Що можна зробити дуже смачне із яєць

Розміщення і обговорення вдалих і найсмачніших домашніх рецептів. Ви знайдете кулінарні рецепти, святкові та повсякденні, з докладними інструкціями і покроковими фотографіями.

Кулінарні рецепти » Відео рецепти » Прості, смачні і оригінальні страви з яєць. Рецепти на будь-який випадок.

Яйце – це продукт, без якого не можна уявити собі майже ні один стіл. Якщо потрібно швидко приготувати щось смачне і ситне, то яєчня або варені яйця – найпростіше і вірне рішення. Однак з яєць можна приготувати безліч простих, оригінальних і дуже смачних страв, які прикрасять будь-який стіл.

1.) Шотландские яйця в фалафеле

• зелена цибуля
• 200 г нуту (він же турецький горох або баранячий горох)
• 1 столова ложка коріандру
• 1 їдальня ложка
• 1 яєчний жовток
• 2 зубчики часнику
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1/2 чайної ложки кмину
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 20 г борошна
• 20 г панірувальних сухарів

1. Всі інгредієнти (крім розпушувача, борошна і сухарів) для фалафеля змішуємо і подрібнюємо блендером в однорідну масу. Потім додаємо розпушувач, борошно сухарі і все добре перемішуємо.
2. Порцію маси викладаємо на шматок харчової плівки і формуємо плоский млинець.
3. Відварюємо яйця круто, чистимо і обвалюємо в борошні. Потім загортаємо повністю кожне яйце в млинець з фалафеля.
4. Нарешті, обсмажуємо яйця у фритюрі.

2.) Хрусткі яйця з начинкою

• 4 яйця
• 2 столові ложки майонезу
• 1 столова ложка кетчупу
• 1 столова ложка гірчиці
• сіль і перець
• 50 г борошна
• 100 г панірувальних сухарів
• олія для фритюру

1. Відварюємо 3 яйця круто, потім ріжемо навпіл і виймаємо жовток.
2. Змішуємо жовтки з майонезом, гірчицею і кетчупом (їх, звичайно, можна замінити улюбленим соусом), додаємо сіль і перець.
3. Тепер паніруємо білок: обваляем кожну половинку в борошні, обмакнем в сире яйце і обваляем в сухарях. Обсмажуємо в олії до золотистої скоринки.
4. Нарешті, з допомогою кондитерського мішка красиво заповнюємо хрусткий білок масою з жовтків. Злегка посипаючи зеленню.

3.) Яєчня в перці

• 1 солодкий перець
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 середній помідор
• 2 яйця
• сіль і перець
• свіжий кріп

1. Ріжемо перець на кільця і злегка обсмажуємо на вершковому маслі.
2. Потім викладаємо в кожне кільце круглий скибочку помідора і сире яйце, посолити і поперчити за смаком. Можна посипати сиром.
3. Закриваємо сковороду з чекаємо близько 10 хвилин, поки яйця не приготуються. Посипаючи свіжою зеленню.
4. Здавалося б, просто яєчня, а виглядає вже зовсім по-іншому.

4.) Смажену картоплю з яйцем

• 5 картоплин середнього розміру
• рослинна олія
• сіль і перець
• 100 г бекону
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 3 яйця
• 1 помідор
• 50 р зеленого цибулі

1. Почистимо картопля наріжемо невеликими кубиками. Обсмажуємо на рослинному маслі, посолити і поперчити за смаком.
2. Коли картопля майже готовий, додамо дрібно нарізаний бекон, цибулю і часник. Перемішаємо.
3. Раздвинем картоплю так, щоб на сковороді утворилися три поглиблення і кожне з них додамо по сирому яйцю. Накриємо кришкою і почекаємо п’ять хвилин. Готово!
4. Залишилося тільки додати трохи зелені – і обід готовий. Класика не підведе.

5.) Авокадо з яйцем і беконом

1. Разрежем авокадо навпіл, виймемо кісточку, знімемо шкірку з м’якоті.
2. Тепер приготуємо яйце пашот. Для цього помістимо сире яйце без шкарлупи в щільний пластиковий пакетик або шматок харчової плівки. Зав’язуємо його і покласти в киплячу воду на 4 хвилини.
3. Коли яйце готове, виймаємо його з пакетика і поміщаємо всередину м’якоті авокадо – туди, де була кісточка. Якщо потрібно – трохи збільшимо порожню порожнину за допомогою ложки. Потім складаємо половинки авокадо разом.
4. Щоб половинки трималися разом – обернем їх беконом.
5. Нарешті, обсмажуємо авокадо, поки бекон не стане золотисто-коричневим.

Вибрали улюблений рецепт? Або у вас є ідеї краще? Поділіться в коментарях.

Страви з яєць – 10 смачних рецептів приготування

Страви з яєць смачні, поживні і різноманітні. Яйця готують як самостійне блюдо, використовують як елемент для першого, другого, десерту, а також для випічки і соуси. Без них не обходиться жодне ресторанне меню і, зрозуміло, домашня кухня.

Простий сніданок з яєць і сосисок

Навіть самий простий сніданок може підняти настрій на цілий день, якщо його приготувати з любов’ю і креативно оформити.

На одну порцію:

• яйце;
• сосиска;
• сіль, перець, приправа до смаку.
Щоб скріпити фігурку знадобиться дерев’яна зубочистка. При подачі страви її обов’язково прибирають.
Перший варіант – «Серце»: сосиску розрізати вздовж, не прорізаючи з одного кінця, розгорнути зрізом назовні, зігнувши у формі сердечка.

Другий варіант – «Ромашка»:

1. На сосисці зробити поперечні насічки, не прорізаючи до кінця.
2. Зігнути, насічками назовні, замкнувши в кільце.
3. Вільні кінці скріпити зубочисткою.
4. Обсмажити заготовку на розігрітій олії з двох сторін.
5. У центр фігурки вилити яйце. Приправити сіллю, перцем, травами за смаком.
6. Готову яєчню обережно перекласти на тарілку лопаткою.
7. Прикрасити зеленню, томатами, написами або орнаментами з густого соусу і так далі. При цьому не варто забувати, що яєчню подають гарячою.

Спробуйте нові рецепти: