Солянка на зиму з огірками
Вашій увазі представлений рецепт найсмачнішої солянки на зиму. Додати до капусти, свіжих огірків робить солянку більш оригінальною за смаком. Така заготовка на зиму підійде до будь-якого гарніру, послужить прекрасною начинкою для випічки. Приготувати солянку з огірками нескладно, з цим кожен впорається.
Інгредієнти: на 2 л.
- Капуста білокачанна – 500 гр.
- Огірки – 200 гр.
- Морква – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Томатний сік – 700 мл
- Болгарський перець солодкий – 1 шт.
- Цукор-пісок – 1.5 ст. л.
- Масло рослинне – 0.5 склянки
- Оцтова есенція – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Перець чорний мелений – 0.35 ч. л.
Процес приготування:
Щоб приготувати солянку на зиму з огірками, підготуємо капусту. Верхні листки обриваємо, прибираємо качан. Потім шаткуємо капусту невеликими смужками. Якщо є спеціальна терка для капусти, скористайтесь їй.
Ріпчасту цибулю необхідно очистити від лушпиння, сполоснути і потім дрібно нарізати.
Моркву очищаємо, промиваємо і натираємо на крупній тертці довгастої стружкою.
В каструлю вливаємо олію, відправляємо туди капусту, моркву і цибулю. Обсмажуємо овочі близько 10 хвилин на помірному вогні.
Свіжі огірки слід промити, обрізати з двох сторін хвостики, потім дрібно нарізати.
Болгарський перець також промиваємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіння з перегородками, потім нарізаємо плід невеликими кубиками.
Підготовлені огірки і перець додаємо до овочів. Додаємо сіль, мелений перець і цукровий пісок.
Далі вливаємо необхідну кількість томатного соку, перемішуємо і тушкуємо протягом 45 хвилин під кришкою. Практично в кінці приготування слід додати оцтову есенцію.
У заздалегідь простерилізовану банки розкладаємо солянку і щільно закриваємо кришками. Перевертаємо банки догори дном, закутуємо теплою ковдрою і залишаємо на добу. На зберігання прибираємо в темне прохолодне місце.
Смачна і апетитна солянка з огірками на зиму готова!
Рецепти солянки на зиму
У холодну пору року, в період, коли організму не вистачає вітамінів, баночки з домашніми розносолами подарують приємні спогади про спекотне літо, свіжі ароматні овочі, які ми приносимо додому прямо з грядки.
Як заготовити солянку на зиму
Багато господинь звикли займатися консервуванням і не можуть уявити собі стіл без солінь і маринадів. Величезною популярністю користуються рецепти солянки на зиму, адже білокачанна капуста – не тільки смачний і низькокалорійний овоч, але і джерело вітамінів і мікроелементів. До того ж, готувати солянку нескладно, а термін її зберігання тривалий. Набір продуктів мінімальний: капуста, морква, цибуля, солодкий перець, цукор, сіль, спеції, оцет і рослинна олія.
П’ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:
При бажанні можна приготувати її з м’ясом або грибами. Капустяна солянка – традиційна російська закуска, яка може використовуватися як самостійна страва в холодному або гарячому вигляді, доповнення до м’яса, а також як заправка для першої страви. Для приготування борщу потрібно зварити м’ясний бульйон, додати в нього картоплю, солянку і прокип’ятити. Ось і все, відмінний домашній борщ готовий! Смачна соляночка не раз виручить вас у важкій ситуації, наприклад, при несподіваному приході гостей. За допомогою неї ви зможете зробити дуже смачне блюдо за дуже короткий час.
Найсмачніша грибна солянка – це солянка з опеньками. Вони вдало поєднуються з овочами, легко готуються та надають страві особливого смаку. У приготуванні солянки без оцту є свої особливості.
Солянка на зиму з опеньками виходить з незвичайним смаком – з’являється та сама характерна впізнавана грибна нотка. А овочевий смак солянки посилюється попередньою обсмажуванням
Соковита зимова солянка виходить з грибів, капусти і помідорів. Спробуйте простий кулінарний рецепт в домашніх умовах. Порадуйте себе і близьких яскравою закускою.
Щоб солянка в банках була хрусткою і яскравою за смаком, готуйте її з молодої білокачанної капусти. Використовуйте кулінарну ідею, щоб урізноманітнити ваші домашні закуски.
Апетитна овочева солянка на зиму виходить з капусти, моркви і помідорів. Частування вийде соковитим і яскравим за смаком. Подавати його можна разом з гарнірами та іншими гарячими стравами.
Швидко і смачно приготувати домашню солянку в банках можна без використання грибів. Овочевий варіант вийде не менш смачним і поживним. Беріть на замітку цікаву кулінарну ідею.
Простий і смачний спосіб заготовити солянку на зиму – з овочів. Домашня холодна закуска вийде ніжною, соковитою і неймовірно ароматною. Доповнюйте нею гарніри, м’
Соковита овочева солянка виходить з додаванням помідорів. Кислуватий продукт надає їй особливий смак і аромат. Використовуйте кулінарну ідею, щоб урізноманітнити ваші зимові заготовки.
Яскравий смак домашньої солянки на зиму надає томатна паста. Таке соковите частування порадує вас і ваших близьких. Його можна подавати до сімейного столу в будь-який час року. Спробуйте!
Яскравий рецепт приготування домашньої солянки на зиму – з додаванням грибів і огірків. Частування вийде соковитим і хрустким. Воно відмінно урізноманітнює як обідній, так і святковий стіл.
Соковита і хрустка зимова солянка виходить з капусти і огірків. Консервований продукт стане яскравою холодною закускою на вашому столі. Порадуйте ваших близьких або гостей смачним продуктом.
Апетитну солянку на зиму можна приготувати з грибів, капусти та інших овочів. Яскраве частування доповнить багато домашніх блюд. Також його можна подавати з гарнірами в якості поживного обіду.
