Домашні настоянки – кращі рецепти настоянок!

Домашні настоянки – це напій, міцність якого становить близько 58-60% в результаті отримується настоянка самогону на фруктовій або пряній основі. Можна добовляти різні підсолоджувачи, фруктові сиропи або цукор. Зазвичай час близько 2-3 тижнів.

Настоянка відрізняється від наливки. Наливки утворюються способом бродіння або додавання до заздалегідь заготовленого морсу спиртового розчину. Для приготування використовуються тільки натуральні продукти. Готоючі різні настоянки ідеально підходить самогон.

• Зміст
• Кедрівка
• Калганівка
• Настоянка на чорноплідній горобині
• Бруснична
• На родзинках
• Калинівка
• Анісівка
• На лимоні
• Домашній коньяк
• Чорносмородинова на самогоні «Чорний принц»
• Вишня на самогоні
• Медова на самогоні з чорносливом
• Обліпихова
• Журавлина на самогоні
• Настоянка на цитрусових кірках
• Яблучна
• Кавова
• На ялівці з імбиром та медом
• Медова
• Хріновуха
• На прополісі

• 1 Кедрівка – Домашні настоянки
• 2 Калганівка – Домашні настоянки
• 3 На чорноплідній горобині
• 4 Бруснична
• 5 Настоянка із самогону на родзинках – Домашні настоянки
• 6 Калинівка
• 7 Анісівка домашня
• 8 На лимоні
• 9 Рецепт домашнього коньяку із самогону
• 10 Чорносмородинова настоянка на самогоні «Чорний принц»
• 11 Вишня на самогоні – Домашні настоянки
• 12 Медова настоянка на самогоні з чорносливом
• 13 Обліпихова настоянка
• 14 Журавлина на самогон
• 15 Настоянка на цитрусових корках
• 16 Яблучна – Домашні настоянки
• 17 Кавова
• 18 Настоянка на ялівці з імбиром та медом
• 19 Медова
• 20 Хріновуха – Домашні настоянки
• 21 На прополісі – Домашні настоянки

Кедрівка – Домашні настоянки

Настоянка на кедровому горіху часто застосовується у оздоровчих цілях. Дуже простий рецепт приготування.

Інгредієнти:

• Самогон – 0,5 л
• горіхи кедрові– 50 г
• цитрусова цедра – 5 г
• смородинові листя – 1 шт.
• мед чи цукор– 2 ст. л
• ванілін – на (свій) смак

Зрізавши верхній шар апельсина отримуємо цитросову цедру, залишити на 1-2 дні сохнути. У цедрі не повинен бути присутній білий шар, він додасть гіркоту до настоянки. Лист смородини та апельсинова цедра додаються для надання приємності та ніжності смаку. Обійтися можна і без них, однак кедрівка буде різкою.

На основі буде хороший самогон обсягом 0,5 л. Найкращим буде самогон подвійної очищенної перегонки.

Рецепт Кедрівки:

• Залити очищені горіхи окропом. Злити воду. Повторіть процедуру кілька разів. Процедура дозволить прибрати смоляну основу. Це надалі дозволить позбавитися гіркоти.
• Горішки пропарені, цедру цитрусову, смородиновий лист скласти в 3-літрову банку.
• Самогоном залити і перемішати.
• Настоюватися треба поставити в темне місце на 1-2 тижні.
• Проціджуємо і залишаємо на 3 дні.

Кедрівка готова.

Калганівка – Домашні настоянки

Настоянка самогону на калгані найпоширеніший і найпростіший рецепт:

• 1 л близько 50-60% самогону.
• Нарізати корінь калгану.
• Залити та перемішати.
• протягом 2-х тижнів настоювати, іноді збовтуючи.
• Напій коричневого кольору.

Рецепт з оригінальними смаковими якостями:

• 0,5 л очищенного самогону
• 1-2 ч. л сушеного калгану
• 1 ч. л солодки
• 5 штук. зерен кави

Солодка пом’якшить смак самогонку, зробить її м’якою і приємною. Колір та аромат додадуть настоянки кавові зерна.

Приготування:

• Коріння разом із кавовими зернами змішуємо в місткості потрібного обсягу.
• Заливаємо самогоном.
• Ставимо у темне місце на 3 тижні.
• З’явився темно-коричневий колір, можно вживати.

На чорноплідній горобині

Настоянка самогону на чорноплідній горобині, рецепт приготування доступний та простий.

Інгредієнти для домашньої настоянки на чорноплідній горобині:

• Ягоди горобини – 1 кг
• цукор – 500 г
• самогон – 1 л
• гвоздика – 2 бутончики.

• Наповнюємо банку ягодами. Розтолочуємо ягоди, щобпустили сік.
• За бажанням цукор і гвоздика. Перемішуємо.
• Ягоди пустять сік, ще раз перемішуємо разом із цукром.
• Залишаємо на кілька днів.
• Заливаємо самогоном та ставимо у темному місці на 2 місяці.
• Розливаємо по пляшках обов’язково процідивши.

Настоянка з горобини виходить із насиченим рубіновим кольором. Гарно виглядає у кришталі.

Бруснична

Домашня бруснична настоянка – алкогольний напій із чудовим смаком та багатим ароматом.

Приготування:

• Ягоди подрібнити, додати мед розведений у теплій воді або цукрового сиропу .
• Залити очищенним самогоном. На 2-4 тижні Залишити в темному місці.
• Профільтрувати, залишити настоятися тиждень і ще раз профільтруватить.
• Спробувати та якщо кислить, додати трохи цукру.

