Патисон: вирощування з насіння, сорти

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 02 серпня 2023 Опубліковано: 05 лютого 2019 Перша редакція: 05 лютого 2016 🕒 15 хвилин 👀 25754 рази 💬 0 коментарів

• Посадка й догляд за патисонами
• Овоч патисон – опис
• Вирощування патисонів із насіння
  • Посів насіння патисонів
  • Вирощування розсади патисонів
  • Пікірування патисонів
  • Вирощування патисонів у теплиці
  • Коли садити патисони в ґрунт
  • Ґрунт для патисонів
  • Як висаджувати патисони у відкритий ґрунт
  • Як виростити патисони
  • Полив патисонів
  • Підживлення патисонів
  • Обробка патисонів

  Овоч патисон, або тарілчастий гарбуз, є різновидом гарбуза звичайного. Це трав’янистий однорічник, широко відомий у культурі, але в дикій природі не зустрічається. Завезені з Америки до Європи патисони вже в XVII столітті набули такої популярності, що через два століття їх стали вирощувати навіть у Сибіру. Назву рослині дали французи, утворено її від слова pate (пиріг), і пов’язують цю назву з формою плоду.

  У вітчизняній класифікації рослин патисон записаний як Cucurbita pepo var. Patisson, а в міжнародній як Cucurbita pepo subsp. ovifera, var. ovifera.

  Посадка й догляд за патисонами

  • Посадка: посів насіння в ґрунт – у кінці травня, посів насіння на розсаду – у другу або третю декаду квітня, висадка розсади в ґрунт – у кінці травня або на початку червня.
  • Освітлення: яскраве сонячне світло.
  • Ґрунт: розсипчастий чорнозем або суглинок нейтральної реакції. Кислі ґрунти нейтралізують деревною золою.
  • Полив: до початку цвітіння – кожні 5-6 днів при витраті 6-8 л на м² ділянки, під час цвітіння і в період формування плодів – кожні 3-4 дні по 8-10 л на м².
  • Підживлення: щонайменше двічі за сезон: перед початком цвітіння і в період дозрівання плодів. Застосовують як мінеральні комплексні добрива, так і органічні – розчин коров’яку (1:10) або курячого посліду (1:20).
  • Розмноження: насіннєве.
  • Шкідники: совки та їхня гусінь, баштанна попелиця, білокрилки, павутинні кліщі, капустянки, паросткові мухи, галові нематоди та слимаки.
  • Хвороби: чорна ніжка, фузаріоз, борошниста роса, пероноспороз, коренева, сіра та біла гнилі, вірусні хвороби (біла, зелена крапчаста мозаїки та звичайна мозаїка огірка), антракноз.

  Овоч патисон – опис

  Рослина патисон – трав’янистий однорічник напівкущової або кущової форми з жорсткуватими великими листками, одиночними одностатевими однодомними квітками жовтого кольору і залежно від сорту плодом тарілчастої або дзвінчастої форми білого, зеленого, жовтого, фіолетового або строкатого забарвлення – зі смугами і плямами. Цінність патисонів у смакових якостях їхніх плодів, що вживаються в їжу в тушкованому, смаженому, маринованому і солоному вигляді. Вони подібні до кабачків, але в той же час їх більш ніжний смак нагадує артишоки і спаржу. Патисон є дієтичним продуктом, рекомендованим при хворобах шлунка, печінки і нирок, а також при атеросклерозі. Він має активну сечогінну властивість, що виводить з організму зайву рідину і вимиває сіль.

  Вирощування патисонів із насіння

  Посів насіння патисонів

  Розмножуються патисони генеративно – насінням, яке можна купити, а можна витягти з добре визрілого плода. Вирощування патисонів у відкритому ґрунті здійснюють розсадним і безрозсадним способом. Але хоч би який спосіб ви обрали, перед тим, як садити патисони, потрібно підготувати насіння до посадки. Для цього опустіть його на добу у водний розчин стимулятора росту, потім ретельно промийте водою, загорніть у вологу марлю і тримайте дві доби при температурі 20-25 ºC. Існує ще один спосіб підготувати насіння до посіву: його протягом 5-6 годин прогрівають при температурі 50-60 ºC. Цей захід знижує ризик зараження патисонів вірусними інфекціями, від яких немає лікування. Гарні результати дає загартування насіння. Для цього поміщені в тканинні мішечки насінини спочатку витримують 6 годин при температурі 18-20 ºC, а потім близько доби при температурі 0-1 ºC. Безпосередньо перед посівом продезінфікуйте насіння патисонів в однопроцентному розчині марганцівки, потім прополощіть у чистій воді і просушіть.

