§ 13. СТРУКТУРА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ УГІДЬ В УКРАЇНІ. РОЗМІЩЕННЯ В УКРАЇНІ ВИРОБНИЦТВА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ КУЛЬТУР

• Структура сільськогосподарських угідь в Україні. Земельний фонд України (60,4 млн га) характеризується високим рівнем освоєності. Основу земельних ресурсів становлять сільськогосподарські угіддя, які займають 41,5 млн га, або 68,8 % земельного фонду України. До сільськогосподарських угідь належать рілля (32,5 млн га), сіножаті (2,4 млн га), пасовища (5,4 млн га), багаторічні насадження (0,8 млн га), перелоги (0,2 млн га). Структура сільськогосподарських угідь – процентне відношення окремих складових цих угідь до їхньої загальної площі (мал. 23).

Мал. 23. Структура сільськогосподарських угідь в Україні

У результаті проведення земельної реформи в Україні суттєво змінилася структура сільськогосподарських угідь й за формами власності на землю. Так, у приватній власності нині перебуває 31 060 тис. га сільськогосподарських угідь, або 74,8 %; у державній власності відповідно 10 405 тис. га, або 25,1 %; у комунальній – 25,5 тис. га, або 0,06 %; у колективній власності – 17,4 тис. га, або 0,04 %. Наведені дані свідчать про зміцнення в сільському господарстві України ринкової економіки.

• Розміщення виробництва зернових і зернобобових культур. Вирощування зернових культур – це основа рослинництва та й усього сільськогосподарського виробництва України, бо зерно формує продовольчі запаси країни, дає продукцію на експорт. Обсяги виробництва зерна в нашій країні останніми роками постійно нарощуються, що цілком задовольняє як власні потреби країни, так і потреби зовнішнього ринку (табл. 1).

У структурі виробництва зерна більша частина припадає на озиму пшеницю. Друге місце посідає ячмінь, третє – кукурудза, а на четвертому місці – жито. За обсягами виробництва їм значно поступаються гречка, овес, просо, рис і зернобобові.

Посіви озимої пшениці зосереджені переважно у степовій та лісостеповій зонах, де природні умови сприяють вирощуванню зерна високої якості.

Другою важливою продовольчою культурою є озиме жито. Воно невибагливе до ґрунтово-кліматичних умов, тому основні його посіви зосереджені в Поліссі та в Карпатах.

Виробництво основних сільськогосподарських культур, тис. т

(за даними Державної служби статистики)

Зернові та зернобобові культури

Цукрові буряки

Насіння соняшнику

Овочі відкритого ґрунту

* Без території АР Крим і тимчасово окупованих територій Донбасу.

Основними продовольчими круп’яними культурами є рис, просо і гречка. їхні посіви порівняно невеликі. Так, рис росте лише на півдні України на зрошуваних землях. Для вирощування гречки найбільш сприятливими умовами є північні райони лісостепу та Полісся, де й зосереджені основні її посіви. А просо вирощують переважно в степу завдяки його посухостійкості.

Зерновими культурами, що вирощують переважно на корм, є ячмінь, овес, кукурудза та зернобобові, хоча кожна із цих культур є частково продовольчою. їхні посіви є в будь-якій природній зоні України.

Національне надбання

Останніми роками Україна показує рекордні обсяги збору зернових культур (63,8 млн тонн зерна у 2014-2015 маркетинговому році) і тому є конкурентоспроможним гравцем на міжнародному ринку зерна. За офіційними даними, у 2014-2015 маркетинговому році за кордон було відвантажено 34,8 млн тонн зерна. Найбільшим експортером, як і в попередньому сезоні, стала компанія «Нібулон». За даними її прес-служби, у 2014-2015 маркетинговому році компанія поставила на зовнішні ринки 4,2 млн тонн зернових та олійних культур.

У планах компанії на наступні роки – збільшення обсягу відвантаження до 5 млн тонн насамперед завдяки таким перспективним ринкам збуту, як Китай та Іран. В останні два роки «Нібулон» відкрив кілька нових напрямків: Китай, Таїланд і Мексика. Остання заслуговує окремої уваги з огляду на географічну віддаленість країни та наближеність провідних сільгоспвиробників – США й Аргентини. Ці країни традиційно мають сильні позиції на ринку Західної півкулі.

• Виробництво технічних культур є важливою складовою рослинництва. Основними технічними культурами, що вирощуються в Україні, є цукровий буряк і соняшник, частка яких у структурі посівних площ технічних культур становить майже 90 %. Крім того, на українських землях вирощують льон-довгунець, льон-кудрявець, хміль, тютюн, ефіроолійні та лікарські рослини, які використовують як сировину для різних галузей промисловості. Найбільші посівні площі під цими культурами зосереджені у степовій і лісостеповій зонах. Значно менша їх площа в Поліссі.

