Перед запіканням рибу слід замаринувати на 10-15 хвилин. Найкращі компаньйони для морської риби – сіль, чорний мелений перець та сік лимона.
Філе риби необхідно помити, обсушити паперовим рушником, а потім посипати з обох сторін сумішшю солі, цукру й перцю. Візьміть гілочки кропу, помийте під проточною водою, висушіть паперовим рушником, і поріжте дрібно. Посипте зверху рибу. Все, у вас вийшло засолити червону рибу, а витратили ви на це до 5 хвилин.
Інструкція з приготування Якщо дозволяє час дайте рибці просочитися спеціями 20 хвилин. Накриваємо фольгою і випікаємо в духовку на 180-200 градусів на 20 -25 хвилин. Потім прибрати фольгу і запекти ще хвилин 10. Насолоджуємося смачною та дієтичною рибою.
Скільки за часом потрібно солити рибу – способи засолу Кількість солі – 200 гр на 1 кг риби. Час засолу – 10-11 днів.
Розстеляємо на столі харчову плівку. Посипаємо сумішшю солі, цукру і перцю, викладаємо зверху шматок риби. Солимо-перчимо, посипаємо кропом, скроплюємо коньяком. Укладаємо зверху другий шматок риби і повторюємо процедуру.
л. цукру на 1 кг філе. За бажанням можна додати чорний мелений або білий перець, кріп. Процес посолу займає мінімум 12 годин, але якщо ви хочете отримати більш солону рибу, залиште її на добу.
Очистіть черевці від шкірки, промийте і просушіть рушником. У керамічному посуді пересипте черевці сумішшю із солі, цукру та лимонної кислоти.