  Наприкінці травня, коли підготовлений під патисони з осені ґрунт добре прогріється і мине загроза поворотних заморозків, розрівняйте землю на ділянці граблями, видаліть бур’яни, сформуйте грядки і викопайте ямки розміром 70х70, щоб посадки не були занадто густими і патисони не гнили. Насіння сіють на глибину близько 8 см по кілька штук в одну ямку, їх присипають землею, обережно поливають, ґрунт ущільнюють і накривають плівкою до того, як з’являться сходи.

  Вирощування розсади патисонів

  Для тих, хто хоче отримати урожай патисонів якомога раніше, немає іншого виходу, як виростити розсаду патисонів. Посадка патисонів на розсаду проводиться в другу або третю декаду квітня, по дві насінини в одноразові скляночки діаметром 8-10 см із сумішшю перегною і лісової землі на глибину 3-4 см. Посіви накривають плівкою або склом і тримають при температурі 28-32 ºC, але коли насіння проросте, скло слід зняти, а температуру знизити приблизно до 22 ºC вдень і до 18 ºC в нічний час. Роблять це для того, щоб сіянці занадто не витягувалися в ріст, а витрачали сили на розвиток кореневої системи і сім’ядольних листків. Через тиждень можна повернутися до колишнього температурного режиму.

  Догляд за розсадою патисонів полягає в регулярному зволоженні ґрунту і підживленні. Коли сіянцям виповниться 10 днів, їх удобрюють розчином коров’яку у співвідношенні 1:10 з додаванням настою суперфосфату, 15 г якого напередодні заливають невеликою кількістю води, добу настоюють, потім рідину виливають у розчин коров’яку, не використовуючи осад, що залишився. Перед посадкою сіянців у ґрунт їх ще раз підживлюють розчином 50 г нітрофоски в 10 л води.

  Пікірування патисонів

  Як пікірувати патисони? Ніяк. Коли у патисонів розвинуться справжні листки, з двох сіянців у скляночці залишають міцніший, а другий не висмикують, а обрізають ножицями або гострим ножем просто над землею, щоб не травмувати кореневу систему сіянця, що залишився.

  Вирощування патисонів у теплиці

  Посадка патисонів у теплицю здійснюється в кінці квітня в одноразові скляночки діаметром 10 см на глибину близько 3 см у пухкий ґрунт, що складається з торфу або дернової землі, піску або тирси і перегною в пропорції 5:1:4. Перед закладанням у скляночки ґрунт удобрюють із розрахунку на відро ґрунтосуміші 7 г аміачної селітри, 5 г сірчистого калію, 6 г крейди і 6 г подвійного суперфосфату, ретельно перемішують і поливають. Скляночки з 2-3 насінинами в кожній накривають склом або плівкою і тримають їх удень при температурі 22-25 ºC, а вночі при 17-18 ºC. Як тільки з’являться сходи, плівку знімають, сходи перший час захищають від прямих сонячних променів, а температуру вмісту шляхом провітрювання в денний час знижують до 18-20 ºC, а вночі до 15-17 ºC. Через тиждень повертаються до колишнього температурному режиму.

  Вирощування розсади патисонів у теплиці потребує рясного, але нечастого поливу з обов’язковим подальшим провітрюванням теплиці. Через десять днів після появи сходів розсаду підживлюють коров’яком, розведеним водою у співвідношенні 1:10, з додаванням нітрофоски з розрахунку 50 г на 10 л води. У здорової розсади перед висадкою у відкритий ґрунт має бути корінисте низьке стебло з короткими міжвузлями і два-три розвинених листки, не рахуючи сім’ядольних. Коли садити розсаду патисонів на грядку? Посадка патисонів у відкритий ґрунт із теплиці здійснюється на початку червня.

  Посадка патисонів у ґрунт

  Коли садити патисони в ґрунт

  Розсаду, вирощувану в домашніх умовах, висаджують у ґрунт, коли сіянцям виповниться 3-4 тижні й у них розвинеться по 2-3 справжніх листочки, тобто теж приблизно в самому кінці травня або на початку червня. Попередньо розсаду загартовують, поступово привчаючи до свіжого повітря, сонця і до температури на вулиці. Для цього сіянці виносять на зашитий балкон або неопалювану веранду і на кілька годин відчиняють у приміщенні кватирку чи вікно, щодня збільшуючи тривалість провітрювання. Останні день-два вікно взагалі не зачиняють.

  Ґрунт для патисонів

  Ділянка для патисонів має бути захищеною від вітру, сонячною, південною або південно-західною, із глибоким заляганням ґрунтових вод. Люблять рослини розсипчасті чорноземи і суглинки нейтральної реакції. Кислий ґрунт для патисонів не годиться – його потрібно нейтралізувати деревною золою. Добре ростуть патисони після таких рослин, як сидерати, капуста, редис, морква, цибуля, зелень, томат, горох, картопля і ранні овочі. Небажані такі попередники, як кабачки, гарбузи, огірки і патисони.

