Вирощування винограду в середній смузі для початківців: догляд

Люди звикли, що виноград культура південна і теплолюбна. Однак селекціонери своїми титанічними зусиллями роблять все можливе, щоб ця смачна і ароматна ягода все стрімкіше просувалася на північ.

Досвідчені виноградарі вже володіють знаннями і досвідом, а ось початківці, які ще тільки мають бажання, з побоюванням приступають до задуманого. Але ж зовсім даремно. Якщо виноград росте у ваших сусідів, значить, і у вас буде рости.

Вибір сорту винограду для середньої смуги Росії

Сорти винограду сучасної селекції дозволяють сподіватися на хороший урожай при вирощуванні в умовах середньої смуги Росії.

Якщо розглядати сорти винограду, то більшість з них рекомендовано для вирощування в південних регіонах.

Однак існує кілька столових сортів, які можуть давати врожай в будь-якому регіоні РФ.

столові сорти

Головні вимоги до сортів винограду для середньої смуги – морозостійкість і терміни визрівання врожаю.

Ці сорти забезпечать вас десертній, солодкою і смачною ягодою. Вони порадують дітей і близьких, а також дозволять приготувати ароматний виноградний сік.

Серед ранніх сортів слід розглянути наступні:

• «Альошкін дар». Вегетаційний період 110-115 днів. Біла ягода формує гроно до 500 г, а підвищена стійкість до хвороб дозволить завжди бути з урожаєм.
• «Антрацит». Ягода синьо-чорна, велика. Гроно до 600 г. Сорт укривной.
• «Аннушка». Біла велика ягода збирається в грона до 250 м Приємного смаку, досить стійка до хвороб .
• « Геліос ». Велика ягода рожевого забарвлення. Грона по 500 г. Солодкий, смачний, укривной.
• «Гурман Крайнова». Грона можуть бути до 1200 р Ягода велика, рожева, м’ясиста. Сорт укривной.
• «Московський стійкий». Ягода біла, дрібна, але солодка. Гроно до 100 г. Стійкість до хвороб середня.
• «Мускат московський». Грона до 500 г. Ягода світло-зелена з приємним присмаком.
• « ювілей Новочеркаська ». Грона до 1500 г, середня по 800 г. Ягода велика, рожева, м’ясиста. Врожайність до 270 ц / га. Поражаемость хворобами середня.

Трохи запущений кущ винограду.

Середнього терміну дозрівання

• «Олександр». Ягода рожева не крупніше. Гроно до 140 г. Має високу стійкість до хвороб.
• «Башкирська». Сорт минулого століття і його напевно багато хто знає. Ягода темно-синього кольору зібрана в кисті по 120-130 г. Має хорошу цукристістю.

Технічні сорти

Засаджуючи виноградник, потрібно подумати і про вино, і для цієї мети підійдуть такі сорти:

• «Алієвського». Середнього терміну дозрівання. Синьо-чорний. Грона до 200 м Хворобами уражується в середньому ступені.
• «Єрмак». Ранній. Грона по 200 г, цукристий, стійкий до хвороб.
• «Рябінскій». Білі соковиті ягоди збираються в кетяги до 200 м Цукристість хороша. Стійкість до хвороб середня;

універсальні

Універсальні сорти винограду не надто примхливі, а їх ягоди гарні як в переробленому, так і в свіжому вигляді.

Існують сорти, ягода яких годиться і на десерт і в якості сировини для виробництва вина. Серед таких сортів:

• «Катир». Синій, круглий, урожайний, морозостійкий.
• «Мрія Скуінь». Ягода червоно-чорна. Грона по 200 г. Поражаемость хворобами середня.
• «Пам’ять Домбковской». Гроно щільна до 400 м Ягода чорна, соковита. Сорт стійкий до хвороб;
• «Ювілей Скуінь».

З представленого переліку можна вибрати потрібний сорт і благополучно виростити в середній смузі.

придбання саджанця

Ідеальне придбання саджанця буває тільки тоді, коли ви потрапили на виноградник любителя або професіонала в сезон дозрівання ягоди.

