Салат із цвітної капусти з майонезом: варити овоч не потрібно

Цвітна капуста – це корисний, дієтичний та поживний овоч. Для того, щоб її смачно приготувати, овоч не обов’язково варити, смажити чи запікати. Таку капусту можна їсти сирою, у такому вигляді вона ідеальний інгредієнт для салату.

В одному з кулінарних блогів (zefirok_recipes) в Instagram був опублікований рецепт салату з сирої цвітної капусти з майонезом, який ви приготуєте за декілька хвилин.

1. Капусту поділити на маленькі суцвіття та викласти у тарілку.

2. Полити капусту лимонним соком, додати сіль та перець, вичавити через прес часник.

3. Додати майонез. Перемішати та подавати до столу. Смачного!

Також цвітну капусту можна приготувати в паніруванні. У такому варіанті овоч заздалегідь не потрібно варити чи смажити. Відповідний рецепт був опублікований в одному з кулінарних блогів (reeixit) в Instagram.

• цвітна капуста
• олія рослинна\оливкова
• спеції: сіль, перець, сушений\свіжий часник, солодка паприка + хмелі-сунелі, орегано, сушена петрушка (за бажанням)
• панірувальні сухарі

1. Для початку потрібно розібрати капусту на суцвіття.

2. Суцвіття полити олією та перемішати.

3. Відразу додати усі спеції і знову ретельно перемішати. Викласти у форму для запікання.

4. Зверху посипати панірувальними сухарями (перемішувати не потрібно).

5. Запікати у духовці за температури 180 градусів 15 хвилин. Готово!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Чи можна їсти цвітну капусту в сирому вигляді? Переваги вживання цвітної капусти

Чи можна їсти цвітну капусту в сирому вигляді? Поради щодо правильного споживання цвітної капусти, забезпечуючи найкращі поживні речовини в цвітній капусті. Ця стаття допоможе вам відповісти на ці запитання.

Чи можна їсти цвітну капусту в сирому вигляді? Цвітна капуста вже давно є смачною стравою, яка полюбилася багатьом прихильникам через її смачність і чудовий поживний склад. Напевно багато людей задавалися цим питанням. Ця стаття дасть відповідь на поставлене вище питання та зауваження, коли вживання цвітної капусти корисне для здоров’я.

Переваги вживання цвітної капусти

Цвітна капуста є одним з овочів, які слід їсти регулярно через її користь для здоров’я. Ось дивовижні переваги брокколі :

• Цвітна капуста містить необхідні для організму поживні речовини, такі як вітаміни B1, B2, B3, B5, B6 і B9. Є також вітамін К і омега-3 жирні кислоти. Вживання цвітної капусти додає в організм вітамін С, калій, білок, марганець і фосфор.
• Цвітна капуста має антиоксидантні властивості. Він також містить сполуки, які допомагають організму мінімізувати окислювальний стрес.
• Цвітна капуста містить сполуки, які допомагають виводити токсини з печінки, такі як тіоціанати, які допомагають очистити організм.
• Цвітна капуста також допомагає запобігти деяким видам раку, таким як рак товстої кишки, рак простати, рак яєчників, рак молочної залози та рак сечового міхура .
• Оскільки цвітна капуста містить багато клітковини, вона допомагає травній системі очищати відходи.
• Цвітна капуста допомагає боротися із запаленням. Людям з артритом, запальними захворюваннями кишечника, діабетом необхідно регулярно їсти цвітну капусту для міцного здоров’я.
• Цвітна капуста ефективно запобігає серцево-судинним захворюванням. Зменшує васкуліт і пов’язані з ним розлади. Може відігравати важливу роль у підвищенні «поганого» холестерину ЛПНЩ і високих тригліцеридів для профілактики серцевих захворювань .

Цвітна капуста має багато переваг для здоров’я

Чи можна їсти цвітну капусту в сирому вигляді?

Чи можна їсти цвітну капусту в сирому вигляді? Відповідь на це питання – так. Незважаючи на те, що це блюдо часто готують користувачі, брокколі все ж можна їсти в сирому вигляді. Однак качан брокколі потрібно ретельно промити під холодною проточною водою. Потріть пальцями, щоб видалити бруд, і протріть паперовим рушником, поки цвітна капуста повністю не висохне.

