Скільки цукру в пляшці вина і чому це небезпечно. Нове дослідження

Вчені з британської некомерційної організації Alcohol Health Alliance провели дослідження і з’ясували, що деякі вина містять до 59 г цукру на пляшку.

А це більше, ніж у солодкому пончику.

Вчені проаналізували 30 пляшок червоного, білого, рожевого, фруктового та ігристого вина найпопулярніших у Британії брендів.

На жодній з пляшок виробник не вказував харчову цінність продукту, оскільки цього не вимагає нинішнє британське законодавство. А калорійність вина була вказана лише на кожній п’ятій з проаналізованих пляшок.

Основною метою дослідження було показати, скільки калорій та цукру містить пляшка вина, адже надмірне вживання цукру є причиною ожиріння та інших проблем зі здоров’ям.

Національна служба охорони здоров’я Британії (NHS) рекомендує дорослим споживати не більше 30 г цукру на день, сюди входить цукор у фруктових соках, смузі та цукор, що додають у їжу чи напої.

Дослідження виявило, що для рекомендованої денної норми цукру достатньо двох середніх келихів деяких вин.

Фахівці також виявили, що вина меншої міцності містили більшу кількість цукру. Це означає, що слабоалкогольні напої не обов’язково є “здоровим вибором”, хоч і містять менше алкоголю.

У Британії міцність (вміст чистого етилового спирту в напої) позначають у відсотках об’ємної частки і маркують написом ABV. Виробник також має інформувати споживача про найпоширеніші алергени.

Водночас закон не зобов’язує вказувати інгредієнти та харчову цінність алкогольного продукту на відміну від багатьох інших харчових продуктів та напоїв.

В Англії обговорюють моживість заборони продажу “енергетиків” неповнолітнім.

Британська аналітична компанія YouGov провела опитування серед 12 тисяч британців. Виявилось, що 61% опитаних хочуть, щоб виробники вказували калорійність вина на етикетках, а понад 50% хочуть знати кількість цукру в алкогольному напої, який вони купують.

“Люди мають знати, скільки цукру вони споживають разом з вином. Адже на інших продуктах цю інформацію вказують”, – каже Ян Гілмор з Alcohol Health Alliance.

“Коли ви купуєте молоко чи апельсиновий сік, вміст цукру і харчова цінність завжди під рукою. Але цього немає, коли йдеться про алкоголь, – продукт, який не лише сприяє ожирінню, а й викликає кілька типів раку”.

Хочете отримувати головні новини в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram або Viber!

Що таке цукрові спирти, що вони знайдені, які їх властивості?

Цукрові спирти часто були популярними альтернативами цукру. Вони схожі на цукор і мають однаковий смак, але мають менше калорій і менше негативних наслідків для здоров’я. Багато досліджень, цукрові спирти показує деякі переваги для здоров’я.

• Що таке цукрові спирти?
• Які найбільше використовуються цукрові спирти?
  • Ксиліт
  • Erythritol
  • сорбитол
  • мальтіта
  • Може допомогти схуднути
  • Глікемічний індекс та його вплив на рівень цукру в крові
  • Це може покращити здоров’я зубів
  • Захищає здоров’я кісток
  • Корисно для здоров’я шкіри

  Що таке цукрові спирти?

  Зазвичай це органічні сполуки, отримані з цукру. Вони є водорозчинними білими твердими речовинами, які можуть траплятися в природі (у фруктах та овочах).

  Крім того, вони промислово виробляються з цукрів. Він використовується як підсолоджувач і загусник у харчовій промисловості і навіть як замінник столового цукру.

  Цукрові спирти Вони мають таку ж хімічну структуру, як цукор, і активують солодкі рецептори на нашій мові. Результат – ви відчуваєте солодкий смак, не споживаючи зайвих калорій в цукрі.

  Цукрові спирти (або «поліоли») – це види солодких вуглеводів. Як випливає з назви, вони схожі на гібриди молекул цукру та молекул алкоголю.

