Чим можна замінити Желфікс у варення?
Для заміни желфіксу підійдуть пектин, агар-агар, желатин та крохмаль. Збережена копія
Чим можна замінити пектин для варення?
Замінити пектин можна тільки агаром, оскільки він на відміну желатину немає яскраво вираженого смаку. При цьому, пектин можна використовувати замість желатину і його функціональні характеристики будуть не гіршими. Збережена копія
