Какао-порошок – калорійність та склад. Користь какао-порошку

Какао порошок багатий на корисні для організму речовини. Його виготовляють із бобів, які подрібнюють у жирну шоколадну субстанцію. Більшість жирів у процесі виготовлення видаляють з пасти. Потім її сушать і знову подрібнюють. Тому у готовому продукті не залишається шкідливих жирів.
Натуральний какао порошок має високу харчову цінність. У 100 г продукту містяться:

• білки – 24,3 г;
• жири – 15 г;
• вуглеводи – 10,2 г;
• клітковина – 35,3 г;
• мінерали – кальцій та фосфор, магній та калій, залізо та цинк, мідь.

Усього до складу какао входить понад 300 корисних речовин. Примітно, що цинку та заліза в ньому більше, ніж у багатьох інших продуктах. Тут присутні і тонізуючі речовини, включаючи кофеїн, але значно менше, ніж у каві.

Відео: Користь какао. Про найголовніше

Користь та шкода какао для дітей

Важко знайти дитину, якій не подобалося б какао. Іноді дитину неможливо обмежити однією філіжанкою, якщо, звичайно, напій приготовлений без огидних пінок.

Магній позитивно діє на чутливу дитячу нервову систему, а також покращує роботу кишківника. Іноді дітям не вистачає заліза, що негативно впливає на стан здоров’я, самопочуття, а також успішність. Тут високий вміст заліза в розчинному какао дуже доречний. Вітаміни групи B, як ми говорили, стимулюють мозкову активність, що дуже важливо для школярів та дитсадківців. У макуху какао бобів міститься багато кальцію, фосфору та цинку, а це дуже важливо для формування та зміцнення кісткових тканин дитини. Якщо напій виготовлений на молоці, його корисні властивості зростають.

Багато хто купує для дітей какао-порошок від компанії Нестле. Виникає закономірне питання: які користі та шкоди какао Несквік? Варто зазначити, що корисних речовин у складі цього продукту значно менше. Наприклад, харчові волокна відсутні зовсім, і співвідношення білків, жирів та вуглеводів змінено не на краще. Співвідношення БЖУ в какао Несквік 4,5 г: 3,2 г: 81 г. Зверніть увагу: порівняно зі «звичайним» какао-порошком, кількість вуглеводів у Несквік збільшено у 8 разів. А все тому, що в упаковці продукту левову частку займає цукор, а не терте какао. На це можна заперечити: при приготуванні напою ми однаково додаємо цукор, несолодкий напій сподобається не всім. Але, купуючи продукт, у якому немає цукру, ми самі визначаємо, скільки підсолоджувача додати. У готовому варіанті “Несквік” за нас все “вирішив” виробник. А він вирішив заощадити, поклавши в упаковку мало тертого какао та багато цукру. Як відомо, цукор викликає звикання, тому у багатьох дітей може виникнути бажання пити такий напій регулярно. Часто балуючи малюка такими ласощами, є небезпека спровокувати у нього розвиток діабету.

Корисні властивості

Какао приносить користь серцево-судинній системі, тонізує і допомагає боротися зі стресами, бадьорить вранці та покращує обмін речовин. Цинк, на який багатий цей продукт, бере участь у створенні структури ДНК і РНК, у синтезі білків, у виробленні життєво важливих ферментів. Підліткам цей елемент необхідний нормального перебігу статевого дозрівання. За рахунок високого вмісту заліза порошок какао позитивно впливає на процес кровотворення. Є дані, що він навіть запобігає ризику розвитку онкологічних захворювань.

Оздоровлення серця та судин

Доведено, що какао зміцнює судинні стінки та підвищує їх еластичність. Внаслідок цього ризик утворення тромбів знижується на 70%. Також результати досліджень підтверджують, що з регулярному вживанні продукту на 50% зменшується ймовірність розвитку серцево-судинних хвороб. Такий ефект зумовлений епікатехіном, який також покращує короткострокову пам’ять.

