Захоплюючий урок карвінгу з овочів і фруктів для початківців

Тим, хто хоче навчитися мистецтву створення картин з овочів і фруктів, можна порекомендувати відвідати майстер-клас з карвінгу. Карвінгом називається художня вирізка по овочам і фруктам. Карвінг з овочів та фруктів – відмінна можливість придумати композицію в оригінальній техніці, прикрасивши святковий стіл до сімейного торжества. Карвінг — техніка для деяких настільки нова, що і назва іноді плутають — шукають в інтернеті карлінг або ще щось схоже за звучанням. Але що робити, якщо техніка, побачена десь сподобалася, і хочеться спробувати створити на власній кухні маленький шедевр з кавуна або моркви? Звичайно ж, не боятися, і — починати навчання покроково. В допомогу вам — докладний керівництво, навчальне відео і картинки в прикладами готових робіт.

Карвінг з овочів: з чого почати

Уроки карвінгу для початківців – відмінна можливість отримати покрокові інструкції зі створення своїми руками овочевих і фруктових композицій у техніці фігурного вирізання. Початківцям майстрам рекомендується відвідати майстер клас або подивитись навчальне відео, і лише потім переходить до виготовлення шедеврів вирізання своїми руками.

Для того, щоб освоїти мистецтво карвінгу з овочів, знадобляться наступні інструменти:

• спеціальний ніж з вузьким і коротким гострим лезом;
• ніж з широким лезом для виготовлення великих елементів композиції;
• ніж з довгим вузьким лезом;
• маленькі ножиці для обробки країв овочів;
• тонкі дерев’яні палички (наприклад, зубочистки) для скріплення овочів.

Перелік найбільш поширених овочів, з яких можна створити оригінальну роботу своїми руками:

• перець (гострий або солодкий);
• редис;
• огірки;
• капуста;
• гарбуз;
• картопля;
• томат.

Відвідавши майстер-клас з овочевого карвінгу, деякі умільці навчаться створювати оригінальні натюрморти своїми руками, використовуючи природні властивості різних овочів: колір, фактуру, твердість. Головне – творчий підхід, терпіння і акуратність.

Галерея: карвінг з овочів та фруктів (25 фото)

Карвінг з фруктів для початківців

Для фруктового карвінгу знадобляться приблизно ті ж інструменти, що і для фігурного різьблення з овочів. Але при цьому необхідно мати на увазі, що в фруктів більш м’яка і рихла текстура, тому при роботі з ними ні в якому разі не можна сильно натискати на ніж. Якщо початківець майстер буде про це пам’ятати, він зможе створити своїми руками справжній шедевр. Особливо красиво буде виглядати фруктовий карвінг на дитячому святі.

На майстер-класі фруктовим карвінгу новачкам зазвичай пропонують зробити картину своїми руками з:

• яблук різних сортів;
• цитрусових (апельсини і лимони, рідше – мандарини);
• арбузов;
• динь (вибирають ті сорти, у яких досаточно тверда м’якоть).

Найпростіший варіант фруктового карвінгу – виготовлення своїми руками фігурної кошики з кавуна або апельсина. Майстер-новачок легко впорається з цією роботою, подивившись це відео. Готову кошик можна наповнити іншими фруктами або ягодами, вона послужить чудовим подарунком і прикрасою святкового столу. А діти будуть просто в захваті. Головне – вміло обіграти в роботі природні властивості фруктів: колір, фактуру і форму.

Композиція з овочів і фруктів: корисні поради

Фігурна різьба з овочів і фруктів – творче заняття. Ідеї для створення композицій можна придумати самостійно, а також запозичити у досвідчених фахівців, подивившись відео або відвідавши майстер-клас.

Однак, незалежно від творчого задуму, при створенні овочевих і фруктових картин своїми руками необхідно мати на увазі наступне:

Рекомендується вибирати не самі стиглі фрукти. Чим твердіше м’якоть, тим простіше працювати.

• Також матеріал для карвінгу має бути свіжим. Рекомендується вибирати овочі і фрукти правильної форми, з гладкою поверхнею.
• Перед тим як приступити до створення кулінарного щедевра своїми руками, весь матеріал необхідно ретельно вимити і дочекатися висихання.
• Готова композиція повинна гармоніювати з іншими стравами, представленими на святковому столі, важлива як кольорова, так і смакова сполучуваність.
• При роботі з фруктами готову роботу слід 8-10 хвилин потримати в холодній воді, і лише потім подавати на стіл.
• Увага: це не стосується роботи, виконані своїми руками з дині або кавуна!

Інші сфери застосування карвінгу

Карвінг відкриває перед початківцями майстрами широкий простір для творчості. Красиві композиції можна створювати своїми руками не тільки з овочів і фруктів, а також з сиру. А є умільці, які займаються художньою різьбою по милу. Майстер-клас і навчальне відео можна легко знайти в інтернеті.

Великою популярністю користується також художній карвінг з паперу. Це мистецтво прийшло до нас з Японії і Китаю, там традиція художнього вирізання налічує багато століть. Паперовий карвінг вимагає особливої уважності і акуратності, а також хорошого зору. Почати можна простого вирізування малюнків, в основі яких лежить симетрія, по готовому трафаретом (приклад – всім відомі новорічні сніжинки).

Досвідчені майстри можу створити своїми руками цілу сюжетну картину з паперу, використовуючи особливий тонкий ніж. При виконанні роботи необхідно пам’ятати: для досягнення рівних ліній ніж повинен бути гостро заточений. Пейзаж або навіть портрет, зроблений з паперу своїми руками в техніці карвінгу стане оригінальним подарунком. А також може успішно використовуватися в декорі інтер’єру.

Карвінг – прекрасний вид дозвілля і творчої діяльності для дітей і дорослих. Увага: оскільки в карвинге використовуються гострі ножі, цей вид хобі рекомендується тільки для дітей старшого віку, і дитина повинна працювати лише під наглядом дорослих!

Інші види рукоділля

Приємного читання!

Майстер – клас ” Карвінг – мистецтво вирізання з овочів та фруктів”

Мета уроку: Навчальна: навчити прийомам, методам, навичкам карвінгу з овочів та фруктів; Розвиваюча: розвивати практичні уміння, охайність, спостережливість, сприяти реалізацій творчих здібностей.

Державний навчальний заклад «Бердичівське вище професійне училище»Майстер – клас Карвінг – мистецтво вирізання з овочів та фруктів

Мета уроку: Навчальна: навчити прийомам, методам, навичкам карвінгу з овочів та фруктів; Розвиваюча: розвивати практичні уміння, охайність, спостережливість, сприяти реалізацій творчих здібностей.

Епіграф «У завитку у візерунку руки творять творчу думку»

Інветар для карвінгу

Троянда з буряка

Троянда з редьки

Троянда з помідора

Хризантема з цибулі

Лебідь з яблука

Корисні поради 1. При роботі тайським ножем, запам’ятайте основне правило: ніж потрібно тримати як шарикову ручку-великим пальцем підтримувати з низу, вказівним зверху, середній палець повинен лежати на лезі ножа та регулювати глибину розрізу. 2. Фрукти та овочі для карвінга мають бути недостиглими, тоді в композицій вони довше залишаться свіжими. 3. Літом та осіню, в період збирання врожаю можна вирізати багато різноманітних квітів та листочків з овочів та законсервувати на потім 4. Якщо ви вирізали прикраси, квіти, а збирати їх в композицію будете пізніше, краще їх зберігати кожен окремо в закритій тарі в холодильнику.

ТОП-20 безкоштовних курсів для фермерів

Зима ― час, коли менше справ у полі та є час на навчання, самовдосконалення, розвиток знань. Хтось дістає запилючені журнали з книжкової полиці, щоб перечитати статті за рік. Інші ― переглядають відео в інтернеті. Ще хтось їде за кордон переймати досвід у колег.

Але є такі, хто отримують знання завдяки безкоштовним онлайн-курсам. Провідні університети світу вже відкрили для слухачів тисячі таких курсів, де можна вивчити що завгодно: іноземну мову, суспільні або економічні дисципліни, основи точних наук тощо.

Ми перебрали безліч різноманітних курсів, щоб порекомендувати вам ТОП-20 безкоштовних освітніх програм для фермерів. Тут і мовні, і сільськогосподарські, і особистісні курси, а є й цікаві напрямки для тих, хто хоче навчитись фотографувати або краще ладнати з іншими людьми. Всього 1-2 години щодня між поїданням олів’є та переглядом новорічних програм «прокачають» ваш розум та практичні навички. Обирайте і вивчайте!

Агробізнес

Ефективне економічне мислення має вирішальне значення для фермерів, оскільки вони залежать від прийняття економічних рішень для виживання. Цей курс допоможе вам приймати оптимальні рішення і допоможе зрозуміти, як сільське господарство реагує на політичні та економічні виклики. Засновником курсу є Університет Західної Австралії. Навчання проводиться англійською мовою.

Ще один курс з Австралії. На цей раз ― від Університету Аделаїди. Він познайомить з концепціями, які є в центрі агробізнесу: ланцюжком вартості, динамікою ринків і мінливою природою поведінки споживачів. Ви дізнаєтеся, що саме відрізняє агробізнес від інших секторів бізнесу, яка різниця між мисленням ланцюжка постачання та ланцюжка вартості. Ви отримаєте розуміння продовольчих ринків і різних факторів, які впливають на них. Наприклад, яку роль відіграють споживачі у ланцюжку вартості і чому вони обирають певну їжу та що змінює попит на продукти харчування.

Надзвичайно цікавий практичний курс від Університету Каліфорнії. Якщо ви займаєтесь або хочете зайнятись розведенням верхових порід коней, то ця освітня програма саме для вас. Ви вивчите фізіологію, поведінку та основні потреби коней, включаючи вимоги до утримання, харчування, гігієни та лікування хвороб. Також провідні ветеринари розкажуть, як виконувати основні завдання для оцінки загального стану коня і виявлення проблемних областей. А також про спеціалізовані потреби спортивних коней.

Курс французькою мовою від VetAgro Sup, які призначені для тих, хто бажає краще зрозуміти добробут сільськогосподарських тварин. Він особливо підходить для людей, які навчаються тваринництву або зацікавлені у тваринництві (селекціонери, зоотехніки, ветеринари тощо).

Ще один курс французькою від Agrocampus Ouest, який познайомить вас з різними аспектами птахівництва (організація секторів, фізіологія тварин, методи вирощування, обробіток продуктів, не забуваючи про технічні, санітарні та соціальні сторони).

Гарвардський курс, що допоможе будь-якому фермеру чи агроному краще розуміти погоду та більш точно прогнозувати її зміни. Він включає методи спостереження та прогнозування, якими користувались до введення комп’ютерного моделювання погоди. Спостерігаючи за хмарними утвореннями, змінами вітру, вологості, тиску, температури ви зможете більш точно сказати, яка погода буде завтра на вашому полі.

Екологія та енергозбереження

Азот ― елемент, без якого нікуди не подітись у сільському господарстві. Він може бути рятівником або токсичним фактором, він може посилити глобальні кліматичні зміни або врятувати від них. Про кругообіг азоту в сільському господарстві, ризики забруднення води та повітря та розумне й безпечне управління азотним балансом розповідає курс Університету Единбурга. Навчання доступне англійською мовою.

Курс англійською мовою від Королівського університету Белфасту, який розповідає, що таке біобезпека та забруднення продовольчих продуктів. Як уникнути забруднення продуктів харчування на виробництві та як забезпечувати населення корисною і здоровою їжею.

Ще одна англомовна програма від Вагенінгенського університету (Нідерланди). Викопні джерела енергії не безмежні, та й ціни на нафту і газ постійно зростають, тож використання біоресурсів для отримання енергії все більше цікавить виробників. З цього курсу ви дізнаєтесь, що таке енергетичний баланс, як використовувати один вид сировини для отримання різних продуктів, як спроектувати і забезпечувати функціонування біопереробного заводу.

Вивчення іноземних мов

Володіння бізнес-англійською стає все більш необхідним, якщо ви прагнете працювати з іноземними клієнтами та вести бізнес на справді світовому рівні. Цей п’ятитижневий курс українською мовою від освітньої платформи Prometeus допоможе вам покращити знання англійської для проведення переговорів, листування з партнерами тощо.

Цей курс від Політехнічного університету Валенсії також спрямований на розвиток навичок спілкування англійською в бізнесових колах. Програма розрахована на слухачів, які вже мають середній рівень володіння мовою і хочуть його вдосконалити.

Курс китайської для початківців від Національного університету Тайваню. Знання китайської мови, безсумнівно, стане в нагоді тим, хто займається експортно-імпортними операціями або веде бізнес з Китаєм. Освоїти ази усього за кілька тижнів допоможе ця програма навчання.

Папський університет Хаверіана в Аргентині допоможе вам вивчити основи іспанської мови в дуже оригінальний спосіб. Прямуйте у віртуальну подорож до іншої країни та засвоюйте поширені фрази розмовної іспанської у реальних ситуаціях.

Підприємництво

Від реєстрації бізнесу до укладання договорів: цей курс є збіркою знань, необхідних для будь-кого, хто вестиме підприємницьку діяльність в Україні. Якщо ви тільки плануєте почати свою справу в аграрній сфері або хочете покращити знання юридичної сторони підприємництва ― ця освітня програма українською мовою стане в нагоді.

Чому одні підприємства стають фінансово успішними, а інші – ні? Якими є загальні принципи управління фінансами, які визначають успіх? Що треба врахувати, маючи бізнес-ідею? Основи фінансової грамотності та деякі прикладні навички ви можете отримати за допомогою безкоштовного курсу українською мовою від Prometeus.

Лідерство

Російськомовний курс від Санкт-Петербургського державного университету. У ньому ви дізнаєтесь як розподіляти обов’язки, делегувати повноваження, мотивувати співробітників. І найголовніше ― як бути лідером у своєму колективі, якого поважають і до якого прислухаються. А також про вирішення конфліктів та багато іншого.

Англомовний курс від Державного університету Остіна Пія, Тенессі (США). Курс корисний кожному, незалежно від становища чи посади. Адже роль лідера від нас може вимагатись будь де: в робочому колективі, громадській організації, волонтерській роботі, у сім’ї чи навіть серед незнайомих людей за незвичних обставин. Як знайти в собі лідера та навчитись справлятись із цією роллю розкаже даний курс.

Інше

Російськомовний курс від Новосибірського державного університету, який допоможе за кілька тижнів занять освоїти базові навички фотографування та обробки фотографій. Якщо ви бачите щодня неймовірні світанки у полі чи захопливі пейзажі і шкодуєте, що на фото вони не вдаються настільки гарними, як насправді, або коли жодного селфі з відпочинку не наважуєтесь викласти у мережу ― спробуйте «прокачати» свої вміння у галузі фотографії.

Курс українською мовою від Prometeus, який допоможе новим депутатам місцевих рад об’єднаних територіальних громад професійно та ефективно здійснювати депутатські повноваження, значно підвищити якість роботи ради та прийнятих рішень задля успішного розвитку громад та підвищення рівня життя їх мешканців. Гадаємо, це дуже доречний напрямок самоосвіти, адже багато фермерів беруть участь в політичних процесах на місцевому рівні.

15 лекцій – філософських роздумів від видатного українця Богдана Гаврилишина, які містять поради та відповіді на актуальні питання сьогодення. Цей курс буде корисний усім, хто цікавиться історією, політичною й економічною ситуацією в країні та світі, а також прагне бути успішним та ефективним в усіх сферах свого життя. Усі відео були записані у 2016 році протягом останнього року життя Богдана Гаврилишина.

© Сирота Микола, Kurkul.com, 2019