Отже, що зробити щоб розварився горох? По-перше – необхідно правильно вибрати сорт крупи. По-друге – замочувати на кілька годин перед приготуванням. По-третє – після закипання води, необхідно зменшити вогонь і варити горох помішуючи, на повільному вогні.9 січ. 2019 р.
Зверніть увагу, що вода повинна стати повністю прозорою. Потім горох необхідно відправити в каструлю з холодною водою, яку зарання трішки підсолюють. Коли рідина закипить, потрібно варити горох близько 10 хвилин, а потім додати склянку крижаної води. Десь через 15 хвилин горох стане майже повністю м'яким.
Потрібно замочувати. Горох, як і квасоля, варитиметься набагато швидше, якщо його замочити у воді на ніч, іноді може бути достатньо п'яти годин. Бобові розбухнуть та зваряться набагато швидше.
Кілька порад, аби пришвидшити варіння гороху додайте трохи соди або рослинної олії, якщо варите цілий горох без замочування. Однак варто бути дуже обережними, щоб не зіпсувати смак, тому додавайте приблизно по половині чайної ложки соди на кожні 2 літри води.
Пересипте горох в каструлю і залийте 400 мл холодної води. Поставте на середній вогонь, а потім зменшіть його до мінімального після закипання крупи. Варіть горох 20 хвилин, знімаючи пінку. Потім всипте в воду соду і варіть кашу ще 25 хвилин.
Потрібно лише додати соду під час варіння гороху. Її необхідно додати зовсім небагато – буквально половину чайної ложки на склянку гороху. Соду необхідно додати відразу після закладання гороху у воду. Коли вода закипатиме – почне активно утворюватися піна, її необхідно зняти.
Горох розвариться вже через 10-15 хвилин. Після цього в каструлю можна додати трішки цукрового піску. Але не забудьте промити зварений горох під проточною водою, щоб позбутися солодкого смаку. Ці способи допоможуть вам швидко зварити горох для супу без замочування і …