Користь порошку екзотичних бобів у тому, що він знижує артеріальний тиск, стимулюючи мозковий кровообіг. Отримуючи більше кисню, головний мозок починає краще працювати. Тому какао порошок варто включати до свого раціону працівникам розумової праці. Користь він приносить людям зі слабкими судинами головного мозку.

Користь та шкода розчинної какао

Оскільки в какао-макуху міститься чимало вітамінів групи B, а також багато калію та магнію, напій особливо корисний для нервової та серцево-судинної систем. Помірне вживання ароматного напою допоможе знизити артеріальний тиск, зміцнити серце та судини, покращити стан при аритмії.

Теобромін, аналог кофеїну, що міститься в порошку, збуджує нервову систему, розширює судини і бронхи. Тому чашкою ароматного напою корисно поласувати вранці або вдень, щоб підбадьоритися і остаточно прокинутися. Це чудова заміна кави. А ось увечері вживати напій не рекомендується, він завадить виспатися. Вживання напою провокує посилене вироблення ендорфінів, що забезпечить гарний настрій та заряд бадьорості. Якщо приготувати напій без цукру або з мінімальним його вмістом, він стане гарною заміною шоколадки — чудовим настроєм забезпечить, а от зайвими калоріями – ні. Ендорфіни також підвищують працездатність, покращують загальне самопочуття.

Оскільки какао терте містить вітаміни групи B, напій із нього корисний для мозку: він підвищить його активність, покращить пам’ять, забезпечить ясність розуму. Флавоноїди та антиоксидани, що містяться в напої, сприяють виведенню з організму людини шкідливих ферментів, а клітини захищають від старіння.

Фосфор і кальцій, що містяться у продукті у великій кількості, забезпечать щільність кісток, знижуючи їхню крихкість. Звичайно, якщо є серйозні проблеми з кістковим апаратом, одним какао не обійтися, але не зайвим буде ввести його у свій раціон.

Застосування у здоровому та лікувальному харчуванні

Какао порошок широко використовується у здоровому харчуванні та включається до складу лікувальних дієт. З нього готують напої, а ще він посилює смак та аромат страви. Якщо посипати їм вівсянку вранці, вона стане набагато апетитнішою.

Ось список продуктів і страв, з якими поєднується какао порошок:

• каші – рисова, пшоняна, манна, геркулесова;
• молоко та кисломолочні продукти – сметана, кефір, натуральний йогурт, морозиво;
• ягоди – горобина, полуниця, малина, журавлина;
• фрукти – яблука, банани, ананаси, фейхоа.

Не можна комбінувати порошок какао з іншими продуктами, що містять кофеїн. Це чай, кава, кока-кола, шоколад.

Оскільки какао – енергетичний напій, краще пити його вранці або в обід, обмежившись 1-2 чашками. Вживання навіть невеликої кількості кофеїну на ніч може збити біоритми та порушити сон.

Продукт у кулінарії

Какао є основою для безлічі рецептів солодощів:

• випічки: тортів, круасанів, брауні, мафінів;
• фондю;
• всіх видів шоколаду;
• морозива, пудингів, мусів.

Іноді його додають у суміші прянощів для м’яса та риби. У Мексиці це є так само популярною основою соусів, як масло або молоко в нашій країні.

Хоча порошок не є базою кожного з них, його додають, щоб урізноманітнити структуру страви і надати їй гіркуватість.

Набагато частіше порошок стає основою для напоїв, яких з’явилося багато з часів знайомства європейців із шоколадом.

Чи можна вживати порошок какао на дієті?

Калорійність порошку какао досить висока. У 100 г натурального продукту міститься 289 Ккал, а в тій же кількості розчинної до 390 Ккал. Все ж таки повністю відмовляти собі в чашці ароматного напою, дотримуючись дієти для схуднення, не варто.

Какао не дозволить зіпсувати фігуру з кількох причин:

• одна чашка напою добре насичує, перебиває почуття голоду і може замінити один прийом їжі – наприклад, полуденок;
• какао можна приготувати без цукру з додаванням знежиреного молока – напій все одно залишиться смачним;
• в одній чашці готового несолодкого напою міститься близько 65 Ккал – це значно менше, ніж у цукерках та шоколаді, від яких буває складно відмовитися тим, хто худне.

Ще одна перевага какао – невисокий вміст жирів. В одній склянці напою їх 0,3 г, хоча в плитці шоколаду — цілих 20 г. На смак ці два продукти не поступаються один одному.

Какао: калорійність напою у різних виконаннях

Порошок продається в чистому вигляді, додається у випічку та здобу, робить пікантним та оригінальним смак десертів. Але все ж таки частіше використовується, як тонізуючий напій з додаванням окропу, молока та цукру . Загальна калорійність какао порошку:

Калорійність какао порошку в 1 чайній ложці – 27 ккал, але змінюється залежно від інгредієнтів, що використовуються. Ось скільки калорій в одному гуртку при різних поєднаннях:

• калорійність какао з молоком жирністю 3,2% – 255 ккал;
• дієтичний напій – 70 ккал;
• какао на воді – 100 ккал.

Особливо популярно серед покупців какао Несквік, його навіть маленьким дітям дають. Калорійність 100 г сухого порошку – 373 ккал. Відповідно:

Щоб знизити енергетичну цінність цього натурального напою, замініть цукор замінником цукру, знизите жирність молока до 1% (можна нижче). Виходить менш калорійний напій – 200 ккал, який навіть включено до дієтичного меню.

Також постає питання наскільки справедливо прирівнювати загальноприйняту систему виміру калорій. Тобто спалювання продукту в спеціальній печі і вимірювання тепла, що при цьому виділилося. І ту користь, яку приносить цей же продукт для організму. Який у процесі засвоєння розпадається на біохімічні сполуки у тому числі амінокислоти та вітаміни та вступає у цілий каскад найскладніших взаємопов’язаних біохімічних реакцій. Ми можемо про експериментувати спалюючи шкідливі і навіть отруйні речовини для організму в результаті вимірювання в спеціальній печі теж вийде кілька калорій тепла. але сам продукт для організму буде отруйним. Зрозуміло що калорійність це настільки умовна міра виміру, що розсудлива людина їй може просто знехтувати. А дивитися на інші показники на хімічний склад та орієнтуватися на смакові якості продукту.

Можлива шкода

Незважаючи на безліч корисних властивостей, в деяких випадках порошок какао може нашкодити. Через наявність кофеїну у його складі не рекомендується вживати продукт при нервових розладах та безсонні. Не варто пити какао на ніч, особливо це стосується дітей. Малюкам до 3 років цей продукт протипоказаний.

У період вагітності какаосодержащіе продукти краще не вживати. Вони перешкоджають нормальному засвоєнню кальцію, який необхідний розвитку та зростання плода. Натомість при плануванні вагітності какао порошок принесе користь. У ньому багато фолієвої кислоти, а вона забезпечує правильне формування нервової системи на ранньому етапі розвитку організму. Майбутній мамі какаосодержащіе ласощі піднімуть настрій, допоможуть заспокоїтися і приготуватися до нового етапу свого життя.

При подагрі необхідно виключати з раціону продукти, до складу яких входить порошок какао. У ньому містяться пурини, під впливом яких у суглобах відкладаються солі.

Часто зустрічається алергія на какао, тому при схильності до цього захворювання краще відмовитися від продуктів, що містять какао. Не рекомендується їх вживати при атеросклерозі та запорах.

Какао для схуднення

Уявіть собі цей висококалорійний продукт можна використовувати і для схуднення. Майже відразу після вживання какао виникає тривале відчуття насичення (до 3-5 годин). Також тим, хто хоче схуднути, буде цікаво дізнатися такі співвідношення у складі напою: жири – 47% калорійності, білки – 34% калорійності, вуглеводи – 14%. Що ж виходить? А виходить те, що какао не може похвалитися високим вмістом вуглеводів.