  Підготовка ділянки під патисони проводиться ще восени: ґрунт перекопують із перепрілим гноєм і мінеральними добривами:

  • у торф’яний ґрунт вносять по 2 кг органіки, по 1 чайній ложці сульфату калію та суперфосфату і по 2 столові ложки деревної золи на м² під перекопування на глибину 20-25 см;
  • у глинисті ґрунти восени під перекопування на глибину штиха лопати вносять по 2-3 кг торфу з додаванням перегною і тирси, а також по столовій ложці суперфосфату і по 2 столові ложки деревної золи на 1 м²;
  • у піщані ґрунти вносять під перекопування на 1 м² по відру торфу і дернової землі, по 3 кг тирси і перегною та те саме добриво для патисонів, що і для глинистого ґрунту.
  • у чорноземний ґрунт вносять на м² по 2 кг тирси, по столовій ложці порошкового суперфосфату і по 2 столові ложки деревної золи.

  Навесні, за 3-5 днів до посадки, грядку поливають розчином 2 столових ложок Агріколи-5 у 10 л води з розрахунку 3 л на м², після чого грядку накривають плівкою, яку знімають лише в день висаджування в ґрунт розсади.

  Як висаджувати патисони у відкритий ґрунт

  Висаджують сіянці в безвітряний похмурий день або ввечері. Ямки завглибшки не менше 12 см розташовують на тій же відстані, що й при посіві насіння в ґрунт – 70х70 см, але перед посадкою сіянців ямки проливають теплою водою, потім перевалюють у кожну ямку сіянець із земляною грудкою і розташовують його так, щоб сім’ядольні листки сіянця виявилися на рівні поверхні, після чого додають у ямку землі, ущільнюють її, мульчують грядку торфом і на перший час притіняють розсаду від прямих сонячних променів.

  Догляд за патисонами

  Як виростити патисони

  Вирощування патисонів у відкритому ґрунті вимагає регулярного поливу і прополювання грядки, а також своєчасного внесення підживлення. Полоти найлегше після дощу і поливання, коли ґрунт добре зволожений. Однак слід орудувати сапкою дуже обережно, щоб не пошкодити поверхневу кореневу систему патисонів – через те, що коріння рослин розташоване дуже близько до поверхні, ділянку з патисонами не розпушують, і саме тому не варто нехтувати мульчуванням грядки торфом, тирсою або яким-небудь іншим матеріалом. Якщо ви помітили, що патисони посилено нарощують масу зелені, але не квапляться утворювати плоди, зріжте вранці в сонячну погоду з такого куща 1-2 старих листки і повторіть цю процедуру через 4-5 днів. Майте також на увазі, що для зав’язування плодів патисонам потрібні комахи-запилювачі, тому після того, як почалося цвітіння, постарайтеся залучити на город бджіл, ос і джмелів, обприскавши рослини розчином 100 г цукру в літрі води.

  Іноді з якоїсь причини патисони не запилюються, тому доводиться їм у цьому допомагати – проводити штучне запилення. Для цього вранці зривають кілька чоловічих квіток на довгій ніжці і проводять ними по жіночих квітках на короткій ніжці. Важливо, щоб у квітках не було вологи після дощу або поливання, інакше запилення не відбудеться. Що більше чоловічих квіток використовується для запилення жіночої квітки, то більше в плодах сформується насіння.

  Полив патисонів

  Як поливати патисони? Розсаду, доки вона вкорінюється, поливають часто і рясно. Потребують патисони посиленого поливу і в період плодоутворення. Вода потрібна відстояна, тепла – 22-25 ºС. Норма поливу – по 6-8 л на 1 м² грядки кожні 5-6 днів до початку цвітіння, а в період цвітіння й утворення зав’язей – по 8-10 л на м² кожні 3-4 дні. Лити воду потрібно під корінь або в спеціально зроблену борозну навколо кожної рослини, щоб вода не потрапляла на листя, квітки і зав’язі. При такому інтенсивному поливі коріння патисонів швидко оголюється, і, щоб захистити його, протягом вегетаційного періоду на ділянку кілька разів додають мульчу.

  Коли почнуть утворюватися плоди, під ті з них, які лежать на землі, підкладайте дощечки, щоб патисони не почали гнити від зіткнення з вологим ґрунтом.

