Суп харчо з яловичини яловичина – 300 гр; рис – 0.5 склянки; цибуля – 1 шт; масло рослинне – 2 ст.
Суп харчо — це страва, в основі якої обов'язково мають бути такі інгредієнти: яловичина, волоські горіхи та тклапі (висушене сливове пюре). Ці продукти вважаються незамінними, коли мова йде про суп харчо.
Харчо́ (груз. ხარჩო) — національна грузинська страва, суп з яловичини з рисом і волоськими горіхами на спеціальній кислій основі — тклапі.
Спосіб приготування: брикет розім'яти і залити 1,9 літра холодної води. Добре перемішати і довести до кипіння. Варити 20-30 хвилин. Склад: крупа рисова, сіль, томатна паста, овочі сушені, підсилювач смаку і аромату – глутамат натрію, зелень сушена, лавровий лист, коріандр, часник, харчова добавка – бензоат натрію.
Як варити рис: пропорції води і зерна Не кожна господиня знає, як правильно варити рис, щоб отримати розсипчасту і смачну страву. Традиційно для рису пропорції такі: на 1 склянку зерна береться 2 склянки води.
Відповідно, якщо супу 3 літри, то не більше 900 гр. вже звареного рису в ньому має бути. Скільки рису на 1 літр харчо? Який рис, скільки і коли додавати в харчо? Стандартні пропорції — на 1 літр …