У більшості дієт придушення апетиту відбувається обманним шляхом, а завдяки какао, навпаки, покращується водний, мінеральний, білковий, гормональний обмін. Саме тому людина одержує потужний приплив сил. Також через те, що організму не вистачає калорійності какао, йому доводиться витрачати існуючі жирові запаси, тим самим перетворюючи їх на «паливо».

У складі какао є така речовина – теобромін. Воно має антистресові властивості, а також посилює рухову активність, завдяки чому витримати дієту стає набагато простіше.

Популярні та смачні рецепти

Існує безліч рецептів приготування напою з какао. Він може бути гарячим чи холодним, на молоці чи вершках, солодким чи терпким.

Гарячий шоколад

Для приготування шоколаду потрібно:

1. 1. Молоко підігріти, але не кип’ятити.
2. 2. Порошок змішати з|із| цукром, розбавити 1/4 склянкою теплого молока, перемішати.
3. 3. Додати суміш у молоко, що залишилося, довести до кипіння.

Какао зі спеціями

Батьківщиною плодів, з яких виробляють какао-порошок, є Південна Америка. Нині вони зростають у всіх тропічних країнах. Завдяки своєму унікальному складу какао-порошок використовується не тільки в кондитерській промисловості, а й у медицині та косметології.

Кому шкідливо пити какао

Незважаючи на те, що продукт приносить величезну користь, деяким людям варто відмовитись від цього продукту або обмежити його споживання:

• Вагітним жінкам.
  Порошок перешкоджає засвоєнню кальцію, що негативно впливає розвиток плода. Недолік цієї речовини може нашкодити здоров’ю майбутнього малюка та його мами.
• Дітям

Какао калорійність на 100 грам. Калорійність какао, корисні властивості

Какао є найчастішим гостем сніданків більшості людей. Використовувати його у харчуванні почали за часів Стародавньої Греції. На столах європейців цей продукт з’явився на початку 16 століття.

Какао відноситься до групи висококалорійних продуктів. Середній показник його енергетичної цінності становить 70,5 ккал. Найбільш високий рівень калорій у какао з додаванням молока, що згущує, або з цукром. Енергетична цінність такого напою – понад 321 калорій.

Какао містить у своєму складі велику кількість вуглеводів, а жирів та білків небагато.

Користь та шкода какао

Какао відноситься до дуже корисних напоїв, що пояснюється великим вмістом у його структурі численних поживних компонентів. Під їх впливом задовольняються всі основні фізіологічні потреби організму. Також, він відноситься до природних імуномодуляторів, антиоксидантів, антидепресантів та енергетиків. Какао позитивно впливає на повноцінну функціональність органів кровоносної системи.

Сприяє живленню та відновленню шкіри та волосся.

Регулярне зловживання напоєм підвищує ризик великого скупчення солей на зчленування і перенасичення організму сечовими кислотами. Придбання продукції сумнівних виробників може спровокувати розвиток харчового отруєння чи алергічної реакції.

Какао-порошок є продуктом переробки, насіння дерева какао. Очищені і підсушені какао-боби подрібнюють, потім за допомогою спеціальних агрегатів з вичавлюють, потім відбувається процес подальшого подрібнення. Какао-порошок є дрібним порошком рожево-коричневого кольору, з явним запахом і смаком гіркого шоколаду. Виробники укладають продукт у багатошарові картонні упаковки або фольгу, щоб уникнути попадання вологи та комкування порошку.

Калорійність какао-порошку

Калорійність какао-порошку становить 374 ккал на 100 г продукту.

