Стейк зі свинини в духовці

Часом дуже хочеться просто соковитого і ароматного м’яса, при цьому немає часу або можливості виїхати на шашлик за місто. Крім того, ця страва не дуже-то корисно, хоча і апетитно. Саме в цьому випадку можна використовувати прекрасну альтернативу: приготувати стейк з свинини в духовці. На будь-якому святковому столі таку страву може виступити з великим успіхом як гаряче з гарніром. А також стейк може і повсякденним ситним блюдом завдяки тому, що готується він дуже просто.

Інгредієнти для приготування стейка з свинини в духовці:

1. Свинина (вирізка на стейки) – 300 грам
2. Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
3. Часник – 3 зубчики
4. Сухе червоне або біле вино (або темне пиво) – 50 мл
5. Сіль – за смаком
6. Перець чорний мелений – за смаком
7. Спеції і прянощі – за смаком
8. Помідор – 1 шт.
9. Зелень петрушки і кропу – кілька гілочок

Інвентар:

1. Гострий ніж
2. Обробна дошка
3. Деко (або форма)
4. Духовка
5. Харчова фольга
6. Решітка для гриля
7. Блюдо
8. Миска

Приготування стейка з свинини в духовці.

Крок 1: Підготовка до запіканню.

Візьміть кілька середніх або великих цибулин, очистіть їх, промийте і наріжте тонкими кільцями. На деко викладаємо шматочки фольги за розміром вдвічі кожного стейка. Їх змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Можете також налити них трохи білого вина або пива, приблизно 50-100 мл. це додасть стейку соковитості і пікантності. При цьому масло, звичайно, не потрібно, так як свинина досить жирна і сама виділить «мастило». Також нам потрібні пряні приправи за вашим смаком і кілька очищених зубчиків часнику, нарізаного часточками. Цибульні кільця акуратно в один шар викладаються на фольгу, на них укладіть свинячий стейк. Це м’ясо, попередньо промите і очищене від плівок і прожив. Його товщина повинна бути від трьох до п’яти сантиметрів. Понадкалывайте м’ясо гострим ножем і нашпигуйте отвори раніше приготованими пластинками часнику. Зверху стейк солимо і рівномірно посипаємо спеції за вашим смаком. Це можуть бути приправа для гриля або пряні трави, перець, каррі та інші. Якщо у вас є зелень (петрушка, кріп), можете покласти і їх. Загалом, тут важко перестаратися, особливо якщо діяти згідно своїм смаковим уподобанням. Якщо в якості підливи ви використовували вино або пиво, стейк буде корисно збризнути ними і зверху.

Крок 2: Запікаємо стейк.

Кожен шматок фольги закриваємо таким чином, щоб все м’ясо було щільно прикрита нею. Притискаємо додатково фольгу, щоб при запіканні пар не виходив. Далі гострим предметом: ножем або виделкою потрібно зробити кілька отворів у фользі. Духовку розігріваємо до температури 200 градусів і відправляємо в неї деко. Запікаємо м’ясо при такій температурі 40 хвилин. Якщо ж ви віддаєте перевагу стейк «з кров’ю», то 20 хвилин. До речі кажучи, м’ясної «недожарышек» містить у собі значно більше корисних речовин, ніж повністю просмажений стейк. Але тут, як кажуть, на любителя.

Крок 3: Виймаємо блюдо.

Отже, після того, як минув час, вийміть деко, розгорніть фольгу і покладіть м’ясо на решітку гриль, видаливши з нього часточки часнику. Вже на решітці знову відправляємо стейк в духовку. Можна також цей етап зробити за допомогою мікрохвильової печі на режимі «Гриль». Для того, щоб свинина зарум’янилася і дійшла до повної готовності достатньо 10 хвилин. У цей же час випарується зайва волога, а зверху утворюється апетитна рум’яна кірочка.

Крок 4: Подаємо стейк зі свинини в духовці.

Викладіть готові стейки на блюдо і подавайте на стіл гарячими. Поруч можна викласти пропарений цибулю, який раніше готувався з м’ясом в духовці. Також викладаємо на блюдо розрізаний помідор, все посипаємо дрібно рубаною зеленню. Кілька гілочок використовуємо для прикраси. Подаємо стейк з гострим соусом (гірчиця, аджика, кетчуп).

Приємного Вам апетиту!

Поради:

Можна використовувати вже готові шматки для стейку, які в спеціальному маринаді продаються в магазині.
— Дуже добре таке м’ясо поєднується з соліннями, різноманітними гострими соусами. Як гарнір відмінно підійдуть овочі на пару, гриль або ж у вигляді салату.
У даному рецепті всі інгредієнти розраховані на одну порцію стейка, при необхідності збільшуємо всі необхідні продукти, на необхідну кількість шматків м’яса.

Свинина запечена в духовці

Свинячі реберця з соєвим соусом, медом і гірчицею в духовці приготувати просто. Вийде смачна, ароматна і ситна страва, яку можна приготувати до домашньої вечері або до святкового столу.

Пшоняна каша прекрасно поєднується зі свининою, а при її приготуванні в духовці, блюдо виходить ніжним, смачним і насиченим, адже м’ясо віддає всі соки каші.

Любов до запечених свинячих ребер моєму чоловікові прищепила його мати. У неї, здається, на кожне свято особливий рецепт. А свої фірмові реберця зі шпинатом моя дорога родичка готує.

Радію, як дитина, коли бачу чоловіка, що наминає моє куховарство за обидві щоки. Адже догодити йому ой як складно. Довгий час він працював в одному дуже хорошому закладі.

Свинячі реберця більш доступні за ціною і з них можна приготувати багато страв для новорічного столу. Пропонуємо дуже простий рецепт соковитих свинячих реберець з карамельною скоринкою, які обов’

На новий 2022 рік хочеться приготувати найсмачніше другу страву. Вибрати таке частування серед всіх запропонованих рецептів з фото досить складно. Пропонуємо запекти свинину по-королівськи –

Давно мріяла приготувати свинячі ребра. Але, як на зло, на ринку знайти хороші не виходило. То жирні занадто, то суцільні кістки. А тут така удача! Свекруха передала з.

Місяць тому подруга запросила мене пообідати в одному з грузинських ресторанів. Чесно кажучи, їх в нашому місті відкрилося вже стільки, що я не очікувала нічого особливого. Катя, правда.

Свинину зазвичай пускаю на відбивні. Взагалі, не люблю готувати цей вид м’яса. Завжди воно у мене виходить жорстким і якимось неїстівним. Можливо, це я погана господиня, а може.

Чомусь багато хто думає, що приготувати відмінні реберця можна тільки на мангалі. А я готова вас переконати! Із задоволенням ділюся рецептом чудових свинячих реберець в глазурі, після яких.