Паразитичний гриб трутовик: опис, види і місця зростання

Трутовики (лат. Fomes fomentarius) – багаторічні паразитичні гриби, які віддають перевагу рости на деревах. На землі їх рідко зустрінеш. Їм подобаються старі пні і дерева, хмиз, сухостій. Це найзагадковіший і незвичайний представник грибного царства. На перший погляд – абсолютно даремний, паразитичний об`єкт. Але, насправді, трутовики можуть бути вкрай корисні.

• особливості трутовиків
• Коли і де росте?
• різновиди
• їстівні трутовики
  • Сірчано-жовтий трутовик
  • лускатий
  • печіночниця
  • парасольковий
  • зимовий
  • овечий
  • березовий
  • скошений
  • жестковолосістий
  • горбатий
  • Модриновий (справжній)
  • Лакований (рейши)
  • Вирощування на субстраті
  • Вирощування на пнях

  особливості трутовиків

  Трутовиє представляють несистематичний і маловивчену групу грибів, яка відноситься до відділу базидиомицетов. Відомо близько 1,5 тисячі видів. Є трутовики отруйні і їстівні, дерев`янисті і хрящуваті. Грибне тіло всіх трутових на рідкість стійко до будь-яких погодних впливів – холоду, спеки, вологи.

  Трутовиє кріпляться до тіла дерева всім плодовим тілом або тільки ніжкою – в залежності від виду. За оригінальну форму, гриб звуть в народі «диявольським копитцем».

  Грибне тіло утворено тонкими нитками – гіфами, переплетеними між собою. Грибниця занурена всередину деревного тіла. Щоб проникнути в кору, гіфи виділяють ферменти, що розчиняють клітинні оболонки деревини. Гіфи, спочатку тонкі і ниткоподібні, переходять в скелетні.

  Залежно від форми плодового тіла, трутові ділять на:

  • Сидячі. Вони кріпляться до деревини однією стороною. Можуть мати бічну ніжку.
  • Розпростерті. Виглядають як тонка коржик, намертво приросли до стовбура. За кольором і структурою нагадують деревну кору.
  • З капелюшком і ніжкою.

  Вага грибного тіла – від 1 до 20 кг. Розмір – від 20 см до 200 см в діаметрі. Можуть бути сірого, червоного, чорного, оранжевого, жовтого кольору – відтінків безліч.

  Коли і де росте?

  Ареал проживання залежить від виду трутових. Так сірчано-жовтий (умовно-їстівний) трутовик, віддає перевагу місцям з м`яким кліматом. А ось трутовик справжній широко поширений по всій Росії і Європі. Він любить рости на березах і соснах, також його можна зустріти на вільсі, дубе, буку, інших деревах.

  З одного боку, сапрофіт негативно впливає на екологію. Викликаючи білу гниль деревної тканини, він робить її крихкою. Зазвичай він вражає сухостій, так як основний шлях зараження дерева трутові грибами:

  Гриби-паразити – справжні санітари лісу. Вони руйнують стару деревину, яка загинула внаслідок буреломів, посухи чи інших несприятливих впливів. Розклалося дерево збагачує грунт.

  Трутовики для фармацевтичних і харчових цілей рекомендується збирати:

  • під час весняного сокоруху;
  • восени – гриб, готуючись до зими, запасається корисними речовинами.

  Переважно гриби, розташовані якомога вище. Зрізають гриби добре наточеним ножем або сокирою. Якщо грибне тіло кришиться, для збору воно не годиться.

  різновиди

  Для трутових, в грибний науці, передбачена особлива класифікація. Їх ділять на:

  • гименомицетов – у них грибниця знаходиться в субстраті, наприклад, в деревині чи грунті;
  • гастероміцетов – їх плодові тіла повністю замкнуті.

  Серед трутових виділяють кілька сімейств:

  Трутовики, переважно, багаторічники, але є і однорічні представники. Ростуть вони в перебігу всього літа – з червня до вересня. Однорічники на кінець літа поступово руйнуються і стають кормом для комах.

  Тіло багатолітника зростає місяці, а то й роки. За річним кільцям можна дізнатися, скільки Трутовики місяців або років. Гриб відрізняється видовою різноманітністю. Розглянемо найбільш відомі та часто зустрічаються різновиди трутовиків.

  їстівні трутовики

  Серед трутових є їстівні та неїстівні види. Останніх – переважна більшість. Отруйних різновидів серед трутовиків не водиться. М`якоттю трутовиків не отруївся, просто вона у багатьох представників групи вкрай жорстка. Та й смак цих грибів не вражає.

  Вирушаючи до лісу, ретельно вивчіть зовнішній вигляд їстівних трутових грибів. Серед них є кілька досить смачних примірників – їх використовують в кулінарії.

  Сірчано-жовтий трутовик

  Відноситься до умовно-їстівних, і токсини, що містяться в ньому, здатні викликати отруєння. У їжу вживають «молодняк» – у них м`якоть набагато ніжніше, ніж у старожил.

  У їжу годяться тільки молоді сірчано-жовті трутовики, що ростуть на листяних деревах. На їх капелюшках не повинно бути темних плям.

  Зрізані грибні тіла допускається зберігати в холодильнику 3-5 днів. Їх також можна заморожувати на цілий рік. Щоб продукт не зіпсувався, потрібна температура не менше мінус 18 ° C.

  На відео можна подивитися, як смажать сірчано-жовтий трутовик з цибулею і кропом в лісових умовах. Рецепт наочний, покроковий. Автор відео також пропонує і інші способи приготування трутовика:

  лускатий

  Віддає перевагу рости на листяних породах дерев, особливо любить в`язи. Його жовтувато-сіре плодове тіло вкрите бурими цяточками-лусочками. Лускаті трутовики ростуть поодинці. У них товсті чорні ніжки. У молодому віці годяться в їжу – їх маринують, солять, сушать, додають в соуси і супи. Традиційна медицина використовує їх для виробництва препаратів, що стимулюють роботу жовчного міхура.

  печіночниця

  Її можна зустріти на дубах. За формою нагадує мову. Тіло м`ясисте, немов нагодована червоною рідиною. Час зростання – з липня до заморозків. У розрізі – мармуровий малюнок. Використовують у молодому віці – для соління.

  парасольковий

  Має схожість з великим мереживним букетом. Колір капелюшка – коричневий. Є різнобарвна облямівка. Смужки можуть бути різних кольорів – чорні, бежеві, лимонні, помаранчеві. Зонтичні трутовики популярні в Китаї. Тут його часто подають як основне блюдо.

  зимовий

  Виростає на пеньках, на стовбурах поблизу землі. Віддає перевагу вільху, горобину, вербу. Зростання починає навесні. Зростає до заморозків. Форма капелюшки – опукла. Колір – від жовтуватого до сірого. Біла м`якоть годиться для їжі. Зазвичай використовують для сушки.

  овечий

  Більше за інших схожий на гриб в класичному уявленні. У його м`ясистої круглої капелюшки підігнуті краю. Ніжка коротка, товста. Застосовують в народній медицині і фармакології. Молоді плоди використовують для приготування порошків, витяжок, настоїв – водних і спиртових. У молодому вигляді його використовують в їжу. Овечий трутовик можна маринувати, сушити, солити.

  неїстівні трутовики

  Неїстівні трутовики не є смертельно небезпечними, але можуть викликати неприємні симптоми:

  • алергічну реакцію;
  • інтоксикацію організму з відповідними симптомами – блювотою, запамороченням, нудотою.

  Багато трутовики, в тому числі і неїстівні, активно використовуються в медицині – з них готують лікувальні засоби. Будь-яке застосування грибів слід випереджати консультацією з терапевтом.

  березовий

  Любить рости на мертвих березових стовбурах. Його тіло опукле, сіро-білого кольору. У ньому багато амінокислот і мікроелементів. Це оцінили мікроорганізми і комахи, щедро відкладають в гриб личинки. Фармакологія використовує грибні полімери, що виділяються з цього гриба, для виробництва біодобавки для діабетиків.

