Характеристика волоського горіха

Волоський горіх – найдавніша рослина, що вирощується більш ніж в половині країн світу. Крім корисних плодів, якими славиться Волоський горіх (одна з назв горіха волоського), дерево використовують і в інших цілях, крім кулінарних. Його зовнішні особливості дозволяють використовувати його для затемнення місцевості, обладнати під розлогою кроною горіха зону літнього відпочинку на дачі. Його деревина часто використовується для виготовлення предметів декору і меблів.

Горіхове дерево володіє розлогою кроною і смачними плодами

Особливості волоського горіха

Волоський горіх – відомий довгожитель. У вітчизняних умовах за терміном свого життя він поступається тільки дубу. Дерево має значні розміри. При правильному догляді рослина досягає 30 метрів у висоту, а його товщина сягає 5-7 метрів в обхваті. Його кора сіра, гілки розлогі, а листя великі (до 10 см).

Весняне цвітіння горіха супроводжується утворенням листя. Квітки. Запилення відбувається в травні, а в червні на гілках з’являються маленькі зародки плодів. Ядро горіха розділяється декількома неповними перегородками. Вага одного плоду може досягати 20 м В період дозрівання зелений околоплодник лопається, оголюючи тверду шкаралупу. Ядра витягуються механічним способом.

Волоський горіх росте в помірному кліматі. При температурі -25 ° C горіх може загинути. Літня спека для рослини більш прийнятний. Завдяки масивній кореневій системі волоський горіх отримує необхідну кількість вологи з глибоких шарів грунту.

Популярні сорти грецького горіха

Врожайність культури залежить від умов вирощування та сорту рослини. Вибір сорти грецького горіха залежить від того, для чого планується вирощувати культуру. Деякі різновиди сортів більш морозостійкі, інші – дають великий урожай. Найбільш плідними є сорти «Аврора», «Урожайний», «Велетень». Волоський горіх може мати тонку шкаралупу, що полегшує процес видалення ядер з плодів. З огляду на необхідні людині критерії, слід вибрати найбільш підходящий під них сорт. Найбільшого поширення набули:

1. Сорт «Ідеал». Опис характеристик цього сорту дивує. Це дерево переносить морози до -34 ° C, активно плодоносить кожної осені. Зріле десятирічне рослина дає урожай до 100 кг з одного дерева.
2. «Велетень». Відноситься до високоврожайних сортів (до 110 кг горіхів з дерева), але починає плодоносити лише з 5 року життя. Найбільша перевага цього сорту – стійкість до захворювань.
3. «Витончений». Стійкий до літнього спеці і захворювань сорт. Приносить урожай до 30 кг з однієї рослини.
4. «Десертний». Дозріває рано, в серпні. Підходить для вирощування в південних регіонах. Перевага сорту – солодкість ядер.
5. «Зоря сходу». Ранній морозостійкий сорт. Урожайність – 20-30 кг.

Досвідчені садівники радять при виборі сорту горіха враховувати розмір ядер, їх смак, товщину шкаралупи. На виробництві враховується і відсоток заповнення плодів, т. Е. Ядро має бути тісно оповите шкаралупою. Порожнечі – ознака неякісної продукції.

Окремої уваги варта зовнішній вигляд ядер. Світлі плоди цінуються більше, ніж темні. Великі світлі ядра на ринку коштують дорожче темних. До того ж, якщо горіх матиме «паперову» шкаралупу, отримання врожаю перетвориться на справжнє задоволення. Легкість очищення горіхів характерна всього декільком сортам. Один з них – «Сайту Роса Софт Шелл». Вирощують його в Північній Америці. У вітчизняних умовах зустрічається рідко через труднощі догляду за деревами.

Сорт «Ідеал» дає до 100 кг горіхів з одного дерева

Переваги вирощування волоського горіха

Волоський горіх є безвідходної культурою для вирощування в промислових цілях, тому величезні плантації горіха можна зустріти майже в усіх країнах Європи і Азії. Отримання прибутку від величезних насаджень пов’язано з цінністю не тільки плодів, а й деревини. Свою цінність має і листя. Переваги цієї культури:

1. Отримання врожаю. Ядра горіха корисні і смачні. У їх складі міститься велика кількість вітамінів. Білки, яких в ядрах 18-20%, легко засвоюються організмом. Смакові якості особливо цінні. Плоди волоських горіхів використовують для приготування кондитерських виробів, салатів і других страв.
2. Корисні листя. У листі волоського горіха міститься більше вітаміну С, ніж в деяких ягодах і фруктах. Молоді листочки часто використовують при виготовленні спиртових настоянок (народна медицина), як засобу від захворювань шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи. Ця частина рослини активно використовується в процесі виготовлення косметичної продукції.
3. Якісна деревина. Вона легко піддається обробці, нагадує деревину дуба. З горіха роблять будь-які дерев’яні конструкції – від дверей до меблів.
4. Користь зелених плодів. Недостиглі ядра волоського горіха використовуються в різних рецептах народної медицини. Саме з них роблять знамените горіхове варення.

