Ретельно промийте шлуночки і очистіть їх від плівок і прожилок. Потім складіть у каструлю відповідного розміру, залийте водою і поставте на слабкий вогонь. Варіть, періодично помішуючи і знімаючи утворилася пінку до моменту закипання. Процес варіння займе 2-2,5 години.
Обсмажити цибулю, потім додати моркву. Потім додати відварені шлунки, посолити, поперчити, додати сушеного часнику. Обсмажити разом 5 хв, потім додати сметану, влити пів склянки води і накрити кришкою, тушкувати на малому вогні 15-20 хв.
Кухарі радять готувати сердечка не менше 30 хвилин. Незалежно від того, будете ви їх варити, смажити чи тушкувати, середній час приготування – 35-40 хвилин в залежності від кількості субпродукту.
Промити Качині шлунки, видалити плівки і жир, викласти в солону киплячу воду (води повинно бути стільки, щоб покривала шлунки), варити 1 годину.
🔸 Цибулю ріжемо четвертькільцями і обсмажуємо на олії до зарум'янювання. 🔸 Додаємо до цибулі шлунки,і трішки солі і перцю. 🔸 Обсмажуємо на сильному вогні кілька хвилин, і додаємо приблизно 100 мл води, тушкуємо під кришкою на середньому вогні близько 7-10 хв. Дуже смачно з гречаною кашою.
як варити курячі шлунки. 1. Курячі шлунки промити під холодною водою, трохи підсушити. 2. Почистити курячі шлунки: обрізати жир, плівки і жили. 3. Викласти курячі шлунки в каструлю з холодною …
