Перед вживанням чорнослив потрібно замочувати у прохолодній воді. Часу потрібно трохи більше — близько години.
Радимо завжди промивати та замочувати сухофрукти перед вживанням мінімум 15-20 хвилин. Для проносного ефекту їсти чорнослив слід за 3-4 години до сну, щоб не порушувати сон.
Сухофрукти настоюємо 1-2 дні. Цього періоду достатньо, щоб сухофрукти увібрали всі аромати та наповнилися. В готовій випічці вони поступово будуть ввідавати соки і цим продовжувати термін придатності виробів.
В процесі миття є важливий етап, на якому вони вбирають в себе воду, тим самим, в процесі перетравлення, сухофрукти не будуть "забирати" воду з організму. Якщо цього не зробити, то вживання недостатньо вологих сушених фруктів може призвести до дегидрації (зменшення кількості рідини) організму.
За допомогою сухофруктів, які були відновлені у міцних алкогольних напоях, кулінарам та кондитерам вдається отримати випічку та десерти з особливим смаком. Замочити можна як у звичайній горілці чи білому вині, так і додавати міцніший алкоголь – коньяк чи ром. Іноді сухофрукти настоюють на лікері.
Які сухофрукти найбільш корисні До смачних і, що не менш важливо, найкорисніших сухофруктів можна віднести висушені плоди абрикосового, сливового дерева, фінікової пальми та винограду.
Як замочити чорнослив на ніч? Для цього 100 г плодів потрібно залити 0,5 л окропу і наполягати 10 годин, укутавши ємність рушником.