  У відео розповідають про березовий трутовик, про його різноманітному застосуванні (медицині) та інших корисних властивостях. Блогер на власному досвіді показує, як правильно його застосовують:

  скошений

  Його ще називають чага. Зростає на березах, вільхи, горобині. Тіло тверде, деревянистое. Форма неправильна, поверхня шорстка. Колір – темно-бурий або чорний. На розрізі – білі прожилки. Чага використовується в медицині – для відварів і настоїв.

  жестковолосістий

  Віддає перевагу пні і напівсухі дерева. Капелюшок велика і груба, на вигляд схожа на губку. У молодому віці має жовтуватий або сіруватий колір, у міру зростання стає бурим з зеленуватим відтінком. Смак м`якоті неприємний – гіркий, віддає анісом.

  горбатий

  Капелюшок має форму півкола. Відтінок – зеленуватий. М`якоть щільна – біла або жовта. Поверхня капелюшка оксамитова. Гриб зміцнює кровоносні судини. Він входить до складу препаратів, якими лікують саркому, рак горла, лейкемію. Останні дослідження показали, що горбатий трутовик згубно діє на вірус СНІДу.

  Модриновий (справжній)

  Зростає на лиственницах, ялиці, кедрі. Має товсте плодове тіло. Довжина – 30 см. Забарвлення – біла або жовта. Поверхня шорстка. Є борозни і коричневі плями. Молодий – м`який, пізніше – твердий, кришиться. смак гіркуватий.

  Лакований (рейши)

  Унікальний за властивостями гриб. Активно використовується для лікування онкології і серцево-судинної системи. Затребуваний в народній медицині.

  Чим трутовики небезпечні для дерев?

  Трутовики – паразити, вони користуються деревами, як кормовою базою. Висмоктуючи з деревини поживні речовини і воду, вони його повільно вбивають. Проходить кілька років, поки рослина, змучене паразитують грибами, втрачає міцність і силу – воно стає сухим. Достатньо невеликого урагану, щоб крихке дерево зламалося. А Трутовики такий розвиток подій дарма – вони продовжують пити соки з поваленого буреломом дерева.

  Гриби-вбивці виконують в лісі важливу місію – вони вивільняють місце під нові дерева. Своєрідні санітари лісу. А ось в плодових садах, вирощуваних людиною, з трутові грибами треба боротися нещадно.

  Як боротися з трутовиками?

  Не існує лікарських препаратів, здатних вилікувати дерева від зараження трутовиками. Єдиний метод боротьби – тотальне знищення дерев, уражених грибом. Суть боротьби – зрізання паразитів із зараженою частиною дерева. Деревину з грибами спалюють, а зріз дезінфікують.

  Що впливає на ріст трутовика?

  Трутовиє живуть, як на мертвих, так і на живих деревах. Ідеальні умови зростання для трутовиків:

  • Певний вид дерева – залежить від різновиду трутовика. Одним подобаються хвойні дерева, іншим – листяні.
  • Плодового тіла потрібне світло.
  • Підвищена вологість сприяє зростанню. Трутовиє не дарма шукають вологі місця – льохи, земляні укриття, колодязі.

  Чим більш поживні деревина, чим більше в ній мінеральних речовин, тим швидше росте гриб-паразит, і тим швидше вбиває свого господаря.

  У несприятливих умовах – невідповідною вологості, температури, тиску, трутовики припиняють рости. Таку особливість враховують садівники в боротьбі з паразитують грибами.

  Цінність і користь гриба

  Хімічний склад багатьох трутових маловивчений. У складі цих грибів вчені виявили протипухлинні речовини, тому зараз їх склад активно вивчається. У трутових тілах, можна виявити «поклади» калію, кальцію, міді, заліза, марганцю, цинку, свинцю, кадмію, германію. Збір трутовиків, призначених для лікувальних або харчових (якщо вид – їстівний) цілей, не рекомендують проводити біля автодоріг і поблизу промислових зон.

  У народі гриб називають лісової куркою – за незвичайну форму і поживність. У 100 г плодового тіла міститься 22 ккал. У 100 г гриба міститься:

  • клітковина;
  • смолисті речовини;
  • вітаміни групи В;
  • мінерали;
  • ліпіди;
  • амінокислоти.

  Застосування в медицині

  Трутовики цінуються, насамперед, як лікувальний засіб. Гриби використовують для зовнішнього і внутрішнього застосування. З них готують:

  Трутовики сприяють розщепленню жирів, виводять з організму радіонукліди, канцерогени і отрути, відновлюють травну систему, лікують запори, вбиває бактерії – збудники гастриту.

  Кожен трутовий має певні властивості, тому для лікування тих чи інших хвороб використовують конкретні види трутовиків.

  вирощування

  Розмножуються все трутові спорами – вони розташовані на базидіях. Групи суперечка, дозріваючи в трубочках, щільно зрощених між собою, висипаються назовні. Вітром вони несуться до нових місць проживання. Потрапивши на благодатний грунт – стару або пошкоджену деревину, вони приступають до розмноження. Утворюється грибниця, яка, розгалужуючись по деревній корі, руйнує її.

  Вирощування на субстраті

  Трутовиє легко піддаються культивації. Ростять їх в субстраті. Для його приготування потрібні:

  Як субстрат можна використовувати пні і дерев`яні бруси. Проробивши свердлом отвори, закладають в них міцелій.

  1. Суміш заливають окропом.
  2. Коли температура субстрату знизиться до кімнатної, його віджимають і змішують з міцелієм.
  3. Розкладають по поліетиленовим мішкам.
  4. Зробивши в мішках прорізи, поміщають їх в приміщення, де вологість – 80%. Освітлення – природне, температура – 20 ° C.
  5. Урожай буде готовий через 30-40 днів.

  Вирощування на пнях

  Замість субстрату можна використовувати пні і дерев`яні бруси. Порядок висадки:

  • Деревину витримують у воді.
  • На вимоченої деревині роблять потрібну кількість надрізів – їх випилюють або висвердлюють.
  • В пророблені надрізи закладають міцелій.
  • Дерев`яні бруси поміщають в тінисте місце і прикривають листям.

  «Посіви» час від часу поливають, це особливо важливо в посуху. Перші гриби з`являться через 4 місяці.

  Трутовики – справжній дар природи. Не варто сприймати їх негативно – в природі немає нічого зайвого, і трутові гриби є лише частиною кругообігу речовин. Трутовики безцінні для фармакології і справжній скарб для медицини. А їстівні гриби цього сімейства, ще й чудові замінники м`яса.

  Гриб трутовик: фото, будова, тип харчування, види, спосіб розмноження і їстівність

  Чим харчується гриб трутовик. Опис і визначальні ознаки

  Популярні матеріали

  Today’s:

  Чим харчується гриб трутовик. Опис і визначальні ознаки

  Плодові тіла багаторічні, сидячі, компактні, міцні і дерев’янисті, козирькообразние за формою (старі багаторічні дуже схожі на кінське копито – фото 1, 1а, 1б і 1в). Базідіомах досягають значних розмірів: до 55 см в діаметрі і до 25 см завтовшки, а є вказівки, що і до 1 метра в діаметрі (фото 1г, 1д і 1е).

