Майже готовий гороховий суп у банці: простий рецепт смачної та ситної закрутки на зиму (відео)

До зими варто запастися різною консервацією. У банках можна заготовити навіть суп або зробити кубики для бульйону в домашніх умовах. Якщо ви любите гороховий суп, його теж можна законсервувати.

Рецептом горохової юшки на зиму ділиться кулінарний канал “Моє подвір’я” в Youtube. Ви отримуєте майже готовий суп у банці. Робиться ця закрутка досить просто. Рецепт підходить для приготування як в автоклаві, так і без.

Інгредієнти (кількість залежить від тари):

• Горох
• М’ясо
• Цибуля
• Морква
• Смалець
• Сіль
• Перець
• Лавровий лист

Спосіб приготування:

1. 1 кг гороху замочуємо на ніч.
2. 1 кг м’яса перемелюємо та просмажуємо на сковороді.
3. Для засмаження використовуємо 250 г цибулі, 150 г моркви та столову ложку смальцю.
4. Все вимішуємо та накладаємо в чисті банки. Не потрібно ущільнювати – горох розварюватиметься.
5. У кожну 0,5-літрову банку додаємо неповну чайну ложку солі (7-8 г), 1/3 чайної ложки перцю, невеликий шматочок лаврового листа.
6. Заливаємо водою чи м’ясним бульйоном.
7. В автоклаві стерилізуємо 15 хвилин за температури 105 градусів. У каструлі з водою стерилізуємо 6 годин при найменшому кипінні.

Почти что готовый гороховый суп в банке: простой рецепт вкусной и сытной закрутки на зиму (видео)

К зиме стоит запастись различной консервацией. В банках можно заготовить даже суп или же сделать кубики для бульона в домашних условиях. Если вы любите гороховый суп, то его тоже можно законсервировать.

Рецептом гороховой юшки на зиму делится кулинарный канал “Моє подвір’я” в Youtube. Вы получаете почти что готовый суп в банке. Делается эта закрутка достаточно просто. Рецепт годится для приготовления как в автоклаве, так и без.

Ингредиенты (количество зависит от тары):

Способ приготовления:

1. 1 кг гороха замачиваем на ночь.
2. 1 кг мяса перемалываем и прожариваем на сковороде.
3. Для зажарки используем 250 г лука, 150 г моркови и столовую ложку смальца.
4. Все вымешиваем и накладываем в чистые банки. Не нужно уплотнять – горох будет развариваться.
5. В каждую 0,5-литровую банку добавляем неполную чайную ложку соли (7-8 г), 1/3 чайной ложки перца, небольшой кусочек лаврового листа.
6. Заливаем водой или мясным бульоном.
7. В автоклаве стерилизуем 15 минут при температуре 105 градусов. В кастрюле с водой стерилизуем 6 часов при малейшем кипении.

Гороховий суп на зиму в рецептах банків

Рецепт просто гороховий суп на зиму в банці. Є лише кілька інгредієнтів. Блюдо можна просто нагрівати та споживати негайно або готувати з ним повні супи, що виводяться на м’ясному бульйоні з картоплею та іншими продуктами.

• 600 грам зеленого гороху;
• 1600 грам помідорів;
• 30 мл олії;
• 25 грам цукру;
• 100 грам цибулі;
• 2 год. л. оцет;
• 15 грам солі.

Спосіб приготування

Пом’якайте помідори, нарізані шматочками, проходять через соковижималку. Киньте торт, налийте сік у зручну сковороду для приготування їжі.

Очистіть цибулю, вирізайте дуже тонко, обсмажте в олії до прозорого, перенесіть у помідор. Покладіть соус на плиту.

Покладіть молодого зеленого гороху в окроп, закипіть три хвилини, вам не потрібно тримати його тривалий час. Відвар, можна виливати через друшляк. Перекладіть горох у варений помідор. Варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин.

Додайте сіль до супу, прокладіть цукор, кип’ятіть ще 5-7 хвилин. За цей час вам потрібно підготувати банки та кришки. Заготовка на зиму не витримає, якщо вони не будуть стерилізовані. Зазвичай обробляється парою або окропом.

Вилийте оцет, швидко перемішайте.

Покладіть киплячий суп у банках. Кожному потрібно перемішати, щоб горох рівномірно розподілявся на масі.

Швидко киньте кришку, згортайтеся, поверніть банку. Залиште суп у такому вигляді, поки він не охолоне.

Ви можете приготувати такий суп без цибулі або додати часник, трохи меленого перцю, він також виявляється смачним з ними.

Візьміть його на свою сторінку

І подивіться на нові рецепти

Варіант 2: гороховий суп на зиму в берегах з сухого гороху

Для такого горохового супу на зиму вам знадобиться багато овочів. Заготовка товста, насичена, може використовуватися для різних цілей, включаючи розведений бульйон. Горох використовується сушеним.

• 1 кг сухого гороху;
• 1800 грам помідорів;
• 500 грам цибулі;
• 500 грам моркви;
• 400 грам солодкого перцю;
• 300 мл олії;
• 100 мл оцту;
• 2 ст. л. солі;
• 2 ст. л. Сахара.

Спосіб приготування

Промити горох, замочіть у воді. Доцільно залишати всю ніч для набряку. Потім повторно rinse, налийте чисту воду, покладіть на плиту і кип’ятіть до м’якості. Горох не повинен розлучатися, вам потрібно ретельно стежити за цим. Злийте весь відвар.

Створіть половину норми рецепту олії, налийте в сковороду. Нарізати цибулю кубиками, додайте, обсмажте до прозорого.

Натерти моркву, перенесіть на цибулю, готуйте овочі разом до м’якості. Перенесіть все на сковороду для приготування їжі.

Розріжте болгарський перець невеликими кубиками. Налийте решту олії в порожню каструлю, нагрійте. Додати перець, смажте 4-5 хвилин. Перекладіть на сковороду.

Скрутити помідори через м’ясну шліфувальну машину або нарізати комбінат, налийте овочі. Увімкніть плиту, доведіть до кипіння.

Додайте підготовлений горох, готуйте всі разом протягом 35 хвилин.

Додайте сіль, слідкуйте за цукром, варіть ще 5 хвилин. Налийте 3%оцту, швидко перемішайте і негайно вилийте гороховий суп у стерильні банки, згортайте вгору.

Вважається, що під час збирання зимових салатів та супів потрібно покрити банки ковдрою. Насправді, прикладаючи варену і киплячу масу, це не потрібно, просто перевернути догори дном, тобто покласти на кришку, цього буде достатньо.

Варіант 3: гороховий суп на зиму в берегах без помідора

Ще одна версія легкого горохового супу на зиму в банках. Його готують у прозорому маринаді, можна використовувати негайно або після додаткового нагріву.

• 300 грам очищеного гороху;
• 100 грам моркви;
• 100 грам цибулі;
• 100 грам перцю;
• 1,1 літри води;
• 100 мл олії;
• 1 ст. л. оцет;
• 1 ст. л. Сахара;
• 1 ст. л. Соляна.

Спосіб приготування

Розріжте цибулю невеликими кубиками, також розсипайте моркву, перенесіть її на попередньо розігріту олію і обсмажте трохи, поки не з’явиться приємний аромат.

Розріжте болгарський перець, додайте до овочів, обсмажте ще кілька хвилин.

Тушкувати свіжий горох, налити воду, щоб вона покривала її на сантиметр. Покладіть на плиту, кип’ятіть до приготування їжі. Якщо горох молодий, то це займе не більше 15 хвилин. Злити в друшляк.

З’єднайте овочі з горохом, смаженим в олії, перемішайте та викладіть банки. Лежати на плечах.

Варіть рецепт цукром і сіллю, кип’ятіть 2-3 хвилини, додайте оцет і швидко перемішайте. Налийте вміст банок розсолом. Накрийте кришками, але все ще не котиться.

Накрийте тканину на сковороді, покладіть банки заготовкою, налийте гарячу воду і стерилізуйте 0,5 -літрові банки на 15 хвилин, 0,7 літра 20 хвилин. Час виявляється після окропу в сковороді.

Акуратно вийміть береги з води, не піднімаючи кришку для кочення. Стояти в перевернутому вигляді.

Оскільки горох має круглу форму, небажано втирати і нарізати овочі смужками, він буде виглядати не збройовим. Краще зробити невеликі та акуратні кубики приблизно однакового розміру або трохи меншим.

Варіант 4: гороховий суп на зиму в берегах з консервного гороху

Цікавий варіант для зимового супу, який використовує звичайний консервований горох. . Ви можете взяти зелений горох з стручок, але попередньо.

• Банк гороху;
• 200 грам цибулі;
• 300 грам моркви;
• 1,4 літра томатного соку;
• 300 грам перцю;
• 110 грам нафти;
• 1 ст. л. оцет;
• 20 грам солі.

Спосіб приготування

Очистіть усі овочі. Розріжте цибулю, перець, моркви, як для звичайного супу. Покладіть цибулю в попередньо розігріту олію, додайте моркву через хвилину, наповніть болгарський перець через хвилину. Овочі до м’яких.

Кип’ятити томатний сік, додати до нього сіль. Видаліть сформовану піну.

Перенесіть овочі в помідор, кип’ятіть протягом 5 хвилин.

Відкрийте банку гороху. Вилийте рідний маринад, налийте продукт у загальну масу. Готуйте всі разом на чверть години.

