Що приготувати з яблук: 15 смачних та швидких рецептів

Яблука – один із найпопулярніших продуктів у кулінарії. З них можна приготувати стільки всього смачного, оригінального та корисного, що просто очі розбігаються. LAFOY зібрав для тебе 15 цікавих рецептів!

1. Сорбет «Ванільна свіжість»

Цей десерт стане чудовою альтернативою магазинному морозиві, напханому «хімією».

Тобі знадобиться: 600 г яблук зелених сортів, 400 г стиглих лимонів, 1 пакетик ванільного цукру, 170 г фруктози, 1 склянка води.

Приготування: Для початку яблука необхідно очистити від шкірки та насіння. М’якуш довільно наріж скибочками, склади в сотейник і залий 100 мл холодної води. Вичави туди ж сік одного лимона, всип фруктозу. За допомогою дерев’яної лопатки добре перемішай. Туші під кришкою доти, доки яблука не стануть м’якими. Пюруй фрукти блендером, отриману масу остуди та постав у холодильник на 3 – 4 години.

Дивіться також: 20 рецептів смачного полуничного джему на зиму

Після закінчення зазначеного часу, в половині склянки води розчини ванільний цукор, сік двох лимонів. Постав на плиту, доведи до кипіння, а потім дай повністю охолонути. Змішай отриману рідину з яблучним пюре, зби міксером, розлий по формах і прибери в морозильну камеру.

Компот з яблук – 6 корисних рецептів

Яблучні компоти готують з додаванням сезонних плодів і екзотичних фруктів. При такому способі консервування ви зберігаєте смак, аромат і природний колір плодів.

Компоти на меду можна пити людям з цукровим діабетом. При приготуванні компотів з плодів у власному соку цукор додавати не потрібно.

Як різновид компоту, яблука, укладені в пластикові контейнери, заливають звареним охолодженим сиропом і заморожують. Взимку залишиться лише розтопити і довести заготовку до кипіння.

Готові компоти подають з часточками цитрусових, іноді додають ром або бренді і отримують корисний домашній коктейль.

Асорті з абрикосів і яблук з медом

Для цього рецепту яблука краще взяти середньостиглих сортів з щільною м’якоттю, а абрикоси – стиглі, але міцні.

Час приготування – 1 годину. Вихід – 3 трилітрові банки.

Інгредієнти:

• вода – 4,5 л;
• яблука – 3 кг;
• мед – 750 мл;
• абрикоси – 3 кг;
• м’ята – 2-3 гілочки.

Спосіб приготування:

• Фрукти промийте. У яблук вирізати серединку, а м’якоть наріжте скибочками.
• Яблука закладайте у пропарені банки, чергуючи з абрикосами.
• Приготованим з меду і води гарячим сиропом залийте фрукти.
• Наповнені банки встановіть в каструлю для стерилізації наповнену водою. Кип’ятіть протягом 20 хвилин.
• Акуратно вийміть простерилізовані банки і закатайте герметично кришками.

Компот з печених яблук для дитини

Саме улюблене ласощі малюків – печені яблучка. Заготовити дрібні плоди можна запас за цим рецептом. Додайте корицю за бажанням.

Час на приготування – 1,5 години. Вихід – 3 баночки по 1 літру.

Інгредієнти:

• яблука – 2-2,5 кг;
• цукор – 0,5 склянки;
• терта кориця – 1 ч. л.

Заливка:

Спосіб приготування:

• У вимитих яблук вирізати серцевину, але не до самого дна. Цукор змішайте з корицею, засипте в лунки і запечіть в розігрітій духовці 15-20 хвилин.
• Приготуйте Заливку з провареного в воді цукру, залийте банки з покладеними яблуками.
• Банки, прикриті металевими кришками, стерилізують 12-15 хвилин.
• Загорніть консерви спеціальною машинкою, остудіть і зберігайте при температурі 10-12°С.

Компот із сушених яблук і фруктів

Для правильного сушіння фруктів, відбирайте стиглі і не пошкоджені плоди. Сушити краще на сонечку 6-10 днів. Зберігати сухофрукти потрібно в полотняному мішечку, в прохолодному і темному місці.