Бруснична настоянка має насичений рубіновий колір, який гарно грає на сонці. П’ється легко. Проте міцність може бути високою – близько 60%.

Настоянка із самогону на родзинках – Домашні настоянки

У сушеній ягоді містяться всі вітаміни, які є у свіжому винограді. Для настоянки ідеальним буде самогонка із міцністю 50%.

Рецепт настоянки:

• 0,5 л самогонки;
• жменя родзинки;
• 1 ч. л чорного чаю;
• 1 ст. л цукру;
• перець горошком, лавровий лист, та ванілін

Залишити настоюватися на тиждень. Процідити від спецій, родзинок та розлити по пляшках

Е ще один рецепт: змішуємо самогон у пропорції 0,75 мл та 0,25 мл горілки з 0,5 кг родзинок. Також можна додати курагу дрібно нарізану, мускат чи цитрусову цедру. Особливістю цієї домашньої настоянки може стати корінь імбиру.

Змішуемо інгредієни та залишаємо у темному місці настоювати на 1-2 тижні. Проціджуємо та даємо постояти пару днів.

Калинівка

• Насамперед необхідно промити ягоди та дати їм просохнути.
• Після цього викласти в місткість. Підійде будь-який посуд.
• Близько 800 г ягід і 100 г цукру потовкти в місткості до отримання сиропу.
• Залити самогоном. Кількість самогона залежить від місткості.
• Все перемішати та залишити на 2 тижні. Перший тиждень бажано струшувати, щоб розчинився цукор.
• Через два тижні вийде мутний напій червоного кольору. Його потрібно процідити і дати настоятися ще кілька днів. Після цього домашня настоянка готова до вживання.

Анісівка домашня

Аніс – відомий інгредієнт у національних алкогольних напоях. Застосовується в італійській самбуці, грецькому узо та французькій пастисі. На теренах нашої батьківщини теж має попит.

Інгредієнти:

• очищенний самогон – 1 л
• аніс – 20 г
• бадьян – 5 г
• кориця – 2 шт.
• корінь імбиру – 2 г
• відфільтрована вода – 1 л,

• загортаємо в марлю і складаємо разом прянощі.
• Заливаємо самогоном і настоюємо у теплому місці 14 днів.
• Готовий продукт фільтруємо, якщо використовували мішечок із прянощами, то цього можна не робити.
• Оскільки настоянка може мати концентрований смак, розбавте водою. Після цього може випасти легкий осадок, це не страшно.

Також анісову настойку можна підсолодити, сиропом розбавивши цукровим.

На лимоні

Не складе труднощів підготувати домашню настоянку на лимоні.

Інгредієнти:

• Шкірку відокремлюємо від лимонів та нарізаємо шматочками. Перекладаємо в банку та заливаємо необхідною кількістю самогонку.
• Настоюємо, поки не вийде жовтого відтінку, після чого фільтруємо.

Отримана настоянка матиме кислинку. Тому любителям солодкого при змішуванні самогону та лимона потрібно додати у напій цукрового сиропу чи меду.

Рецепт домашнього коньяку із самогону

Найпопулярніший вид всіх настоянок, приготованих на самогоні у домашніх умовах – це коньяк. Зробивши пару нехитрих маніпуляцій, ми отримаємо чудовий напій, який нічим не поступатиметься закордонним аналогам.

• Готуємо місткість – каструлю, банку або скляну сулію.
• У самогон висипаємо перегородки грецького горіха, мускатний горіх та пару горошків перцю.
• Розмішавши вміст, додаємо один лавровий лист та паленого цукру. Перемішуємо.
• Додаємо за бажанням лимонну кислоту та ванілін.
• Місткість з коньяком закриваємо та залишаємо на тиждень у темному місці зі стабільним температурним режимом.
• Фільтруємо отриманий коньяк від прянощів.

У такий спосіб ми отримуємо гарний колір самогону, який складно буде відрізнити від елітних напоїв.

Чорносмородинова настоянка на самогоні «Чорний принц»

Настоянка на самогоні з чорної смородини виходить не тільки корисною та смачною, але й незвичайною на вигляд. Густий, тягучий та ароматний напій темно-кривавого кольору стане яскравим акцентом на святковому столі.

Інгредієнти:

• 0,6 кг чорної смородини;
• 300 г цукру;
• 500 мл очищеного самогону;
• 200 г води.
• Використовувати можна не лише свіжі ягоди, а й заморожені.

Приготування:

• Ягоди ретельно промити та обсушити.
• З води та цукру зварити сироп.
• У сироп всипати смородину і варити, безперервно помішуючи, 5 хвилин.
• Подрібнити ягоди в сиропі дерев’яним товкачем у пюре та остудити його.
• Влити самогон та розмішати дерев’яною ложкою.
• Напій перелити у скляну пляшку.
• Настоювати 20 днів у темному прохолодному місці. Кожні 3 дні вміст струшувати.
• Профільтрувати.
• Після фільтрації слід залишити ще днів 10 д.ля дозрівання.

Вишня на самогоні – Домашні настоянки

Смачна настоянка вишні на самогоні виготовляється з ягід без кісточок. Термін зберігання напою до 3 років.

Інгредієнти:

• 1 кг вишні;
• 1 л самогону 50° фортеці;
• 3 кг цукрового піску;
• спеції та прянощі до свого смаку.