  1. Трутовик справжній = Fomes fomentarius.
  Цьому грибу йде п’ятий рік
  (фото з сайту czl22.ru)

  1б. Ще один портрет класичного трутовика сьогодення,
  судячи по корі – на осокорі (чорному тополі).
  (фото Володимира Капітонова на сайті mycoweb.narod.ru)

  1в. У цього трутовика вигляд не дуже характерний.
  Напевно, в дитинстві хворів …
  (фото Тетяни Світловий на сайті mycoweb-stv.ru)

  1д. Теж вражаючі розміри – мінімум 50 см в діаметрі.
  Краснодарський край
  (фото з форуму «Гриби говорять» forum.toadstool.ru)

  1е. На буремні стовбурі тополі чорної (осокора).
  Тут вражають не тільки великі розміри базидії,
  скільки їх кількість, помножене на розміри.
  Арбековскій ліс Пензенської області,
  (фото Тетяни Белявской на сайті пензовед.рф)

  Ніжка у гриба відсутній, плодове тіло кріпиться до стовбура дерева тільки своєю верхньою центральною частиною. Легко відламуються від субстрату ударом знизу вгору – це важливий визначальних ознака (фото 2). У місці отлома добре помітно песчанисто-зернисте ядро ​​- деревна труха з грибними гіфами там, де трутовик прикріплюється до дерева (фото 2а і 2б):

  2. Плодове тіло на осокорі (чорному тополі).
  Трутовик справжній прикріплюється до субстрату тільки верхньою частиною капелюшки, тому легко відламується натисканням знизу вгору

  2а. Песчанисто-зернисте ядро – місце прикріплення (і отлома)
  трутовика сьогодення. Це важливий визначальних ознака
  (фото з форуму «Гриби говорять» forum.toadstool.ru)

  2б. На цьому знімку добре видно, як в песчанисто-зернистому ядрі (праворуч)
  білі грибні гіфи (нитки) пронизують залишки деревини.
  У центрі кадру – рудувато-коричневий губчастий шар
  (фото з сайту naturalist.fr)

  У «дорослих» багаторічних грибів добре виражені «річні кільця» – кільцеві зони наростання (фото 3, 3а, 3б, а також 1 і інші):

  3. За кільцевих зон наростання легко підрахувати,
  скільки років цим плодового тіла.
  Трутовик справжній росте до тридцяти років і довше.
  Тут базідіомах десяти- і дванадцятирічного віку
  (фото з сайту gribnikk.tk)

  3а. Ці грибні «сталактити» ростуть вже 15-20 років
  (фото Володимира Капітонова на сайті mycoweb.narod.ru)

  3б. Молоді базідіомах трутовика сьогодення
  на старій березі – їм по 2 і 3 роки.
  Ні на цьому, ні на попередніх знімках їстівних частин немає –
  нові зони наростання вже затверділи
  (фото з ОШО-порталу oshoworld.ru)

  Гриб схильний як вікової мінливості (про це нижче), так і мінливості, пов’язаної з перебудовами форми росту. Часто можна зустріти дорослі плодові тіла нестандартної форми або зрощені (фото 4, 4а та 4б):

  4. Подовжена копитообразние форма плодового тіла на сухий березі.
  Гриби-погодки, одна базідіомах наростає на іншу, більш стару.

  Гриб трутовик крим. трутовик лакований

  (Трутовик лакований, Canoderma lucidum). Клас Базидіоміцети (Basidiomycetes), Афіллофоральние гриби – порядок Aphyllophorales.

  опис

  Капелюшок 3-8 см в діаметрі, 1-4 см завтовшки, кругла, веерообразная, ниркоподібна, покрита блискучою (лакованої) кіркою, буро-пурпурова, дерев’яниста, з білуватим, жовтуватим, коричневим, хвилястим і злегка загнутим краєм. Ніжка 1 – 10X0,5-1 см, бічна або майже центральна, одного кольору з капелюшком. Тканина світло-рудувата.

  Трубчастий шар білуватий, кремовий, пізніше коричневий, при дотику і підсиханні буріє. Споровий порошок бурий. Спори (7,5) 8-13 X (5,5) -7,5 мкм, яйцевидні або округлі, жовто-бурі, бородавчасті.

  У Криму росте в широколистяних, головним чином дубових і змішаних лісах (як виняток зустрічається в хвойних), на пнях, протягом усього вегетаційного періоду. Сапротрофами, викликає білу гниль.

  Примірники грибів знаходилися майже у всіх змішаних лісах Південно-східного Криму (близько населених пунктів. І т.д.)

  застосування

  Основна стаття: Застосування кримських грибів в медицині

  Гриб Ganoderma lucidum один з відомих базидіальних грибів, використовуваний в лікувальних цілях більше двох тисяч років народами Південно-Східної Азії.

  Ліньчжі (рейши) згадується в багатьох стародавніх китайських медичних книгах: «Травник Шень Нуна» (Шень Нунь Бень Цао Цинь) «Компендіум лікарських речовин» і ін. Монографія (Бень Цао Гань Му) описує Ліньчжі, як «верхнє» ліки, що означає – найдорожче, подароване небесами засіб від хвороб. Також в книгах детально описувалися характеристики, методи застосування і лікувальні дії Ліньчжі: “… запах не різкий, смак злегка гіркий, призначений для усунення переповнення в грудях, збільшення ци (енергії) серця, харчування середньої частини тіла, зміцнення пам’яті. Ліки на основі Ліньчжі розширюють коронарну артерію серця, збагачують кров киснем, усувають ішемічну хворобу серця (ІХС), запобігають інфаркту міокарда, нормалізують серцеву діяльність. Його застосовували при різноманітних захворюваннях, в тому числі бронхіальній астмі, неврастенії, гастриті, хворобах печінки.

  Інтенсивні ісследованіяGanoderma lucidum протягом останніх десятиліть показали, що біологічно активні речовини, виділені з цього гриба, надають імунорегулюючу, протипухлинну, противірусну, антибіотичні, гіполіпідемічну, гіпоглікемічну, гепатопротекторну, генопротекторное, протизапальну, протиалергенні, антиоксидантну дію, здатні регулювати роботу серцево-судинної, дихальної та нервової систем.

  біохімія

  Плодові тіла і міцелій Ganoderma lucidum містять вуглеводи (відновлюють цукру і полісахариди), амінокислоти, пептиди, білки, трітерпени, включаючи стероїди, ліпіди, алкалоїди, глікозиди, летючі ефірні олії, вітаміни, мікроелементи, такі як магній, марганець, молібден, кальцій, цинк, калій, натрій, залізо, мідь, сірка, германій.

  Германій, що міститься у високих концентраціях в плодових тілах Ganoderma lucidum, знаходиться в складі органічної сполуки карбоксіетіл-германій-сесквіоксід. Найбільш важливими біологічно активними сполуками, виділеними з цього гриба, є полісахариди і трітерпени. Практично всі профілактичні і терапевтичні ефекти, відомі у трутовика лакованого, виявлені саме у цих двох груп з’єднань.

  Трутовий гриб паразит.

  Гриби трутовики – паразитичні організми і майже все є ворогами дерев.

  Вони руйнують їх деревину і можуть стати причиною загибелі.

  Міцелій (вегетативне тіло гриба) здійснює життєдіяльність в деревині, як мертвих, так і живих стовбурів, пнів, коренів, а іноді в гілках.

  Трутовики мають тонкі безбарвні, іноді бурі гіфи, діаметром 2-5 мкм. Поширюються в субстраті і харчуються гриби трутовики за допомогою вегетативного субстрату. В живому міцелії міститься близько 90% води, яка втрачається при висушуванні. На порядок менше водянисті плодові тіла, але води все ж у них багато.

  Житла грибів трутовиків

  Характер субстрату, на якому живуть гриби трутовики, визначає його мінеральне живлення.

  У деревині дерева – господаря міститься вельми мала кількість золи (1% маси сухої речовини) .Тому гриби-паразити не вибагливі до мінеральних компонентів харчування.

  Якщо ж концентрація мінеральних речовин в деревині збільшується – гриби ростуть швидше і більш інтенсивно впливають на господаря.

  Тип дихання грибів – аеробний. Для виникнення гнилі на дереві необхідна достатня кількість кисню і відведення продуктів дихання. Зазвичай заражається ядро ​​зростаючих дерев, воно більш сприятливо для паразитів.

