Як робити домашні сухарики: хрустке задоволення

І дорослі, і діти не можуть встояти перед смаком ароматних сухариків, які удосталь пропонуються нам на полицях магазинів. Але навіщо ж є покупні сухарі, в яких маса ароматизаторів і інших шкідливих інгредієнтів, коли можна приготувати їх самостійно на основі тільки натуральних продуктів-

Готуємо сухарики за власним рецептом і на свій смак.

Варіації сухариків

Рецепт сухариків в домашніх умовах може відноситися до таких варіантів:

• в духовці і мікрохвильовці;
• чорні або білі;
• солодкі і солоні;
• зі спеціями і з соусами.

Перш ніж готувати сухарі, визначся, як ти будеш використовувати приготовлені сухарі і з чим вживати: з чаєм або пивом, використовувати, як інгредієнт для салату або подавати до перших страв.

Після цього вибери хліб для приготування сухарів: здобний – для солодких сухариків, будь-які сорти чорного і білого – для солоних.

Сухарики пікантні з білим хлібом

За смаком дуже нагадують магазинні, хоча використовуються тільки натуральні спеції.

• Батон білого хліба – 1 шт .;
• Оливкова олія – 3 ст.ложки;
• Оцет (7%) – 1 ст. ложка;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Цибуля ріпчаста – – цибулини;
• Коріандр мелений;
• Каррі порошок;
• Перець червоний мелений;
• Імбир мелений;
• Перець чорний мелений;
• Сіль;
• Прованські трави.

1. Розігрій духовку до 120 градусів. Батон наріж кубиками.
2. Нарізаний батон відправ в духовку на 7-10 хвилин.
3. Цибулю і часник пропусти через Часничниці і відправ на сковороду з розігрітим оливковою олією.
4. Змішай приправи (візьми кожної приправи на кінчику ножа). Коли цибуля почне приймати золотистий колір, висипі приправи на сковороду, і все перемішай. Зніми приправу з плити.
5. Підсушені сухарики виклади в чашку і полів маслом зі спеціями. Акуратно перемішай так, щоб кожен шматочок просочився маслом.
6. Знову виклади сухарики на деко і відправ в духовку на 10-15 хвилин, щоб вони підсмажилися.

Порада: щоб сухарики не були надто жирними, ліжку на деко тонкий папір – вона вбере в себе зайве масло і не дасть сухарям пригоріти.

Сухарики пряні з чорним хлібом

Вони не сильно перенасичені спеціями, але часниковий смак надає їм неповторний аромат.

• Чорний хліб (бажано «Дарницький) – половина батона;
• Сіль – 1 ч.ложка;
• Рослинна олія – 3-4 ст. ложки;
• Часник – 3-4 зубчики.
• Приготування:
• Наріж черствий батон довгими скибочками.

1. Візьми целофановий пакет і всип туди сіль і роздавлений часник, влий рослинне масло.
2. Додай в пакет нарізаний хліб, злегка надуй пакет (щоб там було повітря), закрути його верхню частину й почни струшувати пакет до повного розподілу заправки по хлібу.
3. Духовку розігрій до 200 градусів і помісти туди деко з сухарями на 10-15 хвилин до зарум’янювання.

В пакет з маринадом можеш додавати різні сушені спеції на свій смак: чебрець, орегано, материнку, базилік, хмелі-сунелі та ін.

Сухарики до пива

Якщо ти хочеш додати до смаку сухариків якийсь певний смак скористайся натуральними заправками для сухариків:

1. Томатні сухарики: томатну пасту змішай до однорідного стану з сіллю і перцем. Хліб разрежь на великі скибки і змасти їх з двох сторін томатної заправкою за допомогою кондитерської пензлика. Запікай сухарі в розігрітій до 150 градусів духовці.
2. Сухарики зі смаком кропу: Кріп дрібно наріж, додай 1 ст. ложку рослинного масла і висип суміш в целофановий пакет. Нарізані сухарі обваляй в суміші і готуй в духовці при 150 градусах.
3. Сухарики зі смаком сиру: Наріж білий батон на кубики і пересип їх сіллю, виклади сухарі на деко. Сир натри на дрібній тертці і посип зверху сухарі. Відправ сухарі в розігріту до 120 градусів духовку на 20-30 хвилин, періодично помішуй сухарі, щоб вони рівномірно присмажився.

Ти можеш використовувати будь-який рецепт сухариків в домашніх умовах, додаючи в нього свій варіант сухих спецій або свіжої зелені на власний смак, а своїм способом поділитися з нами.

Солодкі сухарики

Для приготування солодких сухариків використовуй звичайні солодкі булочки або здобу, які вже кілька зачерствіли: наріж їх великими скибками і підсушити в духовці при 170 градусах до готовності.