У складі продукту: мелені какао-боби, часто додані ароматизатори, наприклад, ваніль. Натуральний порошок какао – корисний продукт, містить речовину дофамін
, що піднімає настрій і заряд позитивних емоцій. Теобромін, природний спазмолітик, допомагає боротися із нападами кашлю. Какао-порошок містить антиоксиданти, вітаміни, а також необхідні організму людини мінеральні речовини, такі як , . Продукт благотворно впливає на стінки судин, зміцнюючи їх та підвищуючи еластичність, що є профілактикою виникнення інфаркту та інсульту. Напій, виготовлений з какао-порошку, зігріває і є імуностимулятором.

Шкода какао-порошку

Какао-порошок може спровокувати виникнення не лише алергічних реакцій, а й проблем зі шкірними покривами. Какао не бажано вживати особам із підвищеним тиском, оскільки продукт сприяє підвищенню артеріального тиску. Рекомендована добова норма вживання напою какао має перевищувати двох чашок. Фахівці не рекомендують його і дітям до трьох років, щоб зберегти їх нервову систему і не порушити ритм роботи кишечника. Какао може стати причиною алергії. Какао-порошок містить від 10 до 22% жиру.

Купуючи какао-порошок, слід віддати перевагу продукту у фабричній упаковці, щоб уникнути неякісного товару та попадання шкідливих мікроорганізмів. Порошок какао повинен бути однорідним, дрібним і таким, що не злежався, тобто, якщо упаковку гарненько струсити, то по звуку стане зрозуміло, що всередині знаходиться сипкий продукт, а не грудка (calorizator). Зберігати какао-порошок потрібно в упаковці, в якій продукт продавався, або пересипати в скляну/керамічну ємність з притертою кришкою при кімнатній температурі і середній відносній вологості. Не допускати потрапляння прямих сонячних променів. Термін зберігання продукту обмежений 12 місяців.

Какао-порошок у кулінарії

З використанням какао-порошку можна приготувати багато різноманітних напоїв – гарячий шоколад, традиційний какао, шоколадно-кавовий напій та інші. Какао варять на воді, з додаванням молока, вершків, цукру та спецій, кави чи цикорію. Какао-порошок додають у тісто для здобної випічки, кексів, бісквітів, панкейків, мафінів, млинців. Какао-порошок добре поєднується з сиром, його використовують у приготуванні сирників, пудингів та запіканок. Порошком какао прикрашають десерти, в ньому обвалюють цукерки та сухофрукти, морозиво, посипане какао-порошком, набуває пікантного смаку.

Більше про какао, про його користь та шкоду дивіться у відеоролику «Корисність какао» телепрограми «Про найголовніше», починаючи з 2 хвилин 30 секунд.

Спеціально для
копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.

Одним з улюблених ласощів дитинства вважається какао, калорійність якого, незважаючи на його смак, що незмінно піднімає настрій, досить низька. Однак у ранньому віці багато хто з нас навіть не замислюється над тим, які справжні користі та шкоди цього напою, калорійність якого взагалі ставиться на останній план. Людям, які дбають про стан організму та ведуть підрахунок калорій, буде цікаво дізнатися, скільки калорій у какао. Точно оцінювати енергетичну цінність продукту дуже важливо задля щоденного планування раціону.

Основні види какао

Какао-порошок був популярним не одне покоління і на сьогоднішній день так само залишається досить затребуваним продуктом. Комусь подобається напій у гранулах, хтось віддає перевагу какао-бобам для схуднення, комусь достатньо стандартного порошку. Третій вид напою є найдоступнішим — часто він продається в уже готових, дозованих пакетиках з цукром і молоком. Отже, кожен вибирає продукт за власними смаками.

Какао-порошок має відносно невелику енергетичну цінність. Калорії какао-напою залежать від його кількості: у середньому на 100 г суміші припадає від 270 до 300 ккал. Враховуючи, що більшість людей вважають за краще відміряти порції ложками, слід знати: чайна містить 9 ккал, а їдальня — 25 ккал. Через те, що вживати розведений водою порошок мало хто любить, то багато хто в какао-напій додає:

Доповнюючи чимось солодким напоєм, ми набагато підвищуємо його смак, але водночас збільшуємо кількість калорій в одній чашці нашого какао.

Молоко та цукор

Резюмуючи вищевикладене, бачимо, що калорії 1 чашки какао-порошку вбирається у норму, тоді як калорійність какао з молоком — вже 68 ккал на 100 мл. Можна додати знежирене молоко – це значно зменшить калорії продукту. Також ласунам потрібно пам’ятати, що додані в порцію 2 ложки цукру додають до напою ще 65 зайвих калорій.

Порада від дієтолога Ірини Шиліної
Зверніть увагу на новітню методику зниження ваги. Підходить для тих, кому спортивні навантаження протипоказані.

Незважаючи на високу енергетичну цінність, какао з молоком та цукром містить дуже високу кількість білків, жирів та вуглеводів. Додавши до напою вершки, ми ще більше підвищуємо його цінність. Подібні дані вважаються злегка заниженими, оскільки зазвичай вживання цього продукту рідко обмежується 100-мілілітровою чашкою.

Зазвичай порція вимірюється однією склянкою – 200 або 250 мл. Ці показники здатні змусити насторожитися багатьох шанувальників продукту.

Використання какао для схуднення

Складно уявити, але багато людей ще й вживає какао для схуднення.

Після філіжанки гарячого напою дійсно з’являється тривале відчуття насичення (до 4 годин). Однак тим, хто прагне схуднути, буде цікаво ознайомитися з такими даними напою: жирів – 47% калорійності, білків – 34% калорійності, вуглеводів – 14%. Найдивовижніше те, що основна маса дієт використовує систему придушення апетиту, яка діє за допомогою своєрідного обману свого організму.

Однак ті, хто використовує какао для схуднення, багато в чому виграють, оскільки під час такої дієти покращується кровообіг, стабілізуються водний та гормональний обміни. Тому і людина почувається бадьоріше. Плюс до всього завдяки потребі людського організму в калоріях йому доводиться витрачати наявні запаси свого жиру. Це сприяє трансформації та балансуванню жирових клітин організму.

У будь-якому випадку, якщо ви будете застосовувати какао для схуднення, дотримуючись при цьому всіх інструкцій, відчутний результат буде забезпечений.

Какао – напій, який ми любимо з дитинства. Він здатний підняти настрій, зняти стрес та подарувати почуття ситості. Однак його насичений смак і насолода викликають побоювання у людей, які дотримуються дієти. Яка калорійність какао з молоком, з цукром та без? І чи можна включати цей напій у дієтичні раціони? Спробуємо розібратися.

Чим корисний продукт?

За словами дієтологів, какао-порошок не тільки смачний, але й корисний для здоров’я:

• Щоденне вживання напою є профілактикою від цукрового діабету та захворювань серцево-судинної системи.
• Містить необхідні організму тонізуючі речовини, антиоксиданти та вітаміни.
• Є найпотужнішим антидепресантом: стимулюючи вироблення ендорфіну (гормону щастя), піднімає настрій, руйнує депресію і робить людину трішки щасливішою.
• Покращує кровообіг та активізує мозкову діяльність.
• Сприяє розслабленню м’язів, через що рекомендується спортсменам після змагань та виснажливих тренувань.
• Знижує ризик виникнення раку та виразки шлунка.
• Уповільнює процеси старіння.

Увага! Какао містить теобромін – речовина, що впливає на організм як кофеїн. Саме тому цей напій може стати повноцінною альтернативою каві.

Калорійність

Отже, скільки ж кілокалорій містить какао?

Продукт досить калорійний – 290 ккал/100 г порошку. Можна також обчислити його енергетичну цінність у ложках:

Розглянемо, скільки кілокалорій містить какао з різними добавками:

• виготовлений на воді: 55 ккал/100 г напою;
• приготований на молоці: 100 ккал/100 г;
• зі згущеним молоком: 90 ккал/100 г;
• із цукром: 235 ккал/100 г;
• зі згущеним молоком та цукром: 321 ккал/100 г;
• з цукром та вершками: 345 ккал/100 г.

