час дозрівання та збору врожаю у відповідних районах обмежений у часі, але через безліч різних площ обробітку принаймні теоретично можливо пропонувати стиглі манго в будь-який час. Однак часто манго збирають недозрілим. Потім вони частково дозрівають під час транспортування або торгівлі.

також читайте

• Як правильно зберігати манго?
• Звідки береться манго?
• Коли збирають манго?

Як розпізнати стигле манго?

Ви можете впізнати стигле манго здалеку за його інтенсивним ароматом. Візьміть фрукти в руку, і шкірка поступиться лише легким натисканням пальця. Не натискайте манго занадто сильно, інакше там скоро буде потворна коричнева гниль. М’якоть біля основи стебла настільки тверда, що стебло трохи стирчить.

З іншого боку, колір нічого не говорить про ступінь стиглості манго. Ви знайдете зелені, повністю стиглі плоди, а також яскраво-червоні або оранжево-червоні фрукти, які все ще дуже тверді і недозрілі. Різні типи манго забарвлені дуже по-різному.

Ознаки стиглості манго:

• інтенсивний аромат
• поступається місцем легкому тиску
• пухка м’якоть біля основи стебла

Який найкращий спосіб дозрівання манго?

Якщо манго все ще не дозріли, коли ви купуєте їх, вам доведеться вжити заходів самостійно. Загорніть своє манго в газету і поставте пакет в тепле місце, тоді манго дозріє за короткий час.

Будьте обережні, щоб не зіпсувати своє манго. Перевіряйте принаймні раз на день. Стиглі яблука – це альтернатива газеті. Вони виділяють газ, завдяки якому інші фрукти дозрівають швидше.

Поради та підказки

Не зберігайте стиглі манго в холодильнику. Там вони дуже швидко втрачають смак. Якщо ви не збираєтеся використовувати свої манго відразу, заморожування є кращою альтернативою.

Як дізнатися, чи дозріла манго

– це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Для створення цієї статті автори-добровольці брали участь у редагуванні та вдосконаленні.

• Атаульфо манго має овальну форму і трохи сплющене, коли досягне зрілості. Цей сорт зазвичай невеликий.
• Френсіс манго довгастий і набуває форми “S”, коли дозріває.
• Манго Хаден кругле тяжіє до ловле. Розмір цього сорту коливається від середнього до великого.
• Манго Кейтт великий і овальний.
• Кент-манго – ще один великий і овальний сорт.
• Манго Томмі Аткінса овальне або довгасте. Що стосується розмірів, що продаються, вони варіюються від середніх до великих.
• Манго Альфонсо довгастий.
• Манго Едуарда круглої або довгастої форми.
• Манго Kesar в основному демонструє круглу форму.
• Манілове маніло чудове своєю стрункою і стрункою формою.
• Пальмер манго має довгасту форму.

• Перед тим, як манго дозріти, кінець його стебла досить плоский. М’якоть, сік і цукри плодів ще недостатньо розвинені. Після закінчення дозрівання манго ця частина фрукта стає достатньо м’ясистою, щоб трохи вийти, замість того, щоб залишатися плоскою.

• Атаульфо манго має глибокий золотистий відтінок, коли воно дозріває.
• Френсіс манго – прекрасна суміш колись дозрілого зеленого та золотого. Зелений ще на золотистій шкірі поступово в’яне і наближається до золота. Однак трапляється, що деякі ділянки шкіри залишаються зеленими.
• Манго Хаден переходить від зеленого до жовтого кольору, коли дозріває. Цей сорт, як відомо, має червоність, але це не є ознакою зрілості плодів.
• Манго Кейтт залишається зеленим, навіть якщо воно дозріло.
• Манго Кент темно-зелений, але шкірка прикрашена дрібними світло-жовтими або відверто жовтими частинами, як тільки плід дозріє.
• Манго Томмі Аткінс пропонує декілька візуальних підказок. Шкіра також може залишатися зелено-жовтою, набувати золотистий колір або проявляти глибокий червоний відтінок.
• Манго Альфонсо переходить від пурпурного відтінку до жовтої шкіри, колись дозріла.
• Едвард манго має рожево-жовту шкіру або суміш обох кольорів.
• Манго Kesar може залишатися зеленим, навіть якщо воно дозріло всередині. Однак буває, що він приймає жовтий відтінок.
• Маніло маніло жовто-оранжеве, коли воно стигло. Однак трапляється, що його шкіра рум’яна.
• Пальмер манго може відображати різні кольори. Він іноді дозріває, коли стає фіолетовим, червоним, жовтим або сумішшю трьох.