Рекомендації

• Температура духовки і термін виготовлення в ній сухариків може варіюватися в залежності від типу духовки і сорти хліба. Запам’ятай: чорний хліб сушиться довше, ніж білий, а при низькій температурі термін приготування сухариків збільшується, зате вони ніколи не підгорять.
• Чорний хліб краще нарізати брусочками, білий – кубиками, батон – скибочками.
• Вживати готові сухарі краще безпосередньо після приготування, так як вони дуже швидко набирають вологу і сиреют. Готові сухарі храни в паперових або тканинних мішечках при вологості не більше 65%. Не тримай готові сухарі поблизу від продуктів із сильним запахом – сухарики здатні швидко вбирати запахи.
• Сухарики вживають, як відмінне доповнення до перших страв, як інгредієнт для безлічі овочевих і м’ясних салатів, подають до пива або томатному соку (для дітей).
• Якщо ти не хочеш, щоб сухарики були занадто засушеними, включи в духовці більш високу температуру (200 градусів), відправ їх туди на 5 хвилин і відразу виймай. Тоді вони зверху будуть зажареними, а всередині – м’якенька.

Домашні натуральні сухарі з натуральними спеціями корисніші і не менш смачні, ніж магазинні, і їх приготування не займе у тебе багато часу і зусиль.

Сухарики в домашніх умовах – 6 рецептів

Сухарі з хліба, приготовлені в домашніх умовах, стануть відмінною закускою до напоїв. Готувати сухарі можна з черствого або свіжого хліба. Обов’язково додайте прянощі – вони додадуть сухарикам аромат.

Перед приготуванням наріжте хліб у формі квадратів, прямокутників або кружечків.

Томатні сухарики з зеленню в духовці

Використовувати в приготуванні сухариків в домашніх умовах можна кетчуп або томатну пасту. В якості зелені підійде базилік, кріп і подрібнені пір’я зеленої цибулі. Можна додати трохи часнику для аромату.

Час приготування займе від 20 хвилин до 1 години, в залежності від температури духової шафи.

Інгредієнти:

• половина буханця хліба;
• 50 мл. оливки. масла;
• кріп свіжий;
• 1 ст. ложка томат. пасти;
• сіль, перець;
• столова ложка води.

Приготування:

• Поріжте хліб паличками або брусочками.
• Розведіть водою пасту, додайте спеції, масло і подрібнену зелень. Перемішайте суміш.
• Кожен шматочок хліба змастіть сумішшю тонким шаром.
• Підсушіть сухарі в духовці при 120°С 1 годину.

При високій температурі сухарі подсушатся і підрум’яняться швидко, але слід стежити, щоб не пригоріли.

Сухарики з цибулею і пряними травами в духовці

Приготовлені за таким рецептом сухарики вийдуть гострими і ароматними, завдяки спецій, часнику і цибулі.

Час приготування – близько 1,5 години.

Необхідні інгредієнти:

• 2 ст. ложки оливки. масла;
• цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• сіль, перець;
• батон хліба;
• столова ложка оцту;
• пряні трави;
• імбир мелений.

Етапи приготування:

• Поріжте хліб, подрібніть часник і цибулю в блендері, обсмажте в оливковій олії.
• Додайте спеції і прянощі до обсмаженою овочам, перемішайте.
• Підсушіть хліб в духовці при 140 градусах, викладіть в посуд, залийте сумішшю, перемішайте.
• Сухарі викладіть на деко з пергаментом, поставте в духовку, підсушуйте 20 хвилин.

Перед подачею до столу сухарики повинні бути теплими, тоді вони будуть краще хрустіти. Зберігайте сухарі в пакеті або контейнері при температурі 0-15°С.

Сухарики з в часниковому маслі на сковороді

Готування займає не більше 20 хвилин. Сухарики не дбають, а готуються на сковороді. Можете використовувати білий або чорний хліб.

Інгредієнти:

• петрушка свіжа;
• 3 зубки часнику;
• розмарин, чебрець;
• олія оливкова;
• половина батона хліба;
• пучку паприки.

Приготування:

• Роздушіть часник і викладіть на розігріту сковороду. Додайте паприку і масло.
• Нарізаний хліб викладіть в сковороду з часником, обсмажте до рум’яного кольору.
• Петрушку подрібніть і з прянощами викладіть до сухариків, обсмажуйте хвилину.