Приготування:

• Промити ягоди, видалити кісточки, якщо потрібно.
• У скляну місткість висипати ягоди, засипати їх цукром та вибраними спеціями (гвоздикою, корицею). Витримати 3:00.
• Влити самогон, закрити місткість і струсити.
• Прибрати у темне місце на 2 тижні.
• Спробувати настоянку. За необхідності додати воду та цукор.
• Витримати ще 3 доби, якщо проводилася корекція міцності та солодощі.
• Перелити напій в іншу тару. Віджати в неї й сік із вишень.
• Декілька разів процідити. Перелити в пляшки та прибрати в холодильник.

Медова настоянка на самогоні з чорносливом

Це рецепт, близький до класичної настоянки чорносливу на самогоні. Тільки замість цукру в неї кладуть мед, що робить її кориснішою та смачнішою.

Інгредієнти:

• 1 кг чорносливу без кісточок;
• 3 л самогону;
• 400 г рідкого меду;
• ванілін – за бажанням.
• Чорнослив потрібно вибирати м’ясистий із солодким смаком із невеликою кислинкою. Мед краще купувати квітковий.

Приготування:

• Промити перебраний чорнослив.
• Викласти у скляну місткість і залити медом. Всипати ванілін.
• Налити алкоголь. Акуратно змішати продукти дерев’яною ложкою, щоб розчинився мед.
• Місткість герметично закрити і прибрати на 2 тижні в темне прохолодне місце.
• Відцідити напій кілька разів, розфасувати по пляшках.

Обліпихова настоянка

Обліпихова настоянка на самогоні – вигідне поєднання смаку і користі.

Інгредієнти:

Приготування:

• Перебрати ягоди, видаливши зіпсовані. Ретельно промити та пересипати в банку.
• Всипати цукор. Потовкти ягоди дерев’яним товкачем.
• Влити самогон. Закрити місткість і добре струсити вміст.
• Настоювати протягом місяця у теплому темному місці. Періодично струшувати.
• Профільтрувати настоянку через ватний фільтр. Напій має стати прозорим.
• Розфасувати по пляшках. Прибрати у холодильник.

Термін зберігання обліпихової настоянки – не більше 3-х років.

Журавлина на самогон

Журавлина – криниця корисних речовин. Настоянки, зроблені з ягодою на самогоні в домашніх умовах, зберігають її властивості.

Інгредієнти:

Приготування:

• Перебрані та промиті ягоди скласти в банку та стовкти до однорідної маси дерев’яною качалкою.
• Залити самогоном і добре струсити.
• Герметично закриту банку витримати 2 тижні у темному місці, перемішуючи кожні 3 дні.
• Процідити через марлевий фільтр.
• Приготувати сироп із цукру та води. Остудити.
• Влити сироп. Перемішати.
• Витримати місяць.
• Замість сиропу можна додати рідкий мед, не розігріваючи його.

Термін зберігання напою – 3 роки.

Настоянка на цитрусових корках

Це бюджетний рецепт настоянки самогону. Для виготовлення можна брати як свіжозрізані кірки (без білого прошарку), так і висушені. В останньому випадку напій вийде з гіркуватим присмаком.

Інгредієнти:

Приготування:

• Приготувати сироп із цукру та води та остудити його.
• Скласти кірки у скляну місткість, залити сиропом та самогоном. Закрити та ретельно розмішати.
• Витримати 5 днів у темному теплому місці.
• Профільтрувати напій.

Термін зберігання – трохи більше 3-х років.

Яблучна – Домашні настоянки

Рецепт домашньої настоянки із самогону на яблуках виходить легким (від 20 ° до 25 °), з яблучним ароматом.

Інгредієнти:

Яблука перед використанням слід помити, видалити плодоніжки та насіння, нарізати часточками.

Приготування:

• Підготовлені яблука залити самогоном на пів години.
• Як тільки самогон вбереться, можна долити його до потрібної кількості.
• Герметично закрити місткість і прибрати на 14 днів у темне місце.
• Віджати яблучний м’якуш, пролити через фільтр.
• Зробити сироп за стандартною технологією. Остудити.
• Змішати напій із сиропом. Дати відстоятися кілька годин.
• Ще профільтрувати та розфасувати по пляшках.

Корисні властивості та приємні смакові якості напою зберігаються протягом року.

Кавова

Зробити настоянку із самогону на каві – просто і доступно. Для надання пікантності напою при варінні кави можна додати пару бутонів гвоздики та лавровий лист. Кількість цукру регулюється на смак.

Інгредієнти:

Приготування:

• Зварити каву звичайним способом. Охолодити та процідити.
• Влити в банку каву та алкоголь, додати потрібну кількість цукру. Закрити та збовтати напій.
• Витримати тиждень у темному приміщенні.
• Профільтрувати та продегустувати. При необхідності розвести напій 150 мл води

Настоянка на ялівці з імбиром та медом

Це один з найкращих рецептів для настоянки самогону на ялівцевих ягодах. Готовий напій має виражений хвойний аромат та бурштиновий колір. У смаку відчувається насолода меду і приємна гіркуватість імбиру.

Інгредієнти:

• 10 сухих ялівцевих ягід;
• 6 ст. л рідкого меду;
• 1,8 л самогону 40 °;
• 140 г кореня імбиру.

Приготування:

• Імбир потерти.
• Ягоди подрібнити у ступці.
• Влити у банку алкогольну основу.
• Додати мед, подрібнені ягоди та імбир.
• Перемішати усі компоненти до розчинення меду.
• Витримати 2 тижні у темному місці при кімнатній температурі, струшуючи кожні 2 дні.
• Витриманий напій профільтрувати, розфасувати та зберігати у холодильнику.

Медова

Класичний рецепт настоянки самогону на меді – відмінний засіб від застуди та стимулятор апетиту.

Інгредієнти:

• 1 л самогону;
• 3 ст. л рідкого квіткового меду;
• 2 стручки чилі;
• 5 бутонів гвоздики;
• 6 горошин чорного перцю.

Приготування:

• Перець вимити та обсушити. Наколоти стручок у кількох місцях вилкою.
• У місткість скласти всі складові, розмішати.
• Витримати напій 7 днів у темному приміщенні.
• Потім профільтрувати та розфасувати по пляшках, у кожну з яких покласти по стручку перцю.
• Дати дозріти настоянці ще 4-5 днів.

Хріновуха – Домашні настоянки

Ця корисна і смачна настоянка з самогону на хроні відрізняється невисокою міцністю. Попри це, напій не втрачає своїх цілющих властивостей і може застосовуватися як зігрівальний та протизастудний засіб.

Інгредієнти:

• 5 ст. л цукру;
• 0,5 л самогону 45 °;
• 50 г хрону.
• Корінь хрону рекомендується подрібнювати ножем. Це збереже більшу кількість корисних речовин.

Приготування:

• Корінь хрону нарізати невеликими шматочками.
• Влити алкоголь у сулію, додати хрін і цукор. Перемішати.
• Витримати тиждень у темному місці, збовтуючи кожен день.
• Готовий напій відфільтрувати, розфасувати по пляшках, зберігати у холодильнику.

На прополісі – Домашні настоянки

Настоянка самогону на прополісі, зроблена в домашніх умовах, допомагає при зубному болі, застуді, стабілізує тиск, покращує роботу серця та серцевої системи в цілому, нормалізує сон, позбавляє депресивного стану.

Перед використанням прополіс потрібно підготувати. Спочатку витримати 4 години у морозилці, потім натерти та залити холодною водою. Через 15 хвилин чистий прополіс опуститься на дно, а домішки випливуть на поверхню. Після цього воду злити, а стружку висушити та використати.

Інгредієнти:

Приготування:

• Прополіс скласти в затемнену скляну пляшку і залити самогоном.
• Герметично закрити та струсити.
• Витримати не менше 25 діб за кімнатної температури, періодично струшуючи місткість.
• Відцідити напій, розфасувати.

Настоянка виходить концентрованою. Має своєрідний гіркуватий присмак

Цілющі настоянки на червоному вині. Рецепт вітамінних ліків! Корисні властивості настоянки часнику на червоному вині та поради щодо застосування

Вино, настояне тривалий час на травах, застосовував у оздоровчих цілях у далекі часи великий Гіппократ.

І коли сьогодні всі віддають перевагу таблеткам, це зовсім не означає, що вони корисніші. Тому рекомендуємо повернутися до старих перевірених рецептів.

Вода та спирт взаємодіють із травами по-різному, і кінцеві продукти відрізняються лікувальними властивостями.

Деколи для отримання необхідного ефекту від рослини, його потрібно наполягати на вині чи спирті.

Виготовляти лікувальні вина можна вдома.

Вино на хвощі

На один літр білого сухого вина візьміть ½ склянки дрібно-дрібно нарізаної трави польового хвоща. Наполягайте вино на хвощі не менше одного місяця, потім процідіть і вживайте цей цілющий настій натще по половинці склянки.

Це один з найефективніших кровоспинних засобів при кровотечі з гемороїдальних вузлів та різних інших кровотечах.
Кремнієва кислота, яка міститься в польовому хвощі, сприяє збільшенню кількості лейкоцитів, які беруть участь у гуморальному імунітеті.

Кремній особливо корисний при інших захворюваннях, наприклад, туберкульозі легень.

Вино на хвощі показано і при , уретритах та інших захворюваннях сечовивідних шляхів.

Загалом кажучи захворювання сечового міхура це велика проблема, особливо у жінок. Через те, що довжина уретри у слабкої статі менше ніж у чоловіків вони більш схильні до циститів. Якщо цистит не лікується, він переходить у хронічну форму (докладніше на ztema), який вилікувати вже не можна, а можна лише ввести в стадію ремісії. Так що, шановні пані, стежте за своїм здоров’ям!

(Обережно! При гострому або підгострому нефриті вино на польовому хвощі використовувати не слід)

Вино на хвощі корисне при набряках, гіпертонії та атеросклерозі.

Вино на шавлії

На один літр вина (червоного) необхідно взяти вісімдесят грам висушеного листя шавлії і потім наполягати близько 8 днів. Отриманий настій процідити та вживати по двадцять-тридцять грамів після того, як поїли.

Вино на шавлії добре заспокоює та відмінно зміцнює людську нервову систему.

Також має виражену протизапальну і гемостазіологічну (кровоспинну) дію, дуже корисно при гострих і хронічних, а ще значно знижує потовиділення.

Крім того, у рослині знайдені гормоноподібні активні речовини, через які лікарські засоби на основі шавлії добре підвищують жіночу функцію дітонародження та продовжують молодість.

А, наприклад, настоянка шавлії на горілці набагато корисна для людей похилого віку.

