Якщо ви хочете, щоб м'ясна страва зберегла соковитість, солити її потрібно під час варіння. Причому додавати хлорид натрію бажано у певний момент – приблизно за 10 хвилин до завершення приготування страви.7 жовт. 2023 р.
Коли солити картоплю пюре Картоплю для пюре варять у воді, яку солять у момент закипання або через 5-10 хвилин після. Дуже важливо не пересолити страву, оскільки це не можна виправити. У разі потреби краще досолити пюре до смаку під час додавання молока.
Солити м'ясо при варінні потрібно в кінці. Оскільки сіль посилює виділення рідини, це може зіпсувати смак страви.
Загалом кожна господиня знайома зі стереотипом, що сиру картоплю треба закидати у вже підсолену воду. Однак це неправильно, тому що солона вода закипатиме набагато довше звичайного. А тому солити воду потрібно лише тоді, коли вода вже закипіла.
Коли краще солити овочі при варінні Воду, в якій варимо овочі, солимо тільки після закипання. Якщо ви додасте сіль в холодну воду, ваші овочі будуть варитися набагато довше.
Кожну картоплину потрібно проколоти зубочисткою у кількох місцях, це допоможе зберегти шкірку цілою. Укласти овочі в каструлю, залити повністю водою і додати сіль у розрахунку 0,5 столової ложки на 1 л води. Закрити каструлю кришкою, дочекатися кипіння і варити молоду картоплю 15-20 хвилин, а стару – 20-30 хвилин.
Корисна порада від SvitPorad.com.ua: солять гречку також при готуванні солодкої або молочної гречаної каші (солі додають в 1.5 – 2 рази менше, ніж при варінні крупи на гарнір). Додавання солі та цукру …