Сухарики з часником і сіллю в духовці

Це популярний і простий рецепт з доступних інгредієнтів. Такі сухарики стануть відмінною закускою до напоїв.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

• Брусками прямокутної форми поріжте хліб, дуже дрібно наріжте часник і перемішайте з олією.
• Для кращої просочення суміш часнику і масла вильоті в пакет, закиньте туди і хліб. Зав’яжіть щільно пакет і струсніть декілька разів акуратно, щоб хліб сильно не розкришився.
• Сухарі з часником на 15 хвилин поставте в розігріту духовку, помішуйте, щоб не підгоріли і рівномірно зарум’янилися.

Ванільні сухарі з родзинками і горіхами в духовці

Ароматні хрусткі сухарики з горіхами і родзинками, приготовані своїми руками – що може бути смачніше! Можна є такі сухарики з варенням або згущеним молоком.

Необхідні інгредієнти:

• 1500 р. борошна пшеничного;
• 350 р. коричневого цукру;
• 200 р. вершкового масла;
• 2 яйця;
• пакет дріжджів на 11 г;
• 16 г. солі;
• 740 мл води;
• 100 р. родзинок;
• пакетик ваніліну;
• 100 волоських горіхів.

Покрокове приготування:

• Замісіть тісто: 750 мл. теплої води засипте дріжджі, перемішайте.
• Половину від зазначеного в інгредієнтах обсягу борошна засипте до дріжджам і замісити опару. Додайте 30 р. цукру, щоб краще підійшла опара.
• Готову опару накрийте і залиште в теплому місці.
• Збийте яйце і додайте в готову піднялася опару, влийте решту воду.
• Додайте до тесту ванілін, інший цукор, добре перемішайте, додайте розтоплене масло, порціями додайте всю муку.
• Замісіть тісто, на останньому етапі можна використовувати міксер з хвилястими насадками.
• Накрийте готове тісто і залиште в теплі.
• Ізюм промийте і обсушіть, горіхи подрібніть.
• Розділіть тісто на рівні частини, залежно від кількості форм для випікання. Можна спекти ванільні сухарі, сухарі з горіхами і з родзинками, а можна у все тісто додайте горіхи разом з родзинками.
• Додайте родзинки з горіхами, добре перемішайте і викладіть у форми. Фору тесту можна надати овальну, круглу, у вигляді батона. Залиште тісто підходити.
• Змастіть заготовки збитим яйцем і печіть при 200 градусах 25 хвилин.
• Готові вироби залиште на 12 годин постояти, потім наріжте на сухарі шириною 1,5 див.
• Викладіть сухарі на деко рівним шаром і поставте в духовку на 180 градусів сушитися.
• Коли сухарі потемніють, переверніть їх на іншу сторону.

Сухарі можна зберігати в пакеті до декількох тижнів, вони не зачерствеют і збережуть свій смак і аромат. Якщо вдома не виявилося коричневого цукру, його можна замінити звичайним білим.

Сухарики з корицею на сковороді

Любителям солодкого сподобаються ароматні сухарі з хліба, обсмажені на вершковим олії і приправлені корицею. Сухарі готуються на сковороді.

Загальний час приготування – 15 хвилин.

Інгредієнти:

Приготування:

• У невеликій мисці змішайте корицю з цукром, шматочки хліба, нарізані кубиками, обсмажте у вершковому маслі.
• Коли сухарики підрум’яняться, посипте корицею і цукром. Обсмажуйте ще ½ хвилини.

Найпишніша зелень на всі дачі: як приготувати поживне для розсади добриво з хлібної кірки

Для всіх наших читачів, які вже повною мірою готуються до нового дачного сезону – прибирають у дворі, копають рідко і запасаються розсадою, є дуже крутий лайфхак. Справа в тому, що раніше ми розповідали, як зробити добриво з бананових шкурок, це ми всі пам’ятаємо, проте є менш екзотичний продукт – це хліб.

Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!

Якщо ви випадково виявили, що запас сухарів вже зіпсований, то не поспішайте його викидати на смітник, з нього можна зробити поживне для розсади добрива.

Про це розповів один із блогерів, який публікує свої дачні лайфхаки у мережі YouTube.

Насправді хлібець творить дива з ґрунтом, роблячи його повітряним і пухким, у такій землі саджанці зростатимуть не щодня, а щогодини. Необхідно тільки точно розуміти, що для цього способу можна використовувати свіжий хліб і сухарі. Але ми розуміємо, що насправді буде дешевше.

Як приготувати добриво з хліба

Вважаємо складові із пропорції на відро в 5 літрів води. Для цього необхідно 300 грамів білого хліба, або сухарів. З’єднуємо хліб і воду, залишаємо на просочення. Чекати потрібно рівно тиждень. Після 7 днів очікування, розливаємо воду по ємностях і поливаємо ґрунт, щоб просочити його корисними елементами.

Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!