  Хоча в їх назві є «алкоголь», вони не містять етанолу – сполуки, яка робить вас сп’янілим. Природно багато фруктів та овочів цукровий спирт розташований.

  Але більшість із них виробляються промисловим способом, переробляються з інших цукрів, таких як глюкоза в кукурудзяному крохмалі. Вони схожі на білі кристали, як цукор.

  Цукрові спирти Оскільки вони мають хімічну структуру, як цукор, вони активують рецептори солодкого смаку на мові.

  На відміну від штучних та низькокалорійних підсолоджувачів, цукрові спирти містить менше калорій, ніж звичайний цукор.

  Для тих, хто хоче схуднути цукрові спирти Це може бути корисно. Цукор в їжі, цукрові спирти Заміна його на y може допомогти.

  Які найбільше використовуються цукрові спирти?

  Багато різних інгредієнтів, які часто використовують як підсолоджувачі цукровий спирт Існує. Існують такі відмінності, як аромати, вміст калорій та вплив на здоров’я. Найчастіше використовуються цукрові спирти Це так;

  Ксиліт

  Ксиліт, найпоширеніший і добре досліджений цукровий спирт рулет.

  Існують різні аромати м’яти та є загальним інгредієнтом таких засобів для догляду за порожниною рота, як ясна без цукру та зубна паста.

  Він такий же солодкий, як звичайний цукор, але містить на 40% менше калорій. Деякі травні симптоми можуть виникати при вживанні у великих кількостях, але це добре переноситься.

  Erythritol

  Еритритол, ще один, який, як вважають, має чудовий смак цукровий спирт рулет.

  Він обробляється ферментацією цукру в кукурудзяному крохмалі. У ньому 70% солодкості цукру, але лише 5% калорій.

  Окрім низькокалорійного підсолоджувача стевії, еритритол є головним інгредієнтом популярної суміші підсолоджувачів, відомої як трувія.

  Оскільки еритритол не може досягти значної кількості товстого кишечника, більшість інших цукровий спирт Він не має таких же травних побічних ефектів, як. Натомість більша частина його потрапляє в кров і виводиться у незміненому вигляді із сечею.

  сорбитол

  Сорбіт має м’яке відчуття у роті і приємний смак.

  Він солодкий, як 60% цукру, і містить 60% калорій. Це загальний інгредієнт продуктів харчування та напоїв без цукру, включаючи заливні спреди та м’які цукерки.

  Це мало впливає на рівень цукру в крові та інсулін, але може спричинити серйозні розлади травлення.

  мальтіта

  Мальтітол переробляється із цукрової мальтози і на смак дуже схожий на звичайний цукор.

  Він майже на 90% солодкий, як цукор, з половиною калорій цукру. Продукти, що містять мальтит, мають маркування “без цукру” , це тіло цукровий спирт Він поглинає його частину і призводить до раптового підвищення рівня цукру в крові.

  Якщо у вас діабет, будьте скептично налаштовані на продукти, які підсолоджені мальтитом і мають низький вміст вуглеводів.

  Інші цукрові спирти

  Інші зазвичай зустрічаються в деяких харчових продуктах цукрові спирти гідролізати манітолу, ізомальту, лактиту та гідрованого крохмалю.

  Які переваги цукрових спиртів?

  Може допомогти схуднути

  Звіти показують, що цукрозамінники можуть сприяти зниженню ваги. Хоча цукор містить близько 4 калорій на грам, цукрові спирти Він містить близько 1.5-2 калорій.

  У дослідженні на щурах, цукрові спирти Він показав ефекти ожиріння. Щури, що харчуються дієтою ксиліт При застосуванні спостерігалося покращення симптомів ожиріння та пов’язаних з цим метаболічних відхилень.

  Глікемічний індекс та його вплив на рівень цукру в крові

  Глікемічний індекс є мірою того, як швидко продукти підвищують рівень цукру в крові.

  Вживання продуктів з високим глікемічним індексом може спричинити ожиріння та численні проблеми зі здоров’ям.

  найбільш цукровий спирт Вони не мають негативного або незначного впливу на рівень глюкози в крові. Насправді його ефекти набагато менші, ніж у цукру. Ці сполуки також пропонують менше калорій, ніж інші вуглеводи.

