Заморожена куряча грудка (без кісток), 110 — 170 г: 30−45 хвилин Заморожена куряча грудка (з кісткою) 170 — 220 г: 45−60 хвилин Заморожені курячі стегна, 110 — 250 г: 60−75 хвилин11 лют. 2023 р.
Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння. Стежте, щоб рідина не «втекла». Зменште вогонь і варіть курячу грудинку протягом 20 хвилин. Якщо ви нарізали її на шматочки, може вистачити й 10 хвилин.
Заморожене м'ясо попередньо потрібно розморозити на верхній полиці холодильника. Якщо куряче філе вариться для супу, тут можна класти продукт у холодну воду. Для інших цілей треба класти продукт у киплячу і трохи підсолену рідину. Варити продукт після закипання води треба приблизно півгодини на повільному вогні.
Як варити куряче філе, щоб воно було соковитим – варіант шматочками
- наріжте філе шматочками
- доведіть воду до кипіння
- додайте в неї сіль і перець
- опустіть у воду шматочки філе
- варіть 10-15 хвилин до побіління
Для м'яса курей бройлерних порід на приготування знадобиться 25-30 хвилин з моменту закипання води. Якщо це гомілки домашньої курки, то їх потрібно варити від 30 до 45 хвилин. Якщо ж мова йде про ароматний бульйон для супу з курячих гомілок, їх слід готувати значно довше. На цей піде мінімум година на маленькому вогні.
Куряче філе розріжте на дві частини та помийте. Воду налийте в каструлю і підігрійте до 75 градусів. Покладіть в каструлю куряче філе. Як тільки вода закипить, посоліть, покладіть спеції, зробіть вогонь якомога менше, накрийте каструлю кришкою і варіть філе 20 хвилин.
Як довго ви готуєте заморожену курячу грудку при 375? Скільки часу потрібно, щоб варити заморожену курку на 425? Чи краще пекти курку на 350 чи 400?
