Що приготувати з малини: три оригінальні десерти для ласунів

Малиновий сезон у розпалі, а це означає, що час готувати легкі, водночас смачні ягідні десерти. Завдяки універсальному смакові, малина є ідеальним складником більшості солодощів: тортів, кексів, смузі чи йогуртів. Чудово компонується з шоколадом, ваніллю чи вершками.

Тірамісу з малиною

Інгредієнти:

бісквітне печиво савоярді – 300 г.

Приготування

У середній тарілці змішати малину із шістьма столовими ложками цукру. В іншому посуді розчинити склянку цукру в гарячій воді, додати холодну воду і лікер. Окремо поєднати яєчні жовтки з шістьма столовими ложками цукру. Додати крем-сир і перемішати. За допомогою міксера збити яєчні білки, поступово додаючи залишки цукру. З’єднати білкову та жовткову масу. Бісквітне печиво вмочити у воду з лікером і викласти на дно великої круглої скляної форми. Потім розкласти малину, половину білкової маси, шар шоколадної крихти та додати залишок білкової маси. Останній шар – подрібнені горіхи. Форму накрити харчовою плівкою або кришкою і поставити на ніч у холодильник.

Малинове масло

Інгредієнти:

Приготування

Скласти всі інгредієнти в блендер та подрібнити. Перекласти в холодильник на годину. Таке масло відмінно смакує із батоном чи тостами.

Інгредієнти:

вершки жирністю 40% – 1,5 скл.,

Приготування

Вершки збити з чвертю чашки цукру. В іншій тарілці поєднати крем-сир, лимонний сік і залишки цукру. Кілька ложок збитих вершків відкласти, інші перемішати з сирною масою. На дно великої склянки викласти шар сухарів, малини, трохи сирної суміші та посипати какао. Повторити ще кілька таких самих шарів. Прикрасити збитими вершками й посипати какао. Зібраний десерт настояти в холодильнику протягом 5 год.

Влітку справжній “злочин” не приготувати малинові мафіни. Адже це проста і водночас смачна випічка. Готується швидко й поїдається миттєво. Зазвичай десерт подають до чаю, холодного молока чи кави.

Доступна ягода осені: що приготувати з малиною

Малина – це чудове джерело антиоксидантів, вітаміну С та клітковини. Цю ягоду легко можна знайти ще упродовж усього вересня та встигнути зберегти її корисні властивості на холодну зиму

“Еспресо.Захід” розповідає про корисні властивості малини та смачні способи її приготування.

Користь малини

Антиоксиданти, які містить малина, особливо корисні восени та взимку, адже вони допомагають зменшити ризик виникнення запальних процесів та хронічних захворювань. Також всі чудово знають, що ця яскрава ягода багато вітаміном C, а він своєю чергою підтримує наш імунітет, корисний для судин та навіть шкіри.

Ба більше, малина допомагає контролювати рівень цукру в крові. У ній мало вуглеводів, тому вона не підвищує рівень глюкози. Окрім того, цю ягоду вважають цілком дієтичним продуктом, оскільки містить мало калорій, проте чимало для своєї ваги клітковини і рідини. До того ж саме завдяки вмісту клітковини та води вона покращує травлення.

Варто теж відзначити, що заморожена малина так само прекрасно зберігає свої корисні властивості, тож взимку цілком реально ласувати стравами і десертами зі смачної ягоди.

Що приготувати з малиною

Млинці з малиною

Незвичний колір та свіжий смак, ось чого варто очікувати від такої страви. Ці млинці доволі просто та швидко готуються, а також чудово смакують на сніданок.

• 100 грамів малини
• 3 столові ложки цукру
• 2 яйця
• борошно
• 300 мл молока + 100 води
• пів чайної ложки розпушувача
• 3 столові ложки олії

Змішуємо яйця та цукор, тоді додаємо молоко і воду, добре збиваємо. Опісля просіюємо борошно, досипаючи до нього розпушувач. Сиплемо борошно потрохи, гарно його збиваючи, аби тісто набуло консистенції питного йогурту, тоді додаємо промиту малину. І знову все гарно збиваємо. На завершення у суміш вмішуємо олію, випікаємо на добре розігрітій пательні.

До готових млинців чудово пасує рідкий мед та свіжі ягідки малини, які у вас залишилися.

Смузі з малиною

Суміш енергії та свіжості точно не завадить організму восени, аби бути бадьорим та мати достатньо сил для праці чи навчання. Смузі з малиною чудово смакуватиме і дорослим, і дітям. Готується надзвичайно швидко, а інгредієнти зберігають максимум користі та вітамінів.

Вимиту малину висипаємо у чашу блендера,туди ж додаємо банани, попередньо їх варто розділити на кілька шматків кожен. А далі маєте вибір: із авокадо смузі буде ситніше та м’якше, натомість яблуко допоможе зберегти більш свіжий смак. Тож додаємо у блендер те, що обрали, доливаємо 100-150 мл води, а тоді збиваємо. Усе, смачний та здоровий перекус готовий.

Малинове варення

Куди ж без любленого із дитинства малинового варення за рецептом бабусі. Воно легко перетвориться узимку на смачний чай, або ж чудесно доповнить різноманітні страви.

Для початку вимийте і добре просушіть малину. Покладіть малину та цукор у велику каструлю, додайте свіжий лимонний сік і добре перемішайте. Ставте готуватися на повільному вогні та не забувайте помішувати доти, доки цукор не розчиниться, а потім збільшіть вогонь, щоб довести до кипіння. Варіть 10 хвилин постійно помішуючи. Спробуйте покласти ложку джему на тарілку, якщо він досить рідкий, то проваріть ще кілька хвилин. Тоді вимкніть вогонь і дайте йому постояти 10 хвилин. Тепер можна розливати готове варення у стерилізовані банки та закручувати його. І не забудьте залишити трошечки смаколика, аби поласувати.

Пастила з малини

Смачні та корисні ласощі, які дуже зручно брати із собою на роботу чи до школи, або ж як перекус у мандрівку. Мають приємний аромат та добре зберігаються.

У блендері змішайте малину, мед і лимонний сік до однорідної маси. Тоді цю масу перетріть через ситечко у каструлю. Доведіть до кипіння, і на маленькому вогні варіть приблизно 20-30 хвилин, не забувайте помішувати часто. Опісля застеліть деко пергаментом і розподіліть рівним шаром готову масу. Випікайте до 3-х годин у духовці із температурою 100 °C. Вимкніть духовку і залишіть пастилу до повного охолодження. Готову пастилу розріжте смужками і згорніть.