Перед придбанням посадкового матеріалу найкраще своїми очима побачити розвиток того чи іншого сорту винограду саме у вашій місцевості.

В цьому випадку у вас є можливість на власні очі переконатися в тому, який сорт подобається саме вам до смаку, оцінити ступінь і період визреваемості, силу росту кущів і стійкість до хвороб. Замовити саджанець можна прямо на місці, або домовитися про придбання черешків восени.

Якщо такої можливості немає, то віддайте перевагу розплідника і інтернет-магазинах. Як правило, їм немає сенсу обманювати, професіонали зацікавлені в тому, щоб ви і далі зверталися до них за посадковим матеріалом.

Вибір місця посадки

У холодних регіонах виноград рекомендується садити уздовж капітальних будівель або високих глухих парканів.

У середній смузі садити виноград можна як навесні, так і восени, особливо якщо саджанець із закритою кореневою системою. Якщо з відкритою, то краще це робити навесні, оскільки восени може не вистачити часу на вкорінення.

Місце посадки потрібно вибрати захищене. Краще якщо це буде південна сторона високого будинку або великого дерева. При посадці потрібно врахувати, що опори будуть поставлені так, щоб рукава добре висвітлювалися сонячним промінням більшу частину часу.

Щоб новачкам було зрозуміло необхідно самому стати обличчям на південь і розставити руки в сторони. В цьому випадку потрібно уявити, що тіло це виноградна деревина, а руки це лози і саме так вони повинні знаходитися по відношенню до півдня.

Особливості посадки і вирощування в Середній смузі

Якщо ви придбали задерев’янілих саджанець з відкритою кореневою системою, то корінці потрібно трохи вкоротити.

На черешку потрібно залишити дві нирки інші вкоротити. Якщо цього не зробити, то верхні нирки підуть у ріст і таким чином втечу буде вище, що зробить незручним укриття на зиму .

1. Яму краще приготувати заздалегідь. Для весняної посадки – восени, для осінньої – навесні. У цьому випадку грунт добре вляжеться. Розміри ями приблизно 75х75х75. Менше робити не слід, так як посадка винограду передбачає його вирощування протягом 20-25 років. Габарити посадкової ями повинні бути достатніми для вільного розвитку кореневої системи винограду.
2. В яму засипаємо 3-4 відра перепрілого гною, додаємо 200 г нітроамофоски, 200 г пічної золи і все добре перемішуємо.
3. Поверх засипаємо чисту землю, недосипаючи до краю на 20-25 см. Така закладення поживних речовин забезпечить саджанець без додаткової підгодівлі на перші 5-6 років.
4. В яму опускаємо саджанець і засипаємо чистим грунтом. Рівень грунту в лунці повинен бути нижче поверхні навколишньої землі.
5. Полив проводиться негайно після посадки.
6. Від великої кількості поливу буде залежати контакт грунту з саджанцем і його приживлюваність.
7. Вологу землю навколо саджанця мульчіруем.
8. Щоб приживлюваність пройшла благополучно потрібно спорудити накриття. Для молодого саджанця можна зробити дерев’яний короб і накрити його в зиму утеплювачем.
9. Взимку воно вбереже від морозу, а навесні, від швидкого перегріву. Коли саджанець приживеться, його знімають.

При посадці потрібно витримати відстань між сусідніми кущами , І воно не може бути менше 2,5 метрів. Це відстань забезпечить площа живлення для виноградного куща.

Укривной або НЕ укривной сорт

У середній смузі в першу зиму укриття вимагають всі сорти винограду.

Серед перерахованих сортів є як укривной, так і не укривной виноград. Однак вирощуючи виноградну лозу завжди необхідно провести заходи, які застережуть від вимерзання.

У перший і другий рік життя все саджанці необхідно вкривати. Робити це можна за допомогою поліетиленової плівки, або одноразових пляшок ємністю на 5 л. У будь-якому випадку саджанців має бути сухо.

Неукривной сорт винограду взимку

Початківці виноградарі повинні засвоїти, що виноград вимерзає немає від високих морозів, а від обмерзання і сильних перепадів температури. Тому провівши укриття правильно, сухо, можна не допустити поганої зимівлі.

Далі, якщо сорт не укривной, його можна залишати без укриттів, хоча досвідчені виноградарі завжди страхуються і вкривають лозу. Зробити це нескладно.

Укриття ялиновим гіллям.

Укриття під нетканий матеріал.

Укриття в заглубленном коробі.

Укриття винограду на зиму

Після осінньої обрізки (її можна провести і навесні, але вкривати величезні батоги, ті які навесні вирізуватимуться просто не рентабельно), лозу починають потихеньку нахиляти.

1. Для укриття потрібно вибрати сухий сонячний день, коли температура повітря вже буде близька до нульової позначки термометра.
2. Під лози потрібно підкласти хвойний лапник, або сухі дошки, які не пошкоджені гниллю. Лапник врятує лозу від загнивання.
3. Далі на них пригнути лозу і приколоти її металевими шпильками.
4. Поверх лози знову укласти лапник і все покрити поліетиленовою плівкою.
5. Кінці її прикріплюють грунтом, але тільки так, щоб повітря могло потрапляти під укриття. Плівка захистить лозу від намокання.
6. Таке сухе укутування гарантуватиме хорошу зимівлю лози в середній смузі.

весняні турботи

Відкривати виноград після зимових морозів потрібно повільно, даючи можливість провітритися поступово.

Спочатку відкриваємо торці укриття з північного боку.

1. Повне відкриття можна здійснити тільки після закінчення сезону поворотних заморозків.
2. Відкривши саджанець потрібно оцінити обстановку з забезпеченістю вологою і при необхідності рясно полити. Подальший полив проводиться відповідно до кількості природного вологи. Земляний кому під саджанцем не повинен пересихати, але і дуже мокрий також неприпустимий.
3. Щоб утримати вологу землю кругом саджанця мульчують. Цей же прийом вбереже від бур’янів.
4. Відростання пагонів навесні проходить дуже швидко. Не можна допускати вільного обвисання, оскільки порив вітру може пошкодити молодий пагін. Вбийте кілочок, і підв’яжіть виноград до нього м’якою тканиною.
5. Перший рік життя саджанця обмежується своєчасними поливами і знищенням бур’янів. Ці заходи забезпечать зростання і розвиток, а також підготують його до наступної зимівлі. Якщо все буде зроблено правильно, то до наступної весни держак вже буде більш зміцнілий.

Обрізка винограду для початківців: терміни, варіанти з прикладами на фото і відео

Селекціонерам знайомі десятки технологій, якими проводиться обрізка винограду, яка дозволяє отримувати якісний урожай і збільшувати розміри його урожаю. На жаль, не кожен садівник знає правила догляду за цією культурою, допускає помилки і в результаті отримує плачевний результат. Щоб цього не відбувалося, вивчимо ефективний спосіб обрізки виноградної лози, який буде корисний як новачкам, так і садівникам з досвідом.

Сезонна обрізка винограду – уникаємо головних помилок

Обрізка винограду збільшує обсяг його врожаю, покращує якісні характеристики ягід, розмір грон. Навіть смак посадженого сорту змінюється в кращу сторону. Така сезонна агротехніка допомагає полегшити догляд за культурою і дати можливість розвинутися новим плодоносним паросткам. Оптимальний час для формування винограду — осінь. Такий варіант підходить для морозостійких сортів і культур, які вимагають укриття. Осіння обрізка готує виноград до зимових морозів і зводить до мінімуму втручання навесні у розвиток рослини.

Чому небажано проводити основну обрізку навесні? Саме в цей сезон починається активний рух соків у рослин, а при видаленні пагонів з ран будуть з’являються «сльози». Це явище також називають «плач» винограду. Так трапляється, коли відбувається активна подача води від кореневої системи до стебел рослини і в місцях зрізу виділяється сік (пасока), що стікає краплями. Новачки не звернуть уваги, але експерти знають, що це шкідливо для винограду. Під час весняного видалення пагонів настає значна нестача вологи і поживних речовин, через що рослина розвивається слабо.

Стікаючи по стеблах, пасока потрапляє на бруньки, обпікає їх і перешкоджає утворенню нових плодоносних пагонів. Так ви ризикуєте втратити до 20-30% врожаю. Тому рекомендуємо проводити основну обрізку восени до настання морозів, але тільки після того, як почнеться опадання листя. Сокорух в цей період припиняється, завершується фотосинтез і рани швидше загоюються. А якщо потрібно обрізати слабкі і підмерзлі гілки навесні, то робити це після того, як повітря прогріється до 5-7°С. Тримати у такому випадку лозу під час зрізу потрібно таким чином, щоб пасока капала на землю, а не на квітучі бруньки.

Не існує поняття річної обрізки винограду. Допускається прищипка, пасинкування або карбування, проводяться профілактичні заходи з метою запобігання захворювань і уражень шкідниками.

Будова виноградного куща

Розберемося з будовою куща винограду, щоб картина стала яснішою. Його основа — потужна коренева система з п’ятою, що переходить в штамб, який закінчується відгалуженням перших бічних пагонів. Місце потовщення штамба — голова, від неї відходять бічні гілки. Рукава (плечі) і є пагонами, на яких зав’язуються бруньки. У свою чергу, плече після обрізки виходить довгим (плодова стрілка має від 8 до 12 бруньок) і коротким (сучок заміщення дві-чотири бруньки). Обидва вони складають плодову ланку.

Головна помилка, яку допускають новачки — підв’язування лози в вертикальної орієнтації. Тоді відбувається активний ріст пагонів вгору, урожай виходить невеликим, а зігнути гілки на зиму під укриття неможливо. Вихід — формуємо пагони по горизонтальній осі.

Обрізка винограду та її різновиди

В першу чергу розрізняють довжину обрізки винограду. Вона може бути короткою, середньою або довгою. Це визначається тими завданнями, які вирішуються цією операцією, віком куща і його станом.

• короткою вважається обрізка лози на 2-4 бруньки;
• середньої — на 5-10 бруньок;
• довгою — більше 10 бруньок.

Крім того, розрізняють обрізку для створення різних форм виноградного куща, які в першу чергу визначаються типом ведення виноградарства — покривне або безукривне. На промислових виноградниках формують виноград з урахуванням зручності догляду за ним і технологічності його обробки, підвищення віддачі у вигляді врожаю. Створено безліч різних методів формування винограду. Для укривного виноградарства найбільш часто використовується віялове формування, а для безукривного — штамбове.

Коротка обрізка винограду

При короткій обрізці винограду залишають 2-4 бруньки.

Цей вид використовується частіше на молодих рослинах, щоб швидко виросли сильні пагони, з яких буде формуватися кістяк рослини. Для дорослих кущів винограду коротку обрізку роблять для створення пагонів заміщення, як, наприклад, в методі Гюйо. А також для формування горизонтального типу або вертикального кордону рослини і їх модифікацій.

Середня обрізка винограду

Після закінчення середньої обрізки залишають до 10 бруньок.

Цей вид обрізки застосовується для створення лоз плодоношення — плодових стрілок. Кількість залишених бруньок може залежати від стану куща, від сорту винограду. Вона коливається в межах 5-0.

Штамбова форма обрізки винограду

Штамбова обрізка призначена для відкритих форм виноградарства. Штамбовими називають ті форми виноградного куща, які мають надземну частину штамба висотою від 40 до 80 сантиметрів і більше.

Віялова форма обрізки винограду

Віялова обрізка винограду передбачає компактність рослини. Вона зручна для укриття кущів взимку. Віялова безштамбова форма куща найбільш часто використовується в регіонах, де на період зимових холодів виноград треба вкривати, пригинаючи лози до землі. Формується віяло з першого року посадки, і кількість рукавів збільшується поступово.

Терміни обрізки виноградної лози в залежності від регіону

Все пояснюється дуже просто. Для отримання хорошого врожаю обрізку винограду треба провести так, щоб:

• рослина максимально запаслася поживними речовинами в коренях, лозах і гілках;
• лоза легше перенесла зимові морози;
• при укривному виноградарстві було зручно провести захист винограду на зиму і видалення укриття навесні;
• обрізка сприяла вчасному розпускання бруньок по весні, і вони не потрапили під вплив заморозків;
• на рослині було досить бруньок і пагонів для заміщення замерзлих або пошкоджених.

Досягти всіх цих цілей можна лише з урахуванням клімату і найбільш передбачуваних погодних умов взимку, а вони значно різняться в регіонах. Наприклад, осінню обрізку не рекомендується проводити раніше, ніж через два тижні після повного опадання листя.

Так роблять через те, що поки на лозі є листя, пагони продовжують накопичувати крохмаль. Це вкрай важливо для підвищення опірності рослини зимовим морозам. Після опадання листя триває переміщення крохмалю в корені, стовбур лози і дорослі гілки. Займає цей процес від двох до трьох тижнів.

Зрозуміло, що терміни опадання листя на півночі зовсім інші, ніж у середній смузі або на півдні. Відповідно, обрізку проводять в різний час. Рання осіння обрізка застосовується лише при заготівлі живців, які в цьому випадку мають більший запас поживних речовин, а значить, будуть більш життєздатними.

При визначенні термінів обрізки винограду враховують навіть рельєф місцевості. Наприклад, виноградники, що ростуть в низинах, частіше за інші можуть бути ушкоджені весняними заморозками. Тому весняну обрізку такої плантації проводять пізніше — в період початку сокоруху. Тим самим затримується розпускання бруньок, а отже, і їх можливе пошкодження заморозками.

Обрізка винограду в Криму

Крим — ідеальний регіон для виноградарства. У степовій і передгірській зонах, де виноград на зиму вкривають землею, обрізку проводять в два етапи:

1. попередня – восени, паралельно з заготівлею посадкового матеріалу винограду;
2. остаточна — навесні, коли перезимувавшу лозу повністю формують до початку сокоруху і набухання бруньок.

При цьому восени на кожному рукаві залишають 3-4 пагони, а не 2, щоб мати можливість навесні компенсувати зимові втрати і забезпечити отримання з куща повноцінного врожаю.

У субтропічному кліматі південного узбережжя півострова, де виноградникам практично не загрожують зимові морози та весняні заморозки, лози обрізають і пізньої осені, і в зимові дні, коли температура вище 0°С, і в першій половині березня.

Не вкриваючи на зиму, вирощують виноград в районі долини між Феодосією і Алуштою і на узбережжі між Тарханкутським півостровом і Балаклавською долиною. Тут досить часті низькі температури взимку і весняні заморозки. Вони негативно позначаються на стані виноградників, тому формують лози тільки тоді, коли мине ця загроза.

Коли проводити обрізання винограду в середній смузі

Клімат цього регіону досить суворий, тому вирощують тут зимостійкі сорти. Зазвичай затяжна осінь в цій місцевості призводить до того, що любителі виноградарства поділяють процес обрізки на два етапи. Спочатку після збору врожаю видаляють хворі і ослаблені пагони. При цьому паралельно прищипують молоді. Другий етап обрізки виконують після повного опадання виноградного листя через півмісяця, але при температурі повітря не нижче -3ºС.

В який час обрізати виноград в холодних регіонах

Найбільш часто для вирощування винограду в холодних регіонах, обрізанням формують віялову або напівіялову односторонню безштамбову форму. Це цілком зрозуміло, тому що за такою рослиною нескладно доглядати протягом сезону і можна надійно її вкрити на зиму. Крім того, таке формування винограду дозволяє безпроблемно регулювати кількість плодових ланок і рукавів, омолоджувати рукава і весь кущ, отримувати високий урожай. І при цьому мати ягоди хорошої якості.

Два перших роки догляд за виноградним кущем і його обрізка є такими ж, як і в методі Гюйо, описаному далі. З третього року вирощують пагони, які осіннім обрізанням будуть сформовані в рукава. Паралельно повинні бути видалені недозрівші частини лози і вусики. У наступні роки кількість рукавів доводять до шести або навіть восьми. При такому методі довжина рукавів збільшується поступово, вони служать багато років і при необхідності спокійно заміщуються пагонами або гілочкою відновлення, яку залишають біля голови куща з двома-трьома бруньками.

Відео. Обрізка старого запущеного куща винограду

Залежність термінів обрізки від сорту винограду

Терміни обрізки залежать не тільки від клімату, але і від сорту. Залежність термінів обрізки того чи іншого сорту винограду визначається його зимостійкістю. В першу чергу операцію проводять на найбільш зимостійких сортах. Далі обробляють лози сортів із середньою стійкістю до морозів. Останніми піддаються обрізці сорти, які найменш пристосовані до низьких температур, і лози, що ростуть в місцях пониження рівня ґрунту.

Особливості обрізки молодого, старого і запущеного винограду

Виноградні кущі одного віку, але вирощені в різних природних зонах, вимагаю різної обрізки, яка проводиться в різні терміни. Крім того, різної обрізки вимагають доглянуті і запущені лози.

Таблиця. Обрізка винограду в різних регіонах

Формування винограду по простому методу Гюйо

Метод Гюйо — безштамбове обрізання винограду, яке підходить для підготовки культури до зими. При цьому гілки легко пригинаються до землі і зв’язуються. Це оптимальна обрізка винограду, яка підходить для садівників з великим досвідом і навіть для початківців. Тут немає нічого складного. Оволодівши цією технікою, ви зможете виростити одно- або одоплечевий кущ.

Навесні в перший рік вирощування рослини, знаходимо на основі стебла 2 нижні бруньки, з яких пізніше сформуються бічні пагони. Коли вони підростуть, прив’язуємо їх під нахилом в протилежні сторони на шпалери. Восени після настання листопада формуємо майбутній кущ. Один рукав робимо коротким, залишаємо на ньому 2 бруньки, а інший довгим — 4 бруньки. Лоза при цьому гнучка, легко знімається. Її необхідно накрити захисним матеріалом на зиму.

На наступний рік, після закінчення холодів, знову фіксуємо рукава в протилежні напрямки. Розвинутим з бруньок паросткам надаємо вертикальну або злегка похилу орієнтацію. Восени укорочуємо довгий рукав. На ньому потрібно залишитися два погони, тепер обидва плеча стануть однаковими. Приступаємо до обрізки вертикальних гілок. Той, який перебувають ближче до голови, вкорочуємо на дві бруньки, формуючи гілочки заміщення, а дальні — на чотири, утворюючи плодові стрілки.

Відео. Обрізка винограду по методу Гюйо

На третій рік рукава знову підв’язуємо до шпалери по горизонтальній осі, гілочки заміщення не чіпаємо. Протягом літа з бруньок виросте дванадцять молодих гілок. На початку або в середині серпня, не раніше, щоб не утворилися пасинки, проводимо карбування. Це вкорочення вертикальних пагонів, що відросли, на 10-20 см. Така процедура збільшить плодоношення куща і якість врожаю. Восени відрізаємо чотири бічних пагони, включаючи і рукав. Після формування повинно залишитися по одній ланці з двома стеблами. Їх обрізку проводимо аналогічно, як і в попередньому році. Подальший догляд буде відповідати заходам, як і третього року.

Для надійності залишайте більше бруньок. Наприклад, три на пагонах заміщення і шість на плодових стрілках. При сильних заморозках у вас буде запас, а якщо бруньки збережуться, то потрібно видалити зайві.

На цьому наша стаття про обрізку винограду підійшла до кінця. Сподіваємося, що за допомогою наших порад ви отримаєте хороший урожай виноградних кущів. Ще більше корисних порад для свого саду та городу ви можете прочитати на нашому сайті . Нехай щастить і до нових зустрічей!

Читайте також: