Як прискорити дозрівання перцю та баклажанів: декілька ефективних способів

Іноді перці та овочі не встигають дозріти до настання перших заморозків. Проте не потрібно засмучуватися, адже OBOZREVATEL розповів про кілька методів, які застосовують досвідчені садівники, щоб овочі досягли стиглості.

Ранньостиглі сорти

Вибирайте сорти перцю та баклажанів, які відомі своєю скоростиглістю та придатністю до вирощування у вашому регіоні. Пам’ятайте, що різні сорти мають відмінні терміни дозрівання, тому дуже важливо вибрати ті, які відповідають вашим умовам вирощування.

Правильний догляд за рослинами

Ви повинні дбати про свої рослини, тобто здійснювати регулярний полив, відповідне підживлення, ретельне видалення бур’янів та захист від поширених шкідників і хвороб. Типовий період дозрівання перців і баклажанів становить приблизно 60-85 днів після цвітіння, тому уважно стежте за процесом росту й розвитком маленьких плодів.

Ознаки стиглості

Перець повинен мати характерний колір (червоний, жовтий, помаранчевий тощо, залежно від сорту), тоді як баклажани мають бути глянцевими й позбавленими будь-якого зеленуватого відтінку.

Що робити, якщо плоди не встигли дозріти на рослині

Іноді, попри всі ваші зусилля, плоди на рослинах перцю та баклажанів не встигають дозріти на лозі. У таких випадках є декілька варіантів дій:

Якщо на вулиці тепло й немає заморозків, залиште плоди на рослині, щоб дати їм додатковий час для дозрівання.

Коли передбачаються заморозки, а ваші плоди ще не дозріли, то акуратно зріжте їх з рослини й підвісьте в холодному, сухому й темному місці. Таке середовище сприятиме поступовому дозріванню.

Штучне освітлення можна використовувати для підвищення температури й прискорення процесу дозрівання.

Цей метод передбачає розміщення недозрілих плодів у паперових пакетах і залишення їх на рослині. Папір захищає від шкідників, та допомагає утримувати тепло, тим самим сприяючи процесу дозрівання.

Недостиглі перці та баклажани не потрібно викидати, адже їх можна використовувати в різних рецептах. Наприклад, ви можете зробити фаршировані баклажани або мариновані страви.

В екстремальних випадках, коли погода стає дуже холодною, а плоди не дозріли, перенесіть всі рослини в тепле, добре освітлене приміщення.

Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Коли можна знімати перець з куща: поради, про які знає не кожен дачник

Ви зрозумієте, як визначити стиглість перцю за його барвами – у дозрілих овочів вони дуже яскраві і відповідають оптимальному кольору овоча, який ви вирощуєте.

Етапи дозрівання перцю діляться на технічний і біологічний, для багатого врожаю треба дотримуватися всіх умов / instagram.com/sadovod_ogorodnik_anna

Дачникам добре відомо, що є ранні сорти овочів, які влітку вже повністю дозрівають. Початківці городники часто не знають, як зрозуміти, що перець дозрів. Тут потрібно орієнтуватися на кольори зрілості – червоний, жовтий або біло-лимонний. Якщо ваш овоч такого кольору, то він дозрів. Темно-зеленого – ще не дозрів. На смак недозрілий перець як трава, а його стінки залишаються тонкими.

Коли перці починають зріти

Найчастіше виділяють два види стиглості – технічна і біологічна.

Коли настає технічна стиглість, перець починають прибирати з грядок для подальшого зберігання. Овоч в такому стані зазвичай зеленуватий. Колір може бути темним, світлішим і навіть зелено-білим. Рідко овоч на цій стадії стає жовтим.

Більш звична для нашого розуміння біологічна, вже справжня зрілість перцю. І тоді він вже буває зовсім різних кольорів – яскраво-жовтого, червоного, помаранчевого і інших кольорів.

Як зрозуміти, що гострий перець дозрів

Гострий перець потрібно прибирати з грядок після того як він матиме повну зрілість. Стручки овоча можуть стати червоними, помаранчевими або жовтими.

У гострого перцю особливе зберігання. У його тканинах містяться гострі і пекучі речовини, які визначають смак овоча. І чим стигліший плід, тим він буде більш гірким. Через природню гіркоту стручок майже не схильний до гниття. Якщо треба, щоб перець був не дуже гострим, можете зняти його з гілки, поки овоч ще не дозрів. Гострий перець дозріває, в основному, за 2-3 місяці.

Як зрозуміти, що перець болгарський дозрів

Не секрет, що стиглі плоди солодкого перцю дуже погано зберігаються. Доведеться їх або відразу їсти, або переробляти. Саме тому радять збирати стручки, які знаходяться у фазі технічної стиглості. Вона настає приблизно за 2-2, 5 місяці після того, як з’явилися сходи.

У цей період перець досягає потрібного розміру, але ще не має відповідне забарвлення. Перець, який вже технічно стиглий, може лежати до 2 місяців або навіть більше.

Як отримати хороший урожай солодкого перцю: прості поради для кожного дачника

За цей час вони дозрівають, не втрачаючи харчових і товарних якостей. Знадобиться декілька днів або декілька тижнів, щоб зрілість з технічної стала біологічною. Тривалість процесу залежить від температури повітря. Чим вище температура, тим швидше дозрівання. Довго перець зберігається при температура від +7 до +10 в період дозрівання. За нульової температури він зберігається після закінчення даного періоду.

Коли треба прибирати солодкий перець

Солодкий перець треба прибирати вчасно, якщо він вже біологічно дозрів. Коли ви знімете його з гілки, довго він зберігатися не буде. Краще зібрати перець за технічної стиглості і тоді його можна покласти на зберігання. За 2 місяці він потихеньку дозріє. Щоб перець достиг, дістаньте його з холодильника або льоху, покладіть в добре освітлене місце і за деякий час він матиме зріле забарвлення.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.