Що можна заготовити на зиму в серпні: вдалі ідеї і дати за місячним календарем

Коли можна консервувати в серпні за місячним календарем і що саме краще закривати – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

В останній місяць літа господині активно консервують овочі, фрукти і ягоди, щоб забезпечити свою сім’ю заготовками на зиму. Саме в серпні дозрівають багато культур, які можна законсервувати у вигляді солінь, варення або компотів. УНІАН розповість, коли робити консервацію в серпні за місячним календарем.

Що і коли можна консервувати в серпні – список

Кожен місяць літа має свої кращі види консервації – цей перелік залежить від термінів дозрівання тих чи інших культур, а також від погодних умов. Для того, щоб ви нічого не забули і зробили смачні заготовки на зиму, звіряйтеся з наведеним нижче календарем.

Сприятливі дні для консервування огірків

Огірок – перший овоч, який ідеально закривати в серпні. Якраз в цей час дана культура дозріває остаточно і готова запропонувати себе в якості смачної зимової закуски. Ми склали список найбільш вдалих рецептів консервації, щоб ви змогли приготувати прості і смачні рецепти огірків на зиму:

Закривати огірки в серпні найкраще 1, 2, 7, 11, 15, 17, 21, 25, 27, 30 і 31 серпня.

Коли закривати перець на зиму

Болгарський і гострий перці теж можна починати консервувати зараз, щоб до осені або зими отримати улюблену закуску. Даний овоч можна нарізати шматочками або замаринувати цілком – все залежить від тільки від вашої фантазії і переваг. УНІАН вже розповідав про те, як заготовити болгарський перець на зиму, і підбирав найбільш вдалі рецепти.

Найбільш сприятливими днями для консервації перцю вважаються 3, 5, 7, 11, 15, 17, 21, 29, 31 число.

Коли краще закривати помідори

Серпень – ідеальний час для того, щоб запастися консервацією з томатів. Рецептів таких солінь придумано безліч, але ми зібрали для вас тільки перевірені варіанти. Вибирайте і зберігайте собі, щоб взимку насолодитися соковитими і пікантними помідорами:

Місячний календар заготовок на зиму говорить, що помідори вийдуть смачними, якщо законсервувати їх 1, 3, 6, 9, 14, 18, 19, 22, 28, 31 серпня.

Коли консервувати кабачки на зиму

Ще один популярний літній овоч, який можна заготовити в серпні – кабачок. Кружечками, часточками і навіть цілком – варіацій вдалої консервації існує дуже багато. Раніше ми розповідали, як зробити мариновані кабачки, щоб результат вашої праці перевершив всі очікування.

Найбільш вдалими датами в серпні для консервації кабачків астрологи назвали 2, 5, 8, 14, 17, 19, 22, 23 і 27 серпня.

Коли робити заготовки з малини і вишні

Ці дві ягоди дуже популярні в Україні – їх вживають у свіжому вигляді, з них ліплять вареники і печуть пироги, а також закривають ароматні варення. Про те, як консервувати малину на зиму і що можна зробити з вишні на зиму, ви дізнаєтеся, якщо вивчите наші рецепти:

Згідно фазам місяця, ми з’ясували, що консервована малина і вишня вийдуть дуже смачними, якщо запланувати підготовку на 4, 6, 9, 15, 18, 22, 24, 27, 30 серпня.

Вас також можуть зацікавити новини:

Що можна закрити на зиму у вересні: ідеї для консервації

Заощадливі українці з травня до листопада роблять різні заготівлі на зиму, щоб насолоджуватися смаком овочів та фруктів цілий рік. Під час війни такі запаси можуть стати справжнім порятунком узимку, коли можливі довгі відключення електрики. Щоб консервація була справді смачною, найкраще робити її із домашніх сезонних продуктів.

