Які продукти містять цинк? Морепродукти: устриці, краби, мідії – вживаються в сирому, смаженому, консервованому вигляді. В середньому в 100 грамах цих продуктів міститься від 6 до 8 добових норм цинку.19 черв. 2020 р.
Найбагатші на цинк продукти – м'ясо, риба та морепродукти. Лідером по вмісту цинку є устриці: вони містять від 28-32 мг цинку у 100 г. Кількість цього мікроелементу у фермерських устрицях буде нижча, ніж у диких, які живуть в океані.
Як показало одне з досліджень, комплекс цинку з піколінової кислотою (піколінат цинку) засвоюється краще за вищезгадані форми (29); Оротат цинку.
Мінімальна денна норма мікроелемента для дорослих чоловіків становить не менше 11 мг, в період активного статевого життя – від 30 до 70 мг. Жінкам необхідно 10-20 мг щодня, під час вагітності та при годівлі грудьми цинку потрібно більше, а максимальна доза – 30 мг на день.
Краще засвоюється цинк з продуктів тваринного походження, тому вегетаріанцям слід компенсувати нестачу мікроелемента за рахунок збільшення в раціоні продуктів, багатих цинком, приймати біологічні добавки. Рослинна клітковина і бобові у великій кількості погіршують всмоктування цинку, оскільки містять фітинову кислоту.
Харчові джерела цинку Білкова їжа, включаючи морепродукти, пісне м'ясо та птицю, яйця, бобові (квасоля та горох), горіхи, насіння та соєві продукти, також багата на цей мінерал. Устриці, червоне м'ясо та птиця – чудові джерела цинку. Запечена квасоля, нут та горіхи (наприклад, кешью та мигдаль) також містять цинк.
100-грамова (3,5 унції) порція сирого яловичого фаршу містить 4,8 мг цинку, що становить 44% рекомендованої добової норми споживання (RDI). Ця кількість м’яса також містить 176 калорій, 20 грам білка та 10 грамів жиру. Крім того, це чудове джерело багатьох інших важливих поживних речовин, таких як залізо, вітаміни групи В та креатин.