  Глікемічний індекс еритриту та манітолу дорівнює нулю. Єдиним винятком є ​​мальтит з глікемічним індексом 36. Він все ще дуже низький у порівнянні з цукром та рафінованими вуглеводами.

  Метаболічний синдром, переддіабет або для людей з діабетом, цукрові спирти (крім мальтиту) можна розглядати як чудову альтернативу цукру.

  Це може покращити здоров’я зубів

  Карієс зубів є найбільш відомим побічним ефектом надмірного споживання цукру.

  Цукор живить деякі бактерії в роті і викликає кислоти, які розмивають захисний шар емалі в зубах і викликають його секрецію.

  На відміну від них, таких як ксиліт, еритрит та сорбіт цукрові спирти забезпечує захист від карієсу. Ç Ось чому його часто використовують у жувальній гумці та зубній пасті.

  Позитивний вплив ксиліту на здоров’я зубів добре відомий і добре вивчений.

  “Погані” бактерії в роті насправді харчуються ксилітом, але не можуть бути метаболізовані, таким чином блокуючи їх метаболічні механізми та перешкоджаючи їх зростанню.

  Еритритол не вивчався настільки широко, як ксиліт, але 485-річне дослідження у 3 дітей шкільного віку виявило, що він є більш захисним від карієсу, ніж ксиліт і сорбіт.

  Захищає здоров’я кісток

  Особливо це стосується діабетиків. Цукрові спирти з (особливо ксиліт Підтримка дієти може запобігти ослабленню кісток.

  Встановлено, що сполуки зберігають вміст мінеральних речовин у кістках. У дослідженні ксиліт було встановлено, що збільшує об’єм кістки.

  Проявляє пребіотичні властивості

  Цукрові спирти як харчові волокна пребіотик живлять дружні бактерії в кишечнику, оскільки вони мають ефект.

  Корисно для здоров’я шкіри

  колаген є найважливішим і основним структурним білком шкіри та сполучних тканин. Дослідження на щурах показують, що ксиліт може збільшити вироблення колагену.

  У чому полягає шкода цукрових спиртів?

  Може спричинити проблеми з травленням

  Цукрові спирти Основна проблема полягає в тому, що він може спричинити проблеми з травленням, особливо при вживанні у великих кількостях.

  При споживанні у великих кількостях організм не може їх перетравити, тому вони надходять у товсту кишку, де метаболізуються кишковими бактеріями.

  Забагато за короткий час цукровий спирт якщо ви споживаєте газ, набряк і може викликати такі симптоми, як діарея.

  Якщо у вас синдром подразненого кишечника (IBS) або чутливість до FODMAP. цукрові спирти Вам слід триматися подалі від цього повністю.

  Найменше еритритолу, найбільше симптомів сорбітолу та мальтитолу цукрові спирти д.

  Ксиліт токсичний для собак

  Ксиліт добре переноситься людиною, але дуже токсичний для собак.

  Коли собаки їдять ксиліт, їх організм думає, що це цукор, і починає виробляти велику кількість інсуліну.

  Коли інсулін підскакує, клітини собак починають витягувати цукор з крові.

  Це може призвести до гіпоглікемії (низький рівень цукру в крові) і може бути смертельним.

  Якщо у вас є собака, покладіть ксиліт поза зоною досяжності або тримайте його поза домом.

  Це, мабуть, інші тварини та інше цукрові спирти Він діє лише для ксиліту і характерний для собак.

  Що є найздоровішим цукровим алкоголем?

  всі цукрові спирти Найкраще, здається, еритритол.

  Він майже не містить калорій, не впливає на рівень цукру в крові і спричинює значно менше проблем з травленням, ніж інші.

  Це корисно для здоров’я зубів, але також не шкодить собакам. Він також має дуже хороший смак. В основному, це як цукор без калорій.

  Скільки цукрового алкоголю слід вживати на день?

  Можна приймати через день цукрові спирти Верхня межа 20-30 грам.