На калорійність продукту може впливати такий фактор, як жирність молока. Крім того, хтось вважає за краще додавати в напій більше молока або готувати його виключно на ньому. У таких випадках енергетична цінність напою збільшується.

Какао та дієта

Незважаючи на досить високу енергетичну цінність, какао-порошок не розцінюється дієтологами як небезпечний для фігури продукт. Його можна сміливо включати до дієтичних раціонів.

Як бачите, вуглеводів у продукті міститься мало. А це означає, що його вживання не призведе до зайвих кілограмів. До того ж одна чашка напою здатна подарувати людині тривале почуття ситості – до 4-5 годин! Завдяки цьому він може легко перенести жорсткий режим дієти.

Споживання какао покращує мінеральний, водний, гормональний та білковий обмін. Це наділяє людину силами та енергією. А через низьку калорійність напою, організм починає розтоплювати запаси жирових відкладень, що сприяє схуднення. До того ж какао має здатність підбадьорювати людину і посилювати її рухову активність, завдяки чому дієта переноситься набагато легше.

Протипоказання

Вживання какао дозволено не всім. Напій протипоказаний:

• при подагрі та хворобах нирок (пуринові основи, що входять до складу какао, провокують накопичення сечової кислоти та відкладення солей);
• при запорах (дубільні речовини у складі продукту можуть погіршити проблему);
• дітям до 3 років (какао може мати збуджуючу дію на нервову систему).

З обережністю: пацієнтам із цукровим діабетом та атеросклерозом.

Класичний рецепт

Для приготування ароматного тягучого напою вам знадобляться наступні інгредієнти:

• молоко – 200 мл;
• гаряча вода – 2 ст. ложки;
• цукор – 2 ч. ложки;
• какао-порошок – 1,5 ч. ложки.

1. Особливий посуд для варіння какао не потрібний, підійде будь-яка каструлька або сотейник.
2. На дно обраної ємності насипте какао та перемішайте його з цукром.
3. Влийте гарячу воду, невпинно помішуючи при цьому масу, що утворилася.
4. Встановіть ємність на плиту, встановіть середній вогонь і доведіть суміш до кипіння, не забуваючи її помішувати.
5. Додати молоко. Трохи зменште полум’я та прогрійте напій.
6. Зніміть із плити, не доводячи до кипіння.
7. Озброївшись віночком, збийте суміш до появи піни.

Розлийте напій за попередньо підігрітими чашками та насолоджуйтесь смаком дитинства!

Какао-порошок
багатий такими вітамінами та мінералами, як:
вітаміном B2 – 11,1 %, вітаміном B5 – 30 %, вітаміном B6 – 15 %, вітаміном B9 – 11,3 %, вітаміном PP – 34 %, калієм – 60,4 %, кальцієм – 12,8 %, магнієм – 106,3 %, фосфором – 81,9 %, залізом – 122,2 %, марганцем – 231,3 %, міддю – 455 %, молібденом – 80 %, цинком – 59 2%

• Вітамін В2
  бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Вітамін В5
  бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових.
• Вітамін В6
  бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
• Вітамін В9
  як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових та амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, наслідком чого є гальмування росту і поділу клітин, особливо в тканинах, що швидко проліфелюють: кістковий мозок, епітелій кишечника та ін. Недостатнє споживання фолату під час вагітності є однією з причин недоношеності, гіпотрофії, уроджених та порушень розвитку дитини. Показано виражений зв’язок між рівнем фолату, гомоцистеїну та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
• Вітамін РР
  бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Калій
  є основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
• Кальцій
  є головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь у м’язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
• Магній
  бере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищення ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
• Фосфор
  бере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Залізо
  входить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окислювально-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м’язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
• Марганець
  бере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Мідь
  входить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
• Молібден
  є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.
• Цинк
  входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу та розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот та у регуляції експресії ряду генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плода. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді та тим сприяти розвитку анемії.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку