Ароматний і смачний тютюн «Гавана» для любителів кубинських сигар

Куріння тютюну в сигарах — ціла культура насолоди. Знамениті особистості різних поколінь були шанувальниками сигар і знали в них толк: Зигмунд Фрейд, Марк Твен, Йосип Сталін, Ернесто Че Гевара, Аль Капоне і багато інших.

Цінителі воліють кубинський тютюн і сигари — вони вважаються одними з кращих у світі. В статті мова піде про гібрид Гавана: розглянемо його смакові якості, переваги і недоліки, регіони вирощування і дізнаємося, в чому причина його популярності.

Сорт тютюну Гавана

Цей продукт займає перше місце серед конкурентів. Марка завжди в тренді, за високим тютюновим стандартом якості слід весь світ.

Гавана — це гібрид тютюну сімейства Nicotiana tabacum, завезеного на Кубу з Мексики. У XIX столітті він прославився під назвою Havanas або Habanos.

Характеристики та аромат

Це стандартний кубинський тютюн. Окрім Гавани були виведені й інші варіанти курильної суміші.

Фортеця тютюну залежить від місця зростання рослини. У Гавані рясні включення нікотину, але його органолептичні властивості пом’якшують сприйняття і роблять його безпечним для людини.

Смак спочатку терпкий, але він пом’якшено і приємний, дим з тремтливою ароматом мигдалю.

Види

Існують такі види тютюну Гавана:

1. Гавана голд. Назва обумовлено специфічним кольором рослини — під «золото» — при його дозріванні. Його люблять американці за терпкий і полонить шлейф. Застосовується для скрутки, виготовлення трубкового і жувального тютюну. Квіти у рослини рожеві, після сушіння листя стають коричневими, еластичними.
2. Гавана класика. Типовий чорний кубинський тютюн. Високо цінується споживачами за незмінний смак і аромат, який формувався століттями.
3. Гавана-92 — новинка, стійкий до хвороб тютюн.
4. Гавана-2000 — тютюн, вирощений з кінця XX століття, йде на покров (оболонку) сигар.
5. Гавана П. Р. — лист рослини застосовується для створення внутрішнього і зовнішнього остова тютюнового виробу.
6. Гавана Вуельта Арріба — росте на плантаціях Орієнте, в центральних округах Ремедіос. Застосовується у виробництві сигарет і простих сигар.

Переваги і недоліки

Для сигарного виробництва і в якості жувального тютюну цей продукт незамінний.

Сигари з’явилися раніше сигарет і завжди оберталися природним листовим матеріалом — цигарковий папір не використовується. Це означає, що при курінні в організм не потрапляють продукти згоряння. Однак у роті і носової порожнини залишаються залишки переробленого тютюну.

Довідка. Дим токсичності майже рівнозначний сигаретного і папиросному, але джерела інтоксикації — різні.

Як і сигарети, сигари знімають напругу, розслаблюють. Але якщо цигарки так діють завдяки нікотину, то куріння сигари прирівнюють до ароматерапії. Клуби диму не впливають на мозок, а створюють заспокійливу атмосферу.

Було помічено, що шанувальники сигар менше страждають алергічними реакціями, так як хмара диму зменшує дію гістаміну.

Однак підхід до процесу вживання відрізняється від куріння сигарет. Сигару беруть в руку надовго і отримують вишукане, витончене насолоду. Жоден любитель Гавани не буде палити поспіль кілька штук.

Десять сигар в місяць — це норма, яка дає ефект розслаблення і незабутні приємні відчуття. Більша кількість негативно відіб’ється на здоров’ї.

Регіони вирощування

Гавана вимоглива до якості ґрунту, у невідповідному грунті рослина буде чахлим і не набуде своїх достоїнств. Ніде не росте ця культура краще, ніж на своїй історичній батьківщині. Але і тут є обрані місця — кращі для вирощування рослини, з якого роблять Habanos.

Відбір і хороший догляд — основне правило для отримання якісного листа.

Місця зростання Гавани обмежуються територіями:

1. Vegas Finas de Primera — відповідний клімат і грунт.
2. Вуельта-Абахо — унікальний район, де ростуть усі види аркуша. Ця ділянка — одна з елітних плантацій.
3. Пінар-дель-Ріо, Віскаіно, Сан-Луїс — провідні плантації в західній частині острова, знамениті своїми покривними листками.
4. У числі найбільш відомих плантацій — вега Ель-Корохо і вега Кучийас-де-Барбакоа, де розташована славнозвісна садиба родини Робайна.
5. Сан-Хуан-і-Мартінес.
6. Семи-Вуельта — невелику ділянку на заході кубинського острови (1% території культивування цієї культури). Унікальна земля для створення насіннєвого матеріалу.
7. Партідо виник у XVII столітті біля столиці. Провінція займається вирощуванням накрывных тютюнового листя продукту.
8. Гавана — політичний і фінансовий центр острова. У знаменитої тепер Гаванської бухти спочатку вантажився і відправлявся Habanos на інші континенти. Тут все залишилося, як і раніше: працюють знамениті тютюнові фабрики.
9. Вуельта-Арріба — регіон на сході країни, складається з двох агропромислових районів культивування тютюну.
10. Ремедіос — найбільший і найстаріший район з виробництва тютюну для двох марок — «Xoce Л. Piedra» і «Ґуантанамера». Створенням нових агротехнологій виробники не займаються, рослини вирощуються традиційними методами.
11. Орієнте — в цьому місці в XV столітті знаменитий мореплавець Х. Колумб спробував тютюн і потім привіз його в Європу.

Вирощування і догляд

Тютюн Гавана рекомендують вирощувати розсадним способом. Насіння висаджують в невеликі ємності в березні. У квітні-травні, коли у паростків з’являться п’яті листи, пересаджують у теплиці або у відкритий грунт. Дотримуються схеми посадки 90х25 див.

При посадці насіння відразу в теплицю для рівномірного розподілу їх висипають у лійку і поливають грунт. Інший спосіб: приготувати суміш з тирси, сухий грунту і піску, вмішати туди насіння і розсипати по грядці.

Тютюн Гавана слід висаджувати в дренованому піщаний грунт з рн 5,5-7,5. Попередниками тютюну не повинні бути пасльонові — грунт буде недостатньо поживною.

Вибір ділянки для посадки залежить від планованого способу застосування майбутнього тютюну. Для наповнення сигар більше підійде Гавана, вирощена під яскравим сонцем. Широкі, тонкі і еластичні покривні листи успішно виростають в тіні за умови частих поливів.

Підгодовують тютюн Гавана три рази:

• через 7-10 днів після посадки насіння — добривом з підвищеним вмістом азоту (розчин сечовини у воді в співвідношенні 1 ст. л. на 10 л);
• через 15 днів після першої підгодівлі — комплексним добривом з високим вмістом калію і фосфору;
• через 7 днів після другої підгодівлі.

З середини липня, після появи на аркушах жовтого обідка, починають збирати урожай тютюну.

Особливості обробки

Для гібрида Гавана характерні різкість і фортеця, обумовлені специфікою обробки листя рослини.

Ферментація

При обробці застосовується хімічне доброджування (ферментація). У результаті листя рослини стають бурими з червонуватим відблиском.

Під час ферментації йде активація внутрішнього змісту продукту, поява амінокислот і нікотину, істотна зміна структури смол і ефірних масел. Споживчі якості покращуються: тютюн стає м’якше при палінні, йде гірчинка, змінюються властивості випускається диму.

Відгуки

Вживають тютюн люди вважають, що сигари — товар для обраних. Відгуки про гібрид Гавана суперечливі.

Ірина, р. Владивосток: «Зараз Гавана широко використовується в кальянах. Друзі кажуть, що їм подобається. Планую теж спробувати найближчим часом».

Ігор, р. Москва: «Подарували сигари. Палити їх неможливо, смак жахливий — гіркий, горілий. Губи все забруднилися. Горло обпалюють при вдиху».

Читайте також:

Один з кращих ароматичних сортів тютюну — «Дюбек».

Невибагливий у догляді м’який східний тютюн Орієнтал.

Висновок

Гавана — якісний тютюн, який оцінять любителі кубинських сигар: він несе в собі відомий класичний смак і незабутній аромат. У нього відмінні органолептичні властивості. Вживати його потрібно за правилами — тоді ви зможете із задоволенням зануритися в атмосферу блаженства і спокою.

Кубинські сигари як їх роблять

El Laguito (Ель Лагуіто) є найвідомішою фабрикою, що виробляє сигари. Саме тут почали виробляти знамениті сигари Cohiba (Коіба), призначені виключно для членів уряду Куби і особисто Фіделя Кастро, а також його брата Рауля. До слова сказати, ця марка сигар з’явилася завдяки самому Команданте.

Фотограф Десмонд Бойлан, фотокореспондент Reuters, відвідав цехи тютюнової фабрики і зобразив на своїх фотографіях етапи виробництва найвідоміших кубинських сигар.

Для виробництва сигар Ель Лагуіто використовують самий якісний і дорогий тютюн, який вирощують в провінції Пінар дель Ріо (Pinar del Rio) без будь-яких хімічних добавок і пестицидів. Таким чином, кубинський тютюн є 100% натуральним. На першому етапі виробництва – ферментація тютюну, яка здійснюється в закритому темному приміщенні. Чим довше ферментують тютюн, тим менше в ньому міститься нікотину і амонію. По завершенні третьої стадії ферментації, тютюнове листя виносять на світло, після чого вони відправляються на сортування.

На кожній лінії виробництва зайняті спеціально навчені люди – табачники (tabaquero). Під час сортування відсіваються пошкоджені листя, а також тютюн перевіряється на наявність комах. Листя також перевіряються на еластичність. Весь процес здійснюється вручну.

Листя упорядковано відповідно до кольору, якості, після чого перераховуються і складаються в окремі стопки. Великі стебла акуратно виймають, зберігаючи цілісність всього листа. Все відсортовані таким чином листя направляються на наступний етап виробництва – в цех купажу, де піддадуться кількох етапів змішування. Після цього вони розподіляються для того чи іншого сорту сигар.

Визначення аромату ефірних масел і складання сортовий суміші – один з найважливіших етапів виробництва, тому в ньому беруть участь тільки професіонали, майстри своєї справи. Після того, як тютюн відберуть за кольором, товщині і аромату, листя відправляються в руки майстрів, які відповідають за форму.

Традиційним ножем табачників “чавета” (chaveta) вирізається стебло і обрізаються краю листа. Сигари дорогих сортів робляться тільки з цільного тютюнового листа, завдяки цьому повітря через сигару проходить без зусиль, і аромат легко вдихається. За формою шапочки попелу на кінці сигари можна визначити високу якість сигари: вона повинна бути рівною і акуратною.

Сама по собі сигара – це три умовні частини: тріп (tripa), капоті (capote) і капа (capa). Тріпа, тобто начинка – знаходиться в центральній частині сигари. Вона містить кілька цільних листя тютюну, позбавлених усіляких стебел і прожилок. Товщина листів повинна бути однаковою, інакше швидкість горіння НЕ буде рівномірною. Для начинки використовують самий грубий, але найзапашніший лист, який відповідає за смак і аромат майбутньої сигари. Завдяки начинці створюється ароматний “букет” і смакові характеристики певної марки сигар.

Для обгортки сигари, що утримує начинку всередині – капоті (capote) – використовують міцний тонкий лист, який відповідає за форму. Такий лист пресують у спеціальній формі, завдяки чому заготівля не розвалюється.

Капа (capa) робиться з найдорожчих, найеластичніших, найкращих тютюнових листів, адже ця частина сигари відповідає за весь її зовнішній вигляд. Дорогі сорти сигар загортають в зовнішні листи, які буквально лисніють від містяться в них ефірних масел.

Після того, як сигара скручена, у відділі контролю якості вона перевіряється на розтягнення. Минулий перевірку сигару відправляють на сортування за кольором. Контролюється не тільки товщина і колір сигари, а й її відповідність конкретному “букету” – цей етап виробництва виконують ті, кому це вміння передається з покоління в покоління. В одну коробку складаються сигари не тільки ідеальної форми, але і одного кольору. Спеціаліст, який відповідає за цей етап виробництва, здатний візуально розрізнити більше 90 різних відтінків тютюнового листя.

Якість сигар в чималому ступені залежить від того, як і де вони зберігаються: в приміщенні не повинно бути перепадів вологості і температури. Ідеальні умови – температура близько 16-21 градусів за Цельсієм при відносній вологості близько 70%. При підвищенні температури в тютюні заведуться тютюнові жучки, при підвищенні вологості – з’явиться цвіль, при зниженні – тютюн висихає, втрачаючи весь “букет”. Зберігаються сигари в спеціальних ящиках “хумідорах”, які зроблені з деревини червоного іспанського кедра та інших благородних порід. Що зберігається в ідеальних умовах сигара може прожити до 10-ти років.

Після того як сигари відсортують, їх відправляють в маркувальний цех. Тут кожна бирка – підзвітна: наступники передають їх один одному під розписку. Клеяться бирки також вручну.

Вартість сигар залежить від декількох факторів, серед яких розмір, сорт, якість. У сигар Cohiba існує близько 20-ти видів. Сигари Cohiba Esplendido, наприклад, на Кубі можна купити за 380 доларів (коробка з 25-ма сигарами). Канадські курці можуть купити таку коробку сигар вже не менше ніж за 800-900 доларів. У країнах Європи вартість коробки сигар Cohiba Esplendido перевищує 1.000 євро. У США кубинські сигари офіційно купити не можна, а неофіційно одну сигару цього виду можна придбати майже за 100 доларів. Виробляються також сигари колекційних сортів, які з елемента розкоші переходять просто у якийсь культ: вартість однієї сигари може досягати 1.000 доларів.

Сподобалося? Поділися новиною з друзями. )

Схожі статті