Для приготування настоянки шавлії на горілці необхідно взяти половинку склянки сухих квіток шавлії або одну склянку свіжих, і залити половиною літра горілки, наполягати необхідно на сонці в щільно закритому посуді десь сорок днів.

Потім добре процідити і після цього приймати по одній стіл. ложці з водою у співвідношенні один до одного натще перед кожним прийомом їжі.

Вино з пижми

Вино, настояне на квітках пижма, вживають при ревматизмі. Для цього цілу склянку висушених квіток, або ж ½ склянки свіжих квіток пижма, заливають пляшкою білого вина (мускатного), настоюють на пижмі протягом 8 днів, проціджують отриманий настій і п’ють по тридцять-сорок грам після вечері та обіду.

Також настій на пижмі посилює екскрецію жовчі з жовчовивідних шляхів, корисно при гастритах, особливо гіпоацидних (зі зниженою кислотністю).

P.S. Не переплутайте винну настойку із звичайним вином. Пам’ятайте, що передозування настоянок небезпечне!

Чай – ідеальний спосіб починати щоранку і, за належного занурення в чайну тему, завершити насичений день. Вино, у свою чергу, добре поєднується з вечерею або розслаблюючим увечері з друзями. Але що, якби ви змогли об’єднати ці два напої? Зрештою, вино та чай мають набагато більше спільного, ніж ви думаєте. Отже, чай на вині чи вино на чаї.

Що спільного у чаю з вином? Багато всього. Наприклад, і до чайного листа, і до винограду, з якого було вино, можна застосувати термін терруар. Клімат, тип ґрунту, рельєф, навколишній тваринний та рослинний світ – все це впливає на якість (і ціну) чаю та вина. Дивно, але навіть виробництво обох напоїв базується на подібних принципах: вино отримують шляхом бродіння виноградного соку, чай – продукт часткової або повної ферментації чайного листа. Нарешті, хто не з чуток знає про хороший китайський чай і правильні способи його пиття, також знає, наскільки складним, глибоким і багатогранним може бути його смак і аромат. Я майже впевнений, він навіть складніший і багатогранніший, ніж у вінтажного Каберне-совіньйон і що з ним.

Навіщо наполягати вино на чаї? По-перше, це цікаво! Можливість за допомогою дуже простих маніпуляцій отримувати принципово нові напої тішить. По-друге, це роблять інші! Наприклад, компанія Teavine пропонує своїм покупцям біле вино із зеленим чаєм і медом, Hernder Estate наполягає японський зелений чай на Гевюрцтрамінері, бренд Steep’d міксує білі вина (купаж із Совіньйон-блан, Шардоне та Віон’є) із зеленим чаєм , а червоні (купаж Каберне, Каберне-совіньйон та Мерло) – з ройбушем та натуральним ароматизатором гранату. По-третє, це смачно! Складні фруктові відтінки вина чудово підкреслюють трав’янисті мотиви чаю та навпаки. Чому б і вам не скуштувати?

Для тих, кого градус вина не вражає і хочеться чогось міцнішого, рекомендую звернути увагу на . Так, вони не такі витончені та тонкі, але, водночас, прості та зрозумілі більшості п’ючих.

Китайським чаєм я захоплююсь із грудня минулого року. Не скажу, що прям поринув у цю тему з головою, але друзям і знайомим, гадаю, я вже продзижчав усі вуха на цей рахунок. Що ж, дорогі мої читачі, настала і ваша черга. Цього разу я буду стислий, але ми обов’язково повернемося до цієї теми в майбутньому. А чи правильно вибрати чай для нашої настойки дуже важливо!

Класифікацій чаю кілька, але загальноприйнятою і більш зрозумілою для людини недосвідченої вважається класифікація за ступенем ферментації чайного листа. У Європі прийнято ділити весь чай на зелений (слабоферментований чай із легким смаком, квітковим ароматом та жовтуватим кольором настою) та чорний (сильноферментований чай із насиченим смаком, ягідно-пряними ароматами та червоно-бурим кольором настою). У китайській класифікації основних чайних категорій більше, а саме шість: білий, зелений, жовтий, улун. чорним) та пуер (пуери ділять на шу і шен). За ступенем ферментації картина виглядає приблизно так:

Європейська
класифікація

Китайська
класифікація

Шен пуер схожий більше на напівферментовані улуни і його можна сміливо віднести до світлих улунів. Умовно, зрозуміло.

Класифікація чаю дозволяє з величезного розмаїття китайського і не тільки чаю виділити певні групи зі схожими характеристиками (смак, аромат, вплив на організм, стан і т.д.). З нашою настойкою вона теж знадобиться. З білими винами краще поєднуються світлі чаї: білий, зелений, світлі улуни, можливо, шен пуер. Червоне вино краще наполягати на темних чаях: темних улунах, червоних, шу пуере. Улуни – найуніверсальніший сорт чаю. Вони мають таку глибину смаку, що можуть поєднуватися, як з найнасиченішими червоними, так і свіжими білими винами. Ось мої рекомендації:

З білими винами варто спробувати:

• зелені китайські та японські чаї;
• білі чаї типу Бай Хао Інь Чжень, Бай Му Дань і т.д.;
• молоді шен пуери на свій смак;
• ніжні червоні чаї – для мене це Так Цзінь Я, юньнаньські Дянь Хуни, Цзінь Цзюнь Мей і т.д.;
• індійський Дарджилінг першого збору (обов’язково з мускатними винами).

З червоними винами можна поєднувати:

• світлі китайські та тайванські улуни типу Те Гуань Інь;
• темні улуни типу Да Хун Пао, Жоу Гуй і т.д.;
• виражені китайські червоні чаї типу Кімун, Хун Бі Ло, Ісін Хун Ча і т.д.;
• не китайський червоний чай типу Ассам;
• червоний копчений чай Чжен Шань Сяо Чжун, також відомий як Лапсан Сушонг;
• шу та шен пуери на свій смак.

З вибором вина буде простіше: тільки сухе, максимум напівсолодке, не дороге, але й не повний ширвжиток. Найкращим рішенням буде придбати в маркеті по акції недороге імпортне вино з Франції, Італії, Чилі тощо. Погано знаєтеся на винах? Беріть ті, що на слуху: Каберне, Мерло, Ріслінг, Піно Гріджіо і т.д. Не помилитеся. А тепер настав час переходити до практики!

Тайванське холодне заварювання чаю

Всі знають, що чай, що охолонув, шкідливий, як і те, що остиглий чайний лист не можна заварювати повторно. У китайській традиції це одна з основних чайних заборон. Благо, є чудовий острів Тайвань, де змучені нестерпною спекою жителі вигадали заварювати чаї холодною водою. Виглядає це приблизно так: чайний лист (приблизно 2 ч. л. чаю на 1 л води) засипають у глечик з холодною водою і залишають на ніч у холодильнику. За цей час відбувається повільна екстракція чаю, і той розкривається зовсім інакше. Напій виходить легшим, фруктовим, тонким. Ризик отримати чайну гіркоту мінімальний. Все, що нам потрібно, то це замінити воду вином і погнали!

Час заварювання чаю холодною водою:

• зелені, жовті та білі чаї – від 6 до 8 годин
• світлі та темні улуни – від 8 до 10 годин
• червоний чай – від 8 до 12 годин
• шу і шен пуери – від 10 до 12 годин
• трав’яні збори – від 12 до 14 годин

Базовий рецепт винної настоянки на чаї

Варіант 1. Помістити чайний лист у глечик чи банку відповідного об’єму, додати вино, перемішати, ємність щільно закрити та залишити в холодильнику на 6-12 годин або більше, залежно від сорту чаю. Через 6-8 годин напій можна куштувати. Коли смак насиченого чаєм вина вас влаштовує, процідити його через сито чи кілька шарів марлі. За наявності дрібної суспензії профільтрувати напій через кавовий або ватний фільтр. Насолоджуватися!

Варіант 2. Перед закладкою чаю в ємність помістити його в марлю і швидко промити гарячою водою – це допоможе розкрити чайний лист і прискорити процес мацерації. Як це вплине на властивості чайного листа, я не знаю, тож – на свій страх та ризик.

1. Білі вина рекомендується наполягати у холодильнику, червоні – при кімнатній температурі.
2. Хороше правило для заварювання чаю холодною водою: 1 л води – 2 ч. л. чаю. Чаїв щільного скручування потрібно брати менше, як і пресованих пуерів. Об’ємних листових чаїв – трохи більше. Можна дотримуватися іншого правила: на 1 л води – 3-4 г чаю. Суворих правил немає. Слухайте своє чуття і робіть так, як вважаєте за потрібне.
3. Шу пуер для нашої настойки буде зовсім дивиною, але спробувати варто. Перед змішуванням його з червоним вином пресований лист (а він, швидше за все, буде пресованим) рекомендую вимочити в холодній воді: залити на 5 хвилин холодною водою, злити, знову залити і так 3-4 рази. Також на фініші лист можна обдати гарячою водою.
4. Не використовуйте дорогий китайський чай – він зовсім не про те!

Пару винно-чайних рецептів для натхнення

Змішати разом і залишити на ніч у герметично закритій тарі за кімнатної температури. Наступного дня процідити через сито чи марлю. Перед подачею дати провину подихати, насититися киснем.

Часник сам собою, несе у собі безліч «корисностей» всьому нашому організму. А якщо його ще й грамотно поєднувати з різними, не менш корисними добавками, то користь від його застосування зросте буквально в рази. Так, наприклад, часник з молоком дуже добре справляється із завданням нормалізації тиску, а його комбінація з лимоном буде корисною для тих, у кого є необхідність почистити судини. Взагалі, звісно, ​​наше серце та судини, це ті органи, які насамперед отримують користь (і треба сказати, що вона дуже чимала) при регулярному вживанні часнику. Як би ми його не вживали. Але, крім серцево-судинної системи, часник може принести користь і іншим органам та системам нашого організму. Ось, часник, настояний на червоному вині, усіма цими властивостями і має в повній мірі.

Рецепт настоянки часнику на червоному вині. Як приготувати та приймати цей еліксир?

Для багатьох, вживання часнику пов’язане з наявністю такої проблеми, як запах, який залишається, якщо є часник у його свіжому вигляді. Але, тут ми готуватимемо часниковий лікер на червоному вині, а це означає, що запаху часнику, при його вживанні не буде. Ви лише відчуєте за смаком, що червоне вино було настояне на часнику і все. Що стосується запаху, то його можна, в принципі, дуже просто прибрати. представлені різні способи позбутися його. Тепер давайте візьмемося безпосередньо за приготування нашої настойки.

Як приготувати?

Для приготування настойки знайдіть прозору сулію, що відповідає розміру. Кладемо в неї часник, 12 вже очищених зубчиків, які потрібно буде розділити ще і на чотири частини. Як різати зубчики, вздовж або поперек, вирішуйте самі. Коли часник, Ви поріжете і залишаєте в сулію, залийте його там червоним вином – трьома склянками. Бутель після цього закриваємо, і ставимо її на вікно, там, де є сонце. Нехай на цьому віконці наша настойка стоїть 2 тижні.

Не забуваємо, щодня збовтувати вміст пляшки, рази 2 або 3. Коли двох тижневий термін витримки підійде до кінця, проціджуємо готовий часниковий лікер, і переливаємо його в іншу сулію, вже темну.

Як брати?

Триразового прийому на день, всього по чайній ложці цього часникового настою, буде цілком достатньо. Тривалість такого курсу має становити місяць, що принесе вашому організму багато користі.

Чим корисна така настойка?

Крім того, що часник на червоному вині добре очищає кров і суттєво зміцнює стінки наших судин, він виведе з організму зайві солі та інші шкідливі відкладення, підвищить Вашу працездатність і зробить імунітет міцнішим. Обмін речовин також покращиться, що важливо для всіх нас, без винятку, а особливо для тих, хто мріє швидше схуднути. Засіб буде корисним при жіночих хворобах і різних запаленнях.

Моя сестра, побачивши рецепт диво – настоянки часнику на червоному вині в інтернеті, вирішила випробувати його на собі, оскільки перебуває зараз у такому життєвому періоді, коли і серце барахлить, і імунна система кульгає, і відбуваються перебудови в жіночій системі. Одними словами, самопочуття не надто.

Я відразу розповім про її відгук. Власне, через ці результати мені й захотілося написати статтю про цю настоянку, як її приготувати, як застосовувати.

Настоянка часнику на червоному вині.

Отже, вже після двотижневого вживання настоянки

• покращилася робота серця, перестали мучити задишки
• нормалізувався тиск
• пройшло здуття живота та метеоризм
• припинився головний біль
• відбувається очищення організму від шлаків, солей.
• очищаються бронхи, виходить мокротиння
• нормалізувався сон. Тепер Таня легко засинає, міцно спить, прокидається бадьорою і добре виспалася.
• підвищилася працездатність, хочеться гори згорнути і купу справ переробити
• покращився настрій.

Чи ще буде після місячного курсу застосування настоянки?

Червоне вино та часник – Настоянка. Корисні властивості

А тепер давайте розберемося докладніше, у чому ж чудодійний секрет дружби часнику та вина. Розглянемо корисні властивості кожної складової настоянки окремо. Власне вони всім відомі.

Червоне вино – корисні властивості

З давніх-давен червоне вино регулярно вживають довгожителі. А все тому, що речовини, що містяться в червоному вині, мають профілактичну дію на роботу шлунково-кишкового тракту, уповільнюють запальні процеси, запобігають утворенню тромбів, раку, зберігають наші клітини, не дають їм зруйнуватися.

Червоне вино благотворно впливає на серцево-судинну систему, покращує роботу головного мозку, зміцнює пам’ять, підвищує працездатність як розумову, так і фізичну, заспокоює нервову систему, полегшує клімакс. Воно сприяє кращому засвоєнню заліза і його рекомендують навіть для лікування анемії. Ресвератрол, що знаходиться у складі вина, здатний продовжувати молодість.

Звичайно, все добре в міру. Червоного вина можна вживати 150 – 200 мл щодня кілька разів на тиждень. При щоденному вживанні цю норму слід зменшити до 100 мл.

Корисні властивості часнику

Теж давно відомі. Хто часник їсть, той менше чи майже не хворіє.

Часник так само, як червоне вино, позитивно впливає на роботу серця, розріджує кров, покращує кровообіг, знижує рівень холестерину.

Часник – чудова профілактика раку шлунка та кишечника, він зміцнює імунітет, відновлює сили, уповільнює процес старіння.

Але ось не всі можуть часник їсти у свіжому вигляді.

То може спробувати зробити з нього настоянку на червоному вині? Для свого ж здоров’я, енергії та радості.

Властивості настоянки

Властивості часнику та червоного вина (багато в чому схожі, ви не помітили?), об’єднавшись, ще більше посилюють свою чудодійну силу.

Настоянка часнику на червоному вині:

• виводить солі та шлаки з організму
• знижує рівень холестерину
• очищує кров
• покращує процеси травлення
• зміцнює стінки судин
• зміцнює імунітет
• зміцнює серцево-судинну систему
• допомагає при жіночих захворюваннях
• підвищує працездатність.

До відома, відмінним, може навіть найкращим засобом для чищення судин і крові, а також лікування безлічі недуг є трава, особливо в поєднанні з . Цікаво? Перейдіть за посиланнями, щоб прочитати інформацію про їх лікувальні властивості.

Як приготувати настоянку часнику на червоному вині

Для приготування настоянки потрібно використовувати лише червоне вино гарної якості, наприклад, кагор. До речі, кагор — найпопулярніше вино, яке використовується народною медициною, ось і в його застосовують.

Вина знадобиться 0,7 літрів.

Часнику знадобиться одна велика головка або 12 середніх зубчиків.

Часник необхідно очистити, помити та подрібнити у ступці. Бажано, щоб він не стикався з металевими приладами. В інших джерелах я читала, що часник можна поділити на 4 частини. Як правильно не знаю. Думаю, що це не важливо, але, напевно, чим дрібніше, тим краще.

