Класичний олів'є
- ковбаса варена – 350 г;
- яйця – 3-4 шт.;
- огірки квашені – 3-4 шт.;
- морква – 2-3 шт.;
- картопля – 4-5 шт.;
- зелений горошок – 1 банка (200 г);
- майонез Торчин ® “Європейський” – 200 г;
- сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Рецепт олів'є зі свіжими огірками Інгредієнти: картопля – 300 г, морква – 150 г, огірок – 300 г, ковбаса варена – 250 г, горошок – 300 г, яйця курячі – 2 шт., цибуля зелена, майонез і сіль – за смаком. Для початку потрібно зварити картоплю, моркву, яйця. Всі остудити і очистити.
Такий салат виходить кориснішим, а завдяки запеченим овочам – його смак набагато цікавіший
- Куряче філе — 1 шт. (якщо маленьке то 2)
- Морквина — 2−3 шт.
- Картопля — 4 шт.
- Солоні огірки — 4−5 шт.
- Яйця — 4−5 шт.
- Горошок
- Майонез
- Сванська сіль
Олів'є класичний або "радянський"
- Картоплю і моркву зварити "в мундирах". Зварити яйця.
- Тим часом ковбасу і огірки нарізати дрібними кубиками.
- Готові овочі та яйця почистити та також нарізати кубиками.
- Дрібно нарізати цибулю.
- Всі інгредієнти змішати, додати горошок і заправити майонезом.
- Прикрасити зеленню.
Він з'явився ще у 60 роках 19 століття, коли шеф-кухар ресторану “Ермітаж” Люсьєн Олів'є приніс цей рецепт до царської росії, що бігала за всім французським.
