20 легких рецептів маринованих буряків

Дивно, скільки різних закусок можна приготувати з овочів. Сьогодні ми розповімо тобі 20 простих рецептів оригінального частування — маринованих буряків. Вона завжди доступна будь-якої пори року, але саме влітку — найсмачніша і найсоковитіша!

1. Маринований буряк швидкого приготування

Для маринування краще використовувати емальований, керамічний або скляний посуд.

Тобі знадобиться: 500 г вареного буряка, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, 50 мл оцту, 0,5 ч. л. меленого коріандру, 0,5 ч. л. меленого чорного перцю, 8 г солі.

Приготування: Буряк натрій на тертці, часник видави через прес. Все змішай, додай спеції, сіль, олію та оцет. Перемішай і приберіть на 2 години в холодильник.

2. Буряк, маринований з цибулею

Якщо хочеш закатати маринований буряк на зиму, простерилізуй його 7 хвилин у окропі.

Тобі знадобиться: 2 кг вареного буряка, 3 цибулини, 1 склянка яблучного оцту, 1 ст.л. олії, 2 ст.л. солі, щіпка цукру, 1 ч. л. коріандру в зернах, 10 горошин запашного перцю, 4 лаврові листи.

Приготування: Наріж буряк та цибулю, додай спеції, сіль та цукор. Склади овочі в банку, залий киплячим оцтом, зверху додай шар олії. Накрий кришкою та прибери на 2 години в холодильник.

Зимовий вітамінний вибух: Рецепт маринованих буряків, що зігріє серце!

Знаєте, як взимку так і тягне на щось смачненьке та домашнє? А що, як я розкажу про ласощі, що не тільки радуватиме піднебіння, але й зігріватиме душу, а ще й всіх нагодує вітамінами? Так, так, мова йде про мариновані бурячки. Нічого складного, та результат такий, що пальчики оближеш!

Що потрібно, щоби почати?

Перш ніж ми зануримося в кулінарні деталі, давайте переконаємося, що у нас є все необхідне. То ж, для наших маринованих буряків підготуймо:

Інгредієнти:

1. Буряк – 2 кг,
2. Вода – 1 л,
3. Цукор – 200 г,
4. Сіль – 1 столова ложка,
5. Оцет 9% – 100 мл,
6. Цілісна гвоздика – 5-6 штук,
7. Лавровий лист – 3-4 штуки,
8. Чорний перець горошком – 10 штук.

Кухонне обладнання:

• Велика каструля для варіння,
• Ніж для чищення овочів,
• Стерилізовані банки та кришки,
• Тарілка, нарубка та ложка.

Крок за кроком: маринуємо буряк!

Отже, все підготовлено? До роботи!

Крок 1: Підготовка буряків

Бурячки моємо під проточною водою і чистимо ніжком для овочів. Можна варити їх цілком або порізати на частини, залежить від того, як вам більше до смаку. Пам’ятайте, що менші шматочки маринуються швидше!

Крок 2: Варіння

Заливаємо підготовлені буряки водою так, щоб вода лише покривала їх, і починаємо варіння. Варимо до готовності, що легко перевіряється виделкою. На це, зазвичай, йде близько 30-40 хвилин.

Крок 3: Маринад

Поки бурякі варяться, готуємо маринад. У каструлі змішуємо воду, цукор, сіль і приправи: гвоздику, лавровий лист та перець горошком. Доводимо до кипіння та заправляємо оцтом.

Крок 4: Закатування

Готовий буряк виймаємо з каструлі і заливаємо гарячим маринадом. Розділяємо по стерилізованих банках і закупорюємо. Ось і все, ваші мариновані буряки готові до зимової сплячки!

Бонусні поради:

• Перш ніж заливати буряк маринадом, можете додати у банку декілька зубчиків часнику для пікантності.
• Якщо ви любитель гостренького, додайте декілька стручків перцю чилі.
• Щоб маринад був більш насиченим, спробуйте додати трошки кмину або коріандру.
• Зберігайте мариновані буряки в прохолодному темному місці.

Мариновані буряки — це справжній зимовий запас. Вони чудово гармонують із багатьма стравами, а також можуть стати своєрідною “родзинкою” на святковому столі. Окрім смакових якостей, буряк має величезну кількість корисних речовин, а в маринованому вигляді вони зберігаються значно довше.

Спробуйте, експериментуйте і не бійтеся творити кулінарні шедеври на радість собі та своїм близьким. Смачного і теплого вам зимового настрою!