Вирощування в домашніх умовах не має такої кількості переваг. Найчастіше садівники задовольняються плодами – зрілими або зеленими. Отримання деревини в якості матеріалу можливо тільки при вирощуванні величезних плантацій.

Якщо ви вирішили посадити багаторічна рослина, слід знати, що скороплідні дерева живуть і плодоносять в кілька разів менше звичайних або великоплідних горіхів.

Культура, яка дає врожай на другий або третій рік життя, живе не більше 50 років. Більшості ж сортів характерний вік від 200 до 400 років.

Зелені горіхи застосовуються в медицині та кулінарії

Особливості посадки горіха

Посадка у відкритий грунт можлива тільки саджанцями. До грунту культура не вибаглива, підійдуть будь-які типи грунту. Саджанці вимагають підживлення, перед посадкою слід внести в підготовлену яму торф або компост. При виборі місця для дерева на ділянці можуть виникнути складності. Справа в тому, що початківці садівники часто роблять помилку, саджаючи волоський горіх:

1. Далеко від інших представників культури. Чоловічі і жіночі суцвіття рідко зацвітають одночасно. Для запліднення їм потрібна пилок від інших дерев. Вітер розносить пилок по радіусу в 100-200 метрів.
2. У затемненому місці. Горіх – світлолюбна рослина. Без достатньої кількості сонячного світла воно часто хворіє, погано плодоносить і швидко гине.
3. У місцях з близьким розташуванням грунтових вод. Коренева система дерева масивна, розкидана в сторони на кілька метрів. Велика кількість вологи знищує культуру.
4. У кислий грунт. Дерево не виживе в таких умовах. Виправити проблему можна тільки внесенням вапна або доломітового борошна.

До посадці горіха приступають навесні або восени. У регіонах з холодним кліматом підійде тільки посадка навесні, т. К. Восени рослина не встигне прижитися до нових умов і загине від сильного холоду. Єдине, про що слід подбати до весняної посадки – підготовка ями з осені.

Вилучену землю змішують з добривами (гній, хлористий калій, деревна зола) і засипають її назад. Після цих процедур в грунт вливають 2-3 відра води.

Слід підготувати яму, розмірами 50х50 см, укласти на її дно поліетилен (для швидкого росту бічних відростків коренів) і встановити саджанець. Кореневу шийку залишають на повітрі. Мульчувати краще тирсою або листям.

Чоловічі і жіночі квіти горіха розкриваються неодночасно

Отримання саджанця з горіха

Садити у відкритий грунт насіння волоського горіха недоцільно. У холодному кліматі паростки не зможуть пережити зиму, тому саджанці розміщують на ділянці тоді, коли їм буде близько року, а їх зростання 30-40 см. Отримати такий посадковий матеріал нескладно. Восени після збору врожаю слід:

1. Відібрати найбільші горіхи.
2. Обрізати пластикові пляшки ємністю 1 або 1,5 літра. Дно пляшки буде горщиком.
3. Покласти в ємність горіх і засипати його підготовленої удобреному землею.
4. Полити горіх і поставити в прохолодне місце.

Вже через 2-3 місяці з’являться маленькі паростки, потрібно занести горіх в більш тепле місце (на лоджію або балкон) і пересадити в горщик більшого обсягу. Навесні горщики з майбутніми деревами періодично виносять на вулицю. Вже до осені паростки стають міцними і сильними.

Пророслий волоський горіх слід пересадити в окремий горщик

Догляд за горіхом

Якісний цілорічний догляд за волоський горіх – запорука її здоров’я та довголіття. У березні проводять обрізку, часто вона має санітарний характер. Після процедури чекають вегетації. Активний рух соків вимагає постійного підживлення і вологи. Якщо весна дощова, то турбуватися нема про що. У посуху слід проводять щадний полив.

Удобрюють дерева з трирічного віку (саджанця вистачає підживлення від родючого грунту). Для цих цілей можна використовувати аміачну селітру. Решта дії по догляду проводяться вже влітку. Дерево слід поливати 2 рази в місяць. Якщо був сильний дощ, то 1 раз.

У липні можна провести позакореневе підживлення. Вона допоможе підтримувати імунітет в спеку і врятує рослина від паразитів, гнилі та інших хвороб. Якщо уникнути зараження не вийшло, хворий горіх лікують інсектицидами або фунгіцидами.

Після збору врожаю проводиться обрізка, оглядаються всі частини дерева на відсутність пошкоджень від паразитів. У профілактичних цілях штамб і скелетні гілки фарбують вапном. Особливо потребують цього молоді дерева.

Аміачна селітра вноситься під горіх, починаючи з його трирічного віку

Труднощі при вирощуванні волоського горіха

Якщо за рослиною погано стежать, воно стає піддається захворювань:

1. Бактеріоз. Надлишкова волога і внесення азотного добрива супроводжують розвиток хвороби. При бактеріозу листя покривається темними плямами і швидко обпадає. Страждають від хвороби і плоди, опадаючи до повного дозрівання. Обприскування дерев розчинами мідного купоросу або бордоською рідини ще до появи перших цвітінь оберігають від зараження. Важливо прибирати листя з грунту перед зимівлею.
2. Марсоніоз. Основна ознака – поява великих бурих плям на листках, опадання плодів. Лікувати рослину слід на початкових етапах його прояви, обірвавши всі пошкоджені листя. Рекомендуються профілактичні обприскування навесні і влітку.
3. Рак. Розвивається в кореневій системі. Попадання інфекції відбувається через пошкодження в корі. Захворіла дерево визначити нескладно. На корі з’являються специфічні нарости. Їх слід зрізати і промити теплою водою, а місце зрізу обробити каустичною содою.
4. Опік бактеріальної природи. Часто виявляється в період дощів. Гілки, листя і плоди покриваються дрібними плямами. Врятувати волоський горіх можна, якщо прибрати всі заражені частини рослини, обробивши рани мідним купоросом.

Лепідоцид допоможе побороти метеликів

Деякі шкідники можуть погубити навіть доросле сильне рослина. Одним з таких є Американська метелик. На всіх етапах свого розвитку вона небезпечна. Гусениці атакують листя і пагони, поїдаючи всю зелень. Справитися з нею можна тільки спалюючи. Після знищення основних скупчень метеликів, слід провести обробку дерева «Лепідоцид» або «Бітоксібацідом». Лікування забороняється проводити в період цвітіння.

Також небезпечні для дерева тля, горіхова плодожерка, горіховий кліщ і горіхова моль. Плодожерка проникає в зародки плодів, спустошує шкаралупу і залишає її. Позбутися від такого шкідника можна тільки за допомогою спеціальних пасток, які залучають горіхових плодожерок своїм запахом.

Related Posts:

Волоський горіх: 18 найкращих сортів, особливості догляду, корисні властивості

Всього 7% грунтів у всьому світі підходять для вирощування волоського горіха. Він росте тільки в лісостеповій зоні з помірним кліматом.

В Україні це територія Черкаської, Харківської, Полтавської, Кіровоградської, Вінницької, Тернопільської, Чернівецької, Івано-Франківської, Хмельницької, Закарпатської та Львівської областей.

У плодоношення горіх вступає у віці 6 років і радує врожаями 300 років. Розрізняють природні сорти і штучні. Дерева природних сортів відрізняються високою врожайністю.

З одного горіхового дерева можна зібрати до 500 кілограмів плодів за сезон. А нові сорти грецького горіха живуть до 100 років і дають менш щедрі врожаї – до 50 кг з дерева.

Посадка волоського горіха

Садити волоські горіхи краще навесні . Восени посадити можна тільки в південних районах з м’якою зимою за місяць до перших заморозків. Необхідні умови для успішного вирощування волоського горіха:

• Полога ділянка або відкритий схил.
• Залягання ґрунтових вод не вище 2,5 метрів.
• Помірний клімат.
• Відсутність заморозків як мінімум 160 днів на рік.
• Достатня кількість природних опадів – від 800 мл на рік.
• Холодостійкий сорт, спеціально підібраний під кліматичну зону.
• Якісний посадковий матеріал з перевіреного розплідника.
• Регулярний полив саджанців перші 2-3 роки після посадки.
• Відстань між деревами має бути мінімум 5 м, а між рядами – 12 м.

Горіх не втішаться бурхливим зростанням і щедрим урожаєм на щільних глинистих ґрунтах, заболочених ділянках з кислою реакцією.

Це сильноросле з густою і широкою кроною дерево. Воно дає густу тінь, під якою не можуть рости багато дерев і навіть квіти.

Вибирайте місце для посадки на краї ділянки. Найбільш успішна посадка волоського горіха в Південно-Західних, Південних і Центральних регіонах з досить теплим кліматом і зволоженими ґрунтами.