Що заготовити на зиму у вересні: список сезонних продуктів

• У вересні в садах дозрівають яблука. Довго вони не зберігаються, але чудово підходять для консервації. З них готують повидло, компоти і сік.
• У городі збирають останні плоди літніх овочів. Можна закривати салати і овочеве асорті на зиму.
• Дозрівають дині та кавуни – у вересні вони найсмачніші. З дині роблять варення та джеми, а кавун на зиму консервують у гарячому та в холодному вигляді.
• З серпня до кінця вересня продовжують закривати цілі або нарізані шматочками кабачки. Варіантів консервації з ними багато – це й ніжна кабачкова ікра і незвичайний десерт – варення з кабачків.
• Баклажан – ще один сезонний овоч вересня. Його можна законсервувати шматочками або приготувати пікантні закуски з баклажана на зиму.
• У вересні в лісах удосталь ростуть гриби. У перший місяць осені збирають сироїжки, лисички, подосиновики, опеньки, грузді, гливи. Заготовляти гриби на зиму самостійно рекомендується лише досвідченим грибникам, інакше ризикуєте випадково приготувати отруйні екземпляри.
• До середини осені дозріває солодкий і гострий перець, з якого виходять прекрасні салати і лечо на зиму. Також дуже ситними та смачними виходять консервовані фаршировані перці.
• Квасолю збирають на городах на початку осені. Любителі бобових можуть заготовити квасолю в томаті на зиму.
• Буряк – ще один сезонний продукт вересня, з якого заготовляють салати, буряковий хрін та заправку для борщу на зиму.
• З середини вересня у садах дозріває обліпиха. Це дуже корисна і неймовірно ароматна ягода, з якої готують варення, компоти та джеми.
• Інша сезонна вереснева ягода – калина. Заготівлі з калини рекомендується робити тим, хто не боїться терпких страв із легкою гостринкою. Джем, компот, повидло чи варення з калини зарядять організм вітамінами взимку.

Читайте також:

Календар консервації на літо: що закривати на зиму в серпні

Календар консервації на літо по місяцях підкаже, коли настане вдалий час для приготування різних овочів та фруктів на зиму.

“Літній день зимовий місяць годує”, – йдеться у відомому прислів’ї. Вже з літа українці готуються до холодних та безплідних місяців, закриваючи на зиму різні соління та солодощі. Особливо важливо робити такі запаси під час війни, коли жоден регіон не застрахований від дефіциту продуктів та голоду.

Усі овочі та фрукти мають свій сезон, коли їх найкраще закривати на зиму. УНІАН підкаже, коли і яку консервацію можна закривати у червні, липні та серпні.

Що закрити на зиму в червні

Червень багатий на зелень і часник. У перший літній місяць збирають урожай ранніх сортів овочів. Найважливіша культура цього місяця – полуниця.

• На початку червня дозріває перша зелень . Можна закривати на зиму петрушку і кріп, заправку на зелений борщ, готувати сушену зелень, консервувати стрілки часнику.
• Середина червня – час дозрівання раннього часнику . Можна закрити часник на зиму, або додавати в інші види консервації.
• В середині і в кінці місяця можна готувати консервовані кабачки і кабачкову ікру.
• В кінці місяця починає дозрівати молодий горошок . Можна закрити зелений горошок на зиму.
• Перший місяць літа багатий різними ягодами. Полуниця – головна королева червня. З неї готують джеми, варення, компоти, наливки.
• У цей місяць з’являються ранні сорти яблук . Можна готувати яблучне повидло на зиму, а також компоти і джеми.

Що закрити на зиму в липні

У липні продовжують закривати овочі та фрукти, які були зібрані в червні. До них додається багато видів ягід.

• До червневих ягід додаються вишня і черешня . Крім варення і компотів, можна закрити алкогольні вишневі наливки.
• Починають дозрівати абрикоси – можна заготовлювати абрикосове варення, джем, компоти.
• У липні роблять заготовки з багатьох ягід – варення зі смородини , агрусу, ожини .
• Як і в червні, продовжують закривати кабачки. До них приєднуються баклажани . Готують баклажани на зиму, баклажанну ікру і закуску з баклажанів.
• Дозрівають ранні сорти капусти – заготовлюється квашена капуста.

Що закрити на зиму в серпні

Серпень – найщедріший місяць літа. У цьому місяці можна консервувати практично все, чого забажає душа. На зиму закривають не тільки поодинокі овочі, а й різні салати і асорті.

• У серпні роблять консервований перець і лечо з перцю. Також закривають гіркий перець на зиму.
• Найбільш довгоочікуваний продукт серпня – кавун . Можна закрити кавун на зиму шматочками або сік.
• Разом з кавуном дозріває диня – основа джемів і варення. Диню також консервують шматочками в сиропі.
• Огірок дозріває ще в липні, але такі ранні плоди можуть бути гіркими. У серпні вже настає оптимальний період, щоб заготовлювати мариновані огірки і слабосолоні огірки.
• Одночасно з огірками неодмінно закривають помідори . Вони з’являються ще з липня, але лише в серпні стають придатними для консервування. Мариновані помідори – улюблена закуска багатьох українців.
• До середини серпня дозріває морква . Її можна закрити як самостійну закуску, але частіше використовують для консервації інших овочів. Можна зробити моркву по-корейськи.
• Любителі бобових закривають квасолю на зиму .
• До кінця місяця на деревах дозріває слива , з якої виходить чудове варення.
• Ще один корисний серпневий фрукт – груша . Господині готують консервовані груші в сиропі і грушеве варення.

Вас також можуть зацікавити новини: