На скільки і як замочити горох перед посадкою у відкритий ґрунт

Сухе насіння гороху має тверду оболонку. Якщо їх не замочити, то сходів доведеться чекати довго. Тому багато дачників радять пророщувати горошини і садити у відкритий ґрунт із паростками або просто набряклими. Однак на запитання – треба замочувати горох перед посадкою однозначної відповіді немає. Справа в тому, що з посадженого сухого насіння виростають стійкі до перепадів температур рослини, які дають якісний урожай. Але в цьому випадку вам потрібно бути весь час на дачі і підтримувати грунт на грядці у вологому стані. Тому найчастіше перед посадкою насіння гороху замочують і пророщують. Як правильно провести цю процедуру і які розчини краще використовувати – тема нашої статті.

До речі! Пророщувати горошини можна не тільки для того, щоб швидко зійшли на грядці. Після замочування і пророщування можна відразу зрозуміти, яке насіння якісне, а яке можна викинути.

Пропонуємо ознайомитися з найпопулярнішими та ефективними способами замочування насіння гороху перед посадкою у відкритий ґрунт.

Чи потрібно замочувати насіння гороху перед посадкою

За час тривалого зберігання насіння гороху втрачає вологу і сильно всихає. Якщо висадити їх у ґрунт без попереднього замочування, то пророщування виявиться складним. Сухі ядра довгий час будуть накопичувати вологу в грунті і дадуть паростки далеко не відразу.

Якщо провести спеціальне замочування ще до сівби, горох зійде швидше та в повному обсязі. Поміщені у воду ядра добре розбухнуть і випустять маленькі коріння. Після цього залишиться лише акуратно перенести їх у ґрунт і почекати лише кілька днів до появи зелені.

При посіві сухого горохового насіння частина їх може в принципі не зійти

Увага! Деякі сорти гороху не вимагають попередньої обробки. Якщо посадковий матеріал не потрібно занурювати у воду, інформація має бути вказана на упаковці.

Догляд за рослиною

Догляд за цією невибагливою рослиною нескладний і включає:

Розпушування і прополювання, на відміну від більшості городніх культур, горох потребує тільки на початку вегетації, поки кущики зовсім маленькі. Розпушувати ґрунт між дорослими кущами не виходить через густоту стебел у їхньої основи, але підсипку сухої мульчі можна зробити.

Розпушувати і полоти дорослі кущі гороху не можна через стебла, що густо ростуть.

Прополка гороху, що підріс, — справа майже нездійсненна: небезпечно виривати бур’яни з коренем через те, що можна пошкодити коріння самого гороху.

Опори для гороху

Більшість сортів гороху потребують обов’язкової опори. Підв’язка зазвичай не потрібна, він сам чіпляється за будь-які палиці та мотузки. Для низькостеблових сортів достатньо буде розставити по краях грядки частокіл з палиць заввишки не більше 50 см і прив’язати на них шпагат або дріт у кілька рядів, причому ряди підв’язуються в міру виростання кущів.

Відео: горох з квітами та стручками на найпростішій шпалері

Горох пізніх сортів виростає до 2 метрів і більше, коли потрібні високі, тому замість них часто влаштовують шпалери. Їх можна спорудити з будь-яких доступних матеріалів:

• підв’язати до вертикальних стовпів сітку з металу або пластмаси з великими осередками;
• вбити міцні кілки по краях грядки і протягнути між ними кілька рядів дріт, залежно від висоти гороху.

Зробити шпалеру для гороху можна з дерев’яних планок та металевої сітки.

Полив

Влітку гороху потрібен полив (якщо немає дощу, а земля пересихає). Культура ця – вологолюбна, але витримує короткочасні посухи. У воді рослини в основному потребують під час цвітіння та наливу горошин. Якщо дощів практично немає, до початку цвітіння гороху достатньо одного поливу на тиждень, а після появи квіток частоту поливу треба подвоїти.

Горох потребує великої кількості води під час цвітіння

Помірно дощові сезони на більшій території нашої країни можна обійтися без поливів.

Добрива

До поливу варто приурочити і підживлення:

Для цього потрібно розчинити столову ложку азофоски у відрі води та полити цим розчином квадратний метр грядки. Якщо є коров’ячий гній, його жменьку можна розвести у відрі води і наступного дня використовувати так само. Перед підживленням і після проведення грядки з горохом треба полити.