Для такого напою підійдуть різні висушені плоди, заготовлені на зиму: курага, чорнослив, айва та вишні. Для душевного аромату, в кінці приготування додайте пару гілочок малини або смородини.

Час приготування – 30 хвилин. Вихід – 3 літри.

Інгредієнти:

• сушені яблука – 1 банка 0,5 л;
• сушені вишні – 1 жменя;
• родзинки – 2 ст. л;
• фініки сушені – 1 жменя;
• цукор – 6 ст. л;
• вода – 2,5 л.

Спосіб приготування:

• Залийте промиті сухофрукти холодною водою і закип’ятити.
• У киплячу масу всипте цукор, перемішайте і проваріть 5-7 хвилин.
• Готовий компот можна вживати як в теплом, так і в холодному вигляді. До холодного напою додати часточку лимона.

Дивіться також: Помідори з морквяним бадиллям на зиму: рецепти маринованих і консервованих томатів з оцтом, аспірином, лимонною кислотою

Компот з яблук на зиму з лимоном і прянощами

Банки об’ємом 3 літри необхідно стерилізувати 20-30 хвилин, після закипання води в ємності. При стерилізації наповнених банок з м’якими плодами – зменшіть час, а для щільних фруктів – збільшіть на 5 хвилин.

Час приготування 50 хвилин. Вихід – 2 трилітрові банки.

Інгредієнти:

• яблука літніх сортів – 4 кг;
• кориця – 2 шматочки;
• гвоздика – 2-4 шт;
• лимон – 1 шт;
• цукровий пісок – 2 склянки;
• вода очищена – 3 л.

Спосіб приготування:

• У промитих яблук видаліть серцевину, наріжте часточками і ще раз промийте.
• Підготовлені яблука укладіть на друшляк і витримайте в киплячій воді 5 хвилин. Потім розкласти по стерильним банкам і додайте півкільця лимона.
• Закип’ятіть воду з цукром, додайте прянощі. Процідіть готовий сироп через сито, залийте яблука і ставте банки на стерилізацію.
• Консерви закатаю, поставте догори дном під тепле покривало і дайте охолонути.

Компот з груш, яблук і полуниці на зиму

Щоб консервація виглядала красиво, устелите дно банки листям суниці та смородини. Можна перекласти шари фруктів гілочками м’яти і шавлії.

Час приготування: 1 годину 15 хвилин. Вихід – 4 літрові банки.

Інгредієнти:

• груші – 1 кг;
• яблука – 1 кг;
• полуниця – 0,5 кг;
• цукор – 0,5 кг;
• вода – 1,5 л.

Спосіб приготування:

• У вимитих яблук і груші очистіть шкірку, наріжте скибочками. Витримайте в слабкому розчині лимонної кислоти 15 хвилин (від потемніння).
• Видаліть плодоніжки у полуниці і промийте в проточній воді.
• Сбланшируйте фрукти окремо 3-5 хвилин.
• У пропарені банки укладіть шарами шматочки груш і яблук, між ними розподіліть ягоди полуниці.
• Влийте цукровий сироп до фруктів, накрийте пропареними кришками, стерилізують 12-15 хвилин. Потім герметично закупорьте і відправляйте на зберігання.

Простий компот з яблук і смородини

З використанням ягід чорної смородини, у компоту виходить насичений смак і колір. Замість смородини візьміть кілька грон синього винограду. Кількість цукру в рецепті дано з розрахунку 1 стакан – на трилітрову банку. Можете його зменшити або замінити медом.

Час на приготування – 55 хвилин. Вихід – 2 трилітрові банки.

Інгредієнти:

• чорна смородина – 1 кг;
• дрібні яблука – 2,5 кг;
• цукор – 2 склянки;
• вода – 4 л.

Спосіб приготування:

• Плоди переберіть, ретельно промийте.
• Цілі яблука розподіліть по банкам, зверху насипте шар смородини.
• Залийте фрукти окропом, витримайте 5 хвилин, потім злийте рідину за допомогою спеціальної кришки з сіточкою.
• Цукор засипте в киплячу воду і варіть 3 хвилини.
• Влийте гарячий сироп у банки, загорніть, укутайте ковдрою перевернуті банки і остудіть.