Як зберегти продукти свіжими та безпечними без холодильника: найкращі способи

Деякі продукти мають властивість дуже швидко псуватися без холодильника і, навіть стають небезпечними для вживання, наприклад, риба, м’ясо та молочні продукти. Але кожному українцю важливо знати, як, які продукти й скільки можна зберігати без холодильника так, щоб вони не псувалися.

Редакція FoodOboz ділиться з вами корисною інформацією щодо правильного зберігання продуктів харчування без холодильника.

Варто відзначити, що не всі продукти потребують низьких температур, а деякі переносять тепло краще, ніж мінусові температури!

1. Як правильно зберігати рибу та м’ясо без холодильника

Рибу потрібно помити, почистити і обов’язково відрізати голову, тому що риба псується саме від голови. Далі змочіть рушник у солоній воді, оберніть рибу та покладіть у холодне місце.

М’ясо можна зберігати в каструлі та в прохолодному місці. Але, найкраще його законсервувати, перед цим спочатку його потрібно зварити зі спеціями та сіллю, потім перекладіть у банки та законсервуйте.

2. Як правильно зберігати ковбасні вироби без холодильника

Найкраще для цього підійде сіль та рушник. Для початку розведіть сіль у воді, змочіть рушник, замотайте ці продукти і перекладіть у прохолодне місце.

3. Як правильно зберігати курячі яйця без холодильника

Помийте їх у солоній воді, сполосніть, перекладіть на паперовий рушник і дайте повністю обсохнути. Після цього перекладіть у пакет з рисом.

Курячі яйця можуть зберігатися при кімнатній температурі до тижня!

4. Як правильно зберігати вершкове масло без холодильника

Його потрібно покласти в скляний або емальований посуд і залити холодною водою. Так ви зможете зберігати продукт довше, але обов’язково потрібно міняти воду двічі на день.

Щоб масло не пожовкла без холодильника, потрібно його помістити в скляну ємність і залити солоною водою, яку потрібно міняти щодня.

Якщо ви хочете зберігати масло кусками, просто поріжте його і перекладіть в пергамент, складіть в каструлю і залийте солоним розчином – 1 ст. л. солі на 1 л води.

5. Як зберігати молочні продукти без холодильника

Його потрібно закип’ятити з содою, вилити в банку і поставити у відро з водою, банку обов’язково накрийте рушником або тканиною, кінці якого потрібно опустити у воду, яку потрібно періодично міняти на холодну.

Загорніть його в мокру тканину або рушник і покладіть у прохолодне місце. Але пам’ятайте, що так зберігати сир можна лише 1 день!

Якщо все ж таки хочеться зберегти сир довше, спробуйте його загорнути в лляну тканину, яку потрібно попередньо просочити солоною водою. Після цього перекладіть сир у пергамент і в прохолодне місце. Так сир ви зможете зберігати 3 дні!

6. Як зберігати овочі та фрукти без холодильника

Практично всі овочі та фрукти можна довго зберігати без холодильника, важливо лише перекласти їх у прохолодне, темне місце. А наприклад, буряк і моркву ви з легкістю зможете дуже довго зберігати просто переклавши у ящик із піском.

7. Як зберігати готову їжу без холодильника

Всі готові страви краще не зберігати більше 24 годин без холодильника, щоб не отруїтися!

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, чим замінити яйця у сирниках, млинцях та бісквіті та при цьому зберегти текстуру страв.

Як зберегти суп без холодильника: корисні поради, як “врятувати” продукти під час відключення електрики

Під час відключення електрики важливо зберегти продукти в холодильнику, адже вони можуть швидко зіпсуватись. Ділимося з вами корисними лайфхаками, які допоможуть “вижити” без холодильника навіть супам та борщам.

Завдяки цим способам і продукти збережуться довше, а ви не отруїтесь зіпсованими стравами, пише Уніан. Що робити – читайте далі.

Як зберігати їжу без холодильника

• Суп та борщ. Перше, що потрібно зробити, — це прокип’ятити страву. Це допоможе “виграти” трохи більше часу, поки суп остигатиме ще кілька годин, а також кип’ятіння вб’є всі небезпечні бактерії. Якщо на вулиці досить холодно, модно використовувати як холодильник балкон (вулиця — якщо ви живете в приватному будинку). Також бажано ставити суп на щось холодне. Однак постарайтеся все ж таки суп швидше з’їсти.

• М’ясо. Якщо на вулиці мороз, обсушіть шматки м’яса, загорніть у папір та пакети, та вивісити за вікно. Якщо ж на вулиці ще не морозилка, то найкраще засолити м’яса або приготувати з нього консерви.
• Фрукти та овочі. Картоплю, моркву, буряк та цибулю краще зберігати в темному та прохолодному місці. Також без холодильника не надто постраждають і яблука. Просушіть їх, обмотайте папером і складіть у темному сухому місці.
• Молочні продукти. Масло потрібно загорнути в пергамент, залити прохолодною водою із сіллю, і зверху встановити гніт. Зберігати на вулиці або у прохолодній кімнаті. Молоко — у льоху чи на балконі. Сир потрібно обернути целофаном, проте цього вистачить лише кілька днів.

Раніше “Телеграф” розповідав, які продукти можна зберігати на балконі, коли на вулиці мороз. Для кожного продукту існує оптимальний температурний показник.