  На зростання грибів значно впливає тиск і температура. Паразит перестає рости, якщо тиск кисню менше ніж 1,5 атм, а температура 17,5 ° С, а дихання стає анаеробним.

  При такому типі дихання виділення вуглекислоти і тиск знаходяться в прямій залежності. Обмін речовин і харчування у грибів трутовиків залежать від особливостей субстрату і фізіологічного стану дерева.

  Велика частина вуглецю, якими харчуються гриби, знаходяться нерастворенном вигляді. Тому в грибах міститися ензими і ферменти, що переводять нерозчинні речовини в розчинні.

  Головну роль в розкладанні дерева грають екзоферменти, які гриб виділять безпосередньо в деревину.

  Потім відбувається ферметатівное розщеплення, утворюються сполуки, якими харчується паразит. Всі гриби трутовики здатні руйнувати целюлозу.

  Екзоферменти також беруть участь в поширенні трутовиків по субстрату. Вони розчиняють клітинну оболонку, потім гіфи проникають в клітку, причому в будь-якому місці.

  Гриби трутовики можуть викликати буру або білу корозійну гниль.

  Розвитку білої гнилі сприяє плоский трутовик (Ganoderma applanatum), гриби роду інотоус і феллінус. Строкату гниль викликає соснова губка або коренева губка.

  Розмноження трутових грибів

  Розмножуються трутові гриби в основному базідоспорамі, які утворюються в базидіях.

  Міцелій росте в субстраті, в самій деревині, а плодові тіла розвиваються на поверхні субстрату, при цьому базідоспори поширюються вітром.

  Плодові тіла трутовиків в більшості випадків великі, за формою бувають: распростерто- відігнуті, резупінатние, прикріплені боком і розділені на ніжку і капелюшок. Розпростерті подові тіла виглядають як плівка або пластинка, яка приростає до субстрату.

  Поширення трутових грибів залежить від наявності певного субстрату (порід дерев), а також від абіотичних факторів (вологість, температура, світло) і антропогенних – діяльність людини.

  Гриб кольоровий трутовик. гриби Трутовики

  Трутовики, або трутові гриби – несистематична група грибів відділу базидіоміцети. Трутовиками називають гриби, що розвиваються зазвичай на деревині, рідше на грунті, з трубчастим гименофором, з плодовими тілами розпростертими, сидячими або шляпконожечнимі, з консистенцією м’якоті від м’ясистої до жорсткої (шкірястою, коркової, дерев’янистої). Шляпконожечние трутовики відрізняються від болетових жорсткої м’якоттю, часто мають багаторічні плодові тіла.

  Спочатку група розглядалася як систематична (сімейство Polyporaceae), але ще в кінці XIX століття таке трактування була визнана штучної, хоча і зберігалися аж до 1950-х років. Поняття «трутовики» в даний час вважають не таксономическим, а належать до морфології грибів.

  Трутовик сірчано-жовтий

  Laetiporus sulphureus

  Синоніми: Курячий гриб, Гриб курка, Ведьмина сірка, Кулина.

  печіночниця звичайна

  Fistulina hepatica

  Синоніми: печіночниця звичайна, Печінковий гриб, печіночники звичайний, Трутовик печінковий, Тещин язик.

  Трутовик лакований (Гриб Рейши)

  Ganoderma lucidum

  Синоніми: Трутовик лакований, Ганодерма, Ганодерма лакована, Ганодерма блискуча.

  трутовик справжній

  Fomes fomentarius

  Синоніми: Кров’яне губка, Polyporus fomentarius, Boletus fomentarius, Ungulina fomentaria, Fomes griseus.

  Траметес різнокольоровий

  Trametes versicolor

  Синоніми: Коріолус різнокольоровий, Коріолус багатобарвний, Трутовик різнокольоровий, Трутовик строкатий, Хвіст індика, Кукуш хвіст, зозулястої, Юн-джі, Юн-чжи, Каваратаке, Boletus atrofuscus, Cellularia cyathiformis, Polyporus caesioglaucus, Polystictus azureus, Polystictus neaniscus.

  Збір грибів трутовиків

  Трутовики, або як їх називають фахівці – трутові гриби, несистематичний групу, що включає види грибів, схожих за типом харчування, способу життя, особливостей зовнішньої будови і розмноження, але належать до різних таксономічних одиницям відділу Базидіоміцети. Наприклад, широко відомий гриб чага, відноситься до цієї групи. Зустрічається на корі листяних дерев.

  Зовнішній вигляд гриба

  Гриб трутовик досягає 1,6 м в діаметрі, важить 5-6 кг. Плодове тіло трутовика, старіючи, перетворюється в ороговілих освіту, за структурою нагадує деревну кору. Зовні організм гриба нагадує копитообразние відростки.

  Трутовий гриб частіше поселяється на листяних деревах, рідше паразитує на хвойних: смола, що знаходиться в смоляних ходах деревини представників відділу Голонасінні рослини (хвойні) руйнівно впливає на формування грибниці.

  Види трутовиків подібні за формою. Плодове тіло блюдцевидной, підігнути вниз, однак може бути і вирівняно. Колірна палітра різноманітна, в діапазоні від сірого до киноварно-червоного відтінків. Розселяється поодиноко, однак існують види, що паразитують цілими групами. Спори швидко поширюються на оточуючі дерева.

  • гіменофор трубчастий;
  • міцелій гриба вражає кору і камбій дерева, рідше – кореневу систему;
  • спосіб життя – паразитичний;
  • у трутовика м’якоть біла;
  • розмноження споровое.

  У представників трутовиків мають ніжку, вона зазвичай щільна. Висота ніжки – 4-12 см. Міцелій гриба проникає в клітинні шари кори, камбію і коренів дерев. Взаємодія суперечка з внутрішніми шарами кори завдає шкоди рослинам. Дуже рідкісні види здатні поселятися на грунті.

  види гриба

  • трутовик зонтичний, дубовий, рудий;
  • трутовик мінливий, горбатий;
  • трутовик листяний (модриновий);
  • трутовик овечий, клубненосний – ростуть на ніжці, як субстрат використовують грунт;
  • трутовик розгалужений, порія кокосовідная;
  • трутовик зимовий;
  • трутовик жестковолосістий;
  • трутовик справжній скошений (косотрубчатий);
  • трутовик лисий (помаранчевий);
  • трутовик облямований (сосновий).

  Вид трутовика, що вражає коріння дерев, назвали «швейніца». У лісах поширений наступні види: горбистий, дубовий, чорний, коричневий, лускатий, Гартіга, агарікус.

  Трутовик – гриб їстівний. Деякі різновиди вважаються неїстівними, т. К. Їх смакові якості сильно поступаються іншим грибам. В цілому, вони майже не небезпечні.

  Отруйні трутові гриби – помилковий і мінливий.

  Трутовик вважається їстівним грибом

  Плодове тіло відрізняє незвичайна будова. Воно стійко переносить зимовий холод, літню спеку, підвищену вологість. Багаторічні еукаріоти, які стосуються царства грибів, руйнують в процесі своєї життєдіяльності деревину. Спори проникають в пошкоджену деревину і починають активно розмножуватися, формуючи міцелій. Трубчастий гіменофор є спороносні шар – місце, де як і у звичних для нас грибів формуються суперечки.

  Гіфи проникають в глибокі шари кори і, виділяючи ферменти, розчиняють навіть найміцніші клітинні оболонки, якими харчується плодове тіло. Під дією ферментів утворюється червоний і коричневий гнильний розчин. Тонкі гіфи перетворюються в товсті скелетні. Сапрофіти використовують дерево в якості субстрату.

  За формою плодового тіла відрізняють:

  • сидячі: кріпляться до дерева однією стороною, можуть мати бічну ніжку;
  • розпростерті: «коржі», приросли до деревини: колір чорний або коричневий, в залежності від відтінку кори;
  • зростаючі на ніжці;
  • мають капелюшок і ніжку: трутовик каштановий, т. мінливий.

  Корисні властивості

  Лікувальні властивості трутовика почали використовувати давно. Приклади його використання зустрічаються в медичній літературі Стародавньої Греції, Китаю. Гриб трутовик – це організм, який містить у своєму складі масу смолистих речовин, полісахариди, вітаміни та мінерали. Особливу користь здатні принести молоді плодові тіла, зібрані в травні місяці.

  Особливості лікувального трутовика полягають в кровоспинну, протимікробну дію. Агарикових кислота сприяє виведенню накопичених в організмі токсинів, очищає організм від шлаків і холестеринових бляшок. Полісахариди ланофіли дозволяють м’яко очистити печінку, сприяють поліпшенню кровообігу.

  В Японії були проведені клінічним дослідження впливу трутовика модринового на організм людини. Вони дозволили виділити полісахариди, що згодом отримали назву «ланофіл». Даний полісахарид має здатність впливати на нашу печінку так, що під його впливом вона починає виділяти потрібні для розщеплення глюкози і жирів ферменти, тобто відбувається відновлюється нормальний обмін речовин.

  Поселяясь на деревах, паразит знищує їх. Незважаючи на це, його відносять до санітарних різновидів, які очищають ліс від старих дерев, що дає можливість молодим повноцінно розвиватися. Неоціненно його значення в сільськогосподарській діяльності. Паразит виробляє велику кількість живих бактерій, під дією яких старі дерева швидко перегниває і перетворюються в природне добриво. Однак важливо стежити за тим, щоб трутовики не поширювалися.

  В умовах саду появі грибків на деревах попереджають за допомогою виконання елементарних агротехнічних правил. Якщо вчасно не проводити профілактичні заходи, а просто знімати гриби з кори, вони щорічно наростають і, як губка, поглинають корисні речовини з посудин і сітовідних клітин деревини. В результаті доведеться викорчувати дерево.

  Протипоказання

  Прийом ліків, створених на основі трутових грибів може стати причиною серйозної алергічної реакції, тому обов’язково дотримуватися запобіжних заходів. Неправильно приготований молодий гриб трутовик викликає отруєння. Він їстівний, але протипоказанням до лікування трутові грибами є вагітність, період лактації. Дітей ліками з грибів-трутовиків не лікують взагалі.

  Слід відмовитися від терапії, якщо в анамнезі є сечокам’яна хвороба, порушення роботи жовчного міхура. При діареї не використовують листяний трутовик: він має послаблюючу дію.

  Сфера застосування

  Гриб застосовується в косметології

  Існує кілька сфер застосування грибів-трутовиків: кулінарія, косметологія, медицина. Для кожної з них підходять лише певні різновид.

  Війчастий, димчастий, кедровий і рожевий трутовики прийнято використовувати в косметології. З них виробляють засоби для омолодження. Під впливом агарикових кислоти руйнується сінна паличка. Окремі види використовують в кулінарії. Ведуть активні дослідження в сфері виробництва ліків, що дозволяють врятувати людей від СНІДу.

  У кулінарії

  У кулінарії використовують трутовик: зонтичний, кленовий, овечий, лускатий, справжній (звичайний). Гриби не відрізняються хорошим смаком, тому користуються сумнівним успіхом в кулінарії. У їжу годяться тільки молоді екземпляри. Трутовики прийнято маринувати, сушити і солити.

  Збирати гриби слід далеко від автомагістралей. Вони, як губка, вбирають токсини з зовнішнього середовища. Велику користь приносять гриби, що живуть на корі живих рослин.

  В медицині

  Найбільш корисний трутовик модриновий. Сфера застосування – лікування ожиріння. Дієтологи прописують препарат для схуднення на його основі пацієнтам з порушеним обміном речовин. Він корисний також при запорах, дисбактеріозі.

  Близькі за складом до Модринова березовий і осиковий трутовики. Вони мають знеболюючі властивості, стимулюють регенерацію на клітинному рівні. Цілюще гриб використовують для боротьби з різними патологіями внутрішніх органов.Трутовікі використовують в країнах Сходу для лікування імпотенції, раку.

  Лікарі попереджають про небезпеку самостійного лікування. Перед тим як приймати препарати на основі трутового гриба, необхідно проконсультуватися з лікарем і підібрати відповідну різновид для лікування. Купуючи препарат, обов’язково уважно прочитати інструкцію, врахувати можливі побічні ефекти.

  Найбільш корисні гриби, місцем зростання яких є береза ​​і осика. Вони попереджають розвиток зараження крові, покращують стан нервової системи, допомагають збити температуру. Лікарський препарат на основі гриба чаги, що носить назву «Бефунгін», продають в аптеках. Деякі грибники роблять ліки з чаги самостійно.

  Гриб потрібно акуратно зібрати, зрізавши гострим ножем з дерева. Потім його сушать на сонці, подрібнюють в порошок. На 5 г порошкового сировини беруть 150 мл спирту. Настоянку використовують в лікуванні хвороб ЛОР органів, в якості дієтичної добавки. Мазь на основі еукаріоти роблять, змішуючи порошок з рослинним маслом.

  Листяний лікарський трутовик діє, як натуральний сорбент. Використання лікарських препаратів на його основі дозволяє попередити розвиток зараження в організмі. Мазі використовують для відновлення ранових поверхонь. Представники виду ростуть на листяних деревах, про що і говорить назва.

  Різнобарвний плоский трутовик, що зливається з корою дерева, збирають в травні. Сировина ретельно просушують, подрібнюють і використовують як кровоспинний засіб. Настоянка допомагає в лікуванні імунодефіциту (не СНІД!). Збираючи лікарський гриб, краще використовувати спеціальний визначник отруйності.

  способи вирощування

  Щоб виростити трутовик в домашніх умовах, обов’язково вивчити особливості його взаємини з субстратом, відміну від інших грибів.

  На сьогоднішній день вирощувати трутовики в штучних умовах «з нуля» – екзотика. Проблема полягає в тому, що міцелій необхідно вирощувати в пробірках з певною пітатнльной середовищем з подальшою його инкубацией, а це доступно далеко не кожному любителю-грибівників і вимагає не тільки великих витрат, але і терпіння, і в деякому сенсі – удачі.

  Однак існують способи вирощування вже з наявним міцелієм.

  Для трутових грибів характерний паразитизм. Субстрат роблять з тирси, стружки і молодих гілок. Його заливають окропом і остуджують до кімнатної температури.

  Беруть плоский білий міцелій гриба і ретельно змішують з грунтосуміші. Масу акуратно складають в поліетиленові мішки, в них роблять збоку невеликі надрізи в шаховому порядку, а потім поміщають в умови підвищеної вологості (80%) і естетссвенной зміною освітлення. Як тільки з’явився перший урожай, його збирають і використовують за призначенням.

  Для вирощування добре підходять сухі пеньки або бруски з дерева. Зробивши глибокий надріз в стовбурі, в нього поміщають білий міцелій. Гриб буде розвиватися швидше при підвищеній вологості. Через 4 місяці з’являється покоління грибів, яке прибирають, щоб отримати нове.

  трутовики

  Схожі статті

  свинушка тонка

  чешуйчатка трав’яна

  Латинська назва :	Polyporaceae
  Англійська назва:	уточнюється
  домен:	еукаріоти
  царство:	гриби
  Відділ:	базидіоміцети
  клас :	агарикоміцети
  порядок:	уточнюється
  сімейство :	уточнюється
  рід :	уточнюється
  їстівність	їстівний гриб

  Загальна інформація про грибі

  Трутовики належать до відділу базидіоміцети. Відповідно до сучасної систематики окремі види цих грибів відносять до різних родин.

