Салат з кукурудзою — 17 рецептів приготування в домашніх умовах

Дуже часто на святкових столах російських господинь з’являються салати з кукурудзою. Їх люблять за дивовижну соковитість, оригінальний смак і яскравий апетитний зовнішній вигляд. При цьому кукурудза чудово поєднується з будь-якими м’ясними продуктами і овочами.

1. Простий салат з консервованою кукурудзою з овочами
2. Рецепт приготування салату з курячою грудкою і кукурудзою з пекінською капустою
3. Крабовий салат з кукурудзою і огірком
4. Ситна закуска з куркою
5. З сухариками
6. Варіант салату з шинкою
7. Квасолева закуска з кукурудзою
8. Готуємо з консервованим тунцем
9. Простий салат з кукурудзою і яйцями
10. Рецепт з кириешки і копченою курячою грудкою
11. Салат з грибами
12. Закуска на швидку руку з сиром
13. Салат «Венеція»
14. «Обжорка» з яловичиною
15. Листкова «Мімоза»
16. Готуємо з рисом і квасолею
17. Незвичайна закуска з печінкою тріски

Простий салат з консервованою кукурудзою з овочами

Інгредієнти: стручок болгарського перцю, середній огірок, великий помідор, зелена цибуля, половина банки кукурудзяних зерен, майонез, пшеничні часникові сухарики, дрібна сіль.

• Всі овочі ретельно миються, чистяться і нарізаються на шматочки. Бажано, щоб їх скибочки були приблизно однаковими за розміром.
• Зелень дуже дрібно рубається гострим ножем.
• Кукурудзяні зерна висипаються на друшляк і позбавляються від маринаду.
• Закуска перемішується, солиться і заправляється майонезом.

Перед подачею гостям салат посипається готовими пшеничними сухариками з часником.

Рецепт приготування салату з курячою грудкою і кукурудзою з пекінською капустою

Інгредієнти: велике куряче філе, по 280 г консервованої кукурудзи і червоної квасолі у власному соку, 2 помідора, пів пекінської капусти, 70 мл натурального йогурту, часник, сіль.

• Курятина відварюється до повної готовності. Остигле м’ясо ріжеться невеликими шматочками. Можна і просто порвати його руками на волокна.
• Китайська капуста дуже тонко шинкуется.
• Помідори ріжуться кубиками разом з шкіркою.
• Вміст обох банок викладається на друшляк. З них зливається рідина.
• Продукти з’єднуються і солятся.

Після перемішування салат з пекінською капустою і кукурудзою заправляється сумішшю несолодкого йогурту з подрібненим часником.

Крабовий салат з кукурудзою і огірком

Інгредієнти: 160 г охолоджених крабових паличок, молодий огірок, 3 крутих яйця, 7 ст. л. зерен консервованої кукурудзи, 40 г цибулевих пір’я, сіль дрібного помелу, соус, мелений чорний перець.

• Якщо огірок потрапив з гірчинкою, з нього потрібно попередньо видалити шкірку. Далі овоч ріжеться дрібними кубиками.
• З кукурудзи зливається зайва рідина. Зерна висипаються до огірку.
• Якісні охолоджені крабові палички рубаються кубиками. Таким же чином подрібнюються охолоджені варені яйця. Дрібно нарізати зелений лук.
• Продукти ретельно перемішуються, присипаються сіллю, перцем.

Салат з крабовими паличками і кукурудзою можна заправляти будь-яким підходящим соусом. Наприклад, взяти звичайний майонез або варіант з олії оливи, яєчного жовтка і солодкої гірчиці.

Читайте також: Вироби з природного матеріалу на тему осінь для дитячого садка і школи

Ситна закуска з куркою

Інгредієнти: банка солодкої кукурудзи (консерви), 420 г курячого м’яса, 130 г сиру, 2 маленьких стиглих томатів, сіль, майонез.

• Курятина вариться 40 – 45 хвилин, після чого залишається остуджуватися в бульйоні. Це дозволить шматочків м’яса бути більш ніжними і соковитими. Краще приготувати курку заздалегідь.
• М’ясо ріжеться великими кубиками, відправляється в салатник і засипається кукурудзяними зернами.
• До нього викладаються інші інгредієнти, нарізані аналогічним чином. Сир можна як дрібнити кубиками, так і крупно терти. Томати нарізати прямо разом зі шкіркою.

