Куряча печінка багата вітаміном А, який відіграє важливу роль у клітинному обміні. Якщо він знаходиться в нормі, це забезпечує здоров'я очей, шкіри та волосся. У різних дослідах відмічається зв'язок між рівнем селену в організмі та вірусними інфекціями та роботою імунної системи.
Цинк та біотин (вітамін з групи В) покращують стан шкіри при запаленнях (дерматитах, нейродермітах). 1. Вживати печінку потрібно не щодня, за винятком залізодефіцитних анемій, а раз в 1-2 тижні, і, обов'язково – з великою кількістю овочів.
Якщо говорити про користь курячої печінки, вона містить найбільше таких мінералів, як селен та залізо, не така жирна та має менше білку. Яловича багата на цинк, фосфор, вітамін В12, вітаміни групи В, А та D. Свиняча ж печінка є лідером за кількістю заліза та білка.
Червоне м'ясо та ковбасні вироби. Надмірне вживання смаженого, копченого чи солоного м'яса шкодить печінці, бо в цих продуктах багато насичених жирів. Не слід зловживати ковбасними виробами, якщо бажаєте з'їсти смачний та корисний бутерброд, то краще його зробити із м'яса індички чи тунця. Солодкі газовані напої.
Куріння також викликає вироблення цитокінів, хімічних речовин, які можуть викликати запалення та пошкодження клітин печінки. Преважно сидячий спосіб життя та постійне переїдання є основними факторами погіршення стану печінки.
Поживна цінність Вона містить багато білка, заліза, фолієву кислоту та вітаміни групи В. Печінка — також одне з найкращих джерел вітаміну А тваринного походження.
Скільки разів на тиждень можна їсти печінку? Оптимально вживати печінка двічі на тиждень, щоб забезпечувати різноманітність білків у раціоні. Кому не можна їсти печінку?
