Варять юшку 30-40 хвилин. Коли у голови риби очі стануть білі, значить, риба готова. Додаємо кілька помідорів, порізаний навпіл перець, пучок петрушки. Солимо, додаємо спеції, лаврушку – та два секретних інгредієнти.
Щуку потрібно варити 25 – 30 хвилин. в мультиварці щуку варити 30 хвилин на режимі "Варка на пару". у вусі щуку варити півгодини, для наваристого бульйону – 1 година .
Посолити картоплю, викласти до неї рибу. Довести до кипіння, додати зажарку. Варити 10-15 хвилин до готовності риби, в кінці посипати подрібненою зеленню, приправити перцем, сіллю і лавровим листом. Перемішати, зняти з плити, дати настоятися 7-10 хвилин і пробувати.
Приготування: Рибу почистити, добре промити. Відрізати голову і хвіст і кинути в киплячу воду (з голови обов'язково вийняти зябра, інакше юшка буде гірчити), варити 30 хв.
Птицю залий водою у співвідношенні 3:1, доводь до кипіння, знімаючи шуми. Як тільки вода починає кипіти, зменшуй вогонь і вари 3-4 години. Посоли за смаком. Якщо не дати птиці багато кипіти, бульйон буде світлим і не каламутним.
Інгредієнти: щука – 1 кг; цибуля ріпчаста – 2-3 шт; морква – 2 шт; сіль – 0,5 ст. ложки; горілка – 50 мл. Приготування: Юшка з щуки на багатті готується в казанку, підвішеному над сильним вогнем …
