Як визначити стиглість гарбуза і її терміни дозрівання для прибирання з грядки

Осіння пора є для багатьох овочевих культур часом для збору врожаю. Досвідчені городники вже знають, а новачки цікавляться, коли прибирати гарбуз з грядки. Якщо перетримати овоч на городі або, навпаки, поквапитися зі збором, можна так і не дізнатися стиглого смаку плодів.

Терміни дозрівання гарбуза: все залежить від сорту

Кожен сорт овочу має свій вегетаційний термін. Тому перед посадкою культури потрібно уважно вивчити характеристику і опис її різновиди. Інформація часто розташовується на упаковці з насінням. Там же виробник дає рекомендації щодо техніки вирощування та догляду за рослиною.

Існує кілька факторів, які впливають на терміни дозрівання гарбуза.

Сорт насіння можна поділити на 3 види: скоростиглі, середньостиглі і пізньостиглі. Залежно від цього і визначають терміни збору врожаю.

У першій групі плоди дозрівають в кінці липня або на початку серпня. Вони мають специфічний ніжний смак і аромат. Шкірка тонша, тому урожай не зберігається довго. Вегетаційний період групи скоростиглих сортів триває від 92 до 104 днів.

До другої групи належать середньостиглі види гарбуза. Плоди більші, щільні, з жорсткою шкіркою. Вони зберігаються тривалий час за умови, що не потрапляли в заморозки. Збір врожаю здійснюють до першої мінусової температури. Вегетаційний період цієї групи коливається від 110 до 120 днів.

Пізньостиглі сорти більші і зберігаються довго, до 6 місяців. Вегетаційний період цієї групи сортів становить близько 200 днів. Цей вид гарбуза можна збирати на стадії дозрівання. Він відмінно набирає смак і соковитість в зірваний стані. Про те, коли збирати плоди пізньостиглих сортів, підкаже характерне забарвлення. Світло-оранжевий колір є першою ознакою того, що овоч набрав потрібну силу.

У великоплідних гарбузів, які потребують час на набір смаку і соковитості, терміни зняття врожаю можуть розтягнутися. Починаючи з вересня і до середини жовтня плоди знаходяться ще на грядках.

Знімати гарбуз з городу потрібно вчасно. Затримування плодів на стеблах, як і заморозки, також призводить до швидкого псування врожаю.

Ознаки стиглості гарбуза: коли знімати гарбуз з грядки

У більшості сортів гарбуза ознаки стиглості загальні. До таких відносяться наступні показники:

1. Зривати гарбуз можна, якщо її плодоніжка підсохла і придбала структуру деревини. Розміри і товщина плодоніжки залежать від сорту і від того, наскільки великі самі овочі. Вона знаходиться на місці стику плода зі стеблом. Як тільки гарбуз набрала всі необхідні речовини і її вегетаційний період закінчився, плодоніжка починає всихати і відмирати, перетворюючись на твердий, майже дерев`яний хвостик.
2. Характерною ознакою стиглості є забарвлення шкірки. Вона знаходить, в залежності від сорту, світло-жовтий або помаранчевий відтінок. Чи не змінюють свого кольору середньостиглі сорти, до яких відноситься Баттернат або Восковий. Вони залишаються зеленими або білими навіть в момент повної стиглості.
3. У більшості сортів ознаки дозрівання насамперед відбиваються на щільності шкірки. Вона стає настільки твердою і міцною, що часом її складно розрізати.
4. Як тільки гарбуз визріє, вона почне тягнути всю вологу і соки з рослини. Стебла і листя почнуть поступово в`янути і засихати. Це яскрава ознака того, що плід можна зривати.

Зберігати урожай з іншими овочами і фруктами в одному ящику небажано. Деякі види фруктів виділяють етилен. Цей газ призводить до швидкого псування гарбуза.

Дозрівання гарбуза і правильне зберігання

Городники часто стикаються з проблемою, коли гарбуз довго не зберігається. Можливо, що причиною такої ситуації послужило недотримання умов і вимог до зберігання врожаю. Щоб цього не сталося, варто дотримуватися ряду правил:

1. Як тільки плід зняли на зберігання, його відносять в темне приміщення, де немає сонячного світла. Важлива хороша вентиляція в підвалі або льосі. Овоч погано переносить високу вологість повітря, тому в приміщенні повинно бути сухо і свіжо.
2. Розраховувати на тривале зберігання можна, лише вчасно зрізавши плоди з рослини. Перетримані і недоспелий тиковкі зберігаються не більше 1-2 місяців.
3. Важливою умовою є дотримання температурного режиму в сховище. Необхідно забезпечити в приміщенні постійну температуру в межах від + 7 . 18 ° С.
4. Розкладають плоди на дерев`яній поверхні. Головне, щоб вони не стикалася один з одним. Під час зберігання необхідно періодично оглядати овочі на наявність псування. Зіпсований екземпляр відразу прибирають зі сховища.
5. Якщо зіпсувало заморознем гарбуз, доведеться її відразу пустити на приготування страв. Вона не зможе довго зберігатися. Підморожені овочі швидко приходять в непридатний для вживання стан.
6. Плоди через тривале зберігання втрачають смакові якості, але це не відноситься до мускатним видам. У цих сортів м`якоть не втрачає, а, навпаки, набирає з часом смак і аромат, зберігаючи соковитість і солодкість.

Прибирання за місячним календарем або по точному розрахунку

Досвідчені городники всі роботи на ділянці виконують згідно з місячним календарем. Посадка насіння на розсаду, переміщення саджанців в грунт і навіть збір врожаю мають свої сприятливі дні.

Місяць має великий, незрима вплив на все живе на планеті. Рослини теж чутливі до її фазами.

Практично всі садівництво побудовано за графіком місячного календаря. Але щороку він видозмінюється, і розрахунки ведуть по-новому.

При сприятливих умовах гарбуза активно ростуть і набирають свої смакові якості. У позитивну обстановку входять не тільки грамотно виконана агротехніка, а й правильно підібрані дні для посадки насіння в грунт, відповідно до місячного календаря, і сприятливий період для збору врожаю.

Покладатися виключно на місячні фази не варто, важливо враховувати клімат, сезон і погоду під час збору гарбуза. Залежно від кліматичних особливостей регіону все терміни зі збору плодів можуть бути зміщені.

Овочівники ведуть точний розрахунок виходячи із заявлених виробником насіння вегетаційного терміну.

Поради бувалого городника

Досвідчені городники охоче діляться секретами щодо того, коли овоч повинен бути зібраним, зібрати урожай потрібно до перших заморозків. День для цього краще вибрати сухий і сонячний, т. К. Важливо, щоб гарбуза зберігалися сухими.

Потрібно правильно збирати плоди. Плодоніжку немов прокручують навколо своєї осі, запаюючи тим самим її краю. Гарбуз довше збереже соковитість, якщо хвостик буде відкручені, а не зривається.

Різновид плодів велика, і кожен сорт має свій період вегетації.

Коли прибирати гарбуз з грядки: як визначити стиглість і терміни дозрівання

Осіння пора є для багатьох овочевих культур часом для збору врожаю. Досвідчені городники вже знають, а новачки цікавляться, коли прибирати гарбуз з грядки. Якщо перетримати овоч на городі або, навпаки, поквапитися зі збором, можна так і не дізнатися стиглого смаку плодів.

Домашні консерви або кулінарні страви набагато смачніше і ароматні, якщо приготовлені з добре визріли гарбуза.

Терміни дозрівання гарбуза: все залежить від сорту

Кожен сорт овочу має свій вегетаційний термін. Тому перед посадкою культури потрібно уважно вивчити характеристику і опис її різновиди. Інформація часто розташовується на упаковці з насінням. Там же виробник дає рекомендації щодо техніки вирощування та догляду за рослиною.

Існує кілька факторів, які впливають на терміни дозрівання гарбуза.

Сорт насіння можна поділити на 3 види: скоростиглі, середньостиглі і пізньостиглі. Залежно від цього і визначають терміни збору врожаю.

У першій групі плоди дозрівають в кінці липня або на початку серпня. Вони мають специфічний ніжний смак і аромат. Шкірка тонша, тому урожай не зберігається довго. Вегетаційний період групи скоростиглих сортів триває від 92 до 104 днів.

До другої групи належать середньостиглі види гарбуза. Плоди більші, щільні, з жорсткою шкіркою. Вони зберігаються тривалий час за умови, що не потрапляли в заморозки. Збір врожаю здійснюють до першої мінусової температури. Вегетаційний період цієї групи коливається від 110 до 120 днів.

Пізньостиглі сорти більші і зберігаються довго, до 6 місяців. Вегетаційний період цієї групи сортів становить близько 200 днів. Цей вид гарбуза можна збирати на стадії дозрівання. Він відмінно набирає смак і соковитість в зірваний стані. Про те, коли збирати плоди пізньостиглих сортів, підкаже характерне забарвлення. Світло-оранжевий колір є першою ознакою того, що овоч набрав потрібну силу.

У великоплідних гарбузів, які потребують час на набір смаку і соковитості, терміни зняття врожаю можуть розтягнутися. Починаючи з вересня і до середини жовтня плоди знаходяться ще на грядках.

Знімати гарбуз з городу потрібно вчасно. Затримування плодів на стеблах, як і заморозки, також призводить до швидкого псування врожаю.

Ознаки стиглості гарбуза: коли знімати гарбуз з грядки

У більшості сортів гарбуза ознаки стиглості загальні. До таких відносяться наступні показники:

1. Зривати гарбуз можна, якщо її плодоніжка підсохла і придбала структуру деревини. Розміри і товщина плодоніжки залежать від сорту і від того, наскільки великі самі овочі. Вона знаходиться на місці стику плода зі стеблом. Як тільки гарбуз набрала всі необхідні речовини і її вегетаційний період закінчився, плодоніжка починає всихати і відмирати, перетворюючись на твердий, майже дерев’яний хвостик.
2. Характерною ознакою стиглості є забарвлення шкірки. Вона знаходить, в залежності від сорту, світло-жовтий або помаранчевий відтінок. Чи не змінюють свого кольору середньостиглі сорти, до яких відноситься Баттернат або Восковий. Вони залишаються зеленими або білими навіть в момент повної стиглості.
3. У більшості сортів ознаки дозрівання насамперед відбиваються на щільності шкірки. Вона стає настільки твердою і міцною, що часом її складно розрізати.
4. Як тільки гарбуз визріє, вона почне тягнути всю вологу і соки з рослини. Стебла і листя почнуть поступово в’янути і засихати. Це яскрава ознака того, що плід можна зривати.

Зберігати урожай з іншими овочами і фруктами в одному ящику небажано. Деякі види фруктів виділяють етилен. Цей газ призводить до швидкого псування гарбуза.

Дозрівання гарбуза і правильне зберігання

Городники часто стикаються з проблемою, коли гарбуз довго не зберігається. Можливо, що причиною такої ситуації послужило недотримання умов і вимог до зберігання врожаю. Щоб цього не сталося, варто дотримуватися ряду правил:

1. Як тільки плід зняли на зберігання, його відносять в темне приміщення, де немає сонячного світла. Важлива хороша вентиляція в підвалі або льосі. Овоч погано переносить високу вологість повітря, тому в приміщенні повинно бути сухо і свіжо.
2. Розраховувати на тривале зберігання можна, лише вчасно зрізавши плоди з рослини. Перетримані і недоспелий тиковкі зберігаються не більше 1-2 місяців.
3. Важливою умовою є дотримання температурного режиму в сховище. Необхідно забезпечити в приміщенні постійну температуру в межах від + 7 … 18 ° С.
4. Розкладають плоди на дерев’яній поверхні. Головне, щоб вони не стикалася один з одним. Під час зберігання необхідно періодично оглядати овочі на наявність псування. Зіпсований екземпляр відразу прибирають зі сховища.
5. Якщо зіпсувало заморознем гарбуз, доведеться її відразу пустити на приготування страв. Вона не зможе довго зберігатися. Підморожені овочі швидко приходять в непридатний для вживання стан.
6. Плоди через тривале зберігання втрачають смакові якості, але це не відноситься до мускатним видам. У цих сортів м’якоть не втрачає, а, навпаки, набирає з часом смак і аромат, зберігаючи соковитість і солодкість.

Прибирання за місячним календарем або по точному розрахунку

Досвідчені городники всі роботи на ділянці виконують згідно з місячним календарем. Посадка насіння на розсаду, переміщення саджанців в грунт і навіть збір врожаю мають свої сприятливі дні.

Місяць має великий, незрима вплив на все живе на планеті. Рослини теж чутливі до її фазами.

Практично всі садівництво побудовано за графіком місячного календаря. Але щороку він видозмінюється, і розрахунки ведуть по-новому.

При сприятливих умовах гарбуза активно ростуть і набирають свої смакові якості. У позитивну обстановку входять не тільки грамотно виконана агротехніка, а й правильно підібрані дні для посадки насіння в грунт, відповідно до місячного календаря, і сприятливий період для збору врожаю.

