Стейк лосося посоліть і поперчіть. На пергамент для запікання викладіть овочі, половину лимона, а зверху покладіть рибу. Загорніть у вигляді конверта, перекладіть на деко чи у форму для запікання. Ставте запікатися в духовці в режимі гриля за температури 180 градусів на 15 хвилин.
Приправте лосось сіллю та перцем, злегка змастіть решітку гриля рослинною олією, а потім помістіть філе шкіркою догори. Смажте від 2 до 3 хвилин, поки не підрум'яниться. Акуратно перегорніть лосось та смажте додатково ще від 3-х до 4 хвилин.
Шматочки хребта мають лежати приблизно в один шар. Відправити запікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хв.
Головне – не пересушити рибу. Вона має залишитися соковитою. Лосось готовий, коли при легкому натисканні виделкою він розпадається на шматочки.
Розігрійте пательню, викладіть на неї шматок пергаменту, що вирізаний по її формі і зверху покладіть масло. Як тільки масло розтане, викладіть стейк лосося та обсмажте з обох боків до готовності. Я рекомендую смажити рибу не дуже довго, щоб не пересушити її. Достатньо 2-3 хвилини з кожного боку.
Час приготування лосося в духовці може залежати від багатьох факторів – від розміру риби, від температури випікання, від способу приготування. Так скільки ж риба готується: 1. Філе лосося від 150 до 200 грам буде готуватися близько 20-25 хвилин при температурі 180 градусів; 2. Філе вагою …
