Як закрити на зиму перець з сирною начинкою: простий рецепт

Рецептів, головним компонентом яких є перець, існує незліченна кількість. Наприклад, раніше ми розповідали, як зробити з цього продукту пікантну та помірно гостру аджику . Цього разу theLime поділиться не менш смачним рецептом перцю з сирною начинкою – заготовка, яка радуватиме вас та ваших рідних в зимовий період.

Інгредієнти: перець солодкий червоний 15 шт, сир фета 600 г (або бринза 300 г та фета 300 г), пучок петрушки або кропу, цукор 1 ч л, дрібка лимонної кислоти та солі.

Приготування: перець миємо, видаляємо насіння. Далі перекладаємо його в каструлю з водою, додаємо трішки солі та лимонної кислоти. Варимо 10 хв – за цей час перець має стати м’яким, але не розваритися. Після чого викладаємо його на кухонний рушник, щоб стекла зайва вода.

Тим часом сир перетираємо із зеленню, часником та цукром, перемішуємо та начиняємо готовою начинкою перці. Далі їх перекладаємо в банки, заливаємо олією таким чином, щоб перець був повністю покритий. Накриваємо кришками, стерилізуємо доки олія в банці не почне кипіти, закриваємо щільно кришками. Закуска готова, можна насолоджуватися неповторним смаком!

• Приготуйте лечо з кабачків та болгарського перцю на зиму. Така закуска доповнить смак будь-якої страви.
• Також зробіть гостру кабачкову ікру на зиму. Її можна приготувати з великих перезрілих кабачків.

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.

Дуже смачні і ароматні перці в олії на зиму: простий, швидкий і надійний спосіб заготовити солодкий перчик, роблю так вже багато років

Хочу поділитися з Вами простим та дуже надійним способом заготівлі солодкого перцю на зиму. Цим рецептом користуюся вже напевно років десять, завжди виходить смачно і на готування часу витрачається буквально п’ятнадцять хвилин, зберігаються в домашніх умовах.

Інгредієнти:

На дві банки об’ємом 1 літр кожна

• Вода 1.5 літра.
• Олія 250 мл.
• Запашний перець 8 шт.
• Перець горошком 1 ч. л.
• Насіння кропу 1 ч. л.
• Часник 2 зубчики.
• Сіль 2 ст. л.
• Цукор 5 ст. л.
• Оцтова есенція 70% 2 ч. л. (оцет 9% 14 ч. л.)
• Солодкий перець.

Приготування:

1. У каструлю наливаємо 1,5 літра води, додаємо 250 мл олії,

запашний перець, перець горошком, насіння кропу

та часник нарізаний тонкими пластинами.

2. Потім додаємо сіль, цукор, дві чайні ложки 70% оцтової есенції, все добре перемішуємо і доводимо маринад до кипіння.

3. Солодкий перець нарізаємо четвертинками, кладемо в киплячий маринад і варимо дві хвилини.

4. Через дві хвилини перець дістаємо та перекладаємо у стерилізовані банки (у мене дві банки об’ємом один літр кожна), сильно утрамбовувати перець не потрібно.

5. Далі заливаємо в банки маринад, що кипить, закриваємо кришками, добре укутуємо і залишаємо на 24 години.

6. Зберігаються такі перці в олії в домашніх умовах у темному місці, у прохолодне місце прибирати не обов’язково.

Спробуйте приготувати, думаю Вам сподобається така заготовка на зиму.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!