Обробка від хвороб та шкідників

У гороху багато хвороб і шкідників (наприклад, горохова зернівка, горохова плодожерка), і на дачних ділянках профілактика полягає головним чином у ретельному дотриманні всіх правил агротехніки. Можна кілька разів обробити посадки народними засобами:

Личинка горохової зернівки ушкоджує горошини в стручці

Наскільки замочувати горох перед посадкою

Час замочування гороху перед посадкою визначається індивідуально. Приймати до уваги потрібно кілька моментів:

• особливості сорту гороху;
• фактичний стан сухого насіння;
• тип використовуваного розчину;
• концентрацію засобу для замочування.

У середньому горох витримують у питній воді 6-18 годин. При використанні спеціального розчину необхідно наперед вивчити інструкцію. Крім того, дивляться на зовнішній вигляд ядер – з рідини їх слід витягувати лише після того, як вони добре розбухнуть.

Навіщо обробляти грядку з горохом від шкідників

Вам може здаватися, що ваша ділянка абсолютно чиста від будь-яких небажаних гостей. Але це лише доти, доки ви не посадили горох. Листовертка та горохова плодожерка відразу приходять у гості у червні місяці, щоб поласувати свіженьким горохом. Більш того, ці комахи починають відкладати свої яйця у квітки, щоб залишити потомство у вас на ділянці. Якщо комаха бачить майбутній урожай, вона спокійна за те, що потомство буде сито, тому починає активно розмножуватися. Молоді личинки переходять жити в самі стручки, там їм зручно харчуватися молодими та свіжими горошинами. Коли ви почнете збирати стручки гороху, помітите, що плоди поїли личинки, і вам нічого не залишилося.

Як замочити насіння гороху перед посадкою

Замочування горохових зерен досить проста процедура. Але на користь посівного матеріалу вона піде лише за дотримання певних правил. Крім того, є різні способи обробки гороху перед посадкою. Загалом вони схожі між собою і відрізняються головним чином тривалістю.

Просте замочування

Найпростіший спосіб пропонує замочити горохові ядра у звичайній чистій воді кімнатної температури. Детальний алгоритм виглядає так:

1. Посівний матеріал попередньо перебирають. Необхідно видалити всі пошкоджені, надто дрібні або потемнілі зерна.
2. Відібрані ядра перевіряють на якість. Для цього в 1 л води розмішують 15 г харчової солі, а потім висипають горох у ємність. Використовувати для посадки потрібно те насіння, яке опуститься на дно. Ядра, що спливли, викидають, оскільки сходів вони все одно не дадуть.
3. Відібраний матеріал заливають у новій ємності чистою водою кімнатної температури та залишають у середньому на 10-12 годин.
4. Після закінчення процедури рідину зливають, а горох перекладають на рушник для підсушування.

При обробці посадкового матеріалу важливо стежити за станом ядер та води. Якщо в мисці з’являться бульбашки, це буде свідчити про загибель зерен через дуже тривале перебування в рідині.

При замочуванні гороху кожні три години рідину в мисці міняють, щоб вона не закисала

Замочування у гарячій воді

Ще один спосіб пропонує використовувати для замочування гарячу воду. Метод дозволяє значно прискорити пророщування культури. Схема обробки виглядає так:

1. Горохові зерна перебирають і викидають усі неякісні ядра, а потім проводять перевірку матеріалу, що залишився за допомогою сольового розчину.
2. Відібране насіння засипають у термос і заливають водою з температурою 38-45 °С.
3. Під закритою кришкою залишають посадковий матеріал у рідині на три години.
4. Після терміну акуратно зливають воду і розкладають зерна на просушування.

При знаходженні гарячої рідини горохові ядра розбухають швидше. З іншого боку, у яких активізуються процеси життєдіяльності, і згодом матеріал краще проростає.

Попередження! При обробці важливо не перевищувати допустимі температурні показники. Якщо вода буде надмірно гарячою, посадковий матеріал загине.

Після замочування у гарячій воді горох сходить на 2-3 дні швидше, ніж після обробки теплим розчином

Коли садити горох у відкритий ґрунт навесні, в якому місяці

Дуже важливо вибрати підходящий час для посіву, від цього рішення багато в чому залежить успіх проростання насіння та отримання нормальних, сильних сходів. Коли ж краще садити горох у відкритий ґрунт, у якому місяці? Так як дана культура є холодостійкою (він переносить заморозки до -6 ° C), то посадити її можна в більш ранні терміни навесні, ніж інші культури. Тобто посадку можна проводити орієнтовно наприкінці квітня.

Однак вибирати терміни посіву потрібно за погодними умовами та станом ґрунту. Зрозуміло сніг повинен повністю зійти, а земля підсохнути (підкопайте землю на грядці лопатою, якщо ґрунт не прилипає до багнета, то можна сіяти). Також ґрунт має прогрітися до +5°C на глибину 5 см.

У різних регіонах терміни сівби можуть значно відрізнятися. На півдні (Кубань), де земля прогрівається, висівати горох можна вже в березні або на початку квітня. А ось у холодніших регіонах садити краще трохи пізніше: у Середній смузі (наприклад, Підмосков’ї) — посадку гороху краще проводити наприкінці квітня, а ось у Сибіру, ​​на Уралі, Ленінградській області навіть на початку травня.

Можна проводити посадку і пізно навесні і влітку в червні, в першій половині липня (проте висаджувати слід тільки ранньостиглі сорти, щоб вони встигли дозріти).

Таким чином, можна посадити горох у кілька етапів та отримати великий урожай.

Терміни посадки гороху за місячним календарем 2023 року

Багато городників не один рік використовують календар місячних циклів для визначення найбільш і найменш підходящих днів для проведення різних садових заходів (посів на розсаду, пікірування, висадку різних культур на городі, обробку саду та багато іншого). Що ж до цієї культури, то цикли супутника Землі також допоможуть зробити правильний вибір. Таким чином, терміни посадки гороху у відкритий ґрунт за місячним календарем 2023 року:

• Сприятливі дні: у березні: 5, 6, 10, 11, 20, 21, 24, 25 число;
• у квітні: 15, 16, 17;
• в мае: 13, 14, 15, 16, 17;
• у червні: 9, 11, 12, 13.

• Несприятливі дні: у березні: 12, 28;
• у квітні: 11, 26;
• в мае: 11, 26;
• у червні: 10, 24.

Застосування препаратів для замочування

Замочити горох перед посівом можна у воді, а й у спеціальних біологічно активних розчинах. Додавання таких препаратів вважається дуже бажаним, оскільки вони допомагають знезаразити посадковий матеріал та підвищити його витривалість до інфекцій та грибків.

циркон

Для попереднього замочування добре підходить фунгіцидний препарат Циркон. Засіб не тільки прискорює проростання, а й захищає насіння від грибкових захворювань, а також підвищує врожайність та стимулює утворення нових зерен.

Для приготування розчину необхідно зробити дві краплі препарату на 300 мл води. Витримувати ядра в рідині потрібно 8-18 годин залежно від їхнього стану та сорту гороху.

Циркон підходить для замочування дуже сухого насіння, оскільки добре проникає через щільні оболонки.

Фундазол

Хороший ефект при замочуванні забезпечує розчин Фундазолу. Фунгіцидний засіб часто використовують для лікування та профілактики грибкових недуг рослин, але застосовувати його можна також перед посівом насіння для підвищення імунітету.

Для обробки гороху потрібно додати 10 г препарату в 2 л води та ретельно розмішати. Ядра бобової культури у приготованому розчині для замочування витримують протягом 6-18 годин, доки оболонка не розм’якшиться. Процедуру проводять приблизно за п’ять днів до сівби.

Фундазол забезпечує зернам гороху захист від кореневих гнилив.

Епін

Антибактеріальний засіб зміцнює імунітет горохових зерен та прискорює схожість матеріалу. Після замочування у препараті культура швидше відрощує як коріння, а й надземні пагони.

Епін для обробки насіння розчиняють у воді у пропорції п’ять крапель на 500 мл рідини. Тримати зерна у засобі необхідно протягом 5-7 годин.

Після обробки Епіном горох плодоносить

Гумат натрію

Гумат натрію призначений для передпосівної обробки насіння і дозволяє зміцнити їх витривалість та стійкість до грибкових інфекцій. Після замочування в робочому розчині горох не тільки швидше проросте на грядці, але й не постраждає від кореневої гнилі, фузаріозу та чорної ніжки.

Для приготування засобу необхідно розвести в 1 л води близько 500 мг діючої речовини. Горох у препараті витримують до розбухання оболонки, зазвичай обробку йде близько шести годин.

Гумат натрію підвищує стійкість культури до посухи

Ризоторфін

Натуральне добриво для обробки бобових культур можна використовувати перед посадкою гороху. Зазвичай на 1 кг насіння беруть лише 1,5 г препарату та розводять у теплій воді кімнатної температури.

Витримувати ядра у рідині рекомендується трохи більше години, процедуру проводять у день посадки. Якщо горох дуже сухий, його можна попередньо розм’якшити у звичайній воді, а вже після цього занурити у біологічно активний розчин.

Ризоторфін посилює імунітет гороху до грибкових захворювань та стимулює утворення коренів.

Борная кислота

Якщо покупних препаратів для захисту від грибків та стимуляції зростання немає під рукою, можна скористатися побутовими засобами. Хороший ефект має борна кислота.

Для замочування гороху необхідно розвести в 10 л води близько 2 г речовини, температура рідини має становити 40 градусів. Ядра занурюють у розчин всього на п’ять хвилин, а потім виймають, підсушують і висівають у ґрунт.

Увага! Після попередньої обробки горох краще переносить перепади температури. Культура не гине і знижує врожайність при раптових похолоданнях.

Борна кислота забезпечує посадковий матеріал корисними речовинами та служить профілактикою грибків

Вибір ґрунту

Горох відноситься до рослин, що накопичують азотовмісну органічну масу на своєму корінні і в стеблах. Але це не означає, що на будь-яких ґрунтах він може сам себе годувати. Навпаки, йому теж потрібні різні добрива, що містять, крім фосфору та калію, азот. На ґрунтах, бідних поживними речовинами, та ще й дуже кислих, він росте погано — видасть два-три стручки на рослині і передчасно засохне. Кращими ґрунтами для гороху вважаються середньосуглинисті та супіщані. Кислотність – близька до нейтральної або краще слабокисла. Сильнокислі ґрунти треба обов’язково заздалегідь вапнувати, додаючи доломітове борошно, крейду або вапно. Найкраще садити горох на те місце, де до цього росли помідори, гарбузові овочі, капуста, картопля.

Грядки готують так само, як і для більшості овочів, з осені, але найкращий варіант — коли органічні добрива (добре перепрів гній або компост) вносилися ще раніше, під попередні культури.

Гній, особливо свіжий, викликає сильне розростання кущів, але при цьому перешкоджає одержанню якісного врожаю.

Кількість органіки – приблизно відро на квадратний метр, до нього треба додати півлітрову банку деревної золи. Суперфосфат та солі калію (по 20-40 г на 1 м2) бажані, але необов’язкові. Горох дуже любить присутність у ґрунті мікроелементів, особливо молібдену та бору, але це питання вирішується внесенням деревної золи.

Зола чудово насичує грядку під горох мінералами та мікроелементами

Щоб знизити ризик захворювань, не можна садити цю рослину на ту саму грядку навіть два роки поспіль, необхідне чергування з іншими овочевими культурами.

Чому насіння не проростає у воді

При посіві в сухому вигляді насіння гороху часто не дає рясні сходи. Але іноді навіть замочування у воді зерна не проростають, незважаючи на грамотно проведену обробку. Якщо горох знаходиться в рідині досить довго, а ефекту від цього не спостерігається, причини можуть бути такі:

• ядра надто старі і висохли остаточно;
• посадковий матеріал зіпсувався внаслідок неправильного зберігання;
• зерна перележали у воді та загинули;
• рідина для замочування не змінювали, і в результаті вона закисла разом із горохом.

Виробники насіння зазвичай ретельно стежать за якістю матеріалу. Але іноді у магазинах можна зустріти браковані партії зерен. У таких випадках горохові ядра не проростають при замочуванні, хоча зовні виглядають здоровими і мають нормальні терміни придатності.

Опис культури

Рослина відноситься до сімейства бобових, тому має здатність збагачувати землю азотом. На коренях розвиваються бактерії (азотобактер і бульбочкові бактерії), які переробляють азот із атмосфери, та був насичують їм землю. Така особливість бобових позитивно впливає на розвиток інших рослин.

Горох має трав’янисте стебло. Він може бути простим або гіллястим. Гіллясте стебло досягає довжини до 2,5 м. Існують сорти, що мають невеликий зріст до 60 см. Гілки добре підійдуть як декоративна прикраса альтанки, балкона, тераси.

Зверніть увагу! Листя непарні, кінцях черешків є вуса, з допомогою яких рослина чіпляється за опори для вертикального зростання.

Квіти мають білий або фіолетовий колір, схожі на метелики, знаходяться в пазухах листка в кількості 1-2 квітки. Після посіву цвітіння настає у віці 40-55 днів. Поява першого квітконоса у скоростиглих сортів відбувається у 7-8 пазухах листка від кореня, у пізньостиглих – у 15-20 пазухах. Періодичність появи квітконосів 1-2 дні. Можливе самозапилення та перезапилення.

Як зрозуміти, що горох досить проріс

Замочувати насіння гороху перед сівбою необхідно протягом обмеженого часу. Якщо протримати матеріал у воді довше, ніж потрібно, зерна просто загинуть.

Зрозуміти, що насіння пора витягувати із звичайної рідини або біологічного розчину, можна за такими ознаками:

• зерна збільшилися у розмірах та набули округлу форму;
• шкірка ядер розгладилася, і на ній зникли виразні складки та зморшки;
• оболонки зерен тріснули, і з’явилися невеликі білі корінці.

В останньому випадку витягувати горох із розчину можна без сумнівів. Наявність корінців означає, що пророщені ядра повністю готові до висадки в ґрунт і дадуть сходи максимально короткі терміни.

При посіві потрібно дотримуватися обережності і заглиблювати горох так, щоб не зламати паростки, що проклюнулися.

Загальні правила підготовки до посіву запашного горошку

Щоб правильно посіяти насіння запашного горошку на розсаду, необхідно відповідально підійти до передпосівної підготовки.

Місткість. Необхідно відразу вибирати індивідуальні стаканчики (пластикові, торф’яні), тому що у рослини довгий стрижневий корінь і він не любить пікірування та пересадку (при виборі такої ємності можна буде висадити у відкритий грунт разом із земляною грудкою методом перевалки). Оптимальний обсяг стаканчика – 200-250 мілілітрів. На дні повинні бути дренажні отвори (за винятком торф’яних горщиків), якщо їх немає, потрібно зробити своїми руками.

Грунт. Садити насіння даної квіткової культури можна в універсальний ґрунт для розсади квітів. Або ж можна приготувати ґрунтову суміш своїми руками, змішайте: перегній (2 частини) + дернову землю (2 частини) + торф (2 частини) + річковий пісок (1 частина).

Підготовка насіння до сівби. Щоб збільшити схожість, можна піти стандартним шляхом — замочити посівний матеріал у препараті, який стимулює зростання, наприклад, Епін-Екстра, Енерген, Циркон. Прибічникам органічного землеробства можна зробити органічний розчин із соку алое, меду.

Можна проростити насіння, щоб сходи з’явилися швидше. Для пророщування потрібно:

• Покласти посадковий матеріал на вологу марлю або бавовняну тканину.
• Загорнути тканину чи марлю.
• Покласти матеріал із насінням у поліетиленовий пакет.
• Забрати на кілька днів у тепле місце (температура 20-25 градусів тепла).
• Щодня перевіряти, чи не проросли вони. Також не можна допускати пересихання матеріалу.

Скільки та як варити горох у каструлі?

Багато хто любить горох за його корисні властивості та смакові якості, але через складність його приготування, не часто варять каші та супи з ним, тому нижче розглянемо, скільки хвилин та як правильно варити горох у каструлі, щоб він вийшов смачним, не пригорав та повністю зварився.

Скільки вариться горох?

На час варіння гороху сильно впливає замочування гороху перед варінням, а також його сорт та вид (цілісний або колотий). Розглянемо докладніше, скільки часу необхідно варити горох:

• Скільки варити горох у каструлі? Час варіння гороху в середньому становить 1-2 години (залежно від розміру та якості гороху). З замочуванням (на 8-10 годин) цілісний горох необхідно варити 1-1,5 години, а подрібнений 45-60 хвилин, без замочування подрібнений горох потрібно варити 1-1,5 години після закипання води в каструлі.
• Скільки варити горох у супі? При варінні горохового супу горох варять 1-1.5 години (з попереднім замочуванням мінімум на 2 години) або 1.5-2 години без замочування.

Дізнавшись, скільки вариться горох, розглянемо далі, як краще його варити, щоб він вийшов смачним, не розварився та не пригоряв під час приготування.

Пропорції гороху та води

Правильне співвідношення води та гороху при варінні – запорука якісно звареної каші, тому важливо дотримуватися таких пропорцій:

• На 1 склянку гороху 3-4 склянки води (кількість води залежить від якості гороху та від того, який горох варять – колотий або цілий горох).

Якщо горох цілісний та великий, то час його варіння може збільшуватися, при цьому, якщо вся вода википіла, а горох ще не доварений, можна доливати кип’ячену гарячу воду та збільшити час приготування.

Як варити горох у каструлі (із попереднім замочуванням у воді)?

Для багатьох зварити горох у каструлі – складне завдання, але насправді, якщо знати, як правильно його готувати, процес пройде швидко і в результаті Ви отримаєте смачний варений горох, з якого можна зробити ніжну та ароматну горохову кашу.

• Інгредієнти: горох – 1 склянка, вода – 4 склянки, сіль – 1 чайна ложка.
• Загальний час приготування: 9 годин, час підготовки: 8 годин (замочування у воді), час варіння: 1 год.
• Калорійність: 68 калорій (на 100 г продукту). Кухня: Європейська. Тип страви: Гарнір. Кількість порцій: 2.

Розглянемо далі, як правильно варити горох:

• Відміряємо необхідну кількість гороху для варіння (наприклад, одна склянка).
• Промиваємо горох під проточною водою, використовуючи друшляк або сито.

• Промитий горох висипаємо в глибоку миску або каструлю та заливаємо холодною водою так, щоб вона повністю покривала його і залишаємо горох замочуватися на 8-10 годин (можна і на ніч, але якщо горох замочується більше 10 годин, його краще прибрати в холодильник, щоб він не скис).

• Після того, як горох настоявся у воді вказаний вище час, зливаємо з нього воду та декілька разів промиваємо холодною водою.
• У каструлю заливаємо холодну воду в пропорції: 4 склянки води на 1 склянку сухого гороху (цільного або колотого).

• Доводимо воду до кипіння на великому вогні та до киплячої води додаємо промитий після замочування горох. Також можна додати невеликий шматочок вершкового масла (або 1 столову ложку соняшникової), щоб горох варився швидше.

• Після повторного закипання води в каструлі зменшуємо вогонь, щоб вода кипіла не сильно та варимо на невеликому вогні горох до повного приготування (подрібнений 45-60 хвилин, цілісний 1-1,5 години). Каструлю можна кришкою не накривати. Під час варіння гороху обов’язково потрібно знімати пінку, яка утворюється на поверхні води в каструлі (за допомогою столової ложки або шумівки).

• Ближче до кінця варіння горох необхідно пробувати на готовність, якщо вода вже встигла википіти, а горох ще не готовий, можна додати гарячої кип’яченої води.

• За 10 хвилин до закінчення варіння необхідно посолити горох (в середньому 1 чайна ложка солі без гірки на 1 склянку гороху).

Примітка від SvitPorad.com.ua: щоб приготувати горохову кашу (пюре), необхідно варити горох довше (за часом до 2х годин після закипання води в каструлі, або коли він вже буде м’яким, але ще не розвариться повністю – потовкти його в каструлі або перебити до стану пюре за допомогою блендера).

Як зварити горох в каструлі

Інгредієнти

Як приготувати

Промитий горох висипаємо в глибоку миску або каструлю та заливаємо холодною водою так, щоб вона повністю покривала його і залишаємо горох замочуватися на 8-10 годин.

Після того, як горох настоявся у воді вказаний вище час, зливаємо з нього воду та декілька разів промиваємо холодною водою.

У каструлю заливаємо холодну воду в пропорції: 4 склянки води на 1 склянку сухого гороху (цільного або колотого).

Доводимо воду до кипіння на великому вогні та до киплячої води додаємо промитий після замочування горох. Також можна додати невеликий шматочок вершкового масла (або 1 столову ложку соняшникової), щоб горох варився швидше.

Після повторного закипання води в каструлі зменшуємо вогонь, щоб вода кипіла не сильно та варимо на невеликому вогні горох до повного приготування (подрібнений 45-60 хвилин, цілісний 1-1,5 години). Каструлю можна кришкою не накривати. Під час варіння гороху обов’язково потрібно знімати пінку, яка утворюється на поверхні води в каструлі (за допомогою столової ложки або шумівки).

Ближче до кінця варіння горох необхідно пробувати на готовність, якщо вода вже встигла википіти, а горох ще не готовий, можна додати гарячої кип’яченої води.

За 10 хвилин до закінчення варіння необхідно посолити горох (в середньому 1 чайна ложка солі без гірки на 1 склянку гороху).