  Характеристики гриба трутовик

  Будова плодового тіла у трутовиків незвичайне. При цьому воно стійке до дії води, високих і низьких температур. Тонкі нитки, гіфи, які переплітаються між собою, утворюють тіло гриба. Міцелій знаходиться глибоко в стовбурі дерева. Гіфи проникають під кору дерева, завдяки виділенню спеціальних ферментів, які розчиняють клітинні оболонки.

  За формою розрізняють плодові тіла: сидячі (прикріплені до субстрату однією стороною, іноді мають бічну ніжку); розпростерті (схожі на платівку або на корж, яка щільно приросла до дерева, а їх колір і поверхню схожі на кору дерева); шляпконожечние.

  Де ростуть трутовики

  Трутовики зустрічаються в ялинових і змішаних лісах, на просіках, лісових галявинах, біля доріг, на світлих місцевостях.

  Коли з’являються трутовики

  Період інтенсивного росту трутовиків припадає на липень-жовтень. Максимальна кількість корисних речовин накопичується в грибі до кінця осені, коли і рекомендується збирати трутовики. Даний гриб не збирають з сухих дерев, біля самої землі. Чим вище зростає трутовик, тим краще. Гриб зрізають гострим ножем або сокирою. Якщо плодове тіло кришиться і розсипається, то воно не підходить для збору.

  їстівність трутовика

  Поширеним їстівним виглядом є трутовик сірчано-жовтий. Цей гриб їстівний тільки в молодому вигляді, його відварюють протягом 30-45 хвилин або підсмажують. Сірчано-жовтий трутовик відрізняється приємним грибним запахом і кислуватим смаком. Його також використовують в салатах, солять і маринують. Грибний фарш на основі цього виду застосовують як начинку для пиріжків, яєчної запіканки. Крім того, цей гриб добре і довго зберігається в замороженому вигляді.

  У Німеччині та в Північній Америці страви з трутовика сірчано-жовтого є делікатесними. У цих регіонах гриб відомий як «деревне курча» або «грибна курятина». Як замінник курячого м’яса його використовують в вегетаріанської кухні.

  Види гриба трутовика

  Трутовик лускатий (Polýporus squamósus)

  Їстівний вид, в їжу використовують тільки молоді гриби.

  Плодове тіло однорічна, розташовується невисоко над землею на стовбурах дерев. Капелюшок м’ясиста, близько 30 см в діаметрі, у молодого гриба ниркоподібна, пізніше стає розпростертої. Край тонкий, загнутий вниз. М’якоть м’яка, у старого гриба жорстка, кришиться, запах борошнистий, приємний. Капелюшок забарвлена ​​в світло-жовтий або сіруватий колір. Поверхня луската. Ніжка до 10 см заввишки, до 4 см в діаметрі, щільна, зверху білувата, внизу буро-чорна.

  Вид зустрічається в США і Європі. Гриб з’являється навесні.

  Трутовик сірчано-жовтий (Laetíporus sulphúreus)

  Плодове тіло однорічна, розташовується невисоко над землею на стовбурах дерев або на пнях. Молодий гриб схожий на каплевидную жовтувату м’ясисту масу від яскраво-жовтого до помаранчевого кольору. Поступово він твердне, набуває характерну форму «вуха», яке складається з псевдошляпок, розмір яких 10-40 см. Товщина досягає 7 см. Вага гриба досягає 10 кг і більше. Край плодових тіл хвилястий. Поверхня вкрита пушком кремово-жовтого кольору. М’якоть м’яка, соковита, ламка, біла, смак кислий, запах у молодих грибів лимонний, у старих – неприємний, мишачий.

  Цей гриб-паразит росте на тополях, дубах, вербах, липах, березах, кедрині, соснах, клёнах, горіхах, каштанах, фруктових деревах, лиственницах. Викликає червоно-бурого стволовую гниль і руйнує деревину. Гриб зустрічається з кінця травня до вересня.

  Трутовик зонтичний (Polýporus umbellátus)

  Плодове тіло складається з дрібних світло-сірих або сірих капелюшків округлої форми, які розташовані як черепиця. Підстави ніжок з’єднані. М’якоть щільна, біла або кремова.

  Трутовик клубненосний (Polyporus tuberaster)

  Капелюшок світла, плоска, центр втиснутий, край жорсткий, поверхня луската, коричневого кольору. Ніжка коричнева, центральна. М’якоть білувата, жорстка.

  Отруйні і неїстівні види гриба трутовика

  Трутовик справжній (Fomes fomentarius)

  Плодове тіло багаторічне, сидяче, у молодого гриба округле, пізніше набуває копитообразние форму. До стовбура дерева кріпиться тільки верхній центральною частиною. Ніжки немає. Капелюшок велика, близько 40 см в ширину і до 20 см заввишки. Поверхня матова, хвиляста, від світло-сивого до темно-сірого кольору. М’якоть щільна, м’яка. На зрізі оксамитова. Колір м’якоті бурий або рудувато-коричневий.

  Гриб викликає білу гниль. Зустрічається в України і Європі на листяних деревах (береза, осика, вільха, дуб, бук).

  Трутовик помилковий (Phellinus igniarius)

  Плодове тіло багаторічне, сидяче, у молодого гриба округле, пізніше копитоподібне. Дуже міцно кріпиться до стовбура дерева, чим відрізняється від трутовика сьогодення. Капелюшок в діаметрі 20-26 см. Поверхня матова, нерівна, від темно-сірого до майже чорного кольору. Ніжки немає. М’якоть тверда, дерев’яниста, рудувато-бурого кольору.

  Гриб-паразит, є причиною жовтувато-білої гнилі. Зустрічається в України і Європі, на живих і загиблих деревах, пнях, сухість.

  Трутовик березовий (Piptoporus betulinus)

  Плодове тіло однорічна, без ніжки, шириною 10-20 см, висотою 2-6 см, кулясте у молодих грибів, пізніше подкововідное, сіро-коричневе, з товстим краєм. М’якоть біла, запах сильний, грибний, смак гіркий.

  Зростає поодиноко або групами, на стовбурах мертвих беріз, рідко і на живих. Є причиною жовтувато-бурого або червонувато-коричневого гнилі. Широко поширений в Західному Скандинавії.

  У своєму складі містить поліпореновую кислоту, яка має протизапальну дію, рівним по силі кортизону.

  Трутовик лакований або ганодерма лакована (Ganoderma lucidum)

  Неїстівний гриб. У Китаї і Кореї відомий як «лин-чжи» (гриб або трава безсмертя), в Японії наизвается «Рейс» (гриб духовної сили) і «маннентаке» (десятітисячелетній гриб).

  Плодове тіло однорічна, шляпконожечное. Капелюшок ниркоподібної або яйцевидної форми. Поверхня гладка, блискуча, хвиляста. М’якоть щільна, дерев’яниста, охриста, запах і смак не виражені. Ніжка висотою 5-25 см, товщиною 1-3 см, бічна, циліндричної форми.

  Гриб-паразит, руйнує деревину, так як викликає білу гниль. Поширений у всіх країнах світу, зростає на мертвій деревині листяних порід дерев, на пнях. Сезон зростання триває з липня до кінця осені.

  Трутовик облямований (Fomitopsis pinicola)

  Плодове тіло багаторічне, сидяче. У молодого гриба округле або напівкругле, пізніше подушкоподібне або копитоподібне. Ніжки немає. У вологу погоду на поверхні з’являються великі прозорі краплі. Капелюшок 15-30 см шириною і близько 10 см заввишки. На ній добре помітні концентричні зони різного кольору. Старі ділянки сіро-сизі або темні сіро-коричневі. Зовнішня сторона червона, оранжева або жовто-оранжева. Поверхня матова, нерівна. М’якоть щільна, пружна, іноді дерев’яниста, жовтувато-бежевого або світло-бурого кольору, у зрілих грибів темно-коричнева.

  Гриб викликає буру гниль. Зростає в помірній кліматичній зоні України і Європи, на пнях, листяних і хвойних деревах.

