Лаваш зі свіжою капустою начинкою. Рулет із лаваша з капустою

Дуже бажано використовувати для штруделю з капустою з лаваша молоду весняну капусту.

Капусту нашаткувати ножем або на спеціальній тертці.

Зелені пагони цибулі дрібно нарізати, а моркву натерти на тертці.

У сковороду влити олію і покласти всі овочі. Так як продукти використовуються молоді, то готуватися вони будуть досить швидко. Перші дві хвилини вогонь можна зробити середнім або вищим за середній, після чого зменшити до мінімуму і гасити капусту з овочами 8-10 хвилин.

Десь на 5-6 хвилин приготування додати до капусти томатний сік і трохи посолити. Слідкуйте за тим, щоб у капусті на момент її приготування не було багато рідини, інакше лаваш при скручуванні розкисне і порветься.

Капуста не повинна стати надто м’якою, адже їй доведеться ще готуватися в духовці.

Тонкий лаваш змастити м’яким вершковим маслом (це зручно зробити кулінарним пензликом). Масло зробить лаваш трохи м’якшим, і в нього зручно буде загортати капусту.

Викласти на лаваш тушковану капусту, що охолола (!), з овочами і розподілити її рівним шаром.

Скрутити лаваш у акуратний рулет.

Викласти заготовку на деко, яке бажано застелити пергаментним папером, щоб запобігти прилипанню штруделю до металевої поверхні.

Покрити поверхню штруделю жовтком (можна використовувати і все яйце), використовуючи кулінарний пензлик. За бажанням, можна посипати кунжутом.

Відправити рулет із капустою в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Оскільки всі продукти вже готові, потрібно просто дочекатися, коли штрудель стане приємним золотистим кольором.

Дуже люблю лаваш та будь-які страви з нього.

Сьогодні розповім, як приготувати мій улюблений лаваш із начинкою з капусти з яйцем.

Взагалі лаваш можна приготувати з будь-якою начинкою:

• з сиром та кропом;
• з яйцем та крабовими паличками;
• з сиром сулугуні та помідором:
• з пекінською капустою та креветками;
• з грибами;
• з яблуками та корицею;
• з будь-якими іншими фруктами тощо.

Це лише десята частина всіх варіантів із питання «як приготувати лаваш із начинкою»? Лаваш настільки універсальна, що він поєднується абсолютно з будь-якими продуктами. Тому, включайте фантазію і вигадуйте свої незвичайні начинки для лаваша.

Начинку з капустою та яйцем я відкрила якось випадково. Просто залишилося трохи ніжно коханої мною тушкованої капусти з томатом і один листок лаваша. Вирішила зварити ще одне яйце та переміщати з капустою. Завернула в лаваш і обсмажила на сковороді. Вийшло несподівано соковито та смачно. Лаваш з начинкою сподобався всій родині, тому тепер роблю його частенько. Просто, швидко та дуже смачно. Всі ці якості відрізняють страви з лаваша, тому я часто купую його.

Як приготувати лаваш з начинкою з капусти?

• Лаваш вірменський листовий;
• Капуста;
• Томат;
• Яйце варене;
• Сметана чи майонез.

Як приготувати лаваш з начинкою?

1. Капусту дрібно нарізати та згасити з цибулею та томатом.
2. Відварене яйце нарізати кубиками і змішати з капустою, що остигнула. Посолити за смаком.
3. Лист лаваша змастити майонезом чи сметаною.
4. Викласти рівномірно на поверхні начинку.
5. Загорнути трохи краю з широкого боку лаваша.
6. Потім підвернути їх ще раз.
7. Зігнути постать ще раз навпіл по довжині.
8. Довгий рулет, що вийшов, нарізати на порційні шматки і обсмажити в невеликій кількості масла. Якщо є сковорода – гриль, тоді зовсім без олії.
9. Готовий лаваш викласти на серветку.

Тепер і ви знаєте, як приготувати лаваш із начинкою. Тим більше, що начинка залежить від вашої фантазії. Смачного!

Лаваш з капустою та яйцем дуже просто приготувати у духовці у вигляді рулету. При цьому він за смаком нагадує справжнісінький пиріг. До того ж такий рулет сподобається тим, хто стежить за фігурою, оскільки ця страва є досить низькокалорійною.

У рецепті використовують тонкий вірменський лаваш без дріжджів, це універсальний продукт для приготування багатьох цікавих страв, я використовую його дуже часто, але зазвичай для холодних закусок. Але і для рулету він підійшов чудово. Раджу всім його спробувати, до того ж такий рулетик дуже зручно брати із собою на перекус чи поїздку на природу.

Інформація про рецепт

• Харчова (поживна) цінність на 100 г:
  • Калорійність: 104.41 ккал
  • Жири: 3.84 г
  • Білки:5.61 г
  • Вуглеводи: 11.35 г
  • 1 великий лист тонкого лаваша,
  • 250 г йогурту без добавок,
  • 400 г капусти,
  • 2 шт. цибулі,
  • 4 яйця,
  • рослинна олія для смаження,
  • перець, сіль|соль|.

  Як приготувати лаваш з капустою та яйцем у духовці.

  Капусту шаткуємо досить дрібно, перекладаємо в миску і трохи мені руками. Ще ніжніше начинка вийде, якщо взяти молоду або навіть пекінську капусту.

  Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібним кубиком.

  На невеликій кількості рослинної олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.

  Додаємо капусту, на смак сіль, перець, накриваємо кришкою і гасимо приблизно 10 хвилин на повільному вогні.

  Яйця варимо круто, потім остуджуємо та очищаємо. Нарізаємо дрібним кубиком за допомогою гострого ножа.

  У миску перекладаємо тушковану капусту з цибулею та яйця, добре перемішуємо начинку. При необхідності досолюємо.

  Великий лист лаваша ділимо на дві частини. Змащуємо першу частину половиною йогурту. Замість йогурту можна використовувати сметану.

  Викладаємо на змащений лист половину начинки, розрівнюємо. Потім накриваємо другою частиною лаваша, знову змащуємо йогуртом і викладаємо начинку, що залишилася.

  Акуратно згортаємо рулет, роблячи його якомога щільнішим.

  Змащуємо рулет з лаваша з капустою та яйцем жовтком і посипаємо кунжутом. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці на застеляному пергаментному папері деку близько 30 хвилин до рум’яної скоринки.

  Рулет з лаваша з капустою – це дуже смачна і ситна страва. Готується нескладно, а результат вас обов’язково потішить.

  До речі, поєднання сиру, кропу та пекінської капусти в цій страві дало цікавий смак, що нагадує чимось гриби (хоча у складі їх немає). Рулет з лаваша з капустою схвалено і дітьми, і чоловіком.

  Готуємо необхідні інгредієнти та приступаємо до готування.

  Насамперед необхідно нарізати капусту. У мене пішла половина великого качана.

  Тепер ріжемо цибулю – так, як вам зручно.

  І обсмажуємо його на сковороді до золотистого кольору.

  У мисці з’єднати яйця, сметану, сіль і перець.

  Збиваємо все вилочкою чи віночком, як вам зручніше.

  Три сир на тертці.

  А тепер з’єднуємо компоненти начинки: капусту, цибулю та сир. Ретельно її розмішуємо.

  Подрібнюємо кріп. До речі, кріп я вважаю дуже важливим компонентом у цій страві, так що не забуваємо про нього.

  Ділимо 100-грамовий лист лаваша на 4 рівні шматочки.

  Змащуємо лаваш яєчною сумішшю та посипаємо кропом.

  Викладаємо начинку на лаваш, рівномірно розподіляючи.

  Згортаємо лаваш із начинкою в рулетик. Так робимо з усіма шматочками лаваша.

  Викладаємо наші рулетики на лист, застелений силіконовим килимком. Яєчною сумішшю, що залишилася, змащуємо верх наших рулетиків. За бажанням можна посипати кунжутом.

  І ставимо рулетики запікатись у духовку приблизно на 20-25 хвилин. Орієнтир – гарний рум’яний колір. Температура духовки я мала 200°С.

  Рулети з лаваша з капустою готові. Можна дегустувати. Смачно як у гарячому, так і у холодному вигляді. Смачного!

  Рулет з лаваша – 9 простих та смачних рецептів начинок з покроковими фото

  Рулет з лаваша – це оригінальна та «нарядна» страва, яка готується легко і просто, але завжди виходить дуже ефектною та апетитною. Залежно від ваших смакових уподобань, ви можете готувати найрізноманітніші начинки, наприклад: морква по-корейськи з куркою, сир із сухофруктами або з консервованою рибою або овочами. Рекомендується сформований рулет перед нарізкою та подачею, ненадовго прибрати в холодильну камеру, так, лаваш просочиться і з’єднається «в одне ціле» з добавками.

  1. Лаваш з куркою та морквою по-корейськи
  2. Лаваш з крабовими паличками, сиром та яйцем
  3. Рулет з лаваша з куркою та грибами
  4. Рулет із лаваша з сиром у духовці
  5. Лаваш із солодкою начинкою
  6. Рулет з лаваша з ковбасою та сиром
  7. Рулет із лаваша з рибними консервами
  8. ПП дієтичний рулет із лаваша з куркою
  9. Простий та смачний рулет з лаваша з фаршем

  Лаваш з куркою та морквою по-корейськи

  Лаваш з куркою та морквою по-корейськи – це апетитна страва, яка стане для вас ситним та поживним перекушуванням, який, до речі, дуже зручно брати із собою на роботу чи навчання. Перед подачею сформований рулет потрібно охолодити у холодильнику.

  Час приготування – 2 год. 15 хв.

  Час приготування – 15 хв.

  Інгредієнти:

  • Філе куряче відварене – 1 шт.
  • Лаваш тонкий – 2 шт.
  • Морквина корейською – 100-150 гр.
  • Цибулина – 1 шт.
  • Печериці – 300 гр.
  • Олія рослинна – для смаження.
  • Майонез – до смаку.
  • Сіль – до смаку.

  Процес приготування:

  Крок 1. Пластини грибів і півкільця очищеної цибулі обсмажуємо до рум’яності на розігрітій олії, присипаємо чорним перцем і сіллю.

  Крок 2. Пласт лаваша промазуємо майонезом і накриваємо другим листом, також присмачуємо соусом.

  Крок 3. На лаваш рівномірно викладаємо морквину, волокна відвареного курячого філе та засмажку.

  Крок 4. Згортаємо лаваш у рулет та обертаємо напівфабрикат у харчову плівку, кладемо в холодильник на 2 години.

  Крок 5. Потім гострим ножем нарізаємо закуску порційними скибочками. Смачного!

  Лаваш з крабовими паличками, сиром та яйцем

  Лаваш з крабовими паличками, сиром і яйцем – це швидка і проста в приготуванні страва, яку вдасться приготувати з першого разу навіть у школяра. Найскладніше в процесі – це щільно та акуратно згорнути лаваш, а потім нарізати його порційними скибочками.

  Час приготування – 20 хв.

  Час приготування – 15 хв.

  Інгредієнти:

  • Лаваш тонкий – 100 гр.
  • Палички крабові – 400 гр.
  • Яйця відварені – 2 шт.
  • Вершковий сир – 150 гр.
  • Сир «гауда» – 100 гр.
  • Кріп – 1 пучок.

  Процес приготування:

  Крок 1. Курячі яйця відварюємо круто і остуджуємо, очищаємо від шкаралупи та подрібнюємо за допомогою тертки з великими отворами. Аналогічно подрібнюємо шматочок твердого сиру.

  Крок 2. Крабові палички очищаємо від упаковки і пробиваємо в блендері, дрібно ріжемо промитий та обсушений кріп.

  Крок 3. Вершковим сиром промазуємо лаваш, зверху посипаємо зеленню.

  Крок 4. Наступними шарами висипаємо яйця, сир та сурімі.

  Крок 5. Формуємо рулет та обертаємо в плівку, на годину відправляємо на полицю холодильної камери.

  Крок 6. Перед подачею нарізаємо шматочками. Смачного!

  Рулет з лаваша з куркою та грибами

  Рулет з лаваша з куркою та грибами – це ситна і дуже смачна страва, яку гідно оцінить кожен, хто спробує хоча б трохи. На приготування ви витратите зовсім небагато часу, а ось підсумковий результат порадує: поєднання просоченого лаваша з начинкою.

  Час приготування – 60 хв.

  Час приготування – 15 хв.

  Інгредієнти:

  • Лаваш тонкий – 2 пласти.
  • Печериці – 350 гр.
  • Філе куряче – 1 шт.
  • Цибулина – 1 шт.
  • Сир плавлений – 200 гр.
  • Кріп – 15 гр.
  • Петрушка – 15 гр.
  • Олія – 2 ст.л.
  • Трави прованські – до смаку.
  • Сіль – до смаку.
  • Перець чорний мелений – до смаку.

  Процес приготування:

  Крок 1. Перед початком приготування відварюємо куряче м’ясо в підсоленій воді близько 20 хвилин після закипання.

  Крок 2. Гриби нарізаємо тонкими слайсами, дрібно подрібнюємо очищену цибулину.

  Крок 3. У сковорідку наливаємо олію, прогріваємо і обсмажуємо на ній цибулю з печерицями до випаровування вологи та легкої золотистості. Посипаємо засмажку ароматними травами, сіллю та перцем.

  Крок 4. Охолоджену курку ріжемо кубиками.

  Крок 5. Рубаємо зелень.

  Крок 6. Розстилаємо лист лаваша, присмачуємо плавленим сиром і ½ подрібненого кропу з петрушкою.

  Крок 7. Зверху кладемо другий пласт, також змащений сиром, розкладаємо гриби. Від одного краю відступаємо близько десяти сантиметрів.

  Крок 8. Розділимо куряче філе і висипаємо зелень, що залишилася.

  Крок 9. Загортаємо заготовку в щільний рулет, обертаємо в харчову плівку і на годину прибираємо холодильну камеру.

  Крок 10. Після закінчення часу ріжемо на скибочки завтовшки близько сантиметра. Готуйте та отримуйте задоволення!

  Рулет із лаваша з сиром у духовці

  Рулет з лаваша з сиром у духовці, приготований з додаванням родзинок та невеликої кількості цукрового піску – це десерт нашвидкуруч, який завжди «прийде на допомогу», коли гості на порозі, а запропонувати їм до чаю нема чого. Обов’язково спробуйте ці теплі та ніжні ласощі!

  Час приготування – 30 хв.

  Час приготування – 10 хв.

  Інгредієнти:

  • Лаваш – 1 лист.
  • Сир – 300 гр.
  • Яйця – 1 шт.
  • Цукор-пісок – 2 ст.
  • Родзинки – 3 ст.
  • Сметана – 2 ст.

  Процес приготування:

  Крок 1. У тарілці з високими бортиками перемішуємо до однорідної консистенції сир, яйце та цукор.

  Крок 2. Отриманою масою змащуємо лист лаваша.

  Крок 3. Хаотично присипаємо промитими сухофруктами.

  Крок 4. Загортаємо в рулет і перекладаємо на силіконовий килимок, верхівку змащуємо сметаною.

  Крок 5. Запікаємо частування протягом 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.

  Крок 6. Десерт злегка остуджуємо і лише після приступаємо до нарізки.

  Лаваш із солодкою начинкою

  Лаваш із солодкою начинкою – це швидке частування, яке скрасить будь-яке чаювання та сподобається всім вашим рідним! Як начинка рекомендуємо вам спробувати безпрограшне поєднання кисло-солодких яблука із сухофруктами та ягодами – пальчики оближеш!

  Час приготування – 20 хв.

  Час приготування – 15 хв.

  Інгредієнти:

  • Лаваш – 1 пласт.
  • Яблука – 3 шт.
  • Вершкове масло – 50 гр.
  • Цукор-пісок – 3 ст.
  • Журавлина – до смаку.
  • Родзинки – до смаку.
  • Чорнослив – за смаком.
  • Курага – до смаку.

  Процес приготування:

  Крок 1. Половину вершкового масла розтоплюємо і змішуємо здебільшого цукрового піску. Паралельно нарізаємо кубиками яблучну м’якоть і пасеруємо на половині вершкового масла, що залишилася, з залишками цукру.

  Крок 2. Масляною сумішшю промазуємо пласт лаваша.

  Крок 3. На основу викладаємо теплі фрукти, сухофрукти та ягоди.

  Крок 4. Згортаємо заготівлю в рулетик і промазуємо верхівку олією із цукром.

  Крок 5. Перекладаємо рулет на лист і запікаємо близько 10 хвилин при 180 градусах. Прикрашаємо на свій смак, нарізаємо і подаємо до столу. Смачного!

  Рулет з лаваша з ковбасою та сиром

  Рулет з лаваша з ковбасою та сиром – це закуска, яка може опинитися на вашому столі лише через 5 хвилин! Адже все, що потрібно від кулінара –, це подрібнити складові начинки, викласти масу на тонкий пласт лаваша і акуратно згорнути, не порушивши цілісність – вуаля, можна пробувати!

  Час приготування – 7 хв.

  Час приготування – 5 хв.

  Інгредієнти:

  • Лаваш тонкий – 1 лист.
  • Ковбаса варена – 100 гр.
  • Сир твердих сортів – 60 гр.
  • Помідори – 1 шт.
  • Майонез –5 ст.
  • Часник – 2 зуб.
  • Кріп – ¼ пучка.
  • Сіль – до смаку.
  • Перець чорний мелений – до смаку.

  Процес приготування:

  Крок 1. У піалі змішуємо часник, пропущений через прес та майонез.

  Крок 2. На робочу поверхню викладаємо пласт лаваша та промазуємо соусом (трохи залишаємо), не доходячи до країв, присипаємо рубаним кропом.

  Крок 3. Довільно розкладаємо соломку ковбаси.

  Крок 4. Зверху розділимо натертий на великій тертці сир, кладемо кладемо скибочки помідора. Томати промазуємо залишками соусу, все солимо і перчимо.

  Крок 5. Згортаємо лаваш у щільний рулет таким чином, щоб уся начинка залишилася всередині. Обертаємо закуску в харчову плівку і відправляємо в холодильну камеру на 15-20 хвилин.

  Крок 6. Перед подачею нарізаємо порційними шматочками та знімаємо пробу. Смачного!

  Рулет із лаваша з рибними консервами

  Рулет з лаваша з рибними консервами – це варіант смачного та ситного перекушування, багатого на білки. З’ївши порцію такої закуски, ви надовго позбавитеся голоду і на багато годин зарядитеся енергією, тому що все збалансовано і відмінно доповнює один одного. Спробуйте!

  Час приготування – 20 хв.

  Час приготування – 10 хв.

  Інгредієнти:

  • Сардини у маслі – 100 гр.
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Сир плавлений – 1 шт.
  • Майонез – 1 ст.
  • Цибуля зелена – 2 пера.
  • Лаваш тонкий – 1 лист.
  • Сіль – до смаку.
  • Перець чорний мелений – до смаку.

  Процес приготування:

  Крок 1. Готуємо продуктовий набір.

  Крок 2. Пласт лаваша промазуємо тонким шаром майонезу і посипаємо подрібненою зеленою цибулею.

  Крок 3. Яйця відварюємо у підсоленій воді 10 хвилин з моменту закипання, остуджуємо та очищаємо від шкаралупи. Тремо на тертці з великими отворами також розділимо по лавашу.

  Крок 4. Аналогічним чином чинимо з плавленим сиром.

  Крок 5. Наступним шаром викладаємо консерви, розім’яті за допомогою вилки.

  Крок 6. Загортаємо рулет, обертаємо в плівку та прибираємо в холодильник на 60-120 хвилин для просочення.

  Крок 7. Після закінчення часу, закуску сервіруємо та запрошуємо сім’ю для дегустації. Смачного!

  ПП дієтичний рулет із лаваша з куркою

  ПП дієтичний рулет з лаваша з куркою – це ситний та дуже смачний варіант для корисного та легкого перекушування. Такий рулетик відмінно впишеться у ваш звичний раціон, тому що смак і аромат зводять з розуму ще в процесі приготування. Пропонуємо вам доповнити ніжне м’ясо птиці двома видами сиру та зеленню.

  Час приготування – 20 хв.

  Час приготування – 10 хв.

  Інгредієнти:

  • Лаваш – 3 шт.
  • Філе куряче відварене – 100 гр.
  • Сир «моцарела» – 50 гр.
  • Сир «Радамер» – 50 гр.
  • Петрушка – до смаку.

  Процес приготування:

  Крок 1. Моцареллу тремо на барачній тертці і перемішуємо з промитою та подрібненою петрушкою.

  Крок 2. Доповнюємо склад стружкою сиру твердих сортів.

  Крок 3. Куряче філе розбираємо по волокнах і викладаємо край лаваша.

  Крок 4. Зверху кладемо сирну суміш із зеленню.

  Крок 5. Формуємо рулетики та обсмажуємо на сухій сковорідці до характерної скоринки з усіх боків.

  Крок 6. До столу подаємо у теплому вигляді та насолоджуємося. Смачного!

  Простий та смачний рулет з лаваша з фаршем

  Простий та смачний рулет з лаваша з фаршем – це смачна та ароматна страва, яка подарує гастрономічне захоплення! У начинку такої страви входять пасеровані овочі, соковите листя салату і, звичайно ж, підсмажений фарш – обов’язково спробуйте!

  Час приготування – 60 хв.

  Час приготування – 20 хв.

  Інгредієнти:

  • Лаваш тонкий – 1 шт.
  • Цибулина – 1 шт.
  • Морквина – 1 шт.
  • Фарш м’ясний – 300 гр.
  • Помідори – 2 шт.
  • Салат листовий – до смаку.
  • Сіль – до смаку.
  • Перець чорний мелений – до смаку.
  • Сир – 150 гр.
  • Майонез – 3-4 ст.
  • Часник – 3 зуб.
  • Зелень – до смаку.
  • Олія рослинна – для смаження.

  Процес приготування:

  Крок 1. Шар за шаром знімаємо лушпиння з цибулини, дрібно подрібнюємо.

  Крок 2. Очищену морквину подрібнюємо за допомогою тертки з великими отворами.

  Крок 3. Розігріваємо олію і близько 5 хвилин пасеруємо нарізані овочі, додаємо м’ясну складову і закриваємо кришкою – тушкуємо приблизно 15-20 хвилин на повільному полум’ї.

  Крок 4. Не гаючи часу, об’єднуємо майонез із зубчиками часнику, пропущеними через прес.

  Крок 5. Лаваш ділимо на три рівні сегменти, один пласт промазуємо часниковим соусом, зверху розкладаємо засмажку з фаршем.

  Крок 6. Присипаємо начинку зеленню.

  Крок 7. На обсмажені компоненти кладемо другий лист лаваша, а також соус та листя зеленого салату.

  Крок 8. На салат кладемо тонкі слайси помідора.

  Крок 9. Кладемо поверх третій лист лаваша, промазаний соусом, і посипаємо сирною стружкою. Згортаємо в щільний рулет і обертаємо харчову плівку.

  Крок 10. Охолоджуємо закуску півгодини в холодильнику, а потім нарізаємо скибочками, завтовшки близько півтора сантиметра. Смачного!