В кінці вилийте ложку оцту. Упакуйте суп у стерильні банки, негайно розгорніть і переверніть. Після повного охолодження заготовки вийміть заготовку в прохолодному місці.

Не варто турбуватися, що раніше варений або консервований горох розлучається з тривалим кипінням, і суп перетвориться на кашу. Томатна кислота не дозволить це статися.

Гороховий суп на зиму в банках

Приготуйте інгредієнти для збирання горохового супу для зими в берегах.

Покладіть горох у миску, налийте холодну воду і так залиште на 2-3 години. Після зазначеного часу горох набрякть і поглинає воду.

Приготуйте овочі. Розріжте перець на дві частини кожна, вийміть насіннєвий відділ, відріжте хвости. Цибуля та морква для очищення. Вимийте всі овочі.

Нарізати кубики з болгарського перцю.

Натерти моркву на грубому тарілці.

Розігріти рослинне масло на сковороді на середньому вогні, викладіть нарізану цибулю, обсмажте, постійно помішуючи, 6-7 хвилин.

Додайте моркву до лука і обсмажте всі разом, постійно помішуючи, ще 5 хвилин.

Потім додайте болгарський перець і обсмажте всі разом ще 5 хвилин, регулярно помішуючи, вийміть каструлю з плитки.

Покладіть підготовлений горох у сковороду, налийте воду, покладіть її на 40 хвилин, контролюючи інтенсивність нагріву, щоб вміст каструлі не кип’ятив. Ближче до кінця процесу приготування гороху, додайте сіль, цукор, горох ароматного перцю, налийте оцет. У той же момент зручно почати стерилізуючи банки зручно для вас. . .

У підготовлених банках налийте гарячий гороховий суп, згортайте кришками, переверніть банки догори дном, залиште в цьому положенні вночі.

Наступного дня відправте на зберігання в темне прохолодне місце — гороховий суп у берегах на зиму готовий.

Гороховий суп на зиму в банках

Практична корисна заготовка, яка стане підніжком палички в будь-який суп з часовим роком для зими в банках. Досить готувати картоплю, додати вміст банки — і через десять хвилин ви можете подати повну першу страву на вечерю. Проведений гороховий суп не відрізняється від просто звареного, але значно економить час для приготування їжі. Ви можете зробити цю заготовку сухого гороху та овочів восени та взимку. Різниця полягає в тому, що восени ще є свіжий болгарський перець, і взимку вам доведеться використовувати замороженість або зробити смажену без нього. Оцет додається до супу для кращої безпеки, але в готовому страві він повністю не відчувається.

Складові:

• висушений горох з половинами — 250 г;
• морква — 2 ПК;
• цибуля — 2 середні голови;
• Солодкий перець — 2 шт;
• вода — 1 літр + для замочування гороху;
• сіль за смаком;
• рослинне масло — 3 т. L;
• ПК затоки Leaf-1-2;
• аромат і чорний перець-3-4 горох;
• Чорний мелений перець — на смак.

Як приготувати гороховий суп на зиму:

Ми заздалегідь замочуємо горох: мийте його кілька разів, потім наливаємо велику кількість холодної води і залиште її на ніч або на три -чотири години на набряк. Перед варінням вилийте воду, вимийте горох під проточною водою. Ми переносимо на каструлю, наливаємо літр води, доводячи до кипіння. Ми збираємо піну. Варіть зі слабкою кипіння близько години або до цього часу добре кип’ятить. Приблизно за 15 хвилин до приготування гороху ми починаємо робити овоч. Розріжте цибулю кубом, налийте в каструлю зі зігрітою олією. Перемішування, проходження або смаження до яскравого рум’яна. Налийте моркву, подрібнену на грубі. Перемішування з цибулею, продовжуйте обсмажувати до м’якості. Може бути злегка підрум’янився, але не коричневий. Солодкий перець не є обов’язковим інгредієнтом, якщо ні, ми можемо обійтися без нього. Але з перцем смажені. Розріжте смужками або брусками, знімаючи раніше насіння та стебло. Додати в цибулю з морквою, злегка обсмажувати. Ми підносимо горох до повної готовності, його слід добре відварювати в картоплі пюре. Ми переносимо смажену на суп, даємо йому кип’яти і готувати 15-20 хвилин із слабким кипіння. Через десять хвилин після кипіння покладіть в суп лавровий лист, перець і чорний перець, приправте сіллю за смаком. Ми смакуємо, якщо все підходить, наливаємо оцет і готуємо ще дві -три хвилини. Одночасно стерилізуйте банки, обов’язково кип’ятіть обкладинки. Віддалений гарячий суп у накачані або парні банки, наповнюючи під вершиною.

Герметично згортайте стерильними кришками, переверніть догори дном і загорніть його в ковдру на день. Потім ми покладемо охолоджені банки з гороховим супом для зберігання в коморі.