  Підживлення патисонів

  Ґрунтові патисони удобрюють двічі. Чим удобрювати патисони? Перед початком цвітіння їх підживлюють, вносячи на м² ділянки по 15-25 г подвійного суперфосфату, 20-30 г сульфату калію і по 20-30 г сульфату амонію. У період дозрівання плодів на кожен м² грядки вносять таке добриво для патисонів: у 10 л води розчиняють по 40-50 г суперфосфату і сульфату калію і по 20-25 г сульфату амонію. Якщо ви віддаєте перевагу органічному підживленню, то найкращими з них для патисонів є розчини коров’яку (1:10) або курячого посліду (1:20).

  Шкідники і хвороби патисонів

  Патисони найчастіше можуть уражатися такими захворюваннями, як антракноз, аскохітоз, біла гниль, борошниста роса і чорна цвіль. Усі ці хвороби грибкові, і позбутись їх можна, якщо вчасно виявити зміни наземних частин рослини. Пропонуємо і вам ознайомитися з симптомами перерахованих захворювань.

  Антракноз – на листках патисонів виникають великі водянисті жовтуваті плями, на жилках утворюється рожевий наліт спор гриба, потім на стеблах, плодах, черешках з’являються рожеві виразки, які до осені чорніють. Особливо активний грибок у вологу погоду.

  Аскохітоз проявляється чорними плямами у вузлах пагонів, на стеблах і листках. Згодом уражені ділянки всихають, і рослина може загинути.

  Білу гниль можна впізнати за світло-бурими плямами на стеблах і листках, що з часом перетворюються на глибокі виразки, наповнені слизом рожевого кольору, які вражають у тому числі і плоди патисонів. Висока вологість сприяє розвитку хвороби.

  Борошниста роса виглядає як світлий пухкий порошковидний наліт на верхній стороні листя, що призводить до їхнього передчасного засихання. Уражаються також плоди і стебла патисонів. Захворювання швидше розвивається в умовах підвищеної вологості.

  Чорна цвіль виглядає як жовто-бурі плями між жилками листя, потім на їхньому місці з’являється темний наліт зі спорами грибка. Після висихання плям на листках утворюються діри. Уражені хворобою плоди перестають розвиватися і зморщуються.

  Зі шкідників небезпеку для патисонів становлять совки – городня й озима, а також баштанна попелиця. Шкодять патисонам і слимаки. Совки відкладають яйця, з яких з’являється гусінь, що поїдає наземні частини рослини і підгризає її коріння. Баштанна попелиця вражає пагони, квітки і зав’язі патисона, нижню сторону його листя, від чого воно згортається і зморщується. Сприяє руйнівній для рослини життєдіяльності попелиці волога і тепла погода. Слимаки більшою мірою небезпечні для молодих рослин, оскільки повністю об’їдають їхнє листя або роблять у ньому величезні діри.

  Обробка патисонів

  Боротьба із хворобами та шкідниками патисонів ведеться як за фактом виникнення захворювання або враження, так і профілактично. Причому якщо ви вчасно проведете профілактичну обробку, то захворювання або враження патисонів шкідниками може і не відбутися. Що входить у поняття «профілактичні заходи»? По-перше, дотримання правил сівозміни – суворо стежте за тим, які рослини після яких можна вирощувати, а які ні. По-друге, дуже важливим є виконання всіх агротехнічних умов для культури, зокрема обов’язкова передпосівна обробка насіння і ґрунту, а також недопущення загущеності кущів, від якої підвищується вологість на ділянці. По-третє, необхідна превентивна обробка рослин до початку цвітіння.

  Чим обробити патисони від грибкових захворювань? Найкраще діє одновідсоткова бордоська рідина, а також такі фунгіциди, як Фітоспорін і Топсин.

  Слимаків збирають вручну: по ділянці розкладають принади у вигляді шматочків дині, гарбуза або кавунових шкірочок, а коли слимаки сповзуться пообідати, їх збирають і знищують. Попелиця гине після обробки рослин розчином 300 г мила в 10 л води, а проти гусені совок ефективні обприскування патисонів одновідсотковим розчином Бітоксибацилліну і піввідсотковим розчином Гомеліну. Є й інші дієві засоби, що знищують комах і збудників хвороб, але перед тим, як обробити патисони хімікатами, подумайте про те, що при виконанні вами агротехніки та дотриманні сівозміни цих неприємностей майже напевно можна було уникнути.

  Збір та зберігання патисонів

  Збір урожаю патисонів здійснюють, коли вони досягають технічної зрілості – їхня шкірка має бути ніжною, восковою, а насіння всередині – маленьким і не жорстким. Тобто патисони належать до тих овочів, які їдять недозрілими, як огірки і кабачки. Патисон у стадії біологічної, або повної, зрілості має щільну, грубу шкірку, як у стиглого гарбуза, і великі жорсткуваті насінини – такий екземпляр краще залишити на насіння.

