Шматок сала обваляйте в 200 г солі та посипте з усіх боків 150 г паприки. Перекладіть сало в ємність з кришкою, закрийте та поставте в холодильник на 2-3 дні. Дістаньте сало з холодильника: якщо воно тверде, то воно готове. Обтрусіть зайву сіль і зберігайте в холодильнику чи в морозилці.29 черв. 2023 р.
Смачний рецепт соління сала сухим способом Сало натерти сумішшю солі та свіжомеленого чорного перцю, обкласти часником і кропом, покласти у місткість з сіллю. Солі повинно бути стільки, щоб сало занурилося в неї на пів сантиметра. Місткість помістити в холодильник на 10 днів за температури 5-7 ° C.
Якщо ви засолите сало повторно, то м'якше воно не стане. Але рішення все ж таки є. Як зробити тверде сало м'яким Вирішити проблему можна за допомогою нетривалої термічної обробки. Просто опустіть сало у киплячу воду хвилин на п'ять-десять.
Сало наріжте шматками, які б легко проходили в горличко банки. Обваляйте у суміші солі й перцю. Закладіть банку обваляним салом під вінця. Зверху покладіть кілька зубочисток, шпажок чи звичайних сірників і переверніть банку на чистий рушник у темному прохолодному місці.
Як засолити сало в розсолі – рецепти Ще один спосіб смачно засолити сало – зробити розсіл. Для цього кип'ятимо літр води, додаємо в неї лавровий лист, сіль, подрібнену головку часнику і мелений перець. Даємо розсолу охолонути і кладемо в нього нарізане шматками сало. Через п'ять днів його можна діставати.
Сало натерти сумішшю солі і свіжомеленого чорного перцю, обкласти часником і кропом, покласти в контейнер з сіллю. Солі на дні має бути багато, щоб сало занурилося в неї на 0,5 см. Контейнер помістити в холодильник на 10 днів при температурі 5-7 ° C. По завершенню очистити сало від солі і спецій.
Як правильно солити сало? Сало потрібно правильно солити шарами. Першим шаром соліть сало зверху та знизу, додаючи більше солі на більш товсті частини сала та …