Подрібнений часник поміщаємо в темну скляну сулію або банку, заливаємо вином і закриваємо кришкою. Ставимо у темне місце наполягати на два тижні. Щодня два – три рази сулію треба струшувати.

Якщо немає тари із темного скла, можна просто обгорнути банку темною тканиною.

Готову настойку процідити і приймати по 1-й чайній ложці тричі на день перед їжею протягом місяця.

Як у будь-яких ліків і настоянки є протипоказання.

Настоянка часнику на червоному вині.

А я люблю ще періодично приймати для лікування нервової системи та профілактики тахікардії: півонії, валеріани, собачої кропиви, глоду і корвалолу. Про це окрема розповідь. Заходьте почитати!

Також за допомогою часнику та червоного вина підтримують нормальну роботу серцево-судинної системи. З цих двох компонентів готується настоянка, яка при регулярному застосуванні значно покращує показники організму. Вся справа в тому, що і вино, і часник сприяють покращенню роботи системи кровотворення, виводять із організму токсини, радіонукліди, солі важких металів.

Червоне вино корисне для організму, але тільки в розумних дозах не більше 100 мл на день. Регулярне застосування дозволяє значно покращити роботу травної, серцево-судинної систем, знизити ризик виникнення тромбів, ракових пухлин, стимулює діяльність головного мозку, продовжує життя клітинам організму, а отже, дозволяє зберігати молодість.

Важливо пам’ятати, що лікувальні властивості мають лише натуральні, якісні продукти. Вино, приготоване хімічним способом із порошку, завдасть лише шкоди організму, тому відбору компонентів для приготування ліків необхідно приділити особливу увагу.

Настоянка з часником і червоним вином готується з дванадцяти зубчиків часнику, які необхідно потовкти у ступці, видаливши з них серцевину. Потім висипати отриману масу банку і залити 700 мл червоного сухого вина. Закрити щільною кришкою і витримати під прямими променями сонця протягом двох тижнів. Настій часнику з вином слід щодня збовтувати. Після того, як ліки готові його фільтрують і виливають у пляшку темного кольору. Курс лікування щонайменше місяці. Пити потрібно по чайній ложці тричі на день.

Також готують настій часнику на вині Кагор. Необхідно придушити в кам’яній або дерев’яній ступці велику часточку часнику, не забуваємо виймати серцевини, вони шкідливі, і з’єднати її з 700 мл червоного вина. Кагор має бути гарної якості (орієнтуватися можна за ціною, дешеве вино явно говорить про низький сорт). Настоянка повинна насититься своїми компонентами, для цього необхідно помістити її в темну шафу на десять днів, не забуваючи щодня збовтувати. Після цього фільтруємо і зберігаємо в закритому посуді в холодильнику. Вживати не більше 50 мл на день на голодний шлунок. Настоянка часнику на вині має цілющі властивості протягом року. Для подальшого застосування слід приготувати свіжу, а засіб, що залишився, просто викинути.

Регулярне застосування дозволить:

• значно підвищити імунітет;
• вивести солі;
• очистити кров;
• покращити загальний стан організму;
• підвищити витривалість;
• відновити обмінні процеси;
• покращити метаболізм;
• зміцнити судини;
• підвищити роботу серцевого м’яза;
• забути про хронічні запалення жіночої статевої системи

Корисно для організму та лікування таким неординарним рецептом. Настоянка часнику на вині зі спеціями. Готується швидко та просто. Відповідно до технології, необхідно взяти 500 мл сухого вина, 6 зубчиків часнику, 3 гвоздики, пів чайної ложки кориця та сік із двох лимонів. Вино необхідно нагріти до температури 60 градусів, додати спеції та сік, перемішати. Коли охолоне висипати пригнічений часник. Настоянка буде готова за чотири години. Її проціджують та приймають по 100 мл двічі на день. Такий лікарський препарат дозволять зміцнити організм, надати йому тонусу та життєвої сили.

Набагато більше уваги слід приділити під час приготування такого лікувального препарату. Знадобиться 35 г подрібнених волоських горіхів, 5 зубчиків часнику, 250 мл води і стільки ж червоного сухого вина, 4 столові ложки соку зі свіжих лимонів. Перший крок – це приготувати горіхи, їх потрібно з’єднати з водою і дати закипіти, туди ж додати вино, витримати на вогні 3 хвилини і відставити. Другий крок, необхідно дрібно нарізати часникові часточки. Третій – з’єднуємо компоненти та наполягаємо шість годин. Приймають підігрітим до 30 градусів з ранку. Прекрасний засіб у боротьбі та профілактиці грипу та застудних захворювань.

Цілющий відвар з 300 г зелених яблук, 200 г меду, 700 мл вина, 500 мл води, 50 мл яблучного оцту і 8 зубчиків часнику готують наступним чином. З яблук роблять пюре і з’єднують його з медом і водою і ставлять на вогонь, коли почне закипати суміш, доливають вино і знову доводять до кипіння і відключають і вливають оцет. Остуджують до 30 градусів і з’єднують із часниковою масою. Через три години бальзам готовий, його фільтрують та п’ю для надання життєвих сил та продовження молодості по 100 мл тричі на день.

На закінчення

Настоянка часнику приготована на червоному вині протипоказана людям, у яких виявлено такі захворювання, як гастрит, виразка, астма, епілепсія, геморой, а також жінкам під час вагітності та годування груддю, дітям віком до 16 років. Застосування ліків повинне бути в строго вказаному дозуванні.