Як приготувати У каструлю наливаю холодну воду. Опускаю в неї промиту грудку і вмикаю вогонь. … Як тільки вода закипіла, одразу обов'язково знімаю пінку та додаю всі спеції. Варю 15 хвилин на повільному вогні.3 бер. 2024 р.
Зауважте, що м'ясо буде набагато ніжнішим, якщо посолити курку на початку варіння. Щоб не переборщити із сіллю або навпаки не досолити курку, варто слідувати простому правилу – на 1 літр води потрібно додати 1 чайну ложку солі. Також не забудьте про спеції, які покращать смак м'яса та бульйону з нього.
Цілу грудку, разом із кісткою, хрящами та шкіркою, необхідно варити 30-35 хв з моменту закипання води. Філе без шкіри та кісток варять 20-25 хв. Половина грудки без кістки вариться 15-20 хв. Куряче філе, порізане на шматочки, вариться близько 10 хв з моменту закипання.
Наливаємо в казан 200-300 мл води. Накриваємо казан кришкою і доводимо до кипіння на сильному вогні. Як тільки курка закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо м'ясо дві години. Готову курку подаємо зі свіжим хлібом, кропом і будь-яким гарніром на ваш смак.
Не забувайте також про спеції, які покращать смак м'яса та бульйону з нього. Найкращим буде розмарин, чебрець, шавлія, петрушка, та лавровий лист. Курку потрібно варити впродовж 30 хвилин, періодично знімаючи пінку. Через пів години вогонь потрібно вимкнути.
Воду налийте в каструлю і підігрійте до 75 градусів. Покладіть в каструлю куряче філе. Як тільки вода закипить, посоліть, покладіть спеції, зробіть вогонь якомога менше, накрийте каструлю кришкою і варіть філе 20 хвилин. Вода при цьому кипіти не повинна.
продукти на 2 порції Курка — 2 стегенця, 600-700 грам Вода — 2 літри Картопля — 6-8 середніх бульб (близько 600 грам) Морква — 1 штука Лук — 1 штука Кріп, зелена цибуля — кілька гілочок Сіль і перець горошком — за смаком як приготувати курку з картоплею 1. Курку покласти в …