Чи можна їсти цвітну капусту в сирому вигляді?

І квітка, і стебло безпечні для вживання в сирому вигляді. Однак стебло цвітної капусти може бути жорстким і його важче розжувати, ніж вареним. Тому наріжте ніжку якомога тонше, щоб було легше їсти.

Крім сироїдіння, ви можете комбінувати цвітну капусту з йогуртом або іншими соусами, щоб зробити її смачнішою. Ви можете їсти брокколі з іншими сирими овочами або робити з неї салат або блюдо з макаронами, щоб додати смаку та поживної цінності страви.

Брокколі можна готувати різними способами, включаючи пасерування, пасерування та відварювання, але її все одно можна їсти сирою в салатах або з соусами.

Зверніть увагу, коли вживаєте цвітну капусту, щоб вона не зашкодила здоров’ю

Не їжте запліснявілі частини цвітної капусти

Якщо на цвітній капусті є цвіль, їх необхідно видалити. Категорично не їжте його, тому що це легко спричинить отруєння.

Не їжте цвітну капусту з маленькими жовтими квітками, оскільки вони починають розкладатися.

Не тільки цвітна капуста, але і всі овочі повинні вибирати свіжі продукти для вживання.

Різати цвітну капусту перед миттям – помилка

У рослині цвітної капусти всередині заховані маленькі черв’ячки. Не зрізайте, а потім мийте, так як їх буде важко видалити. Крім того, подрібнення також призводить до подрібнення овочів при митті.

Цвітну капусту потрібно замочити в солоній воді на 5-10 хвилин, щоб глисти вилізли самостійно. Потім ще раз промити, потім розрізати для переробки.

Не переварюйте цвітну капусту

Цвітну капусту не потрібно сильно розварювати, тому що з цвітної капусти зникнуть корисні речовини.

Вагітним жінкам не можна їсти багато цвітної капусти

Їсти занадто багато не корисно, особливо для вагітних жінок, тому будьте обережні, щоб не вплинути на плід.

Вагітним жінкам не можна їсти багато цвітної капусти

Згідно з дослідженнями, вагітним жінкам на ранніх термінах не можна їсти занадто багато цвітної капусти. Оскільки вони містять досить великий вміст вітаміну С, це корисно для здоров’я, але надмірне вживання збільшує ризик викидня .

Відповідно, вагітним жінкам слід їсти цвітну капусту рідше 2 разів на тиждень, щоб забезпечити і маму, і дитину.

Людям з проблемами шлунка слід обмежити вживання сирої цвітної капусти

Цвітна капуста містить багато клітковини, яка корисна для здоров’я. Але людям із захворюваннями шлунка слід їсти варену цвітну капусту, вживання сирої цвітної капусти може призвести до роздуття живота. Це незручно для людей із захворюваннями шлунка.

Хворим на подагру не можна їсти цвітну капусту

У цвітній капусті досить багато пуринів. Саме це викликає симптоми подагри. Тому людям з подагрою не можна їсти цвітну капусту.

Цвітна капуста має великий поживний вміст, вона приносить споживачам багато користі для здоров’я. Вони містять клітковину, вітамін С і антиоксиданти. Сподіваюся, ця стаття допомогла вам відповісти на питання, чи можна їсти цвітну капусту в сирому вигляді ? Брокколі можна приготувати багатьма способами, включаючи пасерування, пасерування та відварювання, але її також можна їсти сирою в салатах або з соусами.

Усе про цвітну капусту: універсальний осінній овоч і джерело вітамінів

Цвітна капуста — це суперуніверсальний овоч, адже з неї можна готувати супи, запіканки і навіть котлети.

Якщо ви любите цвітну капусту, то корисно буде дізнатися, як її зберігати, чим вона корисна і що з неї краще готувати. Про це пише Cucchiaio.

Цей овоч належить до сімейства хрестоцвітних роду Brassicaceae і росте в Північній Європі, хоча сьогодні його культивують на всіх континентах. Цвітна капуста корисна для здоров’я: вона багата на калій і вітаміни.

Її смак, незважаючи на різкий запах, що виділяється під час приготування, солодкий і ніжний. Колір, однак, не просто білий. Хоча останній є найпоширенішим сортом.

Цвітна капуста буває бузковою, зеленою і навіть помаранчевою.

Цвітна капуста: харчові властивості

Цвітна капуста малокалорійна: лише 25 калорій на 100 грамів. Вона має антиоксидантну дію, запобігаючи старінню клітин. Також вона сприяє очищенню організму і прискоренню обміну речовин. Цвітна капуста містить достатню кількість кальцію, магнію, заліза, фосфору і калію, які допомагають запобігти остеопорозу, зміцнити кістки і тримати рівень артеріального тиску під контролем.

Також вона багата на фолієву кислоту, вітамін С і вітамін К. Завдяки такому дуже корисному поживному складу він є одним з улюблених продуктів вегетаріанців і веганів.

Як вибирати, чистити і зберігати цвітну капусту

У супермаркеті або на прилавку місцевої овочевої крамниці цвітна капуста має виглядати бездоганно. На ній не повинно бути коричневих або чорних ділянок, а розетки мають бути компактними і твердими.

Листя і стебло мають бути хрусткими. Якщо стебел і листя немає — тих частин, які дозрівають найшвидше і найбільше псуються, краще не купувати цвітну капусту, яка може бути вже старою.

Як почистити цвітну капусту? Зовнішнє листя необхідно видалити, розрізавши стебло ножем або розрізавши основу навпіл. Суцвіття ділять на більш-менш однакові за розміром, тому приготування буде однорідним, як на пару, так і в духовці.

Цвітну капусту слід зберігати в холодильнику в шухляді для овочів, який має бути сухим і без вологи, максимум 5-6 днів. Однак після приготування її можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері для харчових продуктів протягом кількох днів.

Як приготувати цвітну капусту: практичні поради

Цвітна капуста — дуже практичний і простий овоч, який можна комбінувати і використовувати під час приготування смачних і корисних рецептів. Її можна запікати, їсти сирою, або варити.

Для приготування вареної цвітної капусти наповніть каструлю з високими бортиками водою (підсоленою), щоб вона вкрила всі суцвіття, додайте трохи лимонного соку, щоб поліпшити запах, що виділяється під час варіння.

Варіть приблизно 20 хвилин. На пару цвітна капуста готується приблизно 15 хвилин.

Для запікання помістіть суцвіття на деко, застелене папером для випічки, приправте олією, сіллю, перцем і панірувальними сухарями (якщо хочете, додайте петрушку, пармезан або паприку, карі тощо). Готуйте за 180 градусів у духовці приблизно 15 хвилин.

Цвітна капуста: рецепти та ідеальні поєднання

Цвітну капусту здебільшого їдять у вареному вигляді. І вона справді універсальна, чудово поєднується з ковбасними виробами, сирами і м’ясом. Смачною цвітна капуста виходить у вершковому соусі. Ідеально поєднується з рибою — анчоусами, оселедцем, креветками і насамперед молюсками.

Також із цвітної капусти виходять чудові супи та супи-пюре. Спробуйте приправити їх куркумою, беконом, або навіть свіжим імбиром.

Кумедний історичний факт про цвітну капусту

У народі кажуть, що дітей приносить лелека, або їх знаходять у капусті. І в цій легенді мається на увазі саме цвітна капуста. Причина цієї асоціації проста: цвітну капусту збирають через дев’ять місяців після посіву (як і під час жіночої вагітності), тому її називають символом родючості.

Спробуйте приготувати з цвітної капусти смачні стейки, або запекти її з куркою в духовці. І ви точно полюбите цей овоч.

• Читайте нас у:
• Читайте у Telegram
• Читайте у Facebook
• Читайте у Twitter

• Теги:
• овоч
• рецепт
• кольорова капуста

• Поширити:
• відправити у Telegram
• поділитись у Facebook
• твітнути
• відправити у Viber
• відправити у Whatsapp
• відправити у Messenger