  Як збирати патисони? Два-три рази на тиждень їх зрізають разом із плодоніжкою, і тоді до самої осені вони наростатимуть щодня. Не дозволяйте плодам перестигати на кущах, оскільки від цього серцевина патисонів стає пухкою, а рівень врожайності знижується. Останні плоди знімають перед заморозками, а бадилля здорових кущів закладають у компост. Патисони вживають смаженими і тушкованими, дрібні молоді патисончики маринують і солять – у такому вигляді вони ще смачніші за кабачки.

  Зберігаються патисони молочної стиглості при температурі 10 ºC не більше десяти днів. Патисони з отверділою шкіркою в стадії біологічної зрілості зберігають у тих же умовах, що кабачки або гарбузи – в темному прохолодному сухому місці з гарною вентиляцією, влаштувавши їх так, щоб вони між собою не стикалися. Час від часу патисони слід оглядати, щоби вчасно виявити зіпсований плід і не дозволити гнилі поширитися на інші плоди.

  Види і сорти патисонів

  Власне, патисони – рослини для відкритого ґрунту, а в теплицях зазвичай вирощують тільки їхню розсаду. Можна, звичайно, якщо у вашому парнику багато місця, вирощувати патисони в парниках і теплицях до стиглості, проте чи є в цьому сенс?

  Сорти патисонів для відкритого ґрунту бувають кущовими і напівкущовими, ранніми і середньостиглими. Розрізняються сорти також за кольором кори і формою плоду. За формою плоду патисони бувають схожими на диск, чашу, дзвіночок і тарілку, з хвилястими, зубчастими або рівними краями. Традиційно патисони мають білу або світло-зелену шкірку, але завдяки селекціонерам сьогодні існують сорти жовто-помаранчевих, фіолетових і темно-зелених патисонів.

  Білі патисони представлені такими сортами:

  • Білий 13 – кущовий або напівкущовий середньостиглий сорт із дрібними або середніми за величиною плодами зі слабкозубчастим краєм, блідо-зеленою або білою корою і світло-жовтим шорстким насінням;
  • Диск – тонкошкурий ранній сорт із плодами вагою до 350 г із не дуже соковитою і несолодкою м’якоттю;
  • Коровай – ранній урожайний сорт, що потребує особливих умовах вирощування, з плодами вагою до 270 г;
  • Парасолька – високоврожайний ранній сорт із плодами вагою до півтора кілограмів у формі чаші або дзвоника;
  • Родео – ранньостиглий урожайний сорт із невеликими плодами пікантного смаку зі щільною, але не дуже соковитою м’якоттю;
  • Чебурашка – скоростиглий холодостійкий сорт, тонкошкурі плоди якого вагою до 400 г із соковитою м’якоттю дозрівають за 35-40 днів.

  Найвідоміші сорти з жовто-помаранчевою шкіркою:

  • Тоболінський – стійкий до захворювань кущовий середньостиглий сорт із гладкими помаранчевими плодами помаранчевого кольору тарілкової форми масою від 220 до 300 г;
  • Сонечко – урожайний середньостиглий сорт із плодами вагою до 300 г із кремовою м’якоттю, причому у молодому віці шкірка у плодів яскраво-жовта, а в стадії біологічної зрілості помаранчева;
  • Фуете – ранньостиглий сорт, що добре зберігається, з м’якоттю білого кольору, приємною на смак. Вага плодів – 250-300 г;
  • НЛО – ранній сорт, який гарантує сходи навіть за несприятливих умов. Його не дуже соковиті плоди вагою до 280 г із помаранчевою, як і кора, м’якоттю містять залізо, магній і вітамін C у великих кількостях.

  Найпопулярніший патисон із фіолетовою корою:

  • Бінго-бонго – скоростиглий сорт, що дозріває приблизно за сорок днів, із плодами вагою до 450 г із соковитою м’якоттю.

  Темно-зелені патисони:

  • Гоша – ранньостиглий сорт із м’якоттю молочного кольору і дуже темною, майже чорною шкіркою;
  • Чунга-Чанга – середньостиглий урожайний сорт із темними, ніжними і соковитими плодами вагою до 700 г.

  Окремо слід відзначити нові гібридні сорти патисонів:

  • Шартрез F1 – темно-зелений, майже чорний плід із найніжнішою м’якоттю;
  • Сонячний вибух F1 – ранній компактний кущовий сорт із маленькими яскраво-жовтими плодами вагою до 100 г із щільною кремовою м’якоттю і невеликою кількістю насіння.

  Що з чим садити на городі? Вибираємо сприятливе сусідство для різних культур

  Нерідко можна спостерігати картину, коли правильно оброблена, «напоєна і нагодована» культура дає зовсім поганий урожай, та й якість її бажає кращого. Не завжди може спасти на думку, що виною всьому «неправильне сусідство». Познайомимося і дізнаємося, як підібрати хороших сусідів овочам на ваших грядках. Йтиметься про сумісність на городі.

  Сумісність культур при посадці

  Не всі овочі можуть ужитися по сусідству. Чому ж одні овочі можна садити поряд та отримувати чудовий урожай, а інші навпаки, несуть одні лише прикрості? Розглянемо, як організувати безперервний городній конвеєр, що забезпечує нас зеленню та овочами з ранньої весни та до пізньої осені. Які овочі садити поряд – дуже важливе питання. Багато дачників заздалегідь вивчають, що з чим садити, а інші осягають це методом багаторічних спроб та помилок. То чому не всі рослини стійко переносять небажане сусідство? Усі посадки пред’являють свої особливі переваги до світла, вологи, складу та обсягу ґрунту на грядці. В основному, виходячи з цих вимог і варто заселяти свої володіння.

  Сусідство культур на городі

  В останні роки все частіше на дачах можна спостерігати не просто побудовані рядами монокультурні грядки, а різнокольорові, різнорослі, змішані грядки, що пахнуть різними ароматами. Що це таке? Простіше кажучи, це дуже ефективний прийом розміщення на одній невеликій ділянці часто дуже далеких за біологічними характеристиками видів з урахуванням певних вимог до зростання. Багаторічними спостереженнями та дослідами були складені спеціальні таблиці сумісності, які підкажуть будь-якому городнику: що, де і з чим саджати, тобто допоможуть підібрати рослини-компаньйони.

  Існує два види змішаних посадок: суміщений та ущільнений. Поєднані посадки – це той випадок, коли на одній грядці поєднують рослини, що допомагають одна одній: в запиленні, захисті від шкідників, здатні притінити або добути харчування. Ущільнені посадки, своєю чергою, ґрунтуються на тому, що культури, висаджені щільно, не заважають одна одній і не допомагають, а просто здатні спільно рости та давати врожай. Наприклад, редиска з томатом, салат з капустою або суниця з часником.

  Сумісність на грядці овочевих культур

  Але спочатку необхідно визначитися, яка культура буде основною: на неї ви покладаєте основні надії на майбутній врожай, а яка буде супроводжуючою (компаньйоном), що створює всі сприятливі умови для отримання цього врожаю, що захищає основну культуру від несприятливих погодних впливів, шкідників та хвороб, та наскільки можна, дає врожай. Часто такі називають «рослина-супутник». Зазвичай основні – це улюблені всіма овочі, а супутники, що полегшують їм життя, – ароматичні трави, квіти, сидерати або овочі іншого виду.

  Порада
  При плануванні сусідства грядок на городі за основний овоч, що вирощується, слід приймати той, який повільніше дозріває, частіше восени.

  Загальні принципи сумісності різних культур

  1. Такі рослини повинні належати до різних сімейств. В іншому випадку неминуча боротьба за харчування, накопичення та розселення однакових шкідників та хвороб.
  2. Культури повинні мати різні темпи зростання та строки дозрівання врожаю, щоб не затіняти один одного та не змагатися за «місце під сонцем». Хоча в деяких випадках, при яких основна рослина любить затінення або не виносить обдування вітром, слід навпаки, підбирати супутника з прискореним зростанням.
  3. Рослина-супутник має захищати «сусіда» від шкідників та придушувати, а не розмножувати його хворобу.
  4. Якщо рослини-компаньйони крім вищезгаданих вимог мають ще і різну за розташуванням у грунті кореневу систему, поглинають різні обсяги поживних речовин, то одній грядці можна вирощувати 2 і більше видів.

  Таблиця сумісності овочевих культур

  Основна культура	Гарні сусіди	Небажані сусіди
  Томат	Перець болгарський, петрушка, морква, капуста, цибуля, редька, зелені культури	Картопля, високорослі овочі, горох, кріп
  Огірки	Цибуля, горох, боби, часник, календула, шпинат, баклажани, кукурудза, квасоля, горох	Картопля, томати, більшість ароматних трав, виключаючи кріп
  Морква	Цибуля, томат, горох, квасоля, шавлія, селера, салат, буряк, огірок, петрушка	Аніс, кріп, капуста
  Картопля	Добре дружить майже з усіма культурами за винятком огірків, томатів, цибулі та капусти	Огірки , томати, цибуля та капуста
  Капуста білокачанна	Цибуля, огірки, часник, редиска, салат, астра, картопля, селера та кріп, календула	Томати, суниця, квасоля, морква
  Буряк	Огірки, цибуля, капуста, картопля, часник та салат, кущова квасоля	Гірчиця
  Перець солодкий	Цибуля, морква , базилік, баклажан, чорнобривці	Немає
  Цибуля ріпчаста	Огірки, томати, морква, буряк, салат	Горох, квасоля, капуста, боби, редька, редис
  Баклажан	Цибуля ріпчаста , квасоля, перець, зелень	Горох, фенхель

