Кількість отриманого спирту залежить від кількох параметрів, що робить розрахунок виходу самогону із браги складним. Самогон зазвичай вважається дистилятом із міцністю 40 градусів, тому всі показники виходу продукту вказуються для цього значення.
Підсумкова кількість отриманого спирту залежить відразу від декількох параметрів, тому розрахунок виходу самогону з браги сам по собі непростий. В усіх довідкових матеріалах самогоном вважається дистилят міцністю 40 градусів, тому всі обсяги виходу продукту наводяться, як правило, для цього показника.
Скільки дріжджів треба на брагу? Пресовані хлібопекарські дріжджі ми беремо з розрахунку 50 грамів на 1 кг цукру.
Вихід спирту з 1 т умовного крохмалю зразка кукурудзи становить 62,63 дал/т умовного крохмалю. Цей норматив виходу спирту встановлюється для партії кукурудзи 2000 т, яку буде перероблено ДП « Мишковицький спиртовий завод» у листопаді – грудні 2009 року.
Час бродіння браги може варіюватися залежно від типу сировини та умов, але зазвичай брага бродить таким чином: Цукрова брага (з цукру і води). Зазвичай цукрова брага бродить протягом 7-10 днів.
Оптимальною температурою в приміщенні вважається температура 22°C (проте взимку допускається температура між 19–22°C, а влітку-24-26°С). Ця температура забезпечує високий тепловий комфорт і допомагає підтримувати відносну вологість на належному рівні.
Скільки градусів має бути у бразі. Брагу отримують в результаті переробки цукру та дріжджів. Оптимальна міцність заготівлі повинна дорівнювати 12 градусів.