схема посадки

Горіх дуже любить вологу і тепло. Це сонцелюбива рослина. Садити ряди з горіховими деревами потрібно з півночі на південь.

Відстань між рослинами становить 5 метрів. При такій схемі посадки дерево дасть найбільші врожаї. Перед посадкою коріння підрізають на 3 см. Це маніпуляція стимулює утворення мочковатой кореневої системи.

посадкова яма

1. Розмір 70х70 см.
2. Верхній родючий шар ґрунту змішують з перегноєм 1: 1 і засипають на дно ями. Зверху встановлюють саджанець і присипають землею без добрив.
3. Коренева шийка горіха повинна бути вище рівня грунту.
4. Після посадки саджанець рясно полити (мінімум 2 відра).

Для підвищення родючості грунту рекомендується під кронами висаджувати сидерати. Підійдуть люпин, горох, овес і багаторічні бобові трави.

Кращі сорти грецького горіха

1. Альмінський
2. пам’яті Пасенкова
3. Прикарпатський
4. Черновецький 2
5. інтро
6. Черновецький 1
7. аркад
8. Клішківскій
9. Боспор
10. Яблунівський
11. Топоровський
12. Буковинський 1
13. Рудківського
14. Буковинський 2
15. конкурсний
16. Буковинська бомба
17. Бурлюк
18. Ярівскій

Хороший сорт волоського горіха + правильна посадка = щедрі врожаї горіхів

чим підгодувати

Оскільки надлишок азоту в грунті провокує бактеріоз, його вносять дуже обережно. Перші 2 роки після посадки саджанець не підживлюють і не обрізають.

Підживлення волоського горіха фосфорно-калійними добривами збільшує врожайність. Їх вносять у кінці літа і на зиму під неглибоку перекопування. Горіхи не люблять глибокого розпушування грунту.

Пристовбурні кола рекомендується замульчувати травою, соломою або тирсою, щоб утримати вологу і звести до мінімуму ріст бур’янів.

Поливати молоді саджанці потрібно обов’язково. Ця культура споживає багато води, тому щедрий полив навесні і на початку літа обов’язковий.

Цінність волоського горіха

Жолудь богів, їжа богатирів, дерево життя – це все епітети горіху. Адже в цій рослині цілюще і цінно все – і плоди, і листя, і деревина.

Деревина, до речі, вважається однією з найдорожчих порід дерева. А нирки і листя застосовуються в народній медицині, фармакології, у виробництві косметичних засобів.

Кора горіха використовується в лакофарбовій промисловості.

Найбільшими виробниками є Сполучені Штати Америки, на другому місці Китай, третьому – Чилі.

Раніше було прийнято садити волоський горіх при закладці фундаменту будинку або народження старшої дитини, оскільки вважається, що поласувати його плодами зможе тільки наступне покоління. Горіховий сад є свого роду спадщиною для дітей.

• Через 6 років вступає в плодоношення.
• Через 10 років врожайність складе до 1,5 тонни з гектара.
• Через 20 років горіховий сад почне давати найбільшу віддачу: до 10 тонн плодів з гектара.

При вирощуванні в промислових масштабах в міжряддя висаджують ягідні чагарники і груші.

Переваги комбінації горіх + груша

1. Сусідство горіха з грушею підвищує рентабельність бізнесу. Груші вступають в плодоношення через 2 роки після посадки.
2. Хороша сумісність культур.
3. Крону груші можна сформувати в формі «веретено» і при цьому отримувати щедрі врожаї.
4. У сусідстві з горіхом груша рідше уражається шкідниками і хворобами.
5. Груша добре переносить затінення.
6. На 3-4 рік груша дасть до 6 тонн плодів з одного га, а з 6-го – 22 тонни.
7. Сукупний валовий дохід за 10 років в рази вище.

Корисні властивості

Ядро горіха містить 70-75% жиру, 20-22% білка, багато вітамінів, вуглеводів, аскорбінової кислоти, 2% мінеральних солей фосфору, заліза і кальцію.

Якщо порівняти харчову цінність кілограма горіхів з іншими продуктами, то виявиться, що він рівнозначний кілограму м’яса, кілограму риби і хліба, літру молока і плюс по кілограму картоплі, груші разом узятих!

За калорійністю горіхи перевершують плоди інших дерев в 15 разів, молоко – в 11, картоплю – в 7 разів, хліб – в 3 рази. Не дарма ж легендарний І.В. Мічурін називав волоський горіх хлібом майбутнього.

Вітаміну С в зелених незатверделих плодах волоського горіха в 6 разів більше, ніж в чорній смородині, в шипшині – 9, а в лимонах і апельсинах – в 40-50 разів більше.