  Користь змішаного вирощування та види супутніх культур

  Економія місця на городі:

  • сумісні посадки дозволяє раціональніше використовувати наявні у вас сотки;
  • для ущільнення слід вибирати овочі та трави, що відрізняються швидкістю дозрівання та вимогами до площі харчування та його складу;
  • супровідні рослини не просто займають свою територію, не пригнічуючи основну культуру, а й приносять користь землевласнику. Найчастіше це також культурні рослини, що тільки швидко дозрівають, на відміну від основних овочів. Поки основна культура росте і неквапливо набирає врожай, рослина-супутник (якщо обрали також овочеву, але більш скоростиглу) порадує нас своїми ранніми плодами або зеленню;
  • після збирання «сусіда», що відплодоносив, залишається багато місця для отримання основного врожаю. Зменшується виснаження ґрунту, що створює можливість виключення сівозмін, на відміну від вирощування монокультури. Правильно підібрані комбінації дають змогу отримувати вітамінну продукцію в період квітня-жовтня.

  Залучення комах для запилення:

  • супутніми з успіхом можуть стати овочі та трави, що дають їжу та житло-притулок комахам, необхідним для повноцінного запилення та комахам-хижакам, що знищують паразитів. Називаються такі рослини «няньками». До них можна віднести: папороті та вічнозелені чагарники, сімейство селери, золотарник, ромашку, маргаритки, м’яту, різні її види, чорнобривці, мелісу, базилік;
  • чим більше в саду-городі таких «няньок», тим менше проблем принесуть вам шкідники. Розміщувати «нянек» слід по краях грядок або по периметру овочевої ділянки;
  • вони чудово виглядатимуть і радуватимуть у ролі бордюрних насаджень;
  • висівати слід таким чином, щоб цей ароматний захист зростав за типом конвеєра, не припиняючи, протягом усього дачного сезону.

  Захист від комах-шкідників:

  • в якості рослин-супутників дуже поширене використання рослин-захисників – ароматичних трав, що виділяють леткі речовини, корисні для рослин. Ці ароматичні запахи успішно відлякують комах-шкідників і, навпаки, залучають корисних комах;
  • фітонцидні трави (петрушка, чебрець, валеріана, деревій, кріп, ісоп та інші) підвищують стійкість городніх культур до різних патогенів, посилючи їх імунітет;
  • більшість шкідливих комах знаходять свою улюблену їжу, орієнтуючись на запах. Присутність поряд з капустяними рослинами пахучих трав типу чебрецю або шавлії заглушує запах цього овочу та дезорієнтує потенційних шкідників, відбиваючи запах бажаної рослини;
  • часник відлякає від попелиці, яблуневу плодожерку, капустяну муху. Відомі й інші природні репеленти, які з успіхом відлякують шкідливих дрібних шкідників-комах: полин гіркий ефективний проти мух капустяної та морквяної, а також проти білокрилки;
  • настурція також ефективно бореться з білокрилкою, попелицею, колорадським жуком, гусеницями-капустяницями;
  • пижма збереже овочі від пошкодження земляними блішками та личинками капусниці.

  Застосування такого біологічного природного методу захисту зводить до мінімуму застосування хімічних речовин. Створюються умови отримання екологічно чистої продукції власного споживання.

  Поліпшення смаку овочів:

