4,4 грама білка 0,4 грама жирів 53,2 грама вуглеводів1 черв. 2023 р.
Загалом, весь рис калорійність має приблизно однакову: від 327 до 335 для шліфованого (незалежно від сорту) і від 335 до 368 ккал для нешліфованого.
Рис містить 68-72% вуглеводів (майже всі з них у вигляді крохмалю), 8-12% білка і тільки 2-4% жиру.
Макарони — це не тільки вуглеводи. Одна чашка (приблизно 145 грамів) варених макаронних виробів містить приблизно 38 г вуглеводів , 7,7 г білка та 0,6 г жиру.
Білок в круп'яних і зернових продуктах
| Білок г/100 г | |
|---|---|
| рис | 7,50 |
| кіноа | 14,20 |
| полента | 6,70 |
| Кукурудза качан | 3,20 |
Коричневий рис також містить важливі поживні речовини, такі як магній, залізо та вітаміни групи В. Рис басматі містить менше калорій та вуглеводів, ніж інші сорти, і має низький глікемічний індекс. Це означає, що він повільно підвищує рівень цукру в крові та насичує його на більш тривалий період часу.
Загалом, 100 грамів сухого рису містять приблизно 80-90 грамів вуглеводів. Однак, вуглеводи в рисі можуть відрізнятися в залежності від сорту.