Покладатися виключно на місячні фази не варто, важливо враховувати клімат, сезон і погоду під час збору гарбуза. Залежно від кліматичних особливостей регіону все терміни зі збору плодів можуть бути зміщені.

Овочівники ведуть точний розрахунок виходячи із заявлених виробником насіння вегетаційного терміну.

Поради бувалого городника

Досвідчені городники охоче діляться секретами щодо того, коли овоч повинен бути зібраним, зібрати урожай потрібно до перших заморозків. День для цього краще вибрати сухий і сонячний, т. К. Важливо, щоб гарбуза зберігалися сухими.

Потрібно правильно збирати плоди. Плодоніжку немов прокручують навколо своєї осі, запаюючи тим самим її краю. Гарбуз довше збереже соковитість, якщо хвостик буде відкручені, а не зривається.

Різновид плодів велика, і кожен сорт має свій період вегетації.

Коли прибирати гарбуз “буштан” з грядки на зберігання в 2023 році за місячним календарем

Прибирання гарбуза з грядки на зберігання в 2023 році проводиться восени, після повного дозрівання овоча. Є кілька секретів, як визначити, якого числа і місяця починати збір. Гарбуз – подарунок природи. Це смачний, при цьому дуже корисний продукт, який можна вживати і в свіжому вигляді, і в вареному. З нього можна приготувати сотні страв. Гарбуз багата вітамінами і мінералами, такими як С, В, Е, калій, фосфор, кальцій, магній. Гарбуз багата цинком, також β-каротину в ній більше, ніж в моркви. А гарбузове насіння популярні серед виробників БАДів і інших добавок, крім того, це дуже відомий засіб для боротьби з паразитами. Але щоб у всій мірі насолодитися користю і смаком продукту, необхідно правильно визначити час складання овочів.

Як визначити зрілість гарбуза

Збирати гарбуз (в якому б регіоні це не проводилося, який би сорт не був) варто восени. Щоб визначити точний час збору, необхідно враховувати зовнішні фактори :

• колір гарбуза – кущові сорти фарбуються в яскраво-жовтий або жовтий забарвлення ;
• крупноплодові сорти виділяються чіткої великої сіткою темно-жовтого кольору ;
• мускатні різновиди набувають коричневий колір, рідше бурий ;
• плодоніжка не повинна бути зеленою ;
• листя овоча повинні пожовтіти, частково відсохнути ;
• шкірка овоча – щільна, тверда.

При стукіт по гарбузі звук повинен бути чітким, дзвінким. Прибирати варто тільки дозрілі плоди, щоб цілком насолодитися користю продукту.

Терміни дозрівання по сорту гарбуза

Існує безліч видів гарбуза, і у кожного свій період дозрівання. Скоростигла гарбуза ( «барбара», «арина», «колобок»). Період дозрівання – 90-150 днів. Збір проводиться зазвичай з середини серпня або в кінці місяця. Але термін зберігання маленький – не більш місяця.

Середньостигла гарбуз ( «ананасна», «смачна», «медова»). Період дозрівання – 110-120 днів. Збір проводиться з середини вересня. Придатні для довгого зберігання.

Позднеспелая гарбуз ( «атлант», «мускатна», «перлина»). Період дозрівання – 120-140 днів. Збір проводиться в кінці вересня. Але повний період дозрівання – 200 днів, тому варто залишити дозрівати після збору. Придатні для довгого зберігання (понад шість місяців).

Терміни збору врожаю гарбуза

Приблизний період збору врожаю доводиться на середину серпня і триває до кінця вересня. Гарбуз менш примхлива до холодів, але все ж варто встигнути зібрати її до настання заморозків.

Орієнтовний період збирання гарбуза з грядки на зиму – вересень, крайній період – початок жовтня.

Але це тільки приблизний період. Все ж ґрунтуватися потрібно на особливостях населеного пункту, де проводиться збір.

Коли прибирати гарбуз з грядки на зберігання в 2023 році за місячним календарем

Багато садівники проводять збір, орієнтуючись на поради астрологів. Вони впевнені, що місячний календар грає важливу роль і враховувати його рекомендації необхідно. Кращий період збору врожаю випадає на дні під впливом сузір’їв Стрільця, Близнюків, Козерога і Діви.

Сприятливі дні

Сприятливі дні для збору врожаю представлені в таблиці :

Збір врожаю не можна проводити на зростаючий місяць в сузір’ї Скорпіона. Але обов’язково варто враховувати особливості сорту плода.

Правила прибирання гарбуза на зберігання

При проведенні збору гарбуза важливу роль відіграє погода. Необхідно зібрати урожай до настання заморозків, після плоди стануть менш корисними і непридатними для зберігання. День для збірки теж необхідно вибрати сухий. Щоб плоди не були вологими і підгнилими.

Плоди зрізають разом з плодоніжкою, робити це варто гострим ножем або секатором. Відрізають так, щоб довжина плодоніжки становила 6-7 см. Проводити збір потрібно дбайливо і акуратно, щоб не зірвати плодоніжку, від цього залежить тривалість зберігання продукту. При перенесенні овоч за плодоніжку тримати не можна. Зазвичай збирають всі овочі, не залишаючи їх для дозрівання. Вони вже відразу придатні для вживання, або можна залишити їх на зиму, так як гарбуз має довгий термін зберігання. І корисні якості при цьому вона не втрачає.

Як правильно зберігати гарбуз взимку

Не всі сорти придатні для довгого зберігання. Найкраще підходять для цього среднеспелі і піздньоспелі сорти, такі як: «херсонска», «славута», «яніна», «гілея», «полянин», «вітамінна» і ін.

• відсутність прямих сонячні променів ;
• вентильованому приміщенні ;
• середня температура в приміщенні +4 … + 14 ;
• вологість повітря не повинна перевищувати 70-75%.

Оптимальним варіантом місця зберігання послужить льох або підвал. Для зберігання овочів приміщення слід підготувати: провести знезараження від паразитів і комах (побілка стін вапном підійде для цього), провітрити підвал, вимити стелажі і висушити. Після підготовки приміщення можна почати складати овочі.

Рекомендація!

Гарбуз варто укласти на полиці, де температура середня. Овочі покласти на сухий папір, не ставити впритул до чого-небудь.

Краще укладати овочі плодоніжками вгору. Між гарбузами покласти папір, бажано не ставити їх близько один до одного. Періодично варто перевіряти стан овочів: якщо якийсь продукт починає гнити, його краще прибрати.

При утворенні вологості на гарбузі слід його ретельно висушити і провітрити приміщення. У приміщенні можна залишити негашену вапно, так як вона добре вбирає зайву вологу. Гарбуз перед зберіганням не варто мити, так як на ній присутня природний захисний шар.

• збір недозрілої гарбуза ;
• не можна збирати овоч у вологому стані – після поливу, після дощу ;
• зберігання без просушування на сонці протягом декількох днів ;
• зберігання на бетонної поверхні ;
• закладка разом з яблуками.

Зверніть увагу!

Зберігають гарбуз різними способами: в морозилці, в сушеному вигляді, в маринаді, в розсолі.

Для правильної заморозки продукту слід спочатку очистити його від шкірки, помити і нарізати на шматочки. Їх скласти в холодильник на 9-12 годин. Потім близько двох годин залишити при кімнатній температурі. Потім розкласти по контейнерах і прибрати в морозилку.

1. Для сушіння овоча підійде звичайна духовка або електросушилка, призначена для цього. Спочатку слід овоч очистити від шкірки і насіння. Зробити шматочки товщиною в сантиметр. Тонким шаром покласти на деко. При 60 градусах тримати в духовці протягом п’яти годин. Після остудити і розкласти по контейнерах без повітря.
2. Для рассольного варіанту гарбуза очистити її від шкірки і насіння. Розрізати на шматочки. Розкласти по стерилізованих банкам. Для розсолу в 1,5 л кип’яченої води розчинити 3 ст. л. солі. Розлити по банкам розсіл і накрити пластиковою кришкою.
3. Для маринування гарбуз відмити, відокремити м’якоть від насіння, порізати на шматочки. Варити їх протягом п’яти хвилин і розкласти по стерилізованих банкам. Для заливки прокип’ятити воду з цукром, лимонною кислотою, сіллю і порошком родіоли рожевої. Розлити заливку по банкам і закатати.

Гарбуз – багатий своєю користю овоч. Дієтологи радить вживати даний продукт на постійній основі. Він любимо усіма садівниками, легкий у вирощуванні і зберіганні. Якщо дотримуватися всіх правил складання і зберігання, смаком і користю овочів можна насолоджуватися всю зиму. При цьому овочі не втрачають своїх поживних властивостей.

Важливо зібрати плоди до настання морозів і слідувати рекомендаціям зі зберігання.