  • доведено роль ароматичних трав та деяких овочів у покращенні смаку овочевих культур, що ростуть поруч. Збільшується врожайність, покращуються смакові якості плодів та їхня харчова цінність;
  • стверджують, що кріп значно покращує смак капусти, а запашний базилік – плодів томатів; чабер прискорює зростання зеленої квасолі, робить її смачнішою;
  • користь від сусідства з травами залежить від умов вирощування. Ще один момент слід врахувати, перш ніж підсівати трави на городню грядку. Це можлива конкуренція між компаньйонами. Розростаючись вгору, трави можуть заглушити основні посадки. Тому рекомендується сіяти таких “сусідів-захисників” не суцільним посівом, а лише невеликими острівцями або по краях грядок;
  • навіть звичайні бур’яни можуть приносити користь овочам, що зростають поблизу. Встановлено, що звичайна кульбаба впливає на швидкість дозрівання плодів завдяки виділенню газу етилену. Тому дуже сприятливе його сусідство у саду з яблунями;
  • за рахунок кореневих виділень деяких видів насаджень можна скоротити використання певних добрив. Велика та неоціненна корисність бобових. Забезпечуючи себе азотом шляхом кореневих виділень, вони діляться їм зі своїми сусідами, що зростають поряд. Найбільш часто висаджувані бобові – кущова квасоля та боби. Посаджена між рядами квасолі редис виростає дуже великим, смачним та практично не уражується капустяною мухою;
  • поєднання та чергування насаджень, що пред’являють не однакові вимоги до живлення, дозволяє уникнути одностороннього виснаження ґрунту щодо будь-якого одного елемента живлення;
  • шпинат, на жаль, який не знайшов поки що масового застосування на наших дачах, може бути прекрасним супроводжуючим. Його кореневі виділення-сапоніни позитивно впливають на квасолю, томати, буряки, картопля. Крім того, швидко відростаюче листя шпинату запобігає пересиханню грунту і утворення кірки до періоду розвитку основної культури.

  Що з чим садити поряд на городі?

  Якже правильно «присусідити» рослини на грядках? Які рослини на грядці на городі демонструють чудову сумісність, а які краще розмістити подалі одна від одної, можна побачити у таблиці.

  Наразі немає єдиної думки щодо спільного вирощування огірків та томатів у теплицях, незважаючи на багаторічну практику такого сусідства. Немає одностайності і по щільному розміщенню поряд картоплі та капусти.

  Більшість експериментаторів сходиться на думці, що погана сумісність більшою мірою проявляється при їх тісному сусідстві, при вирощуванні на сусідніх рядах через 20-30 см. При розміщенні їх на сусідніх вузьких грядках негативний ефект практично не спостерігається. Поясненням цього, ймовірно, є наявність кореневих виділень одним з овочів.

  Ось кілька популярних прикладів спільного вирощування овочів:

  1. Спільне вирощування буряка столового та цибулі на перо. На початку своєї вегетації цибуля розвивається дуже швидко, значно випереджаючи коренеплід. Після зрізання зелені цибулі у буряків настає активне зростання коренеплодів.
  2. Поєднання прямостоячих та кущових посадок. У міжряддях капусти висаджують салат, який буде прибраний до початку розростання листя капусти. До того ж, капуста, притінюючи салат, робить його смак ніжнішим і хрустким.
  3. Прийняття до уваги типу кореневої системи «сусідів», що поверхнева і глибоко йде в ґрунт: морква і цибуля, соняшник і квасоля, висаджені рядами. Конкуренції при розподілі поживних речовин та вологи не спостерігається.
  4. Вирощування скоростиглої культури та пізнішої: посадити ранню картоплю рядами шириною 50 см., а в міжряддях розмістити розсаду капусти або качаний салат.

  Таким чином, враховуючи запропоновані рекомендації, а також користуючись додатково таблицями сумісності сусідства рослин на грядках з спеціальної літератури, можна легко домогтися надходження зелені та овочів на ваш стіл досить тривалий період. Не забувайте складати заздалегідь план розміщення овочів та трав, щоб потім не нарікати на погане сусідство.

  Таблиця рослин, що захищають основну культуру від шкідників

  Шкідники	Рослина-захисник
  Білянка капустяна	Селедер, томати, м’ята перцева, шавлія, полин гіркий і лікувальний
  Гусениці капусниці	Кріп, часник, герань, м’ята перцева, настурція, цибуля, шавлія, чебрець, полин лікувальний
  Муха капустяна (личинки)	Часник, чорнобривці, редис, шавлія, полин гіркий
  Муха морквяна	Салат, цибуля-порей, цибуля, розмарин, шавлія, тютюн, полин гіркий
  Совка	Щирка
  Нематоди	Оксамити, календула
  Слимаки, равлики	Фенхель, часник, розмарин, петрушка
  Колорадський жук	Котовник, коріандр, настурція, цибуля, пижма, хрін, овочева квасоля,
  Тля	Котовник, коріандр, шніт-цибуля, фенхель, часник, чорнобривці, гірчиця, настурція, м’ята та більшість ароматичних трав
  Земляні блішки	Котівник, м’ята перцева та колосова, рута, полин гіркий і лікувальний, тютюн, пижма, салат качаний і листовий
  Яблунева плодожерка	Часник, полин гіркий
  Білокрилка	Настурція, м’ята перцева, чебрець, полин гіркий
  Мурахи	М’ята перцева та колосова, пижма, полин гіркий, лаванда, валеріана
  Миші	Полин гіркий, часник