  Трутовик каштановий (Polyporus badius)

  Капелюшок молодих грибів гладка, блискуча, сіро-коричневого кольору, у зрілих грибів вона темно-каштанова, край звивистий, оранжево-червоний. Поверхня пориста, стає маслянистою в сиру погоду. Ніжка коротка, сіро-коричневого або чорного кольору. М’якоть тверда, жовтувато-білуватого кольору.

  Трутовик зимовий (Polyporus brumalis)

  Капелюшок сіро-коричневого кольору, округла, з утисненим центром, край підгорнутий, торочкуватий. Ніжка оксамитова, коричневого кольору, підстава утолщенное. М’якоть білого кольору, жорстка.

  Трутовик мінливий (Polyporus varius)

  Капелюшок гладка, золотисто-жовтого або світло-коричневого кольору, край волокнистий, лопатевої. Ніжка ексцентрична, світло-коричневого кольору, з віком темніє. М’якоть тверда, від білого до темно-коричневого кольору, запах грибний.

  Трутовик, або феолус Швейніца (Phaeolus schweinitzii)

  Діаметр капелюшка 10-30 см, у молодих грибів вона жовта, пізніше іржаво-коричнева або темно-коричнева, край жовтий, форма плоска. М’якоть жовто-коричнева або іржаво-коричнева, смак і запах не виражені.

  Вирощування трутовика в домашніх умовах

  Трутовик вирощують на субстраті, який складається з суміші тирси, стружки, кори дрібних гілок. Такий субстрат заливають окропом, залишають охолонути до кімнатної температури, після чого віджимають, змішують з міцелієм гриба і поміщають в поліетиленові мішки. В мішках роблять надрізи і залишають їх в приміщенні з вологістю 80%, природним освітленням і температурою повітря + 20 ° C. Через 30-40 днів з’являється перший урожай.

  Також субстратом для вирощування трутовиків служать пеньки і дерев’яні бруски. Його попередньо замочують у воді. Після чого роблять надрізи пилкою або свердлом, в які закладають міцелій. Бруски з міцелієм залишають в тінистому місці, присипаючи листям. У посушливий період їх поливають. Урожай з’являється через 4 місяці після посадки.

  калорійність трутовика

  100 г свіжого їстівного трутовика містять 22 ккал, з них:

  Цікаві факти про грибі

  Трутовики як гриби-паразити завдають шкоди лісовому та парковому господарству, так як можуть вражати живі дерева та дерев’яні споруди.

  Внутрішня тканина плодового тіла трутовиків застосовується в народній медицині як зовнішній кровоспинний засіб, через що в народі гриб називають кров’яної губкою.

  Гриб трутовик фото, будова, тип харчування, види, спосіб розмноження і їстівність

  Гриб трутовик: їстівний чи ні, чому так назвали, опис і фото

  Трутовики – гриби, що ростуть на стовбурах і скелетних гілках живих і мертвих деревьеві до того ж в їх коренях. Вони подібні по будівлі плодових тіл, типу харчування, способам розмноження, але належать до різних порядків, родин. Найменування з’єднує багато різновидів, які є сапротрофами на мертвій деревині і паразитами на живий. Фото гриба трутовика, представлені в публікації, показують дивовижне розмаїття кольорів, розмірів і форм.

  Як виглядає гриб трутовик

  Зовнішність зовнішності трутових грибів дуже різноманітний. За розмірами вони бувають від кількох міліметрів до 100 см в діаметрі, важити від декількох грамів до двадцяти кілограм. Плодові тіла як правило складаються з одного капелюшка, край якій фіксується до субстрату, або мати ніжку – повну або зародкову. За формою капелюшки можуть бути розкритими, розпростерто-відігнутими, копитообразние, консолевіднимі, віялоподібними, кулястими, желвакообразних, полочковіднимі, раковінообразно зігнутими, дископодібна.

  Все залежить від виду і віку різниться товщина капелюшків. Поверхня їх може бути гладкою, горбистою, зморшкуватою, оксамитової, ворсистої, матової або глянсової, покритої кіркою або шкіркою.

  Трутовик модриновий копитообразние форми

  На поверхні капелюшків часто поселяються водорості або мох. Колірна палітра може бути приглушеною, витриманою в нейтральних тонах або яскравою. Серцевина іменується тканиною або трамой. Вона може бути:

  • м’якої – восковидной, м’ясистої, субжелатінозной, волокнистої, губчастої;
  • жорсткої – шкірястою, коркової, дерев’янистої.

  Часом тканина буває двуслойной, складається з м’якого і жорсткого шарів. Її структура може змінюватися в процесі розвитку гриба. Забарвлення трам змінюється в межах білого, сірого, бежевого, жовтого, бурого, коричневого, рожевого відтінків. Гіменофор трутових грибів може бути різних типів:

  • трубчастий;
  • лабірінтовідний;
  • пластинчастий;
  • зубчастий;
  • шіповідний.

  Типи гіменофора трутових грибів

  У багаторічних видів з віком або під впливом зовнішнього середовища зустрічається вікова трансформація одного виду гіменофора в інший. Пори можуть бути правильною і складної форми, схожими за розмірами і різновеликими. Спори відрізняються від циліндричних до кулястих, пофарбовані в білі, сірі кольори.

  Де росте гриб трутовик

  Трутовики ростуть в одній з частин планети Земля, в яких є дерева. Вони селяться на різних частинах живих і зрубаних дерев, обробленій деревині – лісоматеріалах, будівлях з деревини.

  Їх можна зустріти в лісах, садах, парках, на дачах і в містах. На живих деревах живуть небагато трутовики: багато представників роду воліють мертву деревину. Середовище проживання грибів трутовиків охоплює помірні і тропічні регіони, однак зустрічаються і різновиди, які проживають в більш суворих умовах клімату.

  характерності трутовика

  Серед трутовиків зустрічаються як однорічні, так і багаторічні різновиди. Їх ділять на 3 категорії:

  1. Однорічні, що розвиваються протягом одного вегетаційного періоду. Життєвий період подібних трутовиків не перевищує 4 місяців, взимку вони гинуть.
  2. Однорічні зимуючі – відмінно переносять зиму і відновлюють відтворення суперечка в наступному сезоні.
  3. Багаторічні – живуть 2-4 роки або 30-40 років і нарощують щороку новий шар гіменофора.

  Трутовиє гриби не «всеїдні», їм властива спеціалізація по породам дерев. Вузькоспеціалізованих різновидів серед них досить мало, більшість орієнтоване на конкретний вид деревини, наприклад, на хвойні або широколисті породи. У кожній місцевості конкретний трутовий гриб вражає 1-2 породи дерев.

  Будова гриба трутовика

  Гриб трутовик складається з міцелію і плодового тіла. Грибниця розвивається в середині дерев’яного тіла, розширюючись по всій довжині. Поки необразуется плодових тіл гриб зовсім не видає своєї присутності. Трутовиє гриби виростають дуже довго, утворюючи на поверхні в першу чергу горбки або плоскі плями. Після вони потроху стають більше в розмірах, знаходять властиву цьому виду форму.

  Трутовик в розрізі: добре помітні гіменофор, тканину, кірка

  Плодове тіло дерев’яного гриба сформовано переплетенням більшості ниток-гіфів різної довжини і товщини. Гіфальная система трутовиків може бути:

  • мономітіческой – складається лише з генеративних гіф;
  • дімітіческой – розвиненою генеративних і скелетних або зв’язують гіфами;
  • трімітіческой – появляющеся гіфами генеративних, скелетними і зв’язують.

  Для більшості видів трутовиків характерно щорічне відтворення нового гіменофора при поступовому зарастании гіфами старого. В даному випадку тіло гриба утворюють річні валики, по якій можна визначити вік його.