• Однак манго, шкіра якого не забруднена, може все-таки дозріти, тим більше що воно змінюється залежно від сорту. Не просто покладайтеся на ці недосконалості на шкірі, щоб вивести зрілість ваших плодів.
• У деяких сортів манго, таких як манго Кент, можуть утворюватися більше жовтих плям, ніж коричневі.

Частина 2 з 4:
Відчуйте манго

• Відчуваєте себе особливо близько до кінця стебла. Запах буде сильнішим в цій області, даючи точне уявлення про аромат фруктів в цей час дозрівання.
• Аромат повинен нагадувати вам смак манго. Лодорат і смак тісно пов’язані, а аромат фрукта дає гарне уявлення про смак, який він буде мати колись у роті.

• Манго містить багато цукру, порівняно з іншими фруктами. Якщо вони починають псуватися, ці фрукти мають тенденцію до бродіння природним шляхом, що пояснює кислотний та алкогольний запах. Це також означає, що манго визріло занадто багато. Якщо ж ви вирішите його з’їсти, він матиме такий неприємний смак, як і його запах.

Частина 3 із 4:
За смаком манго

• Манго, м’якоть якого не копається під тиском пальців або залишається твердим, так як камінь ще далеко не зрілий для вживання.
• Також розумійте, що манго не повинно бути повністю м’яким. Якщо ваш палець пронизує шкіру, коли ви злегка натискаєте, манго є занадто зрілим.
• Щоб не «поранити» фрукти, злегка натискайте долонею, а не пальцями. Візьміть манго в долоні. Затисніть руку навколо плоду, чинячи легким тиском долоню.

• Однак зауважте, що відсутність зморшок не означає, що манго ще занадто молодий, щоб його вживати.
• Якщо значна частина поверхні шкіри покрита зморшками, велика ймовірність, що манго занадто старе.
• Манго Атаульфо особливо відомий тим, що розвиває зморшки, коли дозріває. Інші сорти можуть розвивати тонкі лінії, які іноді важко виявити. Інші залишаються ідеально гладкими, так що ж вони.

• Якщо вам потрібна невелика допомога в цій вправі, порівняйте манго, яке, на вашу думку, дозріло, з іншим, якого ще немає. Останній буде набагато легшим, ніж манго, можливо, дозрілий. Це тим більше справедливо для манго подібного розміру та різноманітності. Якщо два манго, здається, важать однакову вагу, друге, мабуть, має бути занадто зеленим, щоб споживати.

Частина 4 з 4:
Вирощування зеленого манго

• Плоди природним чином виробляють газ етилен, коли вони ростуть. Залишений в мішечку летилен допоможе плоду швидше дозріти.
• Покладіть в мішечок яблуко або банан, манго. Це прискорить процес дозрівання манго, оскільки, як відомо, в обох цих плодах утворюється велика кількість етилену.

• Це може зайняти від двох до семи днів, залежно від того, спочатку манго дуже зелене чи ні.
• Не зберігайте зелене манго в холодильнику. Низька температура значно зменшує процес дозрівання, і плід встигає дозріти до дозрівання.

• Низькі температури – природні вороги будь-якого зеленого манго, але друзі тих, хто вже дозрів. Якщо ви залишите манго дозрілим при кімнатній температурі, будьте впевнені, що воно пошкодиться через 24 години. Поміщений у холодильник досить прохолодний, він залишиться у дуже хорошому стані не менше чотирьох днів, якщо не п’ять!

Необхідні елементи