Заправляти отриманий салат з куркою і кукурудзою смачно не тільки підсоленим майонезом, але також сметаною або йогуртом.

З сухариками

Інгредієнти: 2 скибочки чорного бородінського хліба, банку зерен солодкої кукурудзи (консерви), 130 г сиру, 2 зуб. часнику, 2 щіпки меленого перцю, сіль, соус.

• Вчорашній хліб позбавляється від кірочок і нарізається кубиками. Він обсмажується на сковорідці з невеликою кількістю розігрітого масла.
• Сир подрібнюється середньої теркою.
• Часник пропускаємо через прес.
• Всі продукти викладають у салатник. В тому числі і кукурудзяні зерна. До них додаються сіль, мелений перчик.

Заправляти закуску обраним соусом можна лише безпосередньо перед обідом, щоб хліб не розмокнув.

Варіант салату з шинкою

Інгредієнти: 220 г шинки і стручкової квасолі, жовтий солодкий болгарський перець, 80 г консервованих кукурудзяних зерен, сіль, лимонний сік за смаком, будь-яке рослинне масло. Як приготувати салат з шинкою і кукурудзою, розповідається нижче.

• Літр підсоленої води доводиться до кипіння. Відразу після цього в рідину закидається зелена квасоля. Можна використовувати заморожену. Після повторного закипання продукт вариться 3 – 4 хвилини.
• Перець ріжеться пластинками, шинка – невеликими брусочками.
• Продукти змішуються. Квасоля відправляється в салат охолодженої. Можна використовувати подрібнену свіжу зелень.
• У закуску переміщуються кукурудзяні зерна без рідини.

Вийшло блюдо заправляється сумішшю рослинного масла, солі і лимонного соку. Доповнити соус можна різними приправами. Смачно готувати такий же салат з кукурудзою і ковбасою.

Квасолева закуска з кукурудзою

Інгредієнти: 230 г консервованих кукурудзяних зерен і квасолі червоного кольору, 90 г пшеничних солоних сухариків, 210 г ковбасного сиру і шинки, легкий майонез, дрібна сіль.

• Головний плюс такої закуски полягає в тому, що всі її складові вже готові і не вимагають термічної обробки. Шинка рубається дрібними кубиками, сир треться, а всі інші продукти не потрібно різати.
• До м’яса і ковбасному сиру висипаються інші інгредієнти зі складу закуски.
• З сіллю потрібно бути обережніше, так як майже всі складові страви вже мають яскраво виражений смак – солодкуватий або солоний.

Салат з квасолею і кукурудзою заправляється легким майонезом. Якщо частування готується заздалегідь, то сухарики треба засипати в нього безпосередньо перед обідом.

Готуємо з консервованим тунцем

Інгредієнти: 160 г зерен консервованої солодкої кукурудзи, 230 г консервованої риби, червона цибулина, 2 солодких болгарських перцю різного кольору, 4 – 5 шт. салатного листя, пучок свіжої петрушки, 3 ст. л. олії оливи, 1 ст. л. лаймового соку, сіль.

• Риба в широкому великій мисці розминається виделкою.
• До тунцу висипається кукурудза без сиропу.
• У цю ж миску відправляються тоненькі півкільця фіолетового цибулі, брусочки солодких перців, порвані руками салатні листя.
• Останній додається рубана петрушка.

Заправляється блюдо сумішшю масла, лаймового соку і солі.

Простий салат з кукурудзою і яйцями

Інгредієнти: 260 г вареної ковбаси, 80 г зерен солодкої консервованої кукурудзи, 2 міцних свіжих огірка, 2 завчасно зварених яйця, головка ріпчастої цибулі, половина пучка свіжого кропу і петрушки, половина склянки оливкової майонезу, 1 ч. л. дрібної солі.

• Охолоджені яйця рубаються маленькими кубиками. Аналогічно мельчится ковбаса без шкірки і очищений ріпчасту цибулю.
• Огірки спочатку позбавляються від щільної шкірки і тільки після цього довільно подрібнюються.
• Зелень промивається, позбавляється від зайвої вологи, дуже дрібно рубається.
• Відкривається банку кукурудзи. З неї зливається рідина. Трохи маринаду додається до майонезу, щоб зробити смак соусу більш оригінальним.
• Всі продукти зсипаються в миску, солятся.

Закуска заправляється соусом і відразу подається до обіду.

Рецепт з кириешки і копченою курячою грудкою

Інгредієнти: плавлений сирок, 170 г кукурудзи (консерви), упаковка будь-яких «Кириешек», 180 г копченої курячої грудки, 2 варених яйця, сіль, класичний майонез.

• Охолоджені яйця крупно труться, підморожений сирок – дрібно.
• Грудка без кістки мельчится кубиками.
• Продукти змішуються, до них висипаються сухарики і кукурудзяні зерна.
• Закуска по смаку солиться.

Салат з сухариками і кукурудзою заправляється класичним майонезом.

Салат з грибами

Інгредієнти: 370 г філе курятини, 160 г маринованих шампіньйонів, 120 г зерен консервованої кукурудзи, біла цибулина велика морквина, сіль, майонез, чорний перець.

• Сира моркву крупно треться.
• Цибуля рубається кубиками.
• З овочів готується рум’яна обсмажування.
• Курятина обсмажується і довільно мельчится.
• Продукти зсипаються в миску. Туди ж переміщуються пластинки маринованих грибів і кукурудзяні зерна.

Універсальний соус для салату готується з майонезу з перцем і сіллю. Можна доповнити його сухим часником і прованськими травами.

Закуска на швидку руку з сиром

Інгредієнти: стандартна банку зерен солодкої консервованої кукурудзи, 230 г м’якого сирного сиру, 4 варених яйця, 7 маленьких маринованих огірків, майонез.

• Охолоджені яйця рубаються дрібніші кубиками.
• Сир розминається виделкою.
• Огірки крупно труться.
• Продукти переміщуються в одну миску, засипаються кукурудзяними зернами.

Частування заправляється класичним майонезом. Солі виявляється досить маринованих огірки.

Салат «Венеція»

Інгредієнти: 320 г напівкопченої ковбаси, 3 морквини, 2 огірка, банка консервованої кукурудзи, 190 г сиру, сіль, майонез.

Читайте також: Весільні торти в домашніх умовах — найкращі рецепти

• Ковбаса позбавляється від шкірки, рубається соломкою.
• Морква дрібно треться, твердий сир – крупно.
• Огірок разом з шкіркою мельчится тонкими довгими брусочками.
• Кукурудзяні зерна викладаються в сито.
• Закуска викладається довільними шарами. Але першою завжди йде ковбаса, а останньої – сирна стружка.

Вибіркові шари за смаком промащуються підсоленим майонезом.

«Обжорка» з яловичиною

Інгредієнти: 390 г відвареної яловичини, 2 шт. моркви і кислих огірків, цибулина, 6 ст. л. класичного майонезу, сіль, мелений чорний перець, пучок зелені.

• Спочатку на розігрітому маслі 5 – 7 хвилин смажаться кубики цибулі. Окремо до рум’яності готується соломка морквини приблизно стільки ж часу. Обидва овоча потрібно помішувати, щоб не підгоріли.
• Остигле м’ясо нарізають скибочками.
• Вони змішуються в тарілці з тертими кислими огірками та постигла обсмаженням.

Закуска заправляється класичним майонезом, змішаним з подрібненою зеленню, сіллю і перцем.

Листкова «Мімоза»

Інгредієнти: 2 картоплини, морквина, 380 г зерен солодкої консервованої кукурудзи, банку будь-яких рибних консервів в олії (наприклад, сардини), цибулина, 3 варених яйця, півсклянки майонезу на перепелиних яйцях, сіль.

• Коренеплоди варяться до м’якості, рубаються маленькими кубиками.
• Яйця поділяються на складові. Обидві частини дрібно труться в окремі тарілки.
• Цибулина, дуже дрібно шинкуется.
• З кукурудзи зливається маринад.
• У салатник викласти картопля і змащується солоним майонезом.
• Далі розподіляються розім’яті рибні консерви без кісточок.
• Потім – цибуля, морква, білки, соус, кукурудза.

Залишається розподілити по поверхні страви раскрошенные жовтки і відправити закуску в прохолоду настоюватися.

Готуємо з рисом і квасолею

Інгредієнти: 70 г сухого білого рису, по банці консервованої червоної квасолі та кукурудзи, 2 часникового зубчики, 4 ст. л. солодкого кетчупу, 1 ч. л. гірчиці, 2 ст. л. яблучного оцту, 1 ч. л. цукру-піску, 4 ст. л. будь-якого олії, сіль, зелений лук.

• Зварена до м’якості крупа охолоджується.
• Вміст банок з консервами викладається в сито.
• Зелену цибулю дрібно рубається.
• Інгредієнти, що залишилися, з’єднуються і збиваються міксером. Часник попередньо пропускається через прес.

Продукти з’єднуються і поливається соусом з останнього кроку.

Незвичайна закуска з печінкою тріски

Інгредієнти: 180 г печінки тріски, 280 г кукурудзяних зерен, 3 картоплини, 5 листя салату, 1/3 склянки майонезу, сіль, варене яйце.

• Картопля прямо в шкірці вариться до готовності. Потім остуджується, чиститься і ріжеться спочатку кружечками, а після – половинками.
• Яйця рубаються побільше.
• Листя салату рвуться прямо руками.
• Печінка тріски без масла розминається виделкою.
• Інгредієнти з’єднуються, до них висипається кукурудза.

Після перемішування закуска солиться і заправляється майонезом.

Різноманітних салатів з яскравими, соковитими кукурудзяними зернами можна придумати безліч. Почніть з запропонованих варіантів і абсолютно точно одного разу, на хвилі натхнення, ви придумаєте свій фірмовий рецепт.

Салат з крабовими паличками і кукурудзою і з пекінською капустою

Салат з крабовими паличками, всупереч назві, не робиться із крабів, але і королівський торт не із королів. 🙂 На святковому столі салат із крабових паличок і кукурудзою займає почесне місце разом із Олів’є і Шубою. А хто хотів би урізноманітнити традиційні рецепти салатів з крабовими паличками – ось цікавинка: салат з крабових паличок і кукурудзи плюс пекінська капуста.

Підготувати домашній майонез: збити 1 сире яйце (або 2 сирі жовтки) з сіллю, додати сік половини лимона і поступово цівочкою долити олію – див. детальну відео-інструкцію Як приготувати домашній майонез за 2 хв. Цибулину посікти, змішати з майонезом і залишити маринуватись.

Крабові палички, квашені огірки, варені яйця і пекінську капусту покраяти на більш-менш однакові шматочки. Розмір шматочків залежить від вас, я особисто люблю не надто дрібні. З кукурудзи злити сік.

Всі інгредієнти салату з крабовими паличками і кукурудзою і з пекінською капустою з’єднати з майонезом і цибулею, перемішати. Може бути закускою, з гарніром – як основна страва.

Салат з капустою, кукурудзою і крабовими паличками

білокачанна капуста – 400 г.;
крабове м’ясо – 200 г;
консервована кукурудза – 1 банка;
відварне куряче яйце – 1 шт.;
огірки – 1 шт.;
ріпчаста цибуля – 0,5 шт.;
домашній йогурт – 100 г;
соєвий соус – 1 ст. л .;
перець чорний мелений – за смаком;
сіль – за смаком;
бальзамічний оцет – 1 ч. л .;
кріп свіжий – за смаком.

Ця версія крабового салату припаде до смаку тим, хто намагається дотримуватися дієтичного харчування, в першу чергу, через особливу заправку до нього, яка використовується замість традиційного майонезу. Сам же салат дуже легкий і свіжий і, на мій погляд, підходить більше для повсякденного харчування, ніж для святкового столу.

Приготування салату крок за кроком.

Насамперед, білокачанну капусту для салату треба тонко нашаткувати. Найпростіше для цих цілей використовувати спеціальну овочерізку, щоб тоненька капустяна соломка була максимально однаковою за розміром – так салат буде акуратніше, ніжніше, а значить, смачніше.

Крабове м’ясо (яке ні що інше, як ті ж самі крабові палички, тільки в іншій формі, і до крабів не має майже ніякого відношення) дрібно нарізаємо. Так само чинимо із заздалегідь відвареним яйцем.

Свіжий огірок і цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Консервовану кукурудзу відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина. Всі ці інгредієнти змішуємо.

Прийшов час приготувати соус для салату з домашнього нежирного йогурту, соєвого соусу, бальзамічного оцту, солі і невеликої кількості чорного свіжо молотого перцю. Всі інгредієнти для соусу змішуємо до однорідного стану і заправляємо їм наш крабовий салат.

Подаємо салат порційно, в невеликих креманках, прикрасивши його невеликою кількістю дрібно рубаного кропу, смак якого так добре поєднується зі смаком всіх інгредієнтів салату!

Час приготування: 15 хвилин
Час на підготовку: 20 хвилин
Кухня: Французька
Опис: Салат з капустою, кукурудзою і крабовими паличками – рецепт приготування з покроковими фото