  На розвиток гриба впливають умови клімату і розташування субстрату. Сприятлива погода активізує їх швидкий ріст і нормальний розвиток. Центральну роль тут відіграє рівень вологи. При її необхідній кількості плодові тіла стають темнішими, знаходять контрастність кольорів. У суху погоду вони, навпаки, світлішають, стають тонкими, сохнуть, пори згладжуються і затягуються. Через цю причини гриб за один сезон може створити парочку шарів гіменофора.

  Вид харчування трутовика

  Все трутові гриби харчуються деревиною. Вони мають здатність розкладати потрібні їм целюлозу і лінгін, для чого їх міцелій або гіфи виробляють необхідні ферменти. Залежно від їх складу на дереві з’являються різні типи гнилей: біла, бура, червона, строката, м’яка. Деревина змінює забарвлення, стає крихкою, розшаровується паралельно річним кільцям, втрачає в обсязі і масі. Якщо трутовик оселився на старому, хворому, сухому рослині, він знаходиться в ролі санітара лісу, прискорюючи перетворення останнього в грунт. Якщо ж дерево-господар молоде і здорове, трутовий гриб паразитує на ньому, знищує протягом 5-10 років.

  Ядрову-заболонна гниль деревини, викликана життєдіяльністю трутовика

  Як розмножується трутовик

  Трутовики розмножуються спорами, інфікування відбувається повітряним шляхом. Спори проникають всередину дерев’яного стовбура через пошкодження кори, що з’явилися в результаті впливу сильних морозів і вітрів, потрави тваринами, людської діяльності. Там вони кріпляться, проростають грибницею, яка потроху розростається, руйнуючи дерево всередині. Плодові тіла – це невелика, Частина, яку видно гриба. Величезна його частина знаходиться в середині стовбура. При цьому способі розмноження і розвитку виявити гриб трутовик на ранній стадії неможливо. Він непомітно проростає в серцевині дерева і вимальовується плодовим тілом вже тоді, коли рослина врятувати як правило неможливо.

  види трутовиків

  Трутовиє гриби належать до класу Базидіоміцети, підкласу Холобазідіоміцети, в якому вирізняють кілька сімейств:

  Фістуліновие (Fistulinaceae) – входять в порядок агарикових, з’єднують воєдино сапрофітні гриби з плодовими тілами в формі полки. світлим представником сімейства вляется кажучи інакше печінковий гриб (Fistulina hepatica) – їстівна різновид трутовика. Трутовик лаковий (гриб рейши)

  Класифікація трутовиків вченими-мікології показує значні розбіжності. Теже самі гриби у різних експериментаторів можуть належати до найрізноманітніших групам.

  Їстівні трутовики

  Під час збору грибів більшість людей обходять стороною трутовики, не знаючи точно, отруйні вони чи ні. У величезному роду трутовиків присутні і їстівні гриби, і неїстівні. Їстівні вживають в їжу в молодому віці, коли вони мають ніжну м’якоть і прекрасний смак. Деякі види ростуть на стовбурах дерев поодиноко або маленькими групами (сірчано-жовтий, лаковий і лускатий трутовики, Печеночнікі), інші утворюють гіллясті многошляпочние плодові тіла в корінні дерев або на місці не так давно зруйнувалися пнів (меріпілус величезний, поліпорус зонтичний, гріфолаліственная). Неїстівні, дерев’янисті гриби непридатні для споживання в їжу, але їх застосовують в альтернативній медицині, фармакології, косметології. токсичних різновидів серед трутовиків немає, проте вони як правило викликають реакції алергії.

  Трутовик лускатий, їстівний

  Коли збирати трутовик

  Трутовиє гриби необхідно збирати по весні, з самим початком сокоруху, і восени, коли вони, підготувавшись до зимівлі, запаслися корисними речовинами. При заготівлі лікарської сировини перевагу необхідно віддавати екземплярів, зростаючим на досить великій висоті. Трутовики з коркової трамой можна обрізати ножиком, дерев’янисті гриби зажадають серйозних зусиль і використання сокири або пили. Якщо гриб кришиться, це означає, що він перезріло і втратив власні хороші властивості. Кущисті їстівні різновиди, що ростуть у підстав дерев, краще збирати молодими, вирізаючи всю групу повністю.

  Чому гриб назвали трутовик

  Найменування прийшло з далекої старовини. Колись, до винаходу сірників, для розведення вогню застосовували кресало, яке складається з кременю, кресала і губки. За допомогою кресала і кременя висікали іскру, яка б потрапити на труть – вогненебезпечний матеріал. Після розгорівся трутом розпалювали тверду деревину. Як губки застосовували шматочок тканини або вати, сухий мох, кору дерев і древообітающіе гриби нещільної, коркової структури. Через здатність служити трутом ці гриби назвали трутовиками.

  Шматочок гриба-трутовика і кресало

  висновок

  Дивлячись на фото гриба трутовика, можна нескінченно дивуватися різноманітності проявів справжньої природи. Цей організм вважається найважливішим учасником лісового біоценозу, грає в ньому як позитивну, так і негативну роль. Руйнуючи мертву деревину, трутовики допомагають її швидкому розкладанню і перетворенню в живильний субстрат для інших рослин. У той же час вони приносять шкоду лісовому господарству. Харчуючись соками здорових рослин, що паразитують гриби приводять їх до загибелі. А людина, будучи зацікавленим у збереженні лісу, може впливати на життєдіяльність трутовиків, лімітувати їх поширення.

  Фото грибів трутовиків

  Зважаючи на велику видового різноманіття, уявити фото і опису всіх їстівних і неїстівних трутовиків неможливо. Велика кількість любителів справжньої природи вважають таких представників грибного царства найбільш привабливими. Запропоновані далі фото трутовиків з назвами дають можливість упевнитися в цьому і, може бути, викличуть бажання ознайомитися з цим царством ближче.

  Трутовики (Трутовиє гриби). Будова, спосіб життя, боротьба з трутовиками

  Трутовиє Гриби, або трутовики, завдають великої шкоди садам, паркам і лісовому господарству в зв’язку з тим, що руйнують деревину. Зараження здорових дерев відбувається шляхом потрапляння спор цих грибів через рани на корі.

  Будова трутові грибів

  Потрапивши в рану дерева, спори проростають, утворюючи грибницю. Поширюючись по деревині, грибниця робить її трухлявих. Через кілька років після поразки грибницею трутовика на корі дерев виникають шкірясті, дерев’янисті або м’ясисті плодові тіла цих грибів. Найчастіше вони бувають дуже твердими, мають копитообразние форму і розташовуються на стовбурах одне за одним.

  З нижнього боку плодових тіл утворюються трубочки, в яких дозрівають спори. Плодові тіла у більшості трутовиків багаторічні і збільшуються щорічно. В уражених трутовиками деревах утворюються дупла, стовбури стають крихкими, такі дерева гинуть раніше.

  Всі хвороби рослин, що викликаються паразитичними грибами, дуже швидко поширюються в природі в зв’язку з інтенсивним розмноженням грибів. Ряд паразитичних грибів є збудниками небезпечних хвороб людини і тварин (трихофітія, мікроспорія, або стригучий лишай, епідермофщія, парша та ін.).

  Боротьба з трутовика

  Сучасна комплексна система заходів захисту полів, садів, лісів, парків від паразитичних грибів включає агротехнічні, біологічні, хімічні методи боротьби. Також існують карантинні заходи, що не допускають завезення збудників хвороб і шкідників з інших країн, виведення рослин, стійких до хвороб і збудників (селекція) і т.п.

  З метою біологічного захисту рослин від збудників хвороби та шкідників використовують їхніх природних ворогів: антагоністів, паразитів, хижаків та ін.

  В останні роки почали також широко використовувати антибіотики, гормональні препарати і ферменти (хімічні речовини, які виробляються спеціальними клітинами або ендокринними залозами тварин). Тому в даний час під біологічним методом боротьби розуміють не лише використання живих організмів, але і продуктів їх життєдіяльності.