Цукровий буряк є однією з найцінніших культур нашого рослинництва. Він потребує багато тепла і вологи. Такі умови склалися в лісостеповій зоні України, що й обумовлює концентрацію посівів цукрового буряку саме в цій зоні. Крім того, вирощування цукрових буряків дуже трудомістке виробництво. Тому при розміщенні його посівів обов’язково враховують і чинник наявності трудових ресурсів та переробних підприємств поблизу. В областях, що розміщені в лісостеповій зоні, зосереджено 80 % посівів цукрових буряків і збирається до 70 % усього врожаю цієї культури.

Найбільшу посівну площу серед технічних культур нині займає соняшник. За виробництвом соняшнику Україна входить у першу десятку країн-виробників цієї культури, посідаючи третє місце за обсягом виробництва. Найбільші посіви соняшнику зосереджені у степовій зоні.

Серед інших олійних культур, що вирощують в Україні, слід виокремити сою. Найбільші її площі зосереджені в Черкаській та Вінницькій областях. На півдні України вирощують рицину, в західних областях – ріпак. Ефіроолійні культури – коріандр, м’яту, лаванду, троянду, кмин – вирощують переважно на півдні Криму та на Поділлі.

Льон-довгунець – це невибаглива до тепла і вологолюбна рослина. Найбільш придатними для її вирощування є сірі лісові та підзолисті ґрунти. Тому ця рослина й культивується в поліських областях та в передгір’ях Карпат, де природні умови відповідають вимогам вирощуванню льону.

• Вирощування картоплі, овочевих і баштанних культур забезпечує населення цінними вітамінними продуктами харчування, а також має велике технічне і кормове значення. Під посіви цих культур відведено понад 7 % посівних площ України. Серед усіх цих культур особливо виділяються посіви картоплі, яку вирощують по всій території України (мал. 24). Однак найсприятливішими для вирощування картоплі є кліматичні і ґрунтові умови Полісся. Потреби населення в картоплі забезпечуються повністю власним виробництвом.

В Україні вирощують майже 40 видів різних овочевих культур. Основні господарства з вирощування овочів тяжіють до великих міст, промислових центрів, курортів, які є основними споживачами овочевої продукції. Великі спеціалізовані підприємства з вирощування овочів розміщені навколо Києва, Харкова, Львова, Дніпра, промислових центрів Донбасу та інших міст. Крім того, у вирощуванні овочів простежується й зональна спеціалізація. Так, теплолюбні овочі – помідори, баклажани, перець – вирощують переважно у степовій зоні. У лісостепу культивують здебільшого огірки, а в Поліссі – холодостійкі культури, зокрема капусту, горох, столовий буряк, моркву.

Кавуни та дині, так звані баштанні культури, вирощують переважно на півдні та південному сході України. Провідною областю з їх вирощування є Херсонська, продукція якої знана далеко за межами області.

Мал. 24. Посівні площі картоплі на території України

• Плодівництво. Це важливий напрямок рослинництва, до складу якого входять садівництво, виноградарство, ягідництво. Плодово-ягідні насадження розміщені по всій території країни, а найбільше їх у Закарпатті та в Одеській, Херсонській, Вінницькій, Запорізькій, Чернівецькій областях.

Ягідники розміщені здебільшого в Поліссі, а також навколо великих міст і промислових центрів.

Вітчизняне виробництво овочів, ягід і фруктів не задовольняє усіх потреб населення, тому значний їхній обсяг завозиться з інших країн світу.

ГЕОГРАФІЧНИЙ ІНТЕРАКТИВ

За офіційним сайтом Міністерства аграрної політики і продовольства http://www.minagro.gov.ua/uk/ministry?tid_hierachy=126 знайдіть інформацію про розвиток рослинництва в Україні на сучасному етапі.

• У структурі земельних ресурсів України переважають сільськогосподарські угіддя, які здебільшого представлені ріллею (орними землями).

• Понад 74 % сільськогосподарських угідь приватизовано.

• У структурі посівних площ переважають зернові культури.

• До основних зернових культур, які вирощують в Україні, належить озима пшениця.

• Найбільші площі серед технічних культур припадають на соняшник і цукровий буряк.

• Овочівництво та плодівництво розміщені по всій території України і тяжіють до великих міст і промислових центрів.

ПЕРЕВІРИМО СВОЇ ЗНАННЯ І ВМІННЯ

1. Яка частка сільськогосподарських земель припадає на орні землі і пасовища?

2. Чим пояснити відмінності в розміщенні посівів озимої пшениці й озимого жита?

3. Поясніть, чому частка посівних площ під зерновими культурами найбільша.

4. Які причини значного ввезення до України різноманітних овочів і фруктів?

5. Користуючись офіційним сайтом своєї області, зберіть інформацію про найбільші сільськогосподарські підприємства, з’ясуйте їхню спеціалізацію.

6. Користуючись Додатком 2 підручника, з’ясуйте, які найбільші зернотрейдери в Україні.

Рослинництво України: зернові, зернобобові і технічні культури

«Хліб – усьому голова», – каже народна мудрість. Доведіть справедливість цих слів.

Важко перелічити кількість корисних рослин, які культивує людина для власних потреб. Тому розглянемо лише найважливіші з них. На орних землях України вирощують зернові, зернобобові та технічні культури, а також овочі і фрукти.

Основа сільського господарства країни – виробництво зерна. Головна зернова культура України – озима пшениця, якою засівають понад 6 млн. гектарів. Найбільші площі посівів цієї культури розміщені у степовій і лісостеповій зонах України (Мал. 74). Значно менше поширення має яра пшениця. Пояснюється це її нижчою врожайністю. Жито вирощують у північній частині України (Полісся) і в Карпатах, бо воно менш вибагливе до тепла.

Мал. 74. Посіви озимої пшениці

Значні площі зайняті під ячменем. Це пояснюється порівняно високою його врожайністю, невибагливістю до грунтів і значною кормовою цінністю. Сіють його здебільшого у степовій зоні.
Важливі продукти харчування дають круп’яні культури, такі як просо, гречка. Просо поширене в лісостепових і степових районах, гречка дає непогані врожаї на Поліссі, в лісостеповій зоні.
Рис вирощують на поливних землях півдня України.
Кукурудза – цінна продовольча, технічна та кормова культура. Це – теплолюбна рослина. Період її вегетації від 85 до 150 днів. Такі умови є в степовій зоні, південній частині лісостепової зони, в Закарпатті. Під цією культурою зайнято майже 2,5 млн. гектарів (Мал. 75).

Мал. 75. Збирання кукурудзи

Значні площі відводять господарства під посіви зернобобових культур (понад 1,5 млн. гектарів). Найбільш поширені з них горох і вика. Ці культури вирощують у лісостеповій зоні і в південній частині Полісся.

Важливе місце в структурі посівів України посідають технічні культури: цукрові буряки, льон-довгунець, соняшник та ін. Площа посівів цукрових буряків становить близько 1,7 млн. гектарів. Найкращі грунтово-кліматичні умови для цієї культури – в лісостеповій зоні, де зосереджено 85% усіх посівів буряків України (Мал. 76). Середня врожайність цукрових буряків в останні роки становила 290-300 ц/га (Мал. 77).

Мал. 76. Посіви цукрових буряків і географія цукрових заводів

Мал. 77. Збирання цукрових буряків

Значне місце в раціоні харчування наших людей посідає картопля – порівняно нова для України культура [2]. її посіви поширені на значній території. Проте основні масиви картоплі знаходяться у північно-західних областях (Житомирська, Чернігівська, Рівненська, Волинська, Сумська, Київська). Справжнім лихом для селян, що вирощують картоплю, став колорадський жук, який з’явився в Україні у 50-х роках XX ст. Селяни чекають від агронауки ефективних і нешкідливих засобів боротьби із цим шкідником.
У північній та західній частинах України вирощують льон-довгунець. Це цінна технічна культура, яка є сировиною для текстильної та харчової промисловості. Під нею зайнято близько 200 тис. гектарів, здебільшого на Поліссі і в Передкарпатті.
Перше місце з-поміж олійних культур посідає соняшник (Мал. 78, 79). Найкращі умови для його вирощування на півдні України (Кіровоградська, Одеська, Миколаївська, Херсонська області). До олійних, що їх вирощують в Україні, належать ріпак, льон-кудряш, арахіс, соя.

Мал. 78. Посіви соняшнику

Мал. 79. Соняшникове поле влітку

Зернові культури України

Україна за площею – найбільша країна в Європі. Її територія становить 60,4 млн. га. На сільськогосподарські угіддя припадає 42 млн. га (тобто 70,3% від загальної площі країни).

У структурі сучасних сільськогосподарських угідь України близько 33 млн. Га займає рілля (78,5%); 5,8 млн. Га – пасовища (13,5%), 2 млн. Га – сіножаті (5%) і близько 1,2 млн. Га – багаторічні насадження (3%).

Територія України має один з найвищих в світі показників розораності – 81% від загальної площі сільськогосподарських угідь. А у Вінницькій, Тернопільській та Кіровоградській областях – близько 90%.

Земельний фонд, одне з головних багатств України, використовується нераціонально. Щорічно скорочується площа орних земель, меліорація проводиться неефективно, грунту забруднені радіонуклідами, пестицидами та гербіцидами, в посушливих районах відбувається засолення грунтів.

У структурі посівних площ України зернові культури займають перше місце. Основних зернових культур України є озима пшениця, на яку припадає майже 50% валового збору зерна в країні. Основні райони вирощування – лісостепова, степова зони і частково Полісся.

Яра пшениця отримала набагато менше поширення і вирощується в основному в степових районах.

Велике значення в нашій країні мають зернофуражні культури – ячмінь, кукурудза і овес. Ячмінь – друга за розмірами посівних площ і валових зборів (близько 20%) врожаю зернова культура. Його вирощують в південних степах і в передгір’ях Криму. Третє місце за площею посівів посідає кукурудза. На неї припадає до 15% валового збору зерна. Найкращі умови для її вирощування – центральні і північні степи. Овес займає всього близько 2% площі зернових. Його посіви зосереджені в Поліссі та в Прикарпатті.

Велике значення в раціоні харчування населення також мають гречка (Лісостеп і Полісся), просо (Лісостеп і Степ) і рис (на поливних землях Криму